Samsa

Margit, nagyon szeretnék Samsa-t készíteni, több kérdés is felmerült.
1. Hogyan lehet vékonyan tekerni a tésztát egy tekercsre és már magára a szamszára?
2. Szeretném holnap kényeztetni a gyermekemet, 13 órakor érkezik, én pedig a munkahelyemen vagyok, ezért arra gondolok, hogy mi a legjobb:
-süt ma, de holnapig lehűl, hogy van hideg vagy meleg?
-készítsük elő ma este a tésztát és a tölteléket is holnap reggel próbálja meg sütni munka előtt?
-készítsük elő ma este a tésztát és a tölteléket is Holnap este, hazaérve a munkából, gyorsan mindent megfőz és meleget eszik?
3. Mennyi ideig tart a főzési folyamat?
Itt betöltöttelek a problémáimmal, de nagyon szeretném a samsát
Előre is köszönöm

[korcsolya]

korcsolya
Ha még nem késő válaszolni, akkor a samsa előre elkészíthető, másnap pedig mikrában melegíthető. Ha holnap főz, akkor a tölteléket is megfőzhetjük és hidegben eltávolíthatjuk, csak főzés előtt adjunk hozzá sót. Egy nap alatt elkészítheti a tésztát, de kizárja az élesztőt, kinyújtja a tekercseket és a műanyag csomagolás alá tegye a hűtőbe. Minden más vényköteles. A tészta vastagsága vékonyabb és vastagabb is lehet, ahogy akarja, ettől csak a dobok mérete és az íze függ. A süteményeket vékonyra, de a tésztához képest vastagabbra tekerem.
Sok szerencsét és finom sam-szárítókat!

Nagyon szépen köszönjük! Még nem késő, válaszra várok

Helló, láttam a Samsa receptjét, és meglepődtem, mert jelen voltam a készítmény elkészítésénél. Egy tádzsik nő főzte. A háromszögek valóban spirálisnak bizonyulnak, de ehhez a nanához nagyon vékonyra tekerjük ki a tésztát egy tekercshez. És maga a tészta szerinte csak lisztből és tojásból készül, ízlés szerint só. A tészta nagyon meredek. Talán nem ez az eredeti recept, de úgy döntöttem, hogy megírom, amit láttam. Talán valaki megpróbálja!

[Margit]

Margit köszönöm !!! Féltem megközelíteni a samsát, emlékezve arra, hogy korábban ez nem volt túl sikeres. De, minden nagyon jó lett !!!! Pelyhes, szellős samsa. Úgy kell tekerni a tésztát a süteményekhez, mintha súlya lenne, de régen keményen nyomtam, nos, az egész asztal vajban volt, a margarin ...

Mondd, ha nincs zsír a töltelékhez (és általában milyen zsírról beszélünk? Nem értek valamit?) Hogyan pótolhatom? A hengerelt tésztát pedig csak vajjal lehet kenni? különben nincs itt zsírunk. És mi az a "zsír"?

[EIPHNH]

Mondd, ha nincs zsír a töltelékhez (és általában milyen zsírról beszélünk? Nem értek valamit?) Hogyan pótolhatom? A hengerelt tésztát pedig csak vajjal lehet kenni? különben nincs itt zsírunk. És mi az a "zsír"?

EIPHNH

A zsír a húshoz tartozik, a zsír pedig ghí.
Élvezze a főzést!

Szóval megfelelő recept a szamsa tésztához! De legalább valaki megmutatta a vágót. Megnézem a szamsámat ... Holnap megpróbáljuk, meglátom. De nem tudom, melyiket érdemes jobban bevinni a tészta zsírozásához: zsír vagy vaj?

De legalább valaki megmutatta a vágót. Megnézem a szamsámat ... Holnap megpróbáljuk, meglátom.

És látni akarjuk

[Lagri]

Szóval megfelelő recept a szamsa tésztához! De legalább valaki megmutatta a vágót. Megnézem a szamsámat ... Holnap megpróbáljuk, meglátom. De nem tudom, melyiket érdemes jobban bevinni a tészta zsírozásához: zsír vagy vaj?

Lagri
A recept elkészítésekor valahogy nem gondoltam arra, hogy a samsát vágásban mutassam meg.
A tészta zsírozásához mindkettőt megteheti, de zsírral, ízlésem szerint a tészta ropogósabb.

A meleg ellenére csináltam samsát, nos, nagyon jó lett és ízletes !!
Tegnap este összegyúrtam a tésztát, betettem a hűtőbe, és ma megsütöttem, pontosan megismétlem. ...

[Lerele]

Lerele,
Köszönjük visszajelzését, nagyon örülök, hogy tetszett a recept! Süssön jó egészségért és örömért magának és szeretteinek!

Én is hamarosan össze fogok jönni - soha nem csináltam samsát !! Tanulni fog!

Itt vannak a Samsushkim. Finom. Köszönöm

Margarita, szerettem volna a recepted szerint sütőtökkel szamszát készíteni a bejegyzés során. Világos, hogy nem lehet tojást tenni a tésztába, de hogyan lehet zsírozni a hengerelt tésztát? Nem használhat olajat és zsírt, de mi van, ha napraforgóolaj? Gondolod, hogy leveles tészta lesz belőle?

[Vitorlák]

Vitorlák, a rétegezés jobb lesz margarinból.

Samsut nagyon gyakran sütök, tökkel és hússal. A tészta az üzbég konyha könyv szerint más, de soha nem élesztővel készült

Itt samsát sütöttem ennek a receptnek megfelelően, nagyon finom, a tészta kiváló



Nagyon köszönöm a receptet!

Ennek a receptnek megfelelően sütöttem samsát. Sült a Philips Airfryer és a Princess Pizza Sütőben.

Kipróbáltam az első filit, és ideges voltam, mint a sült gombóc. A kéreg kemény, darabokra törik (bár olajjal megkenik). Nos, szerintem a samsa kezei rossz helyről nőttek ki. Először és utoljára sütöttem.

Úgy döntöttem, hogy megpróbálom a hercegnőtől. Lédús, pelyhes, ízletes. Biztosan többször fogok sütni.

A bal oldali fotón két hercegnő látható, a filitől jobbra. Az ágról származó körök jobban láthatók, a hercegnőn gyakorlatilag láthatatlan.
Egyenletesebb színű ágból.

Természetesen várok még egy ideig, hirtelen rétegződik és megpuhul a filiből)))

[Margit]

Margit, nagyon köszönöm, nagyon finom !!! A tészta pelyhes, vékony és nagyon ízletes. Fél adagot megsütöttem, a maradék tésztát alátétekre vágtam, lisztbe forgattam és hűtőben hagytam. A kérdés az, hogy mennyi tészta tárolható a hűtőszekrényben? Vagy a mélyhűtőbe tehetem?

[Margit]

Margit,

Köszönöm kedves emberem. Samsa sokszor tettem. De mivel az ételünk nem mindennapi, minden alkalommal nem emlékszem, hogyan csináltam a múltban, és mindenféle új receptet kipróbálok))). Elfelejtek valamit, akkor valami érdekes fordul elő kéznél, és minden alkalommal az első osztályban))). Még sokszor csináltam egy tandoort, de nincsenek barátaim vele)). De azt hiszem, nem keresek több receptet. A tiéd a legsikeresebb. Minden a helyzeten van, világos és érthető. Még az a darabszám is egyértelműen ellenőrizhető, amelybe be kell vágnia a tésztatekercseket. Elképesztően jó lett. Finom. És az összes recept összetevője szinte ugyanaz. Kinyomtattam, kiírtam a jegyzeteket, most fegyveres vagyok, és nem fogok pánikba esni: "Hogyan főztem akkoriban ??")))

🔗