Vanília meggyfagylalt csokoládé öntettel

Vanília meggyfagylalt csokoládé öntettel

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
tej	300 ml
tejszín 20%	300 ml
cukor	100 g
tojássárgája	4 dolog
vaníliás cukor	2 teáskanál
cseresznye lé	0,5 st
cukor	íz
kukoricakeményítő	2 teáskanál
Csokoládé szósz:
étcsokoládé	85 g
keserű csokoládé	30 g
víz	3/4 csésze
instant kávé	1 evőkanál. l
zsíros krém	1 1/2 evőkanál. l
vaj	1 1/2 evőkanál. l
sötét rum (konyak)	1 1/2 evőkanál. l
só	csipet

Főzés módja

• A sárgáját habosra keverjük cukorral, vaníliás cukorral és 1 teáskanál kukoricakeményítővel.

• Forralja fel a tejet alacsony lángon.

• Miközben habverővel keverjük, öntsük a tejet a habosított sárgájába vékony folyamban. Öntsük bele a tejszínt.

• Helyezze vissza az edényt a tűzre, és időnként megkeverve főzze, amíg besűrűsödik. Ne forraljuk fel, hogy megakadályozzuk az összetevők hasadását. Hagyja teljesen kihűlni.

• Ízlés szerint adjunk hozzá cukrot a meggylében, és szirupig forraljuk. Ha a lé nem sűrűsödik, akkor adhat hozzá 1 teáskanál. kukoricakeményítő kevés vízzel hígítva. Hűtőbe tesszük.

• Amikor a tejszínes tejkeverék kihűlt, öntsön egy fagylaltkészítőbe és készítsen fagylaltot, vagy öntse a keveréket egy edénybe és tegye a fagyasztóba.

• Keverjünk össze fagylaltot meggysziruppal, de ne túl sokat. Tegye a fagyasztóba.

• Bontsa fel a csokoládét, és keverje össze egy lábasban vízzel és kávéval.

• Helyezzen egy serpenyőt mérsékelt tűzre, és időnként kevergetve melegítse, amíg a keverék sima nem lesz.

• Helyezze az edényt vízfürdőbe, és főzze további 15 percig, időnként megkeverve.

• Habverővel keverjünk bele tejszínt, vajat, rumot (konyakot) és egy csipet sót. Hagyjuk kihűlni. Öntsön langyos mártást a fagylaltra.

jegyzet

A csokoládészósz receptje Julia Child "Francia főzési órák" című könyvének 2. részéből származik

Mindenképpen könyvjelzővel látja el !!!! Szeretem a jégkrémet! és meggycsokoládé kombinációja !!!!

[Matilda_81]

Matilda_81, Gulnara, Nekem is meggyes csokoládé a kedvencem!

Valamely gyártó tejszínes fagylaltot tartalmaz egész meggyzel és csokoládé kekszdarabokkal, mmmmm, finom !!! Általában fagylaltos kis lélek vagyok

[Matilda_81]

Matilda_81, Gulnara,

Általában fagylaltos kis lélek vagyok

Itt vagyok én is!

[Yulia]

Yuliahogy minden elérhető, de még mindig nem tudok elég bátorságot elkezdeni fagylaltot készíteni. 🔗

[Albina]

Albina, Köszönöm! Én is nemrég vettem magamnak egy kicsi, de távoli fagylaltkészítőt. Nem is gondolok a megvásárolt cikkekre.

Csak nem tudom összeszedni magam, hogy elkezdjek fagyit készíteni.

Itt vagyok én is. Szeretném, de a csillagok semmiképpen sem fognak felemelkedni, ki kell lélegeznem és meg kell tennem

[Yulia]

Yulia, Rájöttem, hogy fagylaltkészítő nélkül is lehet ilyet főzni (nekem nincs - a gyerekek felnőttek)

[Zhannptica]

Zhannptica, JeanneA legfontosabb el kell kezdeni, és akkor kezdődik a függőség.

Hozzáadva 2017. január 11., szerda 13:58

AlbinaFagylaltkészítő nélkül is megteheti, csak kb. 20-30 percenként kell kevernie (vagy el kell vernie), hogy ne legyenek jégdarabok. Jómagam vettem egy fagyit közvetlenül az új év előtt, a McDonald's monopóliuma segített. És előtte mindent megtettem a tüzérségben.