Gyengéd krém

[Korlena]

Korlena, Elena, a csomagoláson azonban

Nem emlékszem, hova .. de valahol már kifüggesztettem)), általam készített egy tányér a házi krém zsírtartalmáról. Talán valaki jól jön:

Hogyan készítsünk 35% -ot 20% -os krémből?
Nem vagyok barát az arányokkal)))

Lányok, kedvesem! SOS! A krém nem lett ... Szükség volt rájuk a "tejlányhoz". Mit lehet kezdeni ezzel a misével?

Nem jött ki krém ...

Melyik szakaszban? Milyen, milyen konkrét termékekből készültek? Milyen eszközt használtak ostorozáshoz? Mi történt a végén (részletes leírás és fotó), megmutathatja nekünk?

Termékek: teljes házi tej + Bogodukhovskoe 72 / vaj. A receptnek megfelelően bemelegített és keverővel felvert, mint a szerző fotóján. A munkadarab majdnem 12 órán át a hűtőszekrényben volt. Amikor elkezdett verni, egyszerűen nem vert, és folyékony maradt.

Általában már amatőr tevékenységet folytattam, és sűrítőt adtam a tejfölhöz, de ez sem segített (valószínűleg nem elég). A tetejét kupak fedte, a folyadék alatt.

Bogodukhovskoe "72" / "olaj

látszólag nem egészen vaj ...

Mit lehet kezdeni ezzel a misével?

Alternatív megoldásként a zselatinhabhoz hasonlítva: áztassa a zselatint kis mennyiségű vízbe, melegítse fel, amíg fel nem oldódik, adja hozzá a tömegéhez, alaposan keverje össze, majd alaposan keverje össze.

[Vika]

Vika, A Bogodukhovskoe vajat félmargarinnak tartom, íze ugyanaz. Soha ne vegye be krémnek, vegyen valami jobb minőséget és legalább 10 hrivnyát drágábbra. Nem tudom, mennyibe kerül neked, meglehetősen olcsók vagyunk.

Az olajat olajnak tekintik, amelynek zsírtartalma legalább 82%, és akkor is, ha jóhiszemű gyártó.

Megvan. Köszönöm a segítséget!

Queenie, te igazi varázslónő vagy !!! minden elsőre sikerült! Elképesztő, hogy férjem szeme rengeteg kulináris fantáziában csillogott

Szóval köszönöm a receptet! Sokáig feküdtem a könyvjelzőkben, és most úgy döntöttem, hogy kipróbálom: a vajat és a tejet, házilag megolvasztottam, merülő turmixgéppel összekevertem és egy napig hűtőben. Keverővel felvertem, a krém nem sűrűsödött, sok kis buborék volt, vagyis olyan, mint a hab, de folyékony maradt, sűrített tejet adtam a fagyasztóba, elképesztő fagylalt lett belőle, a férjemnek nagyon tetszett, de Van egy nyűgös. Arányok - 200 g vaj, 400 ml tej és 1 doboz sűrített tej. De a kísérlet folytatódik, krémet szeretnék a tortához. Még egyszer köszönöm a receptet!

Élvezet! Vettem egy 200 ml-es tasakot 10% tejszínnel és 100 gramm 82,5% vajjal, mert a keto-ra nem cukrot, hanem édesítőszert és vanillint adtam hozzá. Rétegeztem a keto tortát, és spatulával kikapartam a tálat - valóban úgy néz ki, mint az a gyermekkori fagylalt, ez az íz. Dupla adagot kezdek a fagylaltkészítőben.