Kifle sajttal (Master osztály)

Kifle sajttal (Master osztály)

Kategória: Péksütemények

Konyha: bolgár

Hozzávalók
Tészta:
Tejsavó (tej)	200 g
Cukor	2 evőkanál. l.
Friss élesztő	10 g
Só	1 tk
Vaj	20 g
Búzaliszt	300 g
Tejpor	2 evőkanál. l.
Töltő:
Bármilyen sajt	150 g
Kenéshez:
Tojás	1 db számítógép.
Tej	1 evőkanál. l.
Növényi olaj	1 tk

Főzés módja

• Őröljük az élesztőt cukorral, öntsük egy vödör HP-ba. Van még tejsavó (tej), vaj, liszt a tetején, tejpor, só. "Tészta" mód (1 óra 30 perc)
• Egy idő után tegye a tésztát egy szilikon szőnyegre. Ossza fel a tésztát egyenlő golyókra - a mennyiség a kívánt bagel méretétől függ. 10 részre osztottam.
• Vágja a sajtot vékony szeletekre. Zöldséghámozóval vágtam.

• Minden gömböt sodrófával tekerjünk 3 mm vastag oválba, tegyünk egy tányér sajtot (én 3 darabot tettem), a másik felére 3 hosszanti vágást végezzünk anélkül, hogy a tésztát a végére vágnánk.

• Nem nagyon szorosan tekerje, kezdve a töltelék oldaláról.

• Csípje meg a széleket. Helyezze a varratot lefelé egy sütőpapírral bélelt tepsire.

• Legyen 15-20 perc a távolság. Sütés előtt megkenjük tojással, felvert tejjel és vajjal.
• 220 ° C-ra előmelegített sütőben 10-15 percig sütjük. Hűtsük le rácson.
• 

jegyzet

A Kifle, vagy ahogy Bulgáriában szeretettel nevezik kiflechkinek, különféle töltelékkel (édes és nem) tekercsek. Készülhet sonkával, lekvárral, túróval stb. Tej használható savó helyett.

A recept itt készült 🔗 szerző Ainur

Nagyon szellős és finom kiflichkit kapunk.

[Omela]

Omela
Kiváló kifle és mesterkurzus !!!

Én kiflezek ITT EZEN A RECEPT, csak én kevesebb élesztőt tettem, nagyszerű !!!

Köszönöm mindenkinek a figyelmet!

Ma tejjel készítettem és 12 percre csökkentettem a sütési időt.

[Születésnapi lány!]

Születésnapi lány! Fogadja el a jelentést. Nagyon tetszett a kifle! Finom, puha. Sajttal és meggylekvárral készült.

[Omela]

igen, ez nem az én problémám .. Egyszerűen nem tudom elkapni azt a trükköt, hogy a sütőbe ültetés előtt kivágok egy cipót. Néhány nem túl dombornyomásos ...

Apropó, Omela... Anyósomtól olajbogyóval és sajttal kenyérért kaptam egy grand mercit .. ez valószínűleg jelent valamit
Köszönöm a recepteket.

[Fekete macska]

Csak nem tudom elkapni azt a trükköt, hogy a kenyeret kivágom, mielőtt a sütőbe ültetném. Néhány nem túl dombornyomásos ...

Fekete macska , rrrrrr !! Sütés előtt ne vágjon vágást !!! Nézd meg alaposan az első bejegyzésben. Összecsukás előtt hengerelt blankon készülnek. Ebben a változatban a kész pékárukban nagyon jól mutatnak !!!

Anyósomtól olajbogyóval és sajttal kenyérért kaptam egy grand mercit .. ez valószínűleg jelent valamit

Anyós-nagy kérem !!

[szigorúan az Ön receptje szerint]

Röviden .. a kezem görbe ..


talán csak nem kell sietnünk?

P.S. Uborka túróval a második sült görög kenyérben! Az első megtette szigorúan az Ön receptje szerint

P.P.S. Kipróbáltam Kifle-t. A cukor nem minden fogyott el, édes az íze "szikra". Élesztő cserbenhagyta?

[Fekete macska]

Röviden .. a kezem görbe ..

Fekete macska Hát persze !!! Mondanom sem kell, kezek! Nem kell bókot kérned, és ezért megdicsérem !!! A csíkok dombornyomásosak, mértékkel sütve. Kissé sovány, de talán szorosan összecsavarodva .. több helyre van szükségük.

A cukor nem minden fogyott el, édes az íze "szikra". Élesztő cserbenhagyta?

Használtál friss élesztőt ?? És hogy a cukor nem tudott eloszlani, ha élesztővel kell őrölni. És gyúrta HP-ben ???

[Omela]

Omela
Bocs, aludtam.
1. Az élesztő friss, de a cukrot nem egyszerre daráltam, hanem részben, mint általában korábban.
2. Teljes gyúrás HP-ben 1 óra 03 perc (ez az LG).
3.Szorosan csavarva - a sajtnak kevesebbet kellett tennie, kapzsiság!
4. Minden további - receptje szerint.
De: a tészta finom porózusnak bizonyult.

Köszönöm, hogy babrálsz velem, ma megismétlem, és általában úgy tűnik, hogy a kifle szilárdan be lesz jegyezve az asztalra - mind teával, mind húslevessel, és gyors uzsonnaként. Egyfajta éttermek "eclairs sajttal" - azok számára, akik nem tudják, mi a különbség
De zsemlét akarok, végső megoldásként - pufók pitét
Többször megismétlem! Köszönöm a segítséget.

Tegnap almával csináltam, nem volt elég cukor, de így osztály. Nincsenek fotók, a kifliki azonnal fürdőbe ment, megették őket, én a tésztát teljesen soványra készítettem, HP-ban, almában, szeletekben, cukorral és keményítővel, a házban nincs lekvár, - lusta voltam elrohanni a boltba ... az utolsó revolver elkészítésének módja - lekvárral bekente a "hátat" - a lyukakba - a vágások gyönyörűen lekvárnak tűnnek .... Nos, nincs fotó !!!!

Persze, persze. Mindig, kérem. Megcsinálom sajttal, mint a sajt, megyek a boltba. Nem tették bele a maasdamot a töltelékbe, a gyerekek mohók voltak, hirtelen nem tetszett nekik ... De általában ez egy jó dolog, és nem tekercs, és nem pite ... érdekes, egyszóval kiflechka, és ami a legfontosabb, egyszerűen előadható ...

Az enyémeknek is tetszett - "ezek a dolgok" - gyorsabban ettek, mint amire a név emlékezett. Köszönöm

[Omela]

Omela, nagyon köszönöm a finom és gyengéd apró chipset!

Így volt ez. Megrendeltek, hogy ma vacsorára süssek néhány finom zsemlét, csak egy kicsit, hogy ma mindent megehessek. Egy adag tésztából is sütöttem. Kamerával térek vissza a konyhába, és ott két faló megsemmisíti a tekercseket (azt motyogják, hogy 10 darab nem lesz elég!), És még a kicsi is forog a lábam alatt, követelve, hogy adják ki.
Végül mi mentette meg, és készített egy képet.



PS Itt jött az ötlet, hogy túrós sajttal (Almette) kiflit sütjek kapor és fokhagyma hozzáadásával. De nem tudom, talán akkor érdemes egy kanál keményítőt adni a töltelékhez?

[Sonadora]

Sonadora , milyen étvágygerjesztő rácsok lettek !!!! Üdvözöljük a kifle evők klubjában !!!

(morogják, hogy 10 darab nem lesz elég!),

Itt vagyok a személyazonosságról !!! Nem nyereséges sütni, egy-kettő-háromért megsemmisítik !!!

De nem tudom, talán akkor érdemes egy kanál keményítőt adni a töltelékhez?

Nem tenném. És maga látja. Almette elég vastag. Csak a széleket szabad óvatosabban megszorítani, hogy ne szivárogjanak ki.

És mi megint fotó nélkül .... Kikapcsoltuk a villanyt, jó, hogy legalább megsült ... a feszültség mocskos volt, gondoltam, hogy "később" jobb lesz ... Nos, volt időm megsütni, és sötétben ettem egyet sajttal. ... De sonkával és mustárral nem ... De látszólag finom volt ... És hogy találták őket - gyerekek - a sötétben? Azokat, amelyek sajttal, pár darabot gyengén letakartam, a sajt kifolyt. És enyhén megkenem a sonkát mustárral az ízért ... sokáig, kb. 20 percig sütöttem, szerintem a feszültség miatt, ennek ellenére ...

és amikor a sajt megjelent, annyira boldog voltam)) Nagyon szeretem még melegen .. megolvadt a sütőben
és most olyan konyhai processzort szeretnék, mint a Magimix vagy a Cuisinart - a második az első amerikai példánya. és olcsóbb Amerikából kiírni, mint Franciaországból. De egyszerre a teszt másfél kilója!

Lányok, milyen sajtot érdemes jobb használni 3 vastag szelet tejszínt tettem a Lamber pelyhembe, de a kijáratnál semmi nem volt bent - hová tűnt minden

Tegnap kikaptam valamit a mágnesből - diós ízű -, mint például a krémes - nos, egy kicsit kiömlött, ahol gyenge volt, de semmi, sajt volt. Az evők azt mondták, hogy a sonka nem elég ... Talán több ... Nos, nem tudom, mit mondjak ... Nem sikerült megfagyasztanom őket, vajon nem? Nos, hogy a 10 tekercs miatt a sütőt ne fűtsék? meg kell próbálni.

[Fagyöngy]

Fagyöngymennyi száraz élesztőre van szüksége?
És akkor (kapzsiságból) vettem nekik 1 kg-ot.

[Fagyöngy]

Fagyöngymennyi száraz élesztőre van szüksége?
És akkor (kapzsiságból) vettem nekik 1 kg-ot.

Zhivchik , Azta !!! És mit csinálsz vele akkor bokor ?? Egy kilóval ?? Ha friss a 10g., Ezután háromszor kevesebbet szárítson meg - 3g. (tsp)

Lányok, melyik sajtot jobb használni

dió , Azt használom, ami a hűtőszekrényben van (orosz, maasdam).

Fagyassza le őket, kíváncsi vagyok, tud-e?

Soha életemben nem fagyasztottam le semmit a kenyérből, ezért nem mondhatom!

[Zhivchik]

Zhivchik , Azta !!! És mit csinálsz vele akkor bokor ?? Egy kilóval ?? Ha friss a 10g., Ezután háromszor kevesebbet szárítson meg - 3g. (tsp)

Uh-huh ... 1 teáskanálnyit jelent. (5 g).

[Fagyöngy]

Lányok, nem fagyasztottam kiflyushkit, de volt kenyerem és különféle zsemlém. Kis zacskóba teszem és a mélyhűtőbe, amikor ki kell venni, és 1-2 órán át az asztalon kell hagyni. Ha gyorsan le kell olvasztani, akkor a mikrohullámú sütőben. A kenyér és zsemle íze kiolvasztás után nem változik. Ezt akkor használtam, amikor el kellett hagynom, és ételt kellett hagynom a gyerekeknek. Aztán mindent megfőztem nekik, és megdermedtem (és borscsit, húst és péksüteményeket).
Fagyöngy, Sajnálom, hogy bekerültem a te Temkódba. Törölheti.

[Zhivchik]

Uh-huh ... 1 teáskanálnyit jelent. (5 g).

Zhivchik, speciálisan túlsúlyos lett 1h. l. CP-től mérve - 3g. száraz élesztő: - [

Sajnálom, hogy beszálltam a te Temkódba.

Vitalinka , nem illett be, de értékes tanácsokat adott az ügyben !!

Finom kiflechki !!! Sajttal készült. Nagyon tetszett az öntési módszer, bármilyen pitét megtehetsz KÖSZÖNET !!!!

[Omela]

Omela, és tetszettek a cicák !!!
Csinálni - nagyon gyorsan, enni - nagyon finom, általában CSODÁLATOS kifle! A tészta kellemes dolgozni, gyengéd!
Először volt egy kifle baracklekvárral (sajt nem volt otthon, de kiflyushkit akartam):

Igaz, ennek a lekvárnak a néhány kis botja elfogyott ... De finom !!!
Legközelebb sajttal és sonkával próbálkozom, ahogy a lányok ide írták.
Mistletochka, KÖSZÖNÖM !!!

Értettem Már sült, kiváló erre a kísérletre, jól és nagyon szellősen emelkedett, csak 10db nem elég * JOKKOLÓAN * Következő. ha egyszer dupla adagra van szüksége

[Fagyöngy]

Fagyöngy, és újra meglátogatlak. Ma kiflyushkot sütöttem meggylekvárral. A tészta nagyon finom és kellemes vele dolgozni, szeretjük a kifle bármilyen töltelékkel. Még egyszer köszönöm a receptet!

Omela, nagyon köszönöm a receptet, de történt egy esetem ... Elkezdtem a tésztát készíteni, de kiderül, hogy illetlenségig folyékony. Hagytam a végére emelkedni (teljes ciklus), de semmi változás. Nos, ne dobja el? A második körben gyúrásra tettem, és lisztet kezdtem hozzáadni a szemhez. Röviden, hozzáadtam több mint 1/2 poharat, a kis legyek természetesen foltosak voltak, de a tiéd a helyzetben sokkal szebb, nyilván egy kicsit túl sok mégis adott lisztet. Készült a töltelék - túró, mazsola, dió, fahéj, citromhéj, cukor. Újra megpróbálom, de ezek is elrepültek, itt vettem egyet

[Kamusik]

Kamusik , köszönöm, legalább egy boldoggá tett!

Elkezdtem készíteni a tésztát, de kiderül, hogy illetlenségig folyékony.

Nem is tudom miért ... Nem olvadt vajat ?? Betettem a lágyítottat. A dagasztás végére pedig a zsemle sima és rugalmas lesz. És jobb lisztet adni 1 evőkanál. l.

Az egyetlen eltérés a recepttől az volt, hogy 10g vajat és 10g zöldséget tettem. Nem is gondolhatom, hogy ez volt az oka. Valószínűleg liszt .... még mindig többet fogok csinálni!

tegyen 10 gramm tejszínt és 10 gramm zöldséget.

Mindenképpen az olaj miatt. Kenyérből tudom, 1. szakasz. l. olajok - ezen felül legalább 70 g. Liszt.

[Omelochka]

Omelochka, kiflemania folytatódik!
A szokásos sajttekercsek felét ma sütöttem, a másik felét Almette-lel. Nagyon finom lett, az egyetlen hátránya, hogy a túrósajt próbál menekülni előlük, a széleit megcsíptem, ahogy kell, így elszaladt a sütés tetején (vágásain) keresztül.
Ennek ellenére az evőim mindent elsöpörtek, ami történt, és azt mondták: "Holnap még süt!"
Köszönöm a remek receptet!

Megsütöttem! Félelmetes, finom! : nyam: Nagyon köszönöm a receptet. Imádom a fűszeres tölteléket, Wasabi szószt tettem hozzá.
🔗

Nos, úgy tűnik, hogy kifle sokáig jött a házamba. : girl_haha: Ma kevesebb tésztát készítettem, több sajtot! Veszélyesen ízletes zsemle. 🔗

Omela, ahogy megértem az összes Kieflemant!
Most sütöttem ezeket a csemegéket. Nincs szó ... csak érzelmek ...
Első látásra beleszeretett! Rögtön tettem még sajtot!
Nagyon köszönöm a receptet!
Mint Annette már írta, úgy tűnik, hogy a kicsik sokáig a kedvenceim lesznek!
Mindegyik elment egy újabb adagot csinálni!

[sooooo]

Igen, igen .. ez sooooo nem olcsó a befektetett munka kiflechiki értelmében
Gyorsabban megeszik őket, mint ahogy leerülnek a tepsiről (felakasztom magam)

Itt van a finom kifleshechka



Elrejtette az egyiket egy fotóriportért, amelyet a családjától vett el, mindenki megeszi! Végül is finom!

[Omela]

Köszönöm!!!

Pár kifleschekért most minden sütésnél hagyom a tésztát.
Nagyon szerettem petrezselymet is adni a töltelékhez. Csak yum-yum!

Omela,

[Oksanochka]

Oksanochka, nagyon köszönöm a receptet. A tészta nagyon finom, puha, szellős, bármilyen tölteléket el is tudok venni ... Végül megörültem a férjemnek, imádja a tésztában, más receptek szerint sült kolbászom, azt mondta - nem ez, de ezzel azt kérte, hogy ebben a kivitelben főzze a tésztát. Szóval, köszönöm, Oksan, és a férjemtől többször főzök újra és újra

[Tatyana]

Végül megörültem a férjemnek,

Istenes, mely férjek ma szeszélyesek micsoda boldogság !!!!

Tatyana, Örülök, hogy örülsz !!!

[Omela]

Omela

Jobb lenne, ha senki sem emlékezne ezekre a zsemlékre .. harmadnap csak én sütöm meg őket. És senkinek sem kell cupcakes és sütemény, sütemény

De valójában ez a recept az egyik kedvencem

[Michael]

Michael, Örülök!!!!!

Fagyöngy, KÖSZÖNÖM a kifle-t! Igaz, a tésztát a Panasonic 2501 fő tésztájának receptje szerint készítettem, és nagyon kényelmesen és gyorsan kémkedtem tőled. Túróval, gyógynövényekkel és sajttal, valamint sárgabarackkal sült. Mindenképpen kipróbálom a tészta receptjét!

[Tatyana]

Tatyana, klassz kis villanásaid vannak !!! Örülök, hogy tetszett!!

[Omela]

Omela , és van édes kifle, töltelékem - vannak mákos, mások aszalt szilvával. Finom! Finoman és halkan! Köszönöm!

[fomca]

fomca , Svetlana, gyönyörű kis képek !!! Örülök, hogy tetszett !!

Így eljutottunk Kiflechekbe. Igaz, annak ellenére, hogy 1,5 normának sikerült, azok felzabálta evés nélkül pénztárgépek"sütők. Nagyon köszönöm Omelának a receptet.

[Victoria]

Victoria, örülök, hogy tetszett!

[Omela]

Omela? születésnapod tiszteletére



csak a sütőből

[Oksana]

Oksana, Köszönöm az ajándékot!! Örülök, hogy tetszett !!

[Fagyöngy!]

Fagyöngy! Vegyen egy kifle-t az összes szabály szerint - sajttal !!!! Ó ... imádom őket !!!!