Réteges kávé - Latte Macchiato

[Látte olaszról lefordítva tej. A kávé terminológiájában ez a szó egy réteges koktélt jelent, amely eszpresszóból, tejből és kis mennyiségű tejhabból áll. Az eszpresszó egy részéhez három rész habosított tej szükséges.]

Réteges kávé - Latte Macchiato

Kategória: Az italok

Hozzávalók
Összetétel alulról))

Főzés módja

• Látte olaszról lefordítva tej. A kávé terminológiájában ez a szó egy réteges koktélt jelent, amely eszpresszóból, tejből és kis mennyiségű tejhabból áll. Az eszpresszó egy részéhez három rész habosított tej szükséges.
  
• 
  
• Látte - olasz eredetű kávé. A lattek tálalása és tálalása világszerte nagyon eltérhet az olasz eredetitől.
  
• 
  
• Hagyományos recept a klasszikus tejeskávéhoz:
  
• 
  
• 1) Főzjön meg egy szabványos adag klasszikus eszpresszót.
  
• 2) Keverjen 150-170 ml tejet egy kancsóban gőz segítségével. Ebben az esetben a tejeskávé habjának puhábbnak és szellősebbnek kell lennie, mint a kapucsínóé.
  
• 3) Öntsük a habosított tejet a pohárba, majd lassan öntsük bele az eszpresszót vékony folyamban.
  
• Ha ezt az eljárást gondosan végezzük, a kávé és a tej rétegei nem keverednek össze, és étvágygerjesztő réteges kávés koktélt kap, amelyet néha Latte Macchiato-nak is hívnak (más néven latte macchiato, latte macchiato stb.). A megfelelő habosított tejkonzisztencia és a megfelelő eszpresszó hőmérséklet mellett a rétegeknek egyértelműen le kell jönniük. A három réteg egyértelmű elkülönítése jelenti a latte macchiato minőségének első mutatóját. Ha nincs tapasztalata, vagy nincsenek professzionális edények és kiegészítők, használjon kanalat a hab, tej és eszpresszó rétegek elválasztásához.
  
• A tejeskávét ír pohárban szolgálják fel, és opcionálisan csokoládét, fahéjat, szirupokat vagy más fűszereket adnak hozzá.
  
• Sok tejeskávé alapú réteges kávé koktél létezik: fahéjas tejeskávé, dió tejeskávé, jég tejeskávé, jégkrém tejeskávé, csokoládé és tejszínhab tejeskávé. Hozzáadhat minden olyan szörpöt, amelyet kávé koktélok készítésére szánnak (kivéve a citrusféléket, mivel savanyúvá teszi a tejet). A kávé latte és a fekete ribizli szirup kombinációját tartják a legsikeresebbnek. Készíthet alkoholos koktélt is - például egy amaretto vagy egy rum latte. Különösen finom tejeskávét kapunk 10-15 ml Baileys likőr (Baileys) hozzáadásával.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Kávé összetétele:
  
• 
  
• Kávé réteg - (alulról felfelé)
  
• 
  
• Latte Macchiato Amaretto. (Fő fotó)
  
• 1) Monin Amaretto szirup
  
• 2) Forró tej
  
• 3) Tejhab (amely forró tej felkorbácsolásakor keletkezik)
  
• 4) Espresso kávé (tejjel hígítva)
  
• 5) Tejhab hab áfonyás sziruppal.
  
• 
  
• 4 rétegű Latte Macchiato
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Szerkezet:
  
• 
  
• 1) Áfonya szirup
  
• 2) Forró tej áfonyasziruppal
  
• 3) espersso kávé
  
• 4) Tejhab (karamellás és csokoládé öntet).
  
• 
  
• 
  
• Latte macchiato Grenadine
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Szerkezet:
  
• 
  
• 1) Grenadine szirup (gránátalma)
  
• 2) Forró tej
  
• 3) Tejhab
  
• 4) Fahéj
  
• 
  
• Réteges tejeskávé, rózsaszín habbal
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Szerkezet:
  
• 
  
• 1) Ír krém
  
• 2) Forró tej
  
• 3) Espresso kávé tejjel
  
• 4) Eszpresszó kávé
  
• 5) Tejhab gránátalma sziruppal.
  
• 
  
• 
  
• Latte Macchiato - 6 réteg
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Szerkezet:
  
• 
  
• 1) Grenadine-szirup
  
• 2) Forró tej gránátalma sziruppal
  
• 3) Forró tej mentasziruppal.
  
• 4) Eszpresszó kávé
  
• 5) Espresso kávé tejjel
  
• 6) Tejhab fahéjjal.
  
• 
  
• Réteges latte finom hab
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Szerkezet:
  
• 
  
• 1) Ír krém
  
• 2) Forró tej
  
• 3) Espresso kávé tejjel
  
• 4) Eszpresszó kávé
  
• 5) Magas sapka finom tejhab, fahéj
  

jegyzet

Minden kávé kávéfőző nélkül készül.

Élvezze a kávézást !!!!

[Andrei!]

Andrei! Le vagyok nyűgözve! Szeretem ezeket az italokat! Megkérdezhetem ?! Hogyan kell kanalazni a rétegeket? Tegyen egy kanalat az üveg oldalához, és lassan öntse? Ha lehetséges, kérlek, kérlek, mutasd meg lépésről lépésre a fotón, hogy öntsd ...

Csak bűvész vagy. Mesterkurzusunk lenne

Igen igen!!!!! Komolyan is gondoltam !!!! Andrey, kérlek!

Nos, csak kollektíven beszélünk !!!!! MESTER OSZTÁLY !!!!!

Csatlakozom a mesterkurzusra szomjazókhoz ...

Andrei! Le vagyok nyűgözve! Szeretem ezeket az italokat! Megkérdezhetem ?! Hogyan kell kanalazni a rétegeket? Tegyen egy kanalat az üveg oldalához, és lassan öntse? Ha lehetséges, kérlek, kérlek, mutasd meg lépésről lépésre a fotón, hogy öntsd ...

most elmondom ... általában, ha öntenek egy kanálra .. akkor a kanál szinte közel esik ahhoz a réteghez, amelyre a következő réteget öntik, és lassan tejjel öntötte a kanál közepét. vékony folyam a sziruprétegre, majd a tejre tejhab kerül. ... keverővel, francia sajtóval vagy akár habverővel felverhetjük)), és most forró kávét öntünk a hab közepére, kanalazhatod (én csak kiöntöm), de ez nem olyan fontos, hanem a hőmérséklet ... mert ha a tej nagyon forró és a kávé forró, a rétegek nem fognak egyértelműen kijönni. .. 60-tól langyos tejet önteni 75 fokig ... a kávéhoz forró vízre van szükség, és kevés tejjel hígítva úgy, hogy valahol 90 fokos legyen, de ha azt akarja, hogy egy réteg kávé feküdjön egy réteg kávén, akkor a második rétegben kell a kávé forró vizet ... itt

most adok egy videót ... egy srác készít ... később leveszem magamról))

és ebben a videóban. a hab a tejjel együtt ömlött ki ... és a kávét közepéből és intenzíven kiöntötték, ezért a tej felét összekeverték a kávéval)), de gyönyörű és nagyon ízletes .. főleg karamellsziruppal ..