Bárány pilaf

Bárány pilaf

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
fiatal bárány	500 g
növényi vagy olívaolaj	30 g
hagymás hagyma	3 fej
sárgarépa	1 db számítógép
rizs (fajta pilafhoz)	1 pohár
víz	2 pohár
szárított gyümölcs (opcionális)	íz
fűszerek (kömény, sáfrány)	íz
bors	íz
só	íz

Főzés módja

• A bárányhúst apró kockákra vágjuk, és serpenyőben olajban megpirítjuk (ne süssük túl). Vágja a sárgarépát csíkokra, a hagymát félkarikára. A zöldségeket közepes lángon puhára pároljuk. Tegye a hagymát, a sárgarépát és a húst egy fazékba (lehetőleg öntöttvas üstbe), adjon hozzá borsot, sót, öntsön vízbe és forralja fel. Adjunk hozzá válogatott és mosott rizst, fűszerekkel keverve (ne keverjük a rizst hússal), zárjuk le az edényt fedéllel, és lassú tűzön puhára pároljuk a pilafot.
  
• Ha a víz forr, és a rizs még nem áll készen, szúrja át a pilafot egy kanállal két vagy három helyen a serpenyő aljáig, és adjon hozzá forró vizet, folytatva a pilaf főzését alacsony lángon.
  
• A főzés végén hozzáadhat mazsolát, szárított barackot vagy forrásban lévő vízben párolt kimagozott aszalt szilvát. Kész bárány pilaf, keverés nélkül, tegyen egy nagy edénybe és tálalja
  

jegyzet

Jó étvágyat mindenkinek !!!