Minden a vaníliáról

A vanília az egyik legnépszerűbb és legkedveltebb, ugyanakkor a legdrágább fűszer a világon. Ez nemcsak csodálatos aroma, hanem természetes antioxidáns is. A vanília növeli a libidót, gyógyítja a gyomrot! A sáfrány után a vanília a legdrágább fűszer, és csodálatos aromája miatt nagyra becsülik. Noha elsősorban fűszerként használják, gyógyászati ​​tulajdonságokkal is rendelkezik. Emiatt a vanília egyre népszerűbb az alternatív gyógyászat területén.

A mérgező vanília hüvelyek a Közép-Amerika esőerdőiben növő orchideák gyümölcsei. Vanília van 150 féle, de manapság csak kettőt használnak: "Bourbon" és "Tahitian" vanília.

Az indiai nép, a Totonaca, nagyra értékelték a tüdőbetegségek és a szifilisz gyógymódjaként, ezért számos gyógyszerkeverék szerves részét képezte. A 19. század közepére ez a nemzet volt a világ legnagyobb vaníliatermelője.

Vanília kivonatok - csináld magad otthon

Összetétel és kezelés vaníliával

A vaníliarúd fő összetevője a vanillin, de számos más vegyületnek is nyomai vannak, például eugenol, kaprinsav, fenol, fenol-észter, karbonil-vegyületek, észterek, laktonok, alifás és aromás szénhidrátok. A vanília kivonat kis mennyiségben tartalmaz B-vitaminokat és ásványi anyagokat, például kalciumot, magnéziumot, káliumot, mangánt, vasat és cinket.

A vanília segíti a pattanásokat és a problémás bőrt, enyhíti az influenza tüneteit, terhesség alatti hányinger esetén is alkalmazható. A vaníliarétegek azonnal enyhítik a fogfájást és az égési sérüléseket. A táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy a vaníliának enyhe rákellenes tulajdonságai vannak.

A vaníliaillat ereje

Fénykép Rendszergazda

A maja törzs a vaníliát erős afrodiziákumként használta, és a 18. századi német vizsgálatok kimutatták, hogy a vanília természetes gyógymód az impotencia ellen. Ezeket a tulajdonságokat megerősítették a legújabb tanulmányok, amelyekben a vaníliát találták a legjobb illatnak a libidó stimulálására.

Ma a vaníliát páratlan aromája és nyugtató hatása miatt széles körben használják a kozmetikai iparban. Minden típusú kozmetikai termékben megtalálható, de gyakrabban parfümökben és krémekben. A vanillin antibakteriális tulajdonságai segítenek a pattanások elleni küzdelemben, megvédik a bőrt a szövetkárosodást okozó szabad gyököktől.

Vanília a főzésben

A vanília az egyik legnépszerűbb aroma a világon, és leggyakrabban olyan finomságokhoz adják, mint a fagylalt, sütemények, csokoládé, kávé és szószok. Kétszer is használhatja a vanília hüvelyt. Az első használat után mossa és szárítsa meg. Zárt tartályban vagy cukorban tárolja, amely felszívja az ízét.

Számos mesterséges vanília íz található a piacon. Ezért használjon valódi vaníliát, mert csak annak vannak különleges ízesítő és gyógyító tulajdonságai. A hüvely megvásárlásakor ügyeljen arra, hogy sötétbarna, fényes és ízes legyen. A legjobb minőségű "Bourbon" vanília Mexikóból és Madagaszkárról származik, míg az indonéz és a tahiti vanília alacsonyabb rendűnek számít.

V. Deniszov