"Pannacota" desszert

[Pannacota]

Voltunk egyszer egy olasz étteremben egy születésnapi partin. A férfiak megrendelték a Pannacota desszertet. Természetesen kipróbáltam. Az étel finoman szólva sem hatott rám. Íze csak egy kissé vastagabb volt, mint általában a tejjel. És mivel nem érzékelem a főtt tej illatát, kövér keresztet tettem erre a desszertre, és megfeledkeztem róla.
De a múlt héten láttam, hogyan készítették el ezt az ételt egy orosz, majd egy német tévéműsorban.
"Valami itt nincs rendben" - gondoltam, és úgy döntöttem, hogy magam főzöm meg a desszertet. Ez a recept az összes megtalált recept számtani átlaga.
És végül is nagyon, félelmetesen ízletes és kellemes a melegben.

Pannacota

100 ml tej
400 ml folyékony (ivó) krém, 30-35% zsír
100 gr vastag tejföl vagy tejszín
6 táblázat. evőkanál cukrot
vanília hüvely (opcionális)
tasak (9 g) zselatin

szószhoz

100 gr bogyók
0,5 teáskanál keményítő

Öntsük a zselatint tejjel és hagyjuk 15 percig duzzadni.Folyékony tejszínt öntsünk egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, ha van, dobjuk bele a felvágott vaníliahüvelyt (én egy vaníliás cukorral ellátott üvegből szárítottam szárazra), és forraljuk fel. Ha megfőtt a hüvely, távolítsa el. Adjunk hozzá egy zacskó vaníliás cukrot. Ha nem volt hüvelye, adjon hozzá 2 zacskó vaníliás cukrot.
A duzzadt zselatint állandó keverés mellett felmelegítésig melegítsük (ne forraljuk fel!) És öntsük a tejszínbe. Keverje meg, adjon hozzá tejfölt vagy nehéz tejszínt, ízesítse az édességet. Ha úgy találja, hogy kevés a cukor, ízlés szerint adjon hozzá. Öntsük a keveréket formákba, és tegyük hűtőbe, amíg megszilárdul (kis szilikon muffin formákba öntöttem és 8 darabot kaptam).
A bogyókat (meggy, eper, málna ...) turmixgéppel apróra vágjuk, cukorral felforraljuk (ízlés szerint), eltávolítjuk a habot, beleöntjük a kanál vízben hígított keményítőt, folyamatos keverés mellett pár percig forraljuk, hűtsük le és tegyük hűtőbe.
Tegye a kész desszertet egy tányérra, és bogyós mártással tálalja (nekem meggyes mártásom van).

[forralt bor]

Tegnap előkészítettem a "Panakotát" szeretett barátom érkezésére
olyan fincsi lett, hogy nagyon ízletes fagylaltkrémnek tűnik
és bogyós szósszal csak egy mese, egy barát egy tisztességes vacsora után elfogyasztott három adagot ebből a finomságból, azt mondta, hogy ez a legfinomabb dolog, amit életében megkóstolt



és ittunk is forralt bor receptje szerint szintén remek
szóval nagyon köszönöm, hogy tegnap részegek voltunk és nagyon finomak

Py. Sy. És hogyan szedte ki őket a formákból? .. Ezzel nehézségeim voltak - szilikonosakban is csináltam, ezért hajszárítóval melegítettem, hogy kihúzhassam őket

[Luchochek]

Luchochek, sok sikert neked, kedves! és köszönöm a jelentést!

A formákat egy másodpercre forró vízbe mártotta a hűtőszekrényből, és maga a pannacota pattant ki.

Stеrn Kedves, köszönöm a panna cottát! Azért tettem, mert tetszett a név)) nem bántam meg, ilyen finom és finom dolog lett))) és a szósz ... az étel)) Ezúttal nem készítettem képet, de biztosan elhozom legközelebb))