Francia kenyér kenyérsütőben

Erről már írtam, de még egyszer megismétlem: a Panasonic francia programján nagyon finom kenyeret kapunk, ha az utasítások fő receptjében 40 g lisztet cserélünk manóra. Úgy tűnik, ez egy kis helyettesítő, ami nagyban javítja a kenyeret. Megteheti minden mesterséges javítószer nélkül.

Francia kenyér, amelyet Panasonic receptje szerint sütőben sütnek (cukor nélkül), de 500 g lisztért. A tészta nagyon jól emelkedett és nagyon puha volt a munka során. Bizonyítás speciális kosárban, sütés sütőben. A cipó térfogata jól megnőtt, a vágások szétválnak, a kérge ropogós, a morzsa bolyhos és szellős. Nagyon tetszik a recept.

A kérgén fehér liszt







A sütőben a kenyér igazán ízes és ízletesebb!

[mobi]

mobi, jóképű kenyér lett

Kár ilyeneket elrejteni a receptek mélyén - tervezzük meg saját témájával, nagyon jó lesz!

Rendszergazda, köszönöm a szép értékelést, de helytelen lenne egy új recepttel feltölteni a süteményeimet: egy olyan recept, mint Lika
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=90089.0, csak 500 g lisztté alakítva, és nem kenyérsütőben, hanem kemencében főzik. Működni fog a másolás?

Helló mindenki!
A minap francia kenyeret is sütöttem a Daewoo kenyérsütő gép receptjeiből. Víz helyett hozzáadtam a nem előállított joghurtot és a búzadarát. Finom lett!

[Nata01]

Nata01
Nagyon szép kenyered van. Nagyon gyakran a maradék joghurtot teszem a kenyerembe, de mindig felkeverem vízzel, ekkor a kéreg vékonyabbnak bizonyul.

[Nata01]

Nata01
Nagyon szép kenyered van. Nagyon gyakran a maradék joghurtot teszem a kenyerembe, de mindig vízzel keverem, majd a kéreg vékonyabbnak bizonyul.

Köszönöm a tanácsot!

Nos, itt van az első defekt. Vettünk egy Panasonic 2502-t. Rendes kenyér, muffint sütöttek durranással (receptek az utasításokból). Kipróbáltuk a francia sütőt. A mézeskalács ember folyékony, tapad a kezéhez. Hozzáadva lisztet, amíg rugalmas
A recept sokszor volt itt
Víz-280 ml
Búzaliszt-400 g
Só-1 tk
Tejpor - 1,5 evőkanál. l
Vaj-1 evőkanál. l
Élesztő-1 teáskanál száraz

Most növekszik, attól félek, hogy még be is nézek, csalódnom kell.
Milyen legyen egy kolobok, amint az itt a fórum kézikönyvében szerepel: "Ha az ujjaival megérinti a kolobokot (ezt sokszor kell elvégezni a dagasztási folyamat során), rugalmasnak, ruganyosnak kell lennie, és nem ragaszkodhat, nem ragaszkodik ne habozzon, tegye az ujjait a vödörbe. kinyújtott ujjakkal, és megfelelően ölelje át a zsemlét, hogy megértse annak puhaságát, a tészta állagát "?

Nos, itt van az első defekt. Vettünk egy Panasonic 2502-t. Rendes kenyér, durranással sült muffin (receptek az utasításokból). Kipróbáltuk a francia sütőt. A mézeskalács ember folyékony, tapad a kezéhez. Hozzáadva lisztet, amíg rugalmas
A recept sokszor volt itt
Víz-280 ml
Búzaliszt-400 g
Só-1 tk
Tejpor - 1,5 evőkanál. l
Vaj-1 evőkanál. l
Élesztő-1 teáskanál száraz

Most egyre növekszik, attól tartok, még be is nézek, csalódnom kell.
Milyen legyen egy kolobok, amint az itt a fórum kézikönyvében szerepel: "Ha az ujjaival megérinti a kolobokot (ezt sokszor kell megtenni a dagasztási folyamat során), rugalmasnak, ruganyosnak kell lennie, és nem ragaszkodhat, nem ragaszkodik ne habozzon, tegye az ujjait a vödörbe. kinyújtott ujjakkal, és megfelelően ölelje át a zsemlét, hogy megértse annak puhaságát, a tészta állagát "?

Minden sikerült. Lisztet adott hozzá, férje már mind 628g. evett! Köszönet a fórumnak a kézikönyvekért, fotókért.

vedd az elsőszülöttemet - az első francia összehasonlíthatatlan !!! (recept a Pannasonik 2501 használati utasításához).Itt olvastam és fel voltam háborodva - valóban a kéreg ropogós az első órákban, aztán puha lesz? Csak sütött, eddig úgy ropog, mint más kenyér !!!!!

A téma olvasása közben találkoztam a sok évvel ezelőtt írt szavakkal: "Senkinek sem sikerült a vaj és a cukor nélküli francia nyelv", és heves csatákat vívtunk a francia kenyérreceptek hitelessége miatt, állítólag az eredeti francia csak ilyen - vaj nélkül és a cukrot. Azóta senki sem írt erről a lehetőségről, és a 13.-ban a téma teljesen kihalt.
Érdekes lett számomra!
És tudod, kiderült - semmi bonyolult! Nos, talán egy kis kaland a vízmennyiséggel - számomra úgy tűnik, hogy a házamban nagyon magas a páratartalom, és a liszt bevitte, kísérleteznem kellett vízzel. Tehát, ha valaki megismétli, tegye meg szemmel, lehet, hogy 10-20 gramm vízzel kell többet bevenni.
Kenyérkészítő Panasonic 2511, francia mód (6 órán át). Ez az üzemmód nem jelenti a különböző méreteket, és az utasítások receptje 400 g lisztre vonatkozik, de valójában 500 g-tól jó lesz, ezért mindkét lehetőséget megadom. A sót és az élesztőt grammban mérem, csak kanállal számoltam a térfogatot. Préselt élesztőt használok, ismét száraz élesztőnek számít.

Liszt - 400/500 g.
Víz - 250/300 ml.
Élesztő - 8/10 g (préselt) vagy 1,25 / 1,5 tk. (száraz)
Só - 8/10 g. Vagy 1,25 / 1,5 teáskanál.

Kb. 30 fokos hőmérsékletű vizet mérek ki egy mérőpohárban, összetöröm és belekeverem az élesztőt, lisztet és sót öntök a vödörbe, újból megkeverem, és vizet öntök az öntőbe. Bekapcsolom a programot, 6 óra után érdekes kenyeret kapok.
Az időmérő is működik.

Egyetért!
Panasban is gyakran sütök francia kenyeret, pontosan a könyv receptje szerint cukor és vaj nélkül. Minden sikerül