Bogyók porszívózása

Ma megpróbáltam porszívózni a málnát - az ötlet fiaskóval zárult.



Ahogy megértem, a probléma az, hogy a málna kinyomva gyorsan elkezd felszabadulni a levéből, ami zavarja a zacskó lezárását.

Az áfonyával nem volt ilyen probléma, kiszivattyúzták a levegőt és tökéletesen forrasztottak:



Természetesen a málnát előre lefektethetjük a deszkára és fagyaszthatjuk, majd a lével kapcsolatos probléma megoldódik. De két dolog megáll:

• felesleges mozdulatok;
• a hangerő növekszik.

Nyilván csak a málnát kell zacskóba csomagolni. Vagy próbáld meg csomagolni egy élelmiszer-filmbe mai a téma ötletet gerjesztett.

Szakács, nem olyan sok felesleges mozdulat.
Most a mezei szamócát porszívózom, nagyon be vannak érve, és ha nem fagynak le, akkor kihúzzák a levét. Nekem van egy Caso300-asom, funkciója egy nedves táska lezárása, de a lé kár.
Zacskóba teszem és lefagyasztom. Miután kivettem a csomagot, kopogok rajta, a bogyók egyenletesen oszlanak el. Porszívózom. Gyorsan mindent megteszek.

Ugyanez a probléma a szederrel, az előfagyasztással. Vagy jéglekvár készülhet.

a bogyók egyenletesen oszlanak el

Kizárólag turmixokhoz fagyasztható. Ennek ellenére az előre fagyasztott bogyós gyümölcsökkel ellátott zsákokban sok üreg képződik.

És ha azonnal ledarál és durván lefagyasztja az adagolt edényeket, vannak olyan alacsonyak, sima falúak. Felrakhatja az egyiket a másikra. Kiolvasztás például egy-két napra hűtőszekrényben. Ezt fogom tenni ebben az évben.

Nem akarok előre őrölni. Bár összetört, hagyja, hogy az eredeti szerkezetben tárolódjon.

Félfagyasztással fogok kísérletezni. Például tegye a fagyasztóba egy órára. Úgy, hogy a bogyó még nem köves, de hirtelen a lé már nem fogy el így.

a fagyasztott bogyók sok üreget képeznek.

Van kiút - vásároljon másik fagyasztót vagy ládát
Megtettük, két hűtőhöz már megvettük a negyediket (ládát).
Komolyan, igen, igen, nem fagyasztott bogyóból készít levet.

Ennek ellenére az előre fagyasztott bogyós gyümölcsökkel ellátott zsákokban sok üreg képződik.

Bármely bogyó a maga módján fagyasztott, csak a tapasztalatok választhatják ki a kívánt tárolási lehetőséget.
Optimális, ha először a lágy, lédús bogyókat fagyasztja be tömegesen, majd táskákba rakja (vákuumban és közönségesen is). A raktárban a legszeszélyesebb a málna, fagyasztásából végül apró darabokra esik szét. Célszerű az előzetes fagyasztás után porszívózni. Csak ne szorítson túl sokat, el fog törni.

A tapasztalat megértette, hogy a dobozokban lévő hely teljes kihasználása érdekében jobb, ha a bogyókat csomagolásban ömlesztve, vákuum nélkül tárolják. Vagyis előre fagyasztott bogyókat tegyen zacskókba, és a zsákokat ne szorosan zárja le egy közönséges csomóval, szabad helyet hagyva. Amikor a csomagokat egyenként rakja dobozokba, a csomagok nem pöffeszkednek, hanem a lehető legszorosabban illeszkednek, kitöltve az összes üreget. Megpróbálom a csomagokat halmokban halmozni, a bogyók megnevezése szerint, akkor kényelmes ezeket elvinni és visszatenni. Így van egy "monolitikus" töltelék a doboz bogyókkal.
A vákuummal ellentétben, amikor a bogyós csomagolás merevvé és puffadttá válik, ami nem teszi lehetővé a csomagok monolitban való hajtogatását, és nagyszámú üreg van.

A második ok, amiért nem vákuum: ha egy csomag használatára van szükség, akkor azt ki kell nyitni, ami mindenesetre sérti a csomag integritását, és lehetetlenné teszi azonnali kiürítését. Ezért:
- ha kis táskák, akkor a dobozokban sok üreg van, ami helyet foglal
- ha vannak nagy csomagok, akkor az is megemészti a teret üregekkel, és kinyitás után újra meg kell porszívózni a bogyókat, ugyanabban a csomagban, ami kényelmetlen. Vagy vegyen egy új zsákot vákuumhoz, ami növeli a film fogyasztását, ami szintén nem kívánatos.
A tárolóterületet a porszívózás során a varratok is megeszik a táskákon, amelyek szintén erősen kidudorodnak (ez jól látható a téma első bejegyzésének felső fotóján)

Általában személyes megközelítés az egyes bogyókhoz, gyümölcsökhöz

[Tatiana]

Komolyan, igen, igen, nem fagyasztott bogyóból merít levet.

Igen, kipróbáltam. Csak egy órán át tartottam a fagyasztóban - a bogyó friss és puha maradt tapintással, de a lé nem így jött ki, mindent porszívózott és rendesen lezárt. De tanácsra váltam Tatiana csak csomagoljon rendes kis csomagokba - ez valóban helyet takarít meg. Valószínűleg felesleges a porszívózás a fagyasztó számára.

Valószínűleg felesleges a porszívózás a fagyasztó számára.

Ez akkor van, ha a nedvesség fagyása a tartalomból nem zavarja. Amíg van levegő, lehetőség van a bogyókból vagy zöldségekből származó gőz átvitelére is a zsák hidegebb oldalára. És minél tovább tárolják az ilyen zsákokat, annál több jég keletkezik.

Azokban a csomagokban, amelyekben a vákuumzáró tartalmát szorosan fóliába csomagolják, még néhány év fagyasztóban eltöltött év után sem fagy.

És minél tovább tárolják az ilyen zsákokat, annál több jég keletkezik.

és nem csak bogyók ... szeletelt uborka, paradicsom is fagyot ad a táska falainak, vákuum nélkül.

És minél tovább tárolják az ilyen zsákokat, annál több jég keletkezik.

Ismét a tapasztalat a hibáink és ... saját megfigyeléseink és kísérleteink fia.

Nem minden típusú bogyót és gyümölcsöt, zöldséget ragad el a fagy. Személyesen függ a típustól, az integritástól vagy a vágástól. Ezt csak megfigyelésük után lehet meghatározni.
Általános szabály, hogy a normál fagyás egy évre elegendő. És vannak olyanok, amelyeket biztonságosan tárolnak és évekig problémamentesen.

Igen, a szeletelt zöldségeket megkorporozhatja, de ha egészek, évekig tárolják őket - ezt ellenőrizték. Ezért fagyasztásra kicsi paradicsomot, nagyon vörös és érett, őszi paradicsomot választok, amelyek jól érettek még soha nem fagytak meg. Az egész paradicsom tetején nincs törött film, amely megvédi a pépet a problémáktól