|
 Természetesen mindig jobb vendégnek lenni, de valakinek a házigazdának is lennie kell. És nagyon kellemes, amikor egy férfi a konyha világos, tiszta helyiségében a felelős: jól felszolgált asztal, finom ételek, gyönyörű ételekben szolgálják fel, a tulajdonos barátságossága - mindez jó hangulatot teremt mindenki számára.
Rokonok és barátok, barátok, munkatársak, szomszédok, csak ismerősök meglátogatása. És mindannyian egyformán boldogok vagyunk. Találkozóink során a legfontosabb a kommunikáció, ez vonz minket, vonz, örömet okoz. Bármennyire is fáradtak vagyunk a konyhában és az asztalterítésben mutatkozó gondoktól, vendégeinket mindig mosolyogva, udvariasan, barátságosan köszöntjük, anélkül, hogy kimutatnánk fáradtságunkat. A tulajdonos a következő szavakkal köszönti: "Helló, nagyon szép, gyere be, kérlek", vagy: "Jó estét, kérem, örülünk, hogy találkozunk." A vendégek számát illetően nincsenek illemszabályok: a fiatalok általában számos társaságot szeretnek meghívni, zajosak, energikusak, jókedvűek. A középkorúak állandó, jól bejáratott körükben gyülekeznek.
A lakás lehetőségei alapján mindenkinek maximális kényelmet kell teremteni. Minden vendégnek nem szabad szűknek lennie az asztalnál. Ellenkező esetben a hangulata kissé lehangolt lesz.
Jellemzően az asztalt a legnagyobb helyiségben, a nappaliban terítik. Rokonokat és közeli barátokat lehet fogadni a konyhában, de ez nem a legjobb megoldás, és csak egy normális napra.
Szinte az összes vendég össze van szerelve, de például kettő késik (egyébként illetlen, ha több mint 10-15 percet késik), nem szabad várni rájuk, mivel ez a többihez képest nem tapintatos .
Vidám légkört kell teremteni, hogy a vendégek egész este jól és jól érezzék magukat. Üljön le a beszélgető csöndesekkel. A szerelmesek és az ifjú házasok együtt ülnek az asztalnál. A férjeket és a feleségeket nem kell külön-külön ültetni, előfordulhat, hogy örömmel ülnek mellettük, mert otthon nem mindig lehetséges.
Az asztalterítéskor az abrosz elengedhetetlen. Nincs kendõ! Az ünnep nem minden nap történik, és legyen kellemes mindenki számára, és hófehér tisztaságot és tisztaságot hagyjon maga után. Egyébként a színes abroszok sem mennek ki a divatból.
Ha a vendégek közül valaki hirtelen betöri az edényeket, emlékeztesse a vesztest, hogy az edények szerencsére eltörnek. Így megvigasztalja a bűnös vendéget és önmagát. Ne árulja el bánatát, mert még mindig nem tudja visszaadni azt, ami elveszett.
Ne kínáljon papucsot a lakásba belépő vendégnek (ez nem higiénikus!). Ajánlat: szárítsa meg a cipőjét. Viszont látogatáskor jobb cipőt (cipőt) magával vinni. Itt a vendégek leültek az asztalhoz. A tulajdonos a könnyebb kiszolgálás érdekében az asztal szélén ül, amely közelebb van a konyhához. Biztosítania kell, hogy a vendégek ne kezdjenek betegségekről és mindenféle bajokról beszélni. Nagyobb tanácskozás, nyomás nélkül hol tréfával, hol mosolyogva kínálunk mindenkinek kényelmes és könnyű témát. De ezt észrevétlenül és észrevétlenül kell megtenni.
Ronda bosszantani: "Egyél, egyél, egyél" (valójában azt kell mondanod, hogy "egyél").
Szilveszterkor mindenki egyenlő, a vendéglátók és a vendégek egyaránt, ezért minden férfinak vannak közös gondjai és gondjai. Segíthetnek kenyér, sajt, kolbász vágásában, üvegek törlésében, gyümölcsök, edények mosásában és az asztal letisztításában.
Ha meghívtak, vagy szülinapra érkeztél (meghívás nélkül mehetsz közeli emberekhez és barátokhoz), mindenképpen vigyél magaddal ajándékot: jobb könyveket, virágokat. Ha ez nem születésnapi ünnepség, akkor teljesen illik semmit sem hozni. Foghat édességet a gyerekeknek, és a háziasszonynak papír nélkül friss virágokat adhat, mindig kibontva.
Az asztal terítésénél próbálja meg úgy elrendezni az ételeket, hogy az asztal bármelyik végéből elérhetőek legyenek (ezt ismétléssel, váltogatott ételekkel érjük el). Tegyük fel, hogy az asztal kibővített (kibővített) 12 fő számára.Pácolt gombát, savanyúságot helyezünk mindkét végére, válogatott hús és hal, saláták, kocsonya vagy kocsonya, de nem egy sorban, hanem kígyóban. Pompás ételek: disznó, csirke, töltött vagy aspic, családi pite, torta, - az asztal közepére helyezzük. Jobb, ha a tortát vagy a tortát azonnal négyzetekre vagy szegmensekre vágjuk, de ezt a vendégek jelenlétében kell megtenni.
Ha barátságosnak kell lennie a találkozás során, akkor vendégszeretőnek kell lennie a kezelés során. Nagyon kellemes egy alkoholmentes asztalnál szifonba bedugva citruslevet inni.
Jó, ha egy buliban legalább egy ételt dicsérnek, és receptjének kérése általában bók a tulajdonosnak. De ha nem szívesen oszt meg veled, ne ragaszkodj hozzá: talán ez az ő kis kulináris titka. Csúnya, hogy vacsora után azonnal elmennek. Mennyi ideig maradjon távol? Itt nincsenek szabályok. Van azonban értelme figyelni a tulajdonosok hangulatára.
Meghívhat vendégeket "palacsintára", "kávéra", "teára", "koktélra", "pitére", "gombócra", "legényvacsorára". Azt is mondhatja: "Gyere vacsora után." Ebben az esetben joga van teára, gyümölcsökre korlátozni, édességeket tálalni.
Egy francia közmondás azt mondja: "Figyelem nélkül látogasson el, és megtudja, mit gondolnak rólad." És nagyon egyszerűen megtudhatja: az ajtót nyitó személy arckifejezésével.
Egy hét munka után mindannyiunknak, hazatérve, sok feladata és felelőssége lesz. A váratlan látogatás szorongást és kényelmetlenséget okoz, ezért jobb, ha előre megbeszél egy találkozót. Még ha a tulajdonosok udvariasak is, ez a jó nevelésen kívül nem jelent semmit. Ezért próbálj meg nem késni, beszélgetni - és elbúcsúzni. Meglátja, a tulajdonosok élénkítenek, szívélyességet mutatnak - és a búcsú melegebb lesz. Jobb elutasítani a tartózkodás meghívását, mivel talán a vacsorát csak a családtagok számára készítik el.
Ha azonban vendéglátók vagyunk, készen kell állnunk a "váratlan" vendégek fogadására. Ha reggel jönnek, akkor egyszerű reggelit kínálnak nekik, vagy csak teát, kávét házi sütikkel. Egyébként édesség, lekvár, édesem... Ilyen esetekben szükség van olyan házi készítésű termékekre, amelyek jól megőrzöttek, nem veszítik el ízüket és táplálkozási tulajdonságukat.
Ebédidőben csökkentheti az asztalnál ülők számára az adagokat, és így kijuthat a szorult helyzetből. Jó, ha a hűtőben "üres" darabok vannak: darált hús, gombóc, húsleves, egy darab sült hús vagy kockák pácolt hús kebab, főtt csirke, kolbász, konzervek, sajt. Belőlük és a téli felkészülésből (savanyúság, paradicsom, uborka, kompót) gyorsan elkészíthet finom ételeket. Az elsőnél például csirkét tálalunk húsleves tojással vagy krutonnal, a másodikra - főtt csirke, amelyre a legjobb köret főtt rizs... Desszertként - kompót vagy zselé.
Jó kezelni szendvicsekkel, gyümölcsökkel.
Vacsorára a vendégeknek teát, péksüteményeket kínálnak, de ha a vendégek túl sokáig maradtak, akkor könnyű vacsorát kell készítenie és a teázás után 2-3 órával tálalnia. Ne feledje, hogy ha a vendégek váratlanul érkeznek, a csemegének egyszerűnek, de ízletesnek és művészinek kell lennie.
Karlov L., Az ember a konyhában
|
