|
 A piac ma különféle típusú konyhai eszközöket kínál kiváló minőségű sütéshez. A speciális konvekciójú mikrohullámú sütők, elektromos serpenyők és szekrények, kenyérsütők és multicooker felváltják a hagyományos sütőket.
Egy ilyen bőség természetesen tetszik, de nem minden konyhai eszköz képes teljes mértékben megbirkózni a kötelezettségeivel. Ebben a cikkben megpróbáljuk azonosítani egy adott technika hiányosságait és előnyeit.
Sütők
A B gáz- és elektromos készülékek előnye, hogy minden oldalról fűtenek. Az ott elhelyezett pékárukat egyenletesen melegítik, így tökéletesen megsülnek. Ennek eredményeként jó zsemlét, pitét, süteményes zsemlét és szinte minden mást kapunk.
A sütő segítségével beállíthatjuk a hőmérsékletet, hogy megfeleljen ezeknek a követelményeknek. A professzionális modellek ultrapontos, sima hőmérséklet-szabályozással vannak felszerelve, de meglehetősen drágák.
A szükséges kiválasztásakor sütő figyelmet kell fordítani a megfelelő hőmérsékletmérőre. Annak ellenére, hogy a technológia messze előre lépett, időnként vannak olyan modellek, amelyekben a hőmérők kalibrációját tetszőleges egységekben mutatják be, és nem úgy, ahogy annak fokban kellene lennie.
mikrohullámú sütő
Mikrohullámú konvekcióval tipikus kombájn. A benne elérhető módok külön-külön vagy együtt is végrehajthatók. Ezek a sütők tekercset és pitét, kekszet és omlós tészta... Elvileg a sütés elég jónak bizonyul, de ez a készülék nagyon-nagyon messze van a sütőtől.
Kenyérkészítő
Kenyérkészítő - jó sütőeszköz. A legtöbb modell önállóan gyúrhatja és beöntheti a tésztát, majd megsütheti. Figyelembe véve az időzítő jelenlétét, lehetővé vált reggel meleg kenyérrel kedveskedni.
Egyes kenyérkészítőknek muffint lehet sütni, ami vitathatatlan előnyüknek számít. De a sütés egyszerűsége ellenére a receptek és formák korlátozott használata nem teszi lehetővé a professzionális szakácsok számára.
Multicooker
A kenyérsütővel ellentétben nem tudják összegyúrni a tésztát. De mindent ugyanabban a korlátozott térfogatban sütnek, bár itt van egy 3d fűtési funkció. De ha a multicooker hőmérséklet-szabályozó funkcióval rendelkezik, akkor különféle receptekkel lehet kísérletezni, beleértve a hagyományos gázsütőkhöz készített recepteket is.
De a legtöbb esetben az emberek olcsó multicookert vásárolnak, amelyben a hőmérséklet fix, például 50 perc. És természetesen szó sem lehet semmiféle kulináris fantáziáról.
Elektromos serpenyő
Még az összes szakács sem tud ilyen technikáról, mint az elektromos serpenyő. Ez egy kis duralumínium serpenyő, amelynek fedelébe fűtőelemek vannak beépítve. A beállítások és kapcsolók itt nincsenek megadva, minden nagyon visszafogott és maximális.
A tapasztalatok szerint a kekszes tészta a legideálisabb egy ilyen serpenyőben, de előfordulhat, hogy más tésztát nem sütnek benne. Összességében a legjobban fűtött konyhai készülékek több mint csodálatosak. Ezért az elektromos serpenyő nem szerzett széles körű népszerűséget, mint más konyhai készülékek.
Összefoglalva a következőket emelhetjük ki: a professzionális konyhában történő főzéshez kiváló minőségű sütőre van szükség, jobb, ha tiszta hőmérséklet-szabályozóval és felső égővel rendelkezik. Az elektromos szekrények drágák, de a minőség és a teljesítmény ára van. Ha a technikára szükség van az otthoni főzéshez, akkor elegendő lesz multicookert vagy kenyérsütőt vásárolni.
Marina Vladimirovna
|
