Blancmange eperrel, mákkal és mentával

Kategória: Ünnepi konyha

Főzés módja

1. réteg.
Az epret aprítsuk fel egy turmixgéppel, adjunk hozzá porcukrot, keményítőt és tegyük közepes lángra. Erősen habverővel kevergetve melegítsük, amíg besűrűsödik. Kicsit hűtsük le, és tegyük a tál aljára.
2. réteg.
Öntsünk mákot forrásban lévő vízzel, és hagyjuk egy órán át.
Drain, szárítsa meg egy szalvétával, keverje össze a cukorral (porcukor), és mozsárban őrölje. Ezután öntsön vizet, adjon hozzá keményítőt, és lassú tűzön habverővel erőteljes keverés mellett hozza be, amíg besűrűsödik. Kicsit hűtsük le, és tegyünk egy középső réteget egy tálba.
3. réteg.
Az összes komponenst, kivéve a mentát, összekeverjük és addig hevítjük, amíg besűrűsödik. Teljesen lehűl.
A mentát turmixgépben ledaráljuk, összekeverjük a kihűlt krémmel, és ismét turmixgéppel felverjük. Tegye az utolsó réteget egy tálba.
Tegye a desszertet a hűtőbe. Tálalás előtt díszítsünk mentalevéllel és eperrel.