Gyengéd krém

Vagy talán a probléma a vaj olvadásának mértéke a tejben? A vajam teljesen megolvadt és olyan volt, mint a víz, ezért nem értettem, miért kellett ilyen sokáig verni. És ha csak a lágy vajat keverjük össze a meleg tejjel, mint a vajkrémet, akkor érthető, miért verünk ilyen sokáig, és a keverék valóban csodálatosabbá válhat!

[Qween]

Qween ma a te recepted szerint készítettem krémet .. nekem minden szépen sikerült .. köszi a receptet + 1

[Qween]

Qween,
Krém -. Tegnap megkentem velük a tortát, az egyik adag három rétegben elég volt az egész tortához.
A tejem szuperpasztőrözött, nem túl zsíros és bolti vaj. Kicsit kevesebb tejet adtam, kb 20 ml-t, és minden remekül sikerült!
Finom, egyszerű, olcsó. Köszönöm a receptet!

[Qween]

Qween köszönöm a receptet. Megcsináltam. Bevallom, nagyon féltem, főleg, hogy tejport vettem. köszi a receptet !!!

és a fagyi remekül jött ki! már tovább lakomázik!

[Qween]

Van horgonyvajom, teljes tejem,
vaj és tej a hűtőszekrényből kerültek - mikronban 850-es teljesítményen 1,5 percig, még 1 percig nem olvadt meg,
a folyadék forró volt - jött a gőz, merülő turmixgéppel felkorbácsolva - megcsodáltam az ablak előtt kavargó hópelyheket, és egy szememmel néztem az órát - pontosan 4 percig,
az eredmény egy homogén massza, egy gyönyörű tejhab tetején
tedd a hűtőbe,
Krémre volt szükségem a tésztában történő sütéshez, így három óra múlva kivettem és öntöttem magamnak egy részt - nagyon hasonlít a megvásárolt krémhez - vastag, sárgás a teteje, néhány csomó vaj lebeg, az aromája tejszínes
felverték a többit - minden sikerült, a krém íze olyan finom, olvadó
Ezt a desszertet készítettem:



Qween, köszönöm a receptet

[ha a habverés során a masszát tejre és vajra osztjuk, és a tejszín nem működik, csak ismét melegítsük a keveréket, amíg a vaj fel nem oldódik, hűtsük le szobahőmérsékletre. hőmérsékletet, keverőben legalább 5 percig verjük és visszatesszük a hűtőbe, akár egy napra is. Ezután habverővel.]

Azért jöttem, hogy mindenkit megmentsek a sikertelen krémet. Mondom és megmutatom.
Csak néhány bejegyzéssel fentebb írtam, hogy először meglepően jól és egyszerűen kaptam meg a krémet. De másodszor ugyanazt kaptam, mint itt sokan - külön vajat, külön tejet. És már tudtam, mit tettem rosszul. Az első alkalommal, amikor a keveréket egy keverőben hűtöttem, mielőtt vártam, 5 percig. És minden rendben volt. Másodszor késő este úgy döntöttem, hogy nem turmixolok, hanem gyorsan keverővel keverem. Szó szerint 30 másodpercig kevertem habverőkkel, és úgy döntöttem, mint itt sokan, hogy már kevert, miért beszéljünk róla újra? Nos, reggel tejet kaptam, tetején egy úszó vajréteg. De még ekkor sem sejtettem trükköt (utána elolvastam mind a 11 oldalnyi megjegyzést), és a korbácsolás következtében - tejjel fröcskölt konyha és egy tál - vaj darabokban, tejben úszva. Ideges volt, de nem volt kétségbeesett. Adott egy fél zsák sűrítőt krémhez (összetétele: keményítő, por), semmi értelme. És akkor úgy döntöttem, hogy újra elvégzem az egész folyamatot (úgy döntöttem, hogy nem lesz rosszabb). Ezt a keveréket ismét a tűzhelyre tettem (a mikrohullámú sütőt nem ismerem fel, ezért egyszerűen nincs), lassú tűzön felmelegítettem, a vaj megolvadt, könnyű hab jelent meg. Levette a tűzről, szobahőmérsékleten lehűtötte, de nem teljesen, enyhén meleg volt. És jó 5 percig turmixgépben beszélgetett. Hűtőbe tettem. Időről időre a hűtőszekrényben lévő tömeget nézegetve már kezdtem megérteni, hogy még lesz krém, mert a vajat már nem fentről vették, csak egy fehér folyadékot, amelynek tetején fehér hab volt. Nekem ezúttal egy nap mise volt a hidegben (ez megtörtént). Csak megvertem, az eredmény a fotón van. És szerintem egyáltalán nem a sűrítőről van szó, hanem arról, hogy ezúttal alaposan felvertem a masszát, mielőtt lehűltem volna.Egyébként a tálam műanyagból készült, ezért az edények anyaga itt szerintem nem fontos.



Eredmény: ha a habverés során a masszát tejre és vajra osztjuk, és a tejszín nem működik, csak ismét melegítsük a keveréket, amíg a vaj fel nem oldódik, hűtsük le szobahőmérsékletre. hőmérsékletet, keverőben legalább 5 percig verjük és visszatesszük a hűtőbe, akár egy napra is. Ezután habverővel.

Még egyszer köszönöm a szerzőnek az ötletet!

[Qween,]

Qween, nagyon szépen köszönjük! Olyan sokáig készítettem őket, de tegnap úgy döntöttem. Egyszerűen szép!
3,2% tejjel készült, remek lett! És akkor mi lesz 10% tejszín!
Száz ötletem van
Itt van egy kávé:

Lányok, köszönöm a véleményeket és a gyönyörű fotókat! Egészségedre!

Alaposan elolvastam a témát, és ki akartam próbálni a főzést. Vagy esetleg valaki ezt a krémet sült tejből készítette? Vagy talán nem kellene lefordítania a terméket?

Jaj, semmi sem történt. Itt van egy fotó, kérlek, elemezz, mutasd meg a hibákat, és van-e lehetőség újraélesztésre, nagyon szeretném beszerezni a szükséges krémet.
Vaj a tehén alól, a tej is vett sült tejet.
Ez tej + vaj mikrohullámú sütő után
🔗
tej + vaj Kenwoodban 15 percig, 2. sebességgel felvert
🔗
12 órát a hűtőszekrényben kibírt, majd tovább verte. Itt történt
🔗
Ideges volt, természetesen mindent félretett, és a tortát tejföllel és cukorral kent be.
Szerinted holnap van értelme folytatni a krém megszerzését? Vagy továbbra is külön kapok vajat, tejet (tejsavót vagy tejet?) Külön?

Ó, Ludik, nekem úgy tűnik, hogy csak túlságosan felverted és vajat kaptál. Ugyanaz a trükköm volt egy évvel ezelőtt a tiramisuval. Tiramisu ízű olajjal jött ki ... és egy teljes konyha sovány-tejsavóval ... De észrevettem a receptet, amikor megláttam a nevedet .... Ha esetleg magadat is kacagni, holnap krémesíteni?

tej + vaj Kenwoodban 15 percig, 2. sebességgel felvert

Turmixgép !! Maximálisan! Legalább 5 perc. Olvassa el a fenti bejegyzésemet.

[Irochka]

Ó, Ludik, nekem úgy tűnik, hogy csak túlságosan felverted és vajat kaptál. Ugyanaz a trükköm volt egy évvel ezelőtt a tiramisuval. Tiramisu ízű olajjal jött ki ... és egy teljes konyha sovány-tejsavóval ... De észrevettem a receptet, amikor megláttam a nevedet .... Ha esetleg magadat is kacagni, holnap krémesíteni?

Irochka, Köszönöm az együttérzést!
Úgy korbácsolt, hogy egy percig sem hagyta el Kenet. A várt krémtől nem volt sűrűsödés. Azonnal permetezni kezdett, aztán szemek mentek és olajat nyertek.
Nem akarom feladni!
Most megpróbálom megismételni a műveleteket ugyanazzal a turmixgéppel és habverővel, mint a Qween-ben.
Most ülök egy fél órát, és ha senki nem javasol semmi újat, akkor átmelegítem a kapott masszát, és megyek előre ..., majd reggelig a hűtőben.
Nagyon szeretnék tejszínt kapni, nem is a süteményhez, hanem házi fagylalthoz. Nincs nálunk 10% -nál több tejszín, és a fagylalt ebben az esetben inkább tejterméknek bizonyul, mint krémes fagylalt.

Turmixgép !! Maximálisan! Legalább 5 perc. Olvassa el a fenti bejegyzésemet.

Lozja!
Köszönöm, az újraélesztés során figyelembe veszem.
Gondolod, hogy mindent hagyhatsz a QEN-ben újraélesztésre, vagy lecserélhetsz egy régi turmixgépre és habverős keverőre, például Qweenre?

Semmit sem tudok garantálni, de nincs hová visszavonulni. Szerintem érdemes mindent megismételni, még egyszer gondosan átolvasni a receptet, és mindent pontosan ugyanúgy csinálni. Ha azonnal meg kell szereznie a krémet, akkor én is kipróbálnám ezt. Leereszteném ezt a vizet, kiöntenék egy részt, adnék hozzá cukrot, felforralnám. Összekötve a víz nagy részével. Teszek egy tál vajat forró vízbe. A vajat habveréssel öntsük vékony folyamban a lehűtött szirupot. Elméletileg a krémnek ki kell jönnie

[Köszönöm: rózsa]

Köszönöm: rózsa: !
Már megolvasztotta az egész masszát a sütőben, most egy turmixgépben ostorozza, például a Qweené.
Ezután habverő turmixgépből öntsön egy tálba, takarja le ruhával, itt ajánlott
🔗 , és tegye a hűtőbe.
Úgy döntöttem, hogy a kísérlet tisztasága érdekében mindent megismételek, mint Qween.
Akkor már csak a házi olajra kell panaszkodni, mert az szinte 100% zsírtartalmú. Túlmelegedve gyakorlatilag nem ad folyadékot.

[Lyi]

Lyi, sok szerencsét!
A lényeg a korbácsolás, szerintem az első. Nem kell korbácsolni, de turmixgépkésekkel simára, maximumra és hosszú ideig törni kell. Csak így tudom megtenni. És csak ezután, a hűtőszekrény után (jobb, ha hosszabb ideig tartjuk, egy napig lehetséges) - habverővel verjük meg.
Ez az első bejegyzésem, amelyet megfejtettem, csak most futottam futólag a számítógéphez, kiabáltam és elszaladtam. Sajnálom.

Jaj! Semmi sem sikerült! Két napig hűtőben tartottam, a turmixgépet és a keverőt ugyanúgy használtam, mint a Qweenét, ugyanolyan korbácsolási idővel maximális sebességgel.
Tehát az olaj a hibás, nagyon zsíros házi vaj a tehén alól.
Egyébként eszembe jutott, hogy valaki azt tanácsolta, hogy az öregített vajat ily módon felelevenítsék: a vajat felmelegítik tejjel, majd a vajat keverővel felverik, abszolút friss vaj lesz, mintha csak felverték volna.
De kipróbálom a bolti vajat és tejet is. Nyárra szeretnék egy kis tejszínhabot fagylaltozni.
Valójában van egy másik lehetőség, hogy a tejeslányom nehéz tejszínét felére (vagy többre) hígítsam, és megpróbálom felverni őket.
Eddig itt van, amit kaptam.
🔗

teljesen ugyanaz a szemét alakult ki ma reggel (((
Tegnap 5 percig turmixgéppel vertem ... egyik napról a másikra hűtőbe tettem ... Reggel egy turmixgéppel kezdtem el verni, úgy tűnt, elkezdődött a sűrűsödés, áttértem habverőre ... és ennyi ((az olaj külön szerkezetbe esett.

[KÖSZÖNJÜK A CSODÁLATOS ÖTLETET]

És én is olykor sajnálom a tejszínhabosítás pénzét És itt van egy ilyen kitűnő kiút; és nem kell keresni ezt a krémet ... KÖSZÖNJÜK A CSODÁLATOS ÖTLETET

segítsen kitalálni, mindent a recept szerint csináltam, reggel kivettem a krémet, elkezdtem ostorozni, a krém először besűrűsödött, majd folyékony lett, hogyan lehetne kijavítani?

Sajnálom. Kérdésem van. Verhető más turmixgéppel, és nem a receptben feltüntetett keverővel (késsel történő aprítóval, amely a szettbe merülővel van ellátva)

[Qween]

Qween, futni jött, hogy szállítson +. Ez csoda, nem krém! Mindent egy magas tálban csináltam botmixerből. Verje meg (kb. 5 perc valahol, ne többet) először turmixgéppel. Este volt. Ma délután, öntés nélkül, egy turmixgép habverővel felverték. Természetes, hogy a végén vanillint és porcukrot adtam hozzá. Kár, hogy néhány embernek nem sikerül, mert ez csak finom !!! Szerettem volna kipróbálni egy kanalat, de csak akkor hagytam abba, amikor már megettem a krém felét! Ez egy igazi olvasztott fagylalt - mindig ilyen állapotba hozom a fagylaltot, nem szeretem a keményeket. És ami a legfontosabb, hogy ilyen könnyű megtenni!

Nos ... Próbáltam fagyit készíteni tejszínből és sűrített tejből, de vaj lett belőle.
Megpróbálom újraéleszteni. működni fog ...

HURRÁ! történt!
köszönet Lozjának az újraélesztési receptért
megolvasztotta a vaj-tej keveréket, turmixgépben felverték, lehűtötték, egy éjszakán át hűtőszekrényben. és most egy közönséges habverővel kézzel, csak 50 percig ostorozták a jégen.
nem túl erős hab lett, akkor féltem megverni, fagyasztott formákba tettem.
várja a fagylaltot

HURRÁ! történt!
köszönet Lozjának az újraélesztési receptért
megolvasztotta a vaj-tej keveréket, turmixgépben felverték, lehűtötték, egy éjszakán át hűtőszekrényben. és most egy közönséges habverővel kézzel, csak 50 percig ostorozták a jégen.
nem túl erős hab lett, akkor féltem megverni, fagyasztott formákba tettem.
várja a fagylaltot

Örülök, hogy a tapasztalatom hasznos volt valakinek!

Úgy döntöttem, hogy kipróbálom a "NINCS TENNI" receptet. Hirtelen történt. Sürgősen meg kellett sütnem egy kekszet.
Köszönöm a családom szerzőjének a nem tervezett tortát.

Kérdés: senki nem olvasztott csokoládét vajjal, és mi történt?

PS
Cukor helyett két 8 grammos zacskót tettem hozzá Dr. Oetker vaníliás cukorhoz.

Qween, nagyon köszönöm a receptet. Minden csodálatosan, sőt valahogy szokatlanul könnyűre sikeredett.Amikor elolvastam a témát, problémákra számítottam, ennek eredményeként kaptam egy gyönyörű krémet és egy nem tervezett "Tejlányt". Ma vettem 10% -os tejszínt, amit megpróbálok fagyizni. A legfontosabb, hogy helyet találjon a fagyasztóban a tálnak (jégkészítő)

[Qween]

Előre elolvastam az egész témát, figyelembe vettem az összes megjegyzést. A krémem nagyon csinos lett. Tehát, ha szigorúan betartja az utasításokat, akkor minden sikerülni fog! Az állaga valóban olyan, mint egy olvasztott fagylalt, de a süteményhez úgy döntöttem, hogy adok hozzá egy zacskó sűrítőt. Köszönöm, Qween, egy csodálatos receptért!

De az enyém nem sűrűsödött, a krém kávéhoz a legfinomabb ízű, hanem folyékony. Szigorúan a recept szerint készül. Tejet és vajat tárolni, emiatt? Megpróbálom újra, otthon. Mások igen

Tejet és vajat tárolni, emiatt? Megpróbálom újra, otthon. Mások igen

Minden megvolt egy boltból: tej és vaj is.))) Vaj 82% "A GOST szerint", tej 3,2% "Poddubny" puha zacskóból. Nyolc órával később a tejszínhab egy kis tejet csepegtetett az aljára. Meg kell próbálnom a tejet egy olyan palackból, mint a "Prostokvashino".

Hurrá!!!! harmadszor jól csináltam !!!! Nagyon köszönöm a receptet. Ma elkészítettem desszertemet tejszínnel (banánt, barackkonzervet vágtam, tetejére tejszínhabot adtam cukorral és reszelt csokoládéval, olyan lett, mint az olvasztott fagylalt, nagyon finom !!!! Nem kockáztatom meg, hogy jégkrémet adjak gyermekek télen, de az ilyen krém csak megfelelő)

Kérem, mondja meg, tud-e korbácsolni merülő keverővel? És még egy kérdés: a kapott hűtött krémből, de még nem felvert, megpróbálhat-e mascarponét készíteni? Lehet, hogy valaki kipróbálta?

Kérem, mondja meg, lehet-e ganache-t készíteni ebből a krémből?

Érdekes recept, csak valami hasonlót szerettem volna csinálni! Ha 30% -os fagylaltot veszek, akkor sokkal olcsóbb lesz a fagylalt megvásárlása, és ha vajból és tejből készítem ... hmm, érdekes kipróbálni. Valószínűleg egyszer veszek krémet, legalább megtudja, mi az, és miben különbözik a tejföltől. Fogalma sincs, milyen ízűek

Először csináltam !!
Teljes tej "ház a faluban", 3,8%, állítólag vaj a GOST "Smetanin" szerint
Ma a throm kivett egy vaj-tej keveréket, gondoltam, hogy semmi sem fog működni, mert egy darab fagyasztott vaj lebegett a tejben, de ő elkezdett verni, minden tökéletesen összeállt, a massza vastagnak, bolyhosnak bizonyult, de nem úgy, mint az első fotón - csak a tejszín csúcsai vannak ... A tömeg megháromszorozódott, de nem tartja formáját. Vanillin hozzáadva, 2 evőkanál. l. porcukor, tedd a fagyasztóba, este kipróbáljuk a fagyit

irisska, írd meg, hogy lett a fagyi?

Igen, minden már befagyott. A fagylalt olyan, mint a bolt. Krémes és krémes. Csak egy pillanat zavar össze. Kanállal úgy tűnik, hogy lisztet vagy keményítőt adtak hozzá. Valószínűleg porcukorból származik. Hideg tejhez is hozzáadták. Legközelebb megpróbálok cukrot vagy port adni, amikor tejet és vajat melegítek. És mindenképpen többet fogok tenni. A lányom eszik, azt mondja, hogy ügyes vagyok, nagyon szereti. Este a férj megnézi, a GOST fagylalton kívül nem ismer fel semmilyen fagylaltot.
És valószínűleg adhat hozzá gyümölcs-bogyókat vagy kakaót ...

Kérem, mondja meg, tud-e korbácsolni merülő turmixgéppel?

Igen, tegnap este merítő turmixgéppel csináltam, csak kevesebb, mint 2-3 perc alatt. Ma a merülő lábat habverővel helyettesítettem, és ez is működött. De még 2010-ben megpróbáltam megtenni, de az eredmény hiábavaló volt, elhagytam ezt az üzletet, de hiába derül ki. Köszönöm a receptet!
Szóval, azt hiszem, szükséges lenne a hűtött krémet lábbal leütni egy turmixgépből, késsel, és egy habverő sem működhet. Végül is az ilyen lábú majonézet a legkönnyebb beszerezni.

Gyakran készítek ilyen krémet, csak a tej és a vaj aránya 1: 1, mert minden bolti.Az eredmény mindig nagyszerű! De türelmetlen voltam 20 százalékos krémet készíteni, milyen arányt vegyek? Ki barátja a matematikának, kérem, mondja meg

Lányok, mindent elolvastam, és nem értettem, mit érdemes jobban megverni melegítés után? Van egy normál turmixgépem és egy "processzor" mellékletem a gyorsítótárhoz, van rajta egy vágókés. Az elv ugyanaz, mint egy turmixgépnél, csak a tál szélesebb és alacsonyabb. Mi a jobb verni? Hozzáadhatja ezt a krémet a réteghez? Gyümölcsökkel?

És mindent láttam

[Lelik]

Ó, hány válasz, de nem kaptam értesítést.

Lányok, örülök, hogy tetszett a krém. Egészségedre!

Lányok, mindent elolvastam, és nem értettem, mit érdemes jobban megverni melegítés után? Van egy normál turmixgépem és egy "processzor" mellékletem a gyorsítótárhoz, van rajta egy vágókés. Az elv ugyanaz, mint egy turmixgépnél, csak a tál szélesebb és alacsonyabb. Mi a jobb verni? Hozzáadhatja ezt a krémet a réteghez? Gyümölcsökkel?

És mindent láttam

Lelik, ez egy nagyon régi szovjet recept egy jegyzetfüzetből, mert egyszer ezt a krémet egy közönséges szovjet "Ros" keverővel készítettem (mellesleg még mindig kapható).

Ezt a krémet nem használnám a gyümölcsök közbenső rétegében. Puhák és nem ragadhatnak össze a gyümölcsökkel. Lehetséges-e sűrítő hozzáadása, de én nem használom, így a döntés az Öné.

Igen, oké. Ja, és tévesen hívtalak. Qween vagy! És írtam

Krémet készítettem ma a receptje szerint, minden kiválóan alakult.Sokáig gondolkodtam, hogyan lehet ostort verni a vaj meggyújtása után, ha nincs álló turmixgép, és felderült bennem. Van egy 1,2 literes Unit chopper késekkel egy üvegtálban, általában kipróbáltam - ez nem rosszabb, mint egy turmixgép.

De nagy bánatomra nem kaptam meg a krémet. Bár a tej 3,5%, a vaj pedig jó.

Gyengéd krém

Kategória:
Tej- és tojásos ételek

Hozzávalók
Hideg vaj és tej
1: 2 arányban.
Főzés módja
Ebben az esetben 100 gr. vajat és 200 gr. tej:


1,5 percig a mikrohullámú sütőbe tesszük teljes erővel (a vajnak ideje lesz megolvadni):


Öntsön turmixgépbe:

Verjük simára 4-5 percig:


Öntsünk egy tálba, amelyben megverjük:


És tegye a hűtőbe, amíg teljesen kihűl. Egyik napról a másikra (vagy reggeltől estig) indulok.
Reggel előveszünk egy tálat, és keverővel elkezdjük verni:


A tömeg habozni kezd, de nem fröccsen:


1,5-2 perc múlva a tömeg észrevehetően megvastagszik:


Ezután folytassa saját belátása szerint. Én ebben az esetben hozzáadtam 2 evőkanál. l. csúszdával cukrot és vanillint (és kenjünk el keksztekercset).

Finom ilyen krémet használni, mint krémet süteményekben. Ha zselatint vagy agar-agart ad hozzá, akkor finom szuflé lesz. Ugyanolyan finom kakaóban, cappuccinóban, gyümölcssalátákban vagy bárhol.
A krém tökéletesen áll a hűtőszekrényben, és nem ül le, csak kissé folyékony jelenik meg az alján, de kanállal kevergetve a massza ismét homogén lesz.


jegyzet

Ez a recept életmentő, amikor vajra van szükség, de tejszínre nincs szükség. Ne vásároljon a "Chudoprodukt" üzletben "Cukrászati ​​krém" vagy "Krém ostorozáshoz" néven.

Azonnal figyelmeztetlek, hogy ennek a krémnek az elkészítésekor a turmixgép és a keverő ereje nem számít. Mivel ezt a receptet jól megjegyzi a "Ros" keverő.

Jó étvágyat kívánunk !
Jó reggelt, mondd meg, mit tegyek, mindent a recept szerint csináltam, nem történt semmi, először úgy tűnt, hogy ostor, majd egyszer, és a vajat külön levágták a tejről

Jó napot ,: szia: Van egy kérdésem, melyik a legjobb olaj, amit be kell venni? A fenti recept szerint csináltam és: girl_sad: sajnos nekem semmi sem sikerült, a vaj külön van a tejtől és ennyi

Többször készített krémet. az igazság nem először derült ki.Verje meg, miután a tejet vajjal 5 percig merítő turmixgéppel melegítette (a lányok tanácsát betartottam): Különböző márkájú finn olajat használtam. Köszönöm a remek receptet

Lányok, itt újonc vagyok, mondja meg, kérem, megtartja-e a formáját ez a krém, ha tortát díszít vele? vagy csak egy krémet? hogyan adjunk hozzá porcukrot?

ez egy vicc vagy mi? Azta! Rohantam főzni! Soha nincs körülöttünk nehéz tejszín, mennünk kell.
A fenébe, nincs elég olaj Hogyan lehet kiszámítani a késztermék zsírtartalmát? Milyen esetekben / receptekben nem fog működni az ilyen krém *? (a szleng szempontjából) még mindig nem értettem, hogy milyen közelítő konzisztenciának kell lennie a terméknek? A fotón csúcsok vannak, míg mások, ahogy írják, nem így működnek. Kérem, hogy ne szakítsam félbe.
A ganache-val kapcsolatban is felmerült egy kérdés, lehetséges? Nos, a lányok habcsókról írnak, nem olvad meg a krémtől?

Valami eperfa senki .....
Megírom, hogy csinálom. Igaz, kissé megváltoztattam az arányokat, majdnem 1: 1 arányban. Minél több olaj, annál zsírosabb lesz a krém. Csak a vajat, többet, mint a tejet, valószínűleg nem kell bevenni. Nagyon nehéz nehéz tejszínt találni nálunk ostorozáshoz, számomra ez egy pótolhatatlan recept.
Mindig 72,5% vajat (minden krémben is), tejet veszek - ami a hűtőszekrényben van, általában legalább 2,6 van nálam. A tejet és a vajat gyorsan felmelegítem a tűzhelyen, folyamatosan kevergetve. Egy turmixgépes tálba vertem, de legfeljebb öt percig, talán 4 nem lesz, nincs elég türelmem. Hűtöm, és egy éjszakára hűtőbe teszem. Nyomon van. nap mindent nagyon jól felvertek. Mivel általában süteményekben használom a masztixhoz, a biztosításhoz sűrítőt, kevés porcukrot és így édeset adok hozzá.
Legutóbb az ablakpárkányon hagytam kihűlni, és elfelejtettem a hűtőbe tenni. Reggel, hűtés előtt úgy döntöttem, hogy pár másodpercig turmixgépben pörgetem (még mindig a tálban voltak). Ne tedd ezt)))) 2 másodperc alatt azonnal besűrűsödtek! Gyorsan betettem a hűtőbe, megijedtem, de aztán minden jól felkorbácsolt!