Desszert csokoládé

Desszert csokoládé

Kategória: Tej- és tojásos ételek

Hozzávalók
Tejszín (tej használható)	400 ml
Cukor	80 g
Tojás	1 db számítógép
Sárgája	3 db
Vaníliás cukor	1 tasak
Kakaó	2 evőkanál. l

Főzés módja

• 1. A sárgáját és a tojást felverjük cukorral.
  
• 2. Forraljuk fel a tejszínt vagy a tejet vaníliával, hígítsuk fel a kakaót és habverővel öntsük a tojásos keverékbe.
  
• 3. Öntse a kapott masszát formákba (100-150 ml), és tegyen mély, vízzel töltött formába, a víznek el kell érnie ezeknek a formáknak a közepét.
  
• 4. Tegye 45 percre a sütőbe, 150 C-ra előmelegítve
  
• 5. Ha elkészült, hűtsük le, fedjük le és tegyük hűtőbe.
  

jegyzet

Ezzel a recepttel kicsit közelebb kerülhettem gyermekkoromban a kedvenc krémemhez, amelyet a Fantasy kávézóban jártunk megenni, és csak az egész város egyetlen kávézójában készült ilyen elképesztő finomság

És miért csokoládé, nincsenek olyan összetevők, mint a csokoládé vagy a kakaó?

Most hozzáteszem, elfelejtettem

A Duc "Creme brulee" csokoládé.

Valami, amit a "Fantasia" -ban lecsaptam erre a finomságra, le kell érnem!

Köszönöm a receptet, vidéki asszony!

Eh, nagyon régen volt ... amikor az egész Fantasy tele volt, 20 ember is sorban állt a pultnál a süteményekért, csak ott voltak a legfinomabb sütemények és desszertek ...
És most akár két kávézó is működik a városban, külön rendelésre tortákat és süteményeket árulnak - olyan hűvös-zsíros-drága és nem különösebben ízletes ...

És nem vagyok szakács, és ha bármit is csinálok, akkor szigorúan az aszek által írtak szerint. Innentől kezdve obszcén hülye kérdéseket teszek fel (ne nevessen, sértődjön meg):
1. Azt írják: "hígítsuk a kakaót és öntsük a tojás keverékébe". És hogyan kell hígítani - hagyhat-e neki egy kis krémet, vagy melyik további folyadékot vegye be?
2. Azt írják: "tedd vízzel töltött mély formába". Hideg a víz?
3. Azt írják: "Tegyük 150 C-ra előmelegített sütőbe 45 percre." Szégyellem, és mégis, a sütő 150 * -on működik-e ezt a 45 percet, vagy ki kell kapcsolni, miután a terméket beletöltötte?

[julifera-Yulenka!]

julifera-Yulenka!Köszönöm a fincsi.

[julifera-Yulenka!]

julifera-Yulenka!Köszönöm a fincsi.

Olenka - sok szerencsét!

Megtehetem párért?

[Elena Bo]

Elena Bo - természetesen kipróbálhatja
Igaz, azt hiszem, az íze kissé más lesz, a sütőben a teteje megsül és elpárolog, kb. 0,5 cm magas "kiszárad".

Van egy furcsaságunk otthon - vagy csokoládét, vagy héjat, vagy valami más illatosat készítünk
És csak a vanília adott valami tojást, vagy annyira nyűgösek vagyunk

[Gallka]

És nem vagyok szakács, és ha bármit is csinálok, akkor szigorúan az aszek által írtak szerint. Innentől kezdve obszcén hülye kérdéseket teszek fel (ne nevessen sértőbben):
1. Azt írják: "hígítsuk a kakaót és öntsük a tojás keverékébe". És hogyan kell hígítani - hagyhat-e neki egy kis krémet, vagy melyik további folyadékot vegye be?
2. Azt írják: "tedd vízzel töltött mély formába". Hideg a víz?
3. Azt írják: "Tegyük 150 C-ra előmelegített sütőbe 45 percre." Szégyellem, és mégis, a sütő 150 * -on működik-e ezt a 45 percet, vagy ki kell kapcsolni, miután a terméket beletöltötte?

Ó, Gallka, bocsáss meg, teljesen megvakultam, csak most vettem észre a kérdéseidet

1. A kakaót a teljes mennyiségből krémmel hígítjuk, vagyis hagyjunk neki egy kis krémet
2. Ha forró keveréket öntünk tálakba, azok felmelegednek, és mindenképpen forró vizet önthet, nem forrásban lévő vizet, de biztosan.
3. Igen, folyamatosan - 45 percig, a sütőnek 150 C-on kell működnie

[Elena Bo]

Elena Bo - természetesen kipróbálhatja
Igaz, azt hiszem, az íze kissé más lesz, a sütőben a teteje megsül és elpárolog, kb. 0,5 cm magas "kiszárad".

Ó, bejártam az MV-be (nincs sütőm). Kiderült, hogy semmi sem működik, igaz?

Ó, bejártam az MV-be (nincs sütőm). Kiderült, hogy semmi sem működik, igaz?

Nem tudom, nem próbáltam
De nem tilos kísérleteket végezni, hirtelen ízletes lesz egy MV-ben élő párnak!
Csak annyi, hogy a gőzölés hőmérséklete 100 C lesz

Üdv mindenkinek!

de ezt használom / ha nincs sütő, és csak idő spórolására /

A Nestlénél láttam valami hasonlót a METRO-ban, úgy tűnik, többféle típusuk van, de a kompozíció elolvasása után féltem ...

megpróbálta ma elkészíteni ezt a desszertet. felmerült néhány kérdés:
1. Meddig kell verni a tojásokat, majd az egész keveréket? mi legyen a sütő előtt?
2. Mi legyen a kész desszert?
az összes hab leülepedett a sütőmben. de ami a hűtőszekrény után történt, az finom volt

szóval sajnos senki nem válaszolt, de ma megint megcsináltam, különben a fiam már körülbelül 5-szer megkérte, hogy készítsen "valami finom csokoládét a sütőből csészékben"

[Kasanko,]

Kasanko, tejszín, nem keksz, ezért inkább keverővel keverik, mint habozzák. Azt hiszem, nem kell habosra korbácsolni.

[Rita]

Igen, Rita, köszönöm a választ, minden helyes!

Ostorozhatsz tetszés szerint, nem számít.
Szokásomból jól felkorbácsoltam, de az extra hab megakadályozta, hogy a lehető legnagyobb mértékben megtöltsem a tartályokat (kevés volt a tál, ezért egészen a tetejéig kellett megtölteni)
Desszert a sütő után kissé összezsugorodva közepesen puha kocsonyának tűnik.

Bocs, hogy nem válaszoltam azonnal, sokáig lakásfelújításban voltam

nagyon köszönöm a válaszokat! Már az előkészítés során olvastam, minden jól alakult, a fiú nagyon elégedett

[Kasanko]

nagyon köszönöm a válaszokat! Már az előkészítés során olvastam, minden jól alakult, a fiú nagyon elégedett

Kasanko - sok szerencsét!

Sajnos nincsenek kicsi hőálló formáim. Elkészíthető 400 ml-es formákban (Ikea porcelánból)? Teljesen vagy félig önteni?

[kalina11]

kalina11 - ha kövérek, akkor talán tudnak, mert a hőmérséklet nem túl magas.
Mennyit kell önteni - nem túl magasra - 4-5 cm, hogy minden szépen és finoman megsüljön.

Nem sikerült. Amikor tejet önt a tojáskeverékbe, akkor főzni kell? Minden folyékonyat kaptam, és miután a sütő az maradt. Tejjel készült.
Meg tudom javítani valahogy? Esetleg adjunk hozzá zselatint?