Habcsók "kókuszdió"

[Hajtű]

És tíz percig tartani a keverőt a kezében ??? !!! Ennél is rosszabb a margarin reszelése !!!

Számomra ez a két legnehezebb pillanat !!!

Hajtű,
Vicceltem. Elolvastam a teljes szálat, így emlékszem, hogyan panaszkodtál. Ma nagyra értékeltem a kézi mixerrel való verést is ... Valószínűleg az aláírásba írom: "BOSCH konyhai robotgépet akarok!"
És a csokoládékészítő ötlete nagyon lenyűgözött. De csak nem tudom, hogy olyan vastag lesz-e, mint amilyen nekem jött ki, vagy sem.

suslja5004,
A bezeshki gyönyörű, de féltem is, hogy van valami egészen más ... Jó, hogy már látok magyarázatot, hogy forgács nélkül)))

Figyelj, de a krémem már 3 órája a hűtőben van (nos, bizonyos értelemben a sütőben lévő süteményeken), és nem fagy meg ... Ennek kellene lennie? Vagy van az egyik vastag, a másik folyékony? ))))

És ma szénsavas csokoládét dörzsöltem. Nos, nem mondhatom, hogy tökéletes, de mégis könnyebb, mint a szokásos dörzsölés. Ízlésem szerint számomra úgy tűnik, hogy nem különböznek egymástól.

Nem tudom, hogy a krémnek meg kell-e keményednie, de telítenie kell a habcsókot !!! Tehát ne menj oda ma, hanem holnap fogj meg egy bezeshkát! Bár a krémem sűrű volt ... úgy tűnik ... még a hűtőszekrény előtt ... nem emlékszem, szklerózis!

[MargoL]

Figyelj, de a krémem már 3 órája a hűtőben van (nos, bizonyos értelemben a sütőben lévő süteményeken), és nem fagy meg ... Ennek kellene lennie? Vagy van az egyik vastag, a másik folyékony? ))))
És ma szénsavas csokoládét dörzsöltem. Nos, nem mondhatom, hogy tökéletes, de mégis könnyebb, mint a szokásos dörzsölés. Ízlésem szerint számomra úgy tűnik, hogy nem különböznek egymástól.

MargoL, A krém 33% -a elfogyott, és hozzáadtam 22% -ot, így a krém folyékonynak bizonyult, és nem akart lefagyni. Reggel minden bezeshki beázott, és ahogy unokám és osztálytársai mondják, történt valami !!! finom (még nem próbáltam). Mindent meg akarok ismételni egy ráadásért, de a kezeim nem nyúlnak. És a csokoládé, úgy tűnik számomra, jobb, ha keserűt használ. Sűrűbb, és az édes tejszín és az étcsokoládé kombinációjának sajátos ízt kell teremtenie.
És mellesleg hol van Cake? Hiányzik a megjegyzése.

[Torta]

Torta, kisegít!
Kókuszos habcsókot készítettem ma (a vendégeknek), és nem sikerült ... Valami laposnak bizonyult, főleg tortával. Miért történhetett ez meg? Őszintén szólva kevesebb cukrot tettem a szokásosnál, annyira sűrű volt (a fürdő előtt), hogy a keverő alig avatkozott közbe, a cukor teljesen feloldódott. Ez mindig így van - amikor jobbra van szüksége, rosszul alakul ...

Ugyanaz a baromságom van: amint KÜLÖNÖSEN megpróbálom. rosszabbul alakul, mint máskor
Kóstolja meg ezeket a tortarétegeket most. Normálisan harapnak? Szóval mi az a lakás? Fedjük le krémmel és tegyük fel az impregnálást! A süteményeket össze lehet ragasztani. Letakarsz mindent, elalszol a tetején és "Mintha annak kellene lennie!"

Mindenki sokáig beteg volt ettől a habcsóktól, és csak október 15-én találkoztam a témával. Elolvastam a teljes szálat. Tegnap este habcsókot sütöttem egy tortával -
kekszalapú süteményhez.
Édes tejszín a Quinn-től, kétszer is megbuktam
A süteményeket és a habcsókot krémmel "főtt sűrített tej +
olaj".
Egy nappal később kipróbáltam.
Véleményem: maga a habcsók a süteményben túl világos íze van.
A klasszikus habcsók alkalmasabb egy ilyen süteményhez.

De süteményként nagyon-nagyon!

Következtetés: most ezt a habcsókot csak sütemények formájában fogom sütni.

Vicces dolog: miközben a vízfürdőben korbácsolt, a tál folyamatosan nagy sebességgel forgott, a legfontosabb az, hogy rögzítse a keverő helyes helyzetét, és kap egy "bolygó" kézi keverőt, vagy inkább egy bolygó tálat .

És még egy kérdés a Tortyzhka számára: csökkenthető-e a kókusz mennyisége,
ha igen, mennyi kéne hozzáadni a kókuszt 2 fehérjéhez?

alyonushka, igen, elvileg nem túl fontos, hogy mennyi kókuszdió ... egyáltalán nem tehetsz bele. Csak ez a sörezési módszer kissé eltér a habcsók szerkezetétől. És a kókuszdió egy szép szokatlan adalék.

Torta, köszönöm.
Tehát egy kicsit csökkentheti. Kísérletezni fogok.

Köszönöm a jó recepteket.

[Torta]

TortaFagyasztotta már ezeket a süteményeket? Hogyan fognak viselkedni? Vagy jobb, ha nem?

Zhen, valaha is lefagyasztottam őket, még akkor is, amikor történt! Száraz és már krémmel bevont, vagyis teljesen kész. Tökéletesen tolerálják a folyamatot, kiolvasztás után olyanokká válnak, amilyenek voltak. A lényeg az, hogy lassan (2-4 órán belül) megolvadjon és kövesse. hogy a kondenzáció ne csepegjen rájuk.
fagyjon egészségre! Boldog új évet!

[Torta]

Torta, köszönöm kedves! Mindenképpen megteszem, most az új évben. Nem fagyasztottam le az előző adagot, ezért merj. Reszelt mandula és csokoládé keverékében szárítjuk. SUPER recept! BOLDOG ÚJ ÉVET!

Lányok, kérdés azoknak, akik már készítettek pitét. Ha egynél több gyereket kapok, akkor több futás is van. Befolyásolja-e ez valamilyen módon a masszát a sütésre várva?

[Art lány]

Art lány, tegye az összes süteményt sütőpapírra egy tepsi méretűre. Ezután sorra sütjük. Ha nem kevergeti erősen, és a korbácsolás után jelentős idő elteltével nem nyomja ki a fúvókát, akkor a nyers piték képesek lesznek ellenállni a várakozásnak, anélkül, hogy elveszítenék formájukat és levegősségüket.

[Torta]

Torta, Köszönöm! Ó, a fogantyúk viszketnek ... ma eljutok hozzájuk !!!!

És ezt a habcsókot sütemény formájában sütöttem meg NG-n.
És egy süteményt is sütöttem közönséges habcsókból.
Tehát mindenkinek jobban tetszett a kókuszos habcsókkal készült torta, mint a szokásosnál.
És a süteményeket egy menetben sütöttem - két szinten a sütőben.

[Torta]

Oh! Milyen finom !!!!!!
És annak ellenére, hogy krémmel kalandoztam https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24050.0 és azért. hogy még nincsenek áztatva, nagyon finom !!! Hiába nem tudtam ilyen sokáig dönteni róla !!!!
Torta, nos, csak egy puszi az arcodra!
Csak egy kérdés, vendégek holnap este. Éjjel a hűtőben van vagy sem?

És már a hűtőmben. Tegnap este magam sütöttem a sütit, ma este pedig nedvesítettem, de kaptam egy folyékony krémet, bár a tejszín 33% volt, és nem olcsó, nos. és oké, olyan szépnek tűnik ... még nem próbáltam ki. Holnap hadd próbálkozzanak a vendégek

[Celestine]

Néhányat apróra vágott mandulával (sült) és fehér csokoládéval készítettem, a másikat csak csokoládéban. A szépség!!




Celestine , adsz !!!! És nem tudtam ellenállni!

[Celestine]

Celestine , adsz !!!! És nem tudtam ellenállni!

Ha megpróbálom, nem marad vendég ... ismerem magam, csak a 3-4-nél értem meg, és akkor még egy ötödiket kell kortyolgatni

Jól sikerült, lányok! Örülök, hogy élvezted ezeket a csemegéket!
"Rafaello"

Jól sikerült, lányok! Örülök, hogy élvezted ezeket a csemegéket!
"Rafaello"

Egyetértek. Ízletes és puha, igazi sütemény, soha senki sem sejtette, csak sűrített tej szaga volt

[Torta]

Torta, Külön köszönetet hoztam anyósomtól.
Tegnap volt a születésnapja! Cukorbetegségével nem eszi túl az édességet ... de tegnap már megesküdtem rá. És azt mondja: „Nem tehetek róla, a kezem kinyújtózik” És apám (ugyanaz a cukortartó) is oda megy !!!
Röviden, minden vereséget szenved!
De tudom ... hogy valójában kissé más ízűeknek kell lenniük, mert a tejszínm tejföl helyett vajnak bizonyult. Ezért úgy gondolom, hogy legközelebb ismét kellemes meglepetés érheti őket!

Ma készítettem először habcsókot, szuper lett! A recept remek, köszönöm a részletes utasításokat. Amikor elolvastam a véleményeket, félelmetes volt elkezdeni, de minden zökkenőmentesen ment, és a kezeim egyáltalán nem fáradtak a keverő 10 percig tartó tartásában (talán 8 éves szülészeti gyakorlat befolyásolt, a kezek edzettek voltak), most a bezeshki feküdjön a hűtőben és várjon a szárnyakban. köszönöm mégegyszer

[agata116]

agata116 , egészségedre!
Lányok, örülök, hogy a recept leragadt! Nekünk van. a háziasszonyok elkényeztették rokonaikat, ezért értékes a dicséret tőlük!

[Torta]

Torta,
És van egy linkem az első oldalról a fehérjék helyes habveréshez a habcsókhoz valamilyen oknál fogva arra az oldalra mutat, ahol nem írnak róla, bár még a keresés is erre utal ((

Állampolgárok, térjenek vissza Tortyzhkin mesterkurzusra, vagy bökjék meg az orrom, kérem-ah-ah

[Antonovka]

Antonovka, ne ess pánikba és szterikázz! Jelenleg a szekció komoly és összetett munkát végez a receptek rendszerezésével kapcsolatban. Átfedések történnek. A "Polgárok" moderátorok mindent megoldanak a közeljövőben, ezért, mint mondják, "elnézést kérünk az átmeneti kellemetlenségért".

[Torta]

Torta,

Nagyon köszönöm, várok

ha nem tévedek, a fehérek helyes ostorozása kekszből származik, és ez most itt van https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39664.0 Hirtelen szüksége van rá ma)))

[Sütemények]

Végül eljutottam a kókuszos habcsókhoz - és ez valami !!!!!!
annyira fincsi lett, (és először) süteményt sütöttem a tortához, valószínűleg túlexponáltam, de ... a férjem egyáltalán nem eszik csokoládétortát, de ez azt mondta, hogy a legjobb .... finom !!!! hála a habcsóknak Sütemények!!!! Köszönöm!!!!!!

[Malinochka]

Malinochka, szép munka! örülök, hogy megcsináltad, és nem bántad meg az elköltött termékeket!

És elvégeztem egy ilyen kísérletet. A fehérjetömeg, csak kókuszdió nélkül, éppen egy ilyen pimpot nyomott ki a palack kupakján (ez azért van, hogy a méretek tiszták legyenek) Annyira tetszik ennek a fehérjetömegnek a sűrűsége, rajzoljon - nem akarom! Nem szárította a sütőben, csak állt a konyhában. Egy nap alatt kiderült, hogy igazi bezeshka!
Kérdés az ínyenceknek - ha a fehéreket gőzfürdőben korbácsolják, vajon biztonságos-e enni ezeket a dolgokat (csak arra gondolva, hogy díszítésre is felhasználhatjuk őket), vagy mégis meg kell szárítanunk a sütőben?

[Úrnő]

Úrnő, ezt már átéltük. De az igazság a képtelenségből fakad megfelelő helyes fehérje puding
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12546.0
mint erőltetett Torta tárja fel az összes kártyát
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12546.0
1.opció
Valójában még mindig csinálom. Mentségemre szolgál a hőmérő hiánya

[Nata333]

Nata333, Emlékszem rá!!! Érdekel ez a kérdés. A kemencében szárított bezeshki sokáig tárolható. De vajon lehet-e sokáig tartani egy ilyen nem sült habcsókot?
Értem, felmerül a kérdés, miért van erre szükségem. Válaszolok, mint mindig, hogy időt spóroljak .. és ne szárítsam meg ugyanezeket a bezeshket

És mit jelent az, hogy "nem szárad meg"? Ha ez a krém a torta után is megmarad, kinyomom és a sütőben megszárítom. Így gyorsabb és megbízhatóbb. De ha jó a fűtés és alacsony a páratartalom, akkor egyik napról a másikra kiszárad. Valószínűleg fél éve mindenféle levelem és rózsám van, amit gyakorolni készítettem, otthagytam, és kiszáradtak, fokozatosan megesszük. Szándékosan rágtam mindkét lehetőséget. A szárítottak jobban tetszettek + csak hófehérek, még sav jelenlétében is. De meleg és száraz helyen vannak.

És mit jelent "ne száradj ki"

ne száradjon ki, a kemencére gondoltam
érted ... a habcsókjaim mindig veszélyben vannak .. akárcsak minden sütemény .. mert tedd be a sütőbe, ne feledd, ne feledd, aztán elmész etetni vagy megnyugtatni a Kindert, és minden eltűnt, elfelejtette, megszárította ki.

Itt a fehérség is tetszett !!! Mert ha a sütőben szárad, az árnyék még mindig változik.

- kérdeztem, és a veled folytatott beszélgetés során magam is meggyőződtem arról, hogy lehet ilyen tortadíszeket készíteni, természetes módon szárítani és hosszú ideig megőrizni. Eszembe jutott a jegesedés. Hiszen általában van nyers fehérje és cukor, és mi nem mérgezünk semmit!

Általánosságban köszönöm mindenkinek! Megnyugodtam!

Sütemény, ha habcsókot készítünk, akkor milyen vastagok és meddig kell sütniük?
Lehet süteményt főzni egy héttel a közelgő esemény előtt, hol jobb tárolni őket?

Ezt a tortát a férjem születésnapjára szeretném elkészíteni, mondja el, hogy mi az optimális fehérje mennyiség egy normál méretű süteményhez. Nagyon szépen köszönjük.

[annadebelle]

Sütemény, ha habcsókot készítünk, akkor milyen vastagok és meddig kell sütniük?
Lehet süteményt főzni egy héttel a közelgő esemény előtt, hol jobb tárolni őket?

Ezt a tortát a férjem születésnapjára szeretném elkészíteni, mondja el, hogy mi az optimális fehérje mennyiség egy normál méretű süteményhez. Nagyon szépen köszönjük.

annadebellekészítsen 3 adag 2 fehérjét, mindegyik adagot (ezt az egy, két fehérjét) terítse papírra. rajzoljon rá előre egy 24-26cm átmérőjű kört. Csatlakoztathat egy nagy tányért vagy egy serpenyő fedelét és körözhet. Kenje meg az előkészített masszát és óvatosan terítse szét. kanállal egyengetni. A kerület segít abban, hogy a sütemények ugyanolyan laposak legyenek, és jelentősen csökkentsék a hulladékot.
Ha ventilátorral ellátott sütője van, akkor egyszerre 6 fehérjét készíthet, és 3 tálcát konvekcióval süthet egyszerre. Ha ez nem lehetséges, akkor minden egyes részt külön-külön kell megtennie. A sütési idő csak a sütőjétől függ - a süteményeknek lassan száradniuk kell a masszában, rózsaszínűvé és törékennyé kell válniuk.
Süthet egy hétig, és száraz helyen, szobahőmérsékleten tárolhatja. Legkésőbb az ünnep előtt egy nappal gyűjtse össze a tortát, és álljon a hűtőszekrénybe, különben a tortának nem lesz ideje beázni.

Sütemény, köszönöm szépen a válaszát, aggódom a sütemények sütési ideje miatt, mert amikor süteményeket készítünk, azok vastagabbak, mint a sütemények, és 30-40 percig sütnek, akkor a süteményeket ugyanannyiért kell-e sütni, ill. kevesebb idő?

[Torta,]

Torta, köszönöm a receptet. Tesztelés céljából csináltam (2 napig 2 mókus volt a hűtőben), így nem jött a krémhez. Nagyon ízletes és aromás. El tudom képzelni, milyenek lesznek, ha tejszínbe áznak ... És a torta rétege ... hm ...!

Helló! Boldog Győzelem Napját! Ma kókuszos habcsókot készítettem, most a hűtőszekrénybe töltik. De az előkészítés során több kérdés is felmerült: 1. Nem adta meg, hogy mikor kell citromsavat adni, hanem gőzfürdőn való habverés közben adtam hozzá. 2. Bezheshki megrepedt sütés közben. 3. Lehet-e nekik alakot adni egy cukrászati ​​fecskendővel, különben görbe jellegűnek bizonyultak. 4. Úgy tűnt, hogy a krém szemekre és folyadékra vált szét. Talán túlzásba vittem az ostorozással?

Sütemény, köszönöm a receptet, nem is volt időm krémmel díszíteni, sáska, mindent megettem, dupla adagot készítettem.

Ma megpróbáltam habcsókot készíteni, de kiderült, hogy a cukor nem oldódott fel, ropog. Hol rontottam el

Talán nagyon durva cukor? De nagyokkal is csináltam .. Pontosan 10 percig ostorozott vízfürdőben? Még több cukrot adok hozzá, mint a recept szerint, de minden feloldódik ... De mi van? amikor a korbácsolás véget ért, láthatóak voltak-e a szacharinok a misében?

Átlagos cukor. Igen, amikor befejeztem a korbácsolást, szemek voltak. valószínűleg hosszabb chtolira volt szükség. Reméltem, hogy vízfürdőben megolvad, de nem, a tömeg csak viszkózus és vastagabb lett. Több mint 10 percet tettem a fürdőben. Valamiért számomra úgy tűnt, hogy éppen ellenkezőleg, sok cukor van, túl édes.

Több cukrot adok, amikor süteményeket sütök a tortához. Minél több cukor, annál keményebb a habcsók, és annál nagyobb az esélye, hogy nem nedvesedik a krémben.
Fürdés nélkül nem verem nagyon sokáig, de aztán a fürdőnél a massza valóban besűrűsödik, de a cukor feloldódik ... várnunk kell Tortyzhkára, talán meg fogja érteni az okát ...
De hogyan ropog ez a cukor? Maga a habcsók ropogós ... érzel benne szemcséket? vagy hogyan? Vessen egy pillantást a fotóra ...

Igen, először sima és már sűrű habcsókom volt, és amikor kiöntöttem az utolsó adag cukrot, elkezdtem verni, és láttam, hogy ez az utolsó cukor tönkretette az összes málnát, abbahagyta az oldódást, csak az maradt. A készen pedig nem feltűnő, de érezhető, és már mindent megtöltöttem krémmel. Újra megpróbálom.

És ugyanaz a f .. nyám van habcsókkal, és nem először csinálom. Az a benyomás, hogy sok a cukor.

[Szerető vagyok]

Szerető vagyok Készítette ezt a receptet a kókuszos habcsókhoz tortával? Szeretném süteményként is elkészíteni, és nem rétegként a tortában, de kétlem, hogy szétesik-e, mert ahogy megértem, az impregnálás utáni habcsók nagyon gyengédvé válik, és széteshet / szétmállhat?

Ha vajkrémmel készítjük el, nem olvad meg, az biztos! De tejföllel bizonyára lágyabbá válik. De ezt ki kell próbálni. Most, hosszú próbálkozások után, habcsókot készítek belőle, a sütemények közti réteget, gyakran mogyoróval, és nem kókuszdióval (a süteményben jobban szeretem). A kókuszdióval csak habcsókot teszek, középen egy felével egy migdalchik. Másfél nap után sem rejtegetnek (már nem éltek velünk) Ha úgy döntött, hogy készít süteményt, akkor ne terítse el korábban, mint 12 órával korábban.
És még minél vastagabb a torta, annál sűrűbb lesz a kész süteményben.
Sok szerencsét, és örömmel jelentjük

(és hívhatsz "te" -nek)

(és hívhatsz "te" -nek)

Egyetért!

Köszönöm a tippeket és tanácsokat! A mi családunkban a vajkrémek nem nagyon szeretik, a legkedveltebb sűrített tej (több sűrített tej, kevesebb vaj), a piacról pedig tejföl és főtt sűrített tej a tetején (a jelenlegi süteményt jól felvert tejföllel kenem, alulról jövő leendő süteményt pedig főtt sűrített tejjel megkenem és felpofozom).
Azt hittem, hogy ez a torta vagy tejföl, vagy vajkrém, de mivel olyan szellősen jön ki, valószínűleg nem kockáztatom meg, de inkább 2 réteg habcsókot készítek tejszínnel. Bezeshka dióval is nagyon szeretem, leggyakrabban kesudiót használok, lágyabb és a fogakat sem érheti meglepetés