"Finom" pite

Próbálja ki a pakclaň sütőpapírt. Nem ragad hozzá tészta. Nos, kivéve a kekszet. Még a zsemléből származó cukor is, ha kifolyik, könnyen eltávolítható erről a papírról. És nem kell semmivel kenni. Általában egy szilikon szőnyegről álmodom

[danunciya]

danunciya, üdvözlöm a fórumon !!!

Olyan sok éve használok papírt sütéshez Toppits :

... valamint sütőfóliát Tescoma :

Tescoma sütőfilm

Egyszer (!!!) sem ragadt semmi a papírra vagy a filmre !!!

Ajánlom !!!

Szilikon tepsi a Tupperware jó is:

De vagy szokás), vagy pedig sütésre főleg papírt és filmet használok, ritkábban veszem ki a szőnyeget) ...

Van egy régi tűzhelyem, és tapadásmentes teflonszőnyeget használok. Annak érdekében, hogy az alja ne égjen, egy másik tepsit teszek a legalsó részébe, és öntsek bele vizet.

na ... nem vagyok Moszkvában, és egyáltalán nem Oroszországban, és általában egy olyan városban, ahol mindez nem az "abszolút" szóból származik)))) és ha ilyesmit talál, akkor egy ilyen ára, hogy nem akar pite-t. Tapasztalt háziasszonyok azt mondták itt, hogy a sütőbe lehet tenni egy edény vizet a tepsi alá, és nem fog megégni, pedig még nem próbáltam ki.

A működő tepsi alatt lehet még egy tepsis sóval, másfél-két centiméteres réteggel. A gyakorlatban tesztelve, nem ég.

Lányok, jó napot!
Újra ki akarom próbálni ezt a tésztát. Van pár kérdésem.
1. Mondd, 1 órára be kell tenned a hűtőbe? Miért történik ez? Ma este meg akarom csinálni munka után, ezért kár egy órát pazarolni. Ha szükséges, beteszem a hűtőbe és megvárom.
2. Miért nem használhat sodrófát, de feltétlenül nyújtsa ki a tésztát a kezével? Ez valahogy befolyásolja a teszt minőségét?
Előre is köszönöm.

Lányok, megcsináltam. Nem tudom kitalálni, hol rontottam el legutóbb!
Pitét és pitét sütött. Amikor pitét sütöttem, 1 órán át nem tettem hűtőbe, nem volt idő. Minden rendben!
Szeretném kipróbálni a hétvégi echpochmakok és a peremyachya sütését. Nagyszerűnek kell lennie!

[Ultima]

megcsináltam

Ultima, őszintén örülök neked !!!

Nagy okos lány vagy !!!

A hétvégén szeretnék kipróbálni echpochmakokat és peremyachákat sütni

Megoszthatja velünk a részleteket?

Remeknek kell lennie

Hiszek benned !!!

Nem akarja feltenni a nevét a profiljára?

Ami engem illet, sokkal kellemesebb név szerint hivatkozni egy személyre, mint becenevre ...

Kiváló tészta, finom.
Nagyon ritkán sütök pitét (nem szeretem), de a férjem nagyon kérdezett, ráakadt erre a tésztára, és úgy döntött, hogy kipróbálja.
Az eredmény kiváló, tegnap sütöttem pitét káposztával, azt hittem, egy hétig esznek, de reggelre már szinte nem volt több ...

[Fogorvos]

Fogorvos, finom tészta! "Majomkenyeret" készített csokoládé cseppekkel, édes bagelekkel, szezámmaggal. Nagyon kellemes tészta. a sodrófa valóban nem volt szükség.

Üdvözlök mindenkit! (Új vagyok, fogadd el)

Kérdésem lenne - nem süthet-e pitét ebből a tésztából, hanem megsütheti?
És akkor az új lakóhelyemen nincs tepsi (((

Új vagyok, fogadd el

Szívesen !!!

Üdvözöljük !!!

de ebből a tésztából nem lehet pitét sütni, hanem megsütni?

Könnyen ...

Imádom a tesztet! Bármennyire is nem szeretem a réz pitéket, ezekkel ... nehéz volt megállni, még másnap is! Puha, gyengéd, vékony kéreg, sok töltelék. Élesztő tésztát készítettem KhP-ben a programon.

... Mondd, 1 órára be kell tenned a hűtőbe? Miért történik ez?

Itt teljesen véletlenül és egy teljesen váratlan helyen találtam meg a választ a kérdésére. A magyarázó szótárban kerestem a szó jelentését ...

Frapálni (fr. Frapper - verni) - kellemetlen megütni (ütni), kábítani (kábítani), meglepetést (meglepetést). Csak azt tudnám, hogy ez számodra annyira töredékes, ezért egyáltalán nem kezdeném, uram. Dosztojevszkij.

Ennek megfelelően a frappáns kellemetlenül megdöbbent, meglepett.

Ezenkívül a főzésben megtalálható a „frappiate” kifejezés is. Ilyenkor az edényt lehűtik annak érdekében, hogy javuljon az íze vagy növelje a tésztatermékek pompáját.

Oh hogy)))

Főzési idő: 15 perc
Főzés program: 230-240 * С

Sütés előtt melegítse elő a sütőt 220 ° C-ra, állítsa be a sütésre, és 5 után csökkentse 200 fokosra, összesen 12-15 percig sütje.

hogy jobb? Mondd, mert életemben harmadszor fogok sütni. Az első kettő elégedetlen volt (nem ez a recept). Attól függ, készítek-e valaha pitét



Eh, lányok. 230 fokra tettem.

Eh, lányok. 230 fokra tettem.

Remélem sikerült! De alacsonyabb hőmérsékleten sütöm

Nagyon köszönöm a szerzőnek a receptet és mindenkinek, aki megosztotta tapasztalatait! A tészta csodálatos! Kézzel dagasztva egy órát a hűtőszekrényben előkerült a tészta, préselt borzongást használtam. A pitéket formába tettem a korrekció érdekében, végül egy ilyen kamillát kaptunk. A tészta a legfinomabb, a piték eltűntek! Az egyik forma káposztával, a másik almalekvárral készült. Kóstolóimnak örülök! Nagyon egyszerű összegyúrni a tésztát, és az eredményt

Üdv mindenkinek! Szeretnék sütni húst és édes tölteléket tartalmazó pitéket, valamint hinti zsemlét. Meg tudná mondani, hogy ez a tészta alkalmas-e az összes felsorolt ​​ételre? Nagyon szépen köszönöm!



Nem tudom hova tenni a köszönetemet, de csak írni akarok. A tészta isteni. Sógornőm azt mondta, hogy még soha nem evett pite tojással és hagymával, a pitéid pedig csak megolvadnak a szádban, és csak őket kérik. Ezért nagyon szeretnék különféle töltelékkel és zsemlével pitét sütni. Nem akarok vélemények nélkül kezdeni. Nagyon várom válaszait.

Lányok! száraz élesztőt kell használni?

[Svetlana]

Svetlana, Természetesen nem .

Extrudáltat használok.

20 gr. Teszem.

Hányszor sütök, és nincs időm megörökíteni. Ez éppen a sütőből van, azonnal lefényképeztem, aztán újra és újra ... Egy nagy tálon - hússal, egy kisebb - gombával. A tészta mindig nagyszerű! Szérumon csináltam, ugyanolyan arányban. Engedelmes és bolyhos. Nagyon köszönöm a receptet

Helló! A nevem Elena. Nagyon köszönöm a receptet. Már 2-szer sütöttek rá pitét. Káposztás pitét készítettem. Finom. A recept remek. Külön regisztráltam, hogy köszönetet mondjak.

Jó nap!
Mondja meg, kérem, ha kézzel gyúrja, szükséges-e "elindítani" az élesztőt (tésztát), és miután a tésztát összegyúrta, hagyja melegen csírázáshoz, vagy azonnal elküldi hűtőszekrénybe?
A terméklistában 1 tojás van - tésztához vagy zsírozáshoz?

[vesna04]

vesna04,

A Panasonicnál a tészta üzemmód azt jelenti, hogy az ételt először fél órán keresztül melegítjük a gépben mozgás nélkül. Csak azonnal vegyen meleg termékeket, így a tésztát meleg, 26-28 fokosra gyúrják.
Az élesztőt előzetes aktiválás nélkül közvetlenül a meleg tésztába teheti, de ha kétségei vannak a mennyiségükben vagy a minőségükben, akkor semmi gond - felélesszék előre. Az előzetes revitalizálás lehetővé teszi számuk csökkentését és a minőség biztosítását. De a gépekben általában nem zavarunk így, mert a gép melegítés közben azonnal gyúrja őket a melegben.
Ezután a gép lassan fél órán át gyúr. Vagyis ebben a módban: mindent alaposan összekevertem 5 percig, 5 percig pihentettem, majd 20 percig jól összekevertem.
Neked ez a legnehezebb: gyúrnod kell puha a tészta (eleinte ragacsos, ragacsos lesz, puhára dagasztjuk - puha tésztát gyúrunk a gépbe, a fogantyúkkal nehezebb gyúrni), hogy a végén leváljon az edények faláról, ne kenje meg a tálat. Mi hívjuk - kapunk egy rendes zsemlét az autóban.
Meg kell értenie, hogy gyengéden gyúrják a gépben és jól gyúrják, és ezt a fogantyúkkal kell szimulálnia.
Ezért azt tanácsolom, hogy használja a Bertine technikát a fogantyúval ellátott lágy tésztához. Így könnyebb.
Általában keményebben kézzel gyúrják, mert a gyúrás könnyebb. De meg kell tennie az autóban
puha tészta jó gyúrással garancia pelyhes van pite.
A Bertine technikával 15-20 perc alatt alaposan összekeverjük. A Bertine tésztája megegyezik azzal, amit írógépben készítünk

A gyúrás végén a tésztának 26-28 fokosnak kell lennie, és ebben a hőmérsékleti üzemmódban kell tartania egy órán át (60 percig), a tészta hőmérsékletét az erjesztőgépben tartják, LG-ben akár 28-30 is lehet fok, ott az üzemmódok forróak, ráncosak, olyan jó ráncok, hogy a porozitás rendben legyen, és egy tészta forradalmának szimulálása egy gépben, amely egy percig megfordítja, ráncolja a gépben, majd további percek a vándorláshoz, ráncosd újra és ...
ez az a pillanat - kiszállni a gépből és elküldeni a hűtőszekrénybe. Akkor minden a recept szerint történik.
Összességében a hűtőszekrény előtt a tésztát a gépben tartják (Panasonic - 30 perc dagasztás, egyidejű erjesztés, majd 1 óra és 20 perc erjesztés közepén és végén dagasztással, meleg, nem kevesebb, mint 26 fok, és lehetőleg 28 órát hűtőszekrénybe küldünk egy órára, itt becsülje meg, mennyi élesztőre lenne szüksége általában ehhez a mennyiségű tésztához és az erjedési időhöz)

Ami a tojást illeti ... és itt tojással és anélkül csinálták. A tojás nélküli valaki még gyengédebbnek tűnik.
Számomra a tojás még mindig ad egy kis ízelítőt a tésztához.
A tojás nem fontos, próbáld ki ezt-azt. Ahogy a legjobban szereti

Ismétlem, a gyengédséget a puha tészta kiváló gyúrása és az írógépben történő meleg kezdeti erjedés állítja be, de ... ne vigyük túlzásba. A tészta 30 fok feletti túlmelegedése tönkreteszi.

[fffuntic]

fffuntic, nagyon köszönöm a részletes választ. Konyhai robotgépben gyúrok ..

Hozzáteszem a tojással kapcsolatos személyes véleményemet: a sárgája ízt ad, és nem változtatja meg a lágyságot a hazai péklisztnél. Fehérje mindenkinek. Talán gumiszerűbbé tegye. Nekem személy szerint annyira tetszik a sárgája hozzáadása. De a filctollak íze

Még mindig érdekel az eredeti recept 1 oldalon, 1 tojás van benne - a tésztában van, vagy kenhető?
Hasonló összetevőket tartalmazó receptet használtam (ugyanazok a piték Chuchelka káposztával), de szeretnék összehasonlítani, de ehhez tisztáznom kell a receptet ..

És tegnap sütöttem is gyengéden

És viszem a NAGY KÖSZÖNET a receptért! A piték gyengédek és szellősek voltak. Liszt tegyen 3 pohár +, majd dagasztáskor adjunk hozzá 2 evőkanál. kanalak. Margarin Pyshka (reszelt), nem adott hozzá tojást. Gyúrás a programon Pizza, hűtőszekrény - óra. Nem tapad a kezedhez vagy az asztalhoz, még a kezedet sem kell olajjal zsírozni. Kinyújtottam a kezemmel, sodrófa nélkül. Nem szakad, tökéletesen nyúlik. 190 fokon 20 percig sült. 24 finom jóképű férfi lett
Kérdés: Milyen hőmérsékleten jobb ezt a tésztát sütni? Olvastam, hogy 15 percig sütik. Esetleg növeli a hőmérsékletet?
Hát, fotóriport, természetesen

Lányok, tudtok-e pitét készíteni ebből a tésztából az idő csökkentése érdekében?
Azt hiszem, nem lesz bűncselekmény ...

[Ultima]

Ultima, biztos lehet. Bármi. A lányok zsemlét, sajttortát, pitét, pitét és még krokodilt is sütnek. Ugyanolyan finom lesz!

Köszönöm!

Lányok, mondjátok, miért tesszük azonnal a hűtőbe a tésztát? Mit ad ez a teszthez? Mi lesz vele, ha nem teszed le? Kognitív szempontból érdekel.
És a második kérdés, jól értettem-e, hogy a tojás szerepel a kenési receptben, vagy bele kell tenni a tésztába?

Köszönöm a receptet. A tésztát vajban készítették. A tészta műanyagnak bizonyult. Gyorsan süt. Jól illik. Finom.Barátok leszek a teszttel.

Újra és újra köszönöm a receptet. Vajban sült. Előre elkészítettem a tölteléket, van tojásos rizsem, háromféle áfonyás. Reggel gyúrtam, betettem a hűtőt, hazajöttem a munkából, sütöttem. Nagyon kényelmesen. Hatalmas KÖSZÖNET a szerzőnek!
🔗

Hosszú évek óta e recept alapján készítek pitét. Nagyon köszönöm, Fogorvos!
🔗
Nagyon műanyag tészta, öröm belőle faragni! Töltelék - rizs tojással és párolt káposztával.

Háziasszony, sütött valaki almával töltve? Hogyan viselkedett a tésztád? Bajban vagyok, szakadt és ennyi. Segíts tanácsokkal, a házi készítésűek csak édességeket fogyasztanak, káposztát, rizst, tojást és egyéb dolgokat nem.

[Irina]

Irina, tegye az almákat mikrohullámú sütőbe cukorral és keményítővel, megpuhulnak.
Megszórjuk fahéjjal.

Elengedtem az almát, nincs keményítő. És miért és mennyi Keményítő?

megköti azt a levet, amelyet az alma melegítéskor ad, én a szemre öntöm ... kb. 1 teáskanál. csúszdával pár közepes almához, de, alom, soha nem mértem, öntsem, keverjem össze, melegítsem fel, adhat hozzá, ha kicsit úgy tűnik.
De sütéskor nem telik el a töltelék.

Ó, nagyon köszönöm, megpróbálom!

Igen, eltörik, mert nedvesség van a töltelékben. Ki is teszem, elpárologtatom a levét és kihűtöm. A megbízhatóság érdekében néha keményítőt is teszek.

És még egy kérdés: milyen hőmérsékleten sütik a pitét? 230-at tettem, de valahogy nem fértek be a sütőben, a tészta nem pelyhesedett. Szóval arra gondoltam, hogy talán túl meleg van, megragad és nincs időm megközelíteni?

180-200-ra előmelegítettem. A 230 szerintem túl sok ... Akár hideg sütőbe is teheti, és hagyja, hogy fokozatosan felmelegedjen 180-200-ra.

Nagyon köszönöm, megpróbálom!

Jó reggelt kívánok! A recept sokáig a könyvjelzőkben hevert, végül húsvétra ebből a tésztából pitét sütöttek. Nagyon tetszett a munkahelyemen. Minden tökéletesen passzolt, tortává gyúrva az asztalon. Másfél adagot készített. 220 fokon 15 percig sütötték. Nagyon finom lett!
Az egyetlen dolog, sok pite nyílt meg előttem. Régóta sütök pitét, mi az? Talán túl vékonyra nyújtva? A tészta olyan, hogy problémamentesen átlátszóvá tehető, esetleg elszállították? Vagy sok a töltelék? Milyen egyéb okok lehetnek?
Tojáshagymával - minden rendben van.
Halakkal - a varrás felül volt, kinyílt.
Túróval - egy varrás alulról, különös gonddal borította be, abszolút minden kifolyt
Ezek kiderültek)