Fondü. Forró mártások

Kategória: Mártások

Hozzávalók

Sajt
Fokhagyma
Száraz fehérbor 3/8 l
Citromlé 1 tk
Keményítő 4 ek. l.
Csipetnyi fekete bors
Szerecsendió
Kirsch 1 1/2 st. l.

Főzés módja

Az első napon megpróbáltam létrehozni ezt:
"Neuchatel" alapsajtfondü
Reszelj le egy edényt egy gerezd fokhagymával, és keverj hozzá 450 gramm reszelt Gruviere sajtot, 225 gramm reszelt ementáli sajtot, száraz fehérbort (a legjobb a Neuchitel), a citromlevet, add hozzá a keményítőt, és fakanállal keverd (nem körbe) , de nyolcban), amíg a sajt meg nem olvad. A citromlé fontos, mivel gyorsabban olvad a sajtban. Adjon hozzá kirsch-t, fekete borsot és szerecsendiót, és főzzön még egyet. Tegye az edényt az égőbe, és kenyérkockákkal tálalja.

A sajt elvitte az "Edent" és a "Sulugunit", nos, a hűtőben nem voltak mások
jegyzet

Fondü-t adtak a születésnapomra. És el sem tudom képzelni, mit kezdjek ezzel az eszközzel. A fórum hasonló fondü témával rendelkezik, de kipróbált receptek nélkül. És szeretném hallani, mi jön ki valójában és mely sajtokból? A receptben megadott típusok 270 UAH / kg nem inspirálnak valamit.

Valamit megcsonkítottunk, és nagyon sűrű masszának bizonyult, teljesen ellentétben a mártással, inkább cukorsziruppal, ha vastag szálon teszteltük. Elkezdték hozzáadni a bort, majd a tejszínt - nos, általában magam sem tudom, mit kaptunk a végén, de határozottan nem a Neuchatel
Mentsd meg a lányokat. Mondja, hogy valaki használta? És milyen szósz készült?
Mi lenne ízletes A sajtmártások érdeklik

Amikor elég sajtmártást játszol, elmondok egy elegáns receptet a pisztráng vagy a lazacfondü számára. És soha nem fogod megtisztítani a fondüedényedet

Valamit megcsonkítottunk, és nagyon sűrű masszának bizonyult, teljesen ellentétben a mártással, inkább cukorsziruppal, ha vastag szálon teszteltük. Elkezdték hozzáadni a bort, majd a tejszínt - nos, általában magam sem tudom, mit kaptunk a végén, de határozottan nem a Neuchatel

Ó, mennyire emlékeztetett a fondü első tapasztalatainkra, és mindent felkavartak. Mindent mártottak oda: kenyeret, gombát, rákot, általában mindent, amit úgy gondoltunk, hogy ízletes lehet forró sajttal. Aztán alig mossák meg a fondü edényt
Szeretne tanácsot kérni? Ne próbáljon pontosan betartani a receptet. A szükséges alkatrészek nem mindig állnak rendelkezésre. Készítsen bármilyen sajtot. Próbálkozzon, kísérletezzen, adjon hozzá összetevőket tetszése szerint. Ezzel eljuthat egy olyan recepthez, amelyet Ön és családja szeretni fog.

[Ikra]

Ikra, Nekem is van ez az eszköz. Ossza meg a receptet, kérem.

Nem veszem ki a fondyushnitsámat a dobozból. Mivel. Nem ismerek recepteket.

Osspidya, de sok ilyen recept van a főzéshez. Csak a "fondü" szót futtassa a keresésben ....

Osspidya, de sok ilyen recept van a főzéshez. Csak a "fondü" szót futtassa a keresésben ....

Köszönöm.

Receptek vagyis, de ezt biztosan szeretném. Már egy kilogramm sajtot tettem a kenyérbe. Természetesen a kenyér finom lett, de mégis szeretnék fondue-t.
Bízom a fórum tagjainkban: Írja meg, hogyan és mit főz, kérem. Amit kaptam, az túl szelíd volt, ezért a kérdés: Milyen fűszereket érdemes jobban használni?

Köszönöm.

Örömmel. Magam is fondü recepteket kerestem ott, amikor csak hallomásból hallottam erről az ételről.
🔗

[Ikra]

Ikra, Nekem is van ez az eszköz. Ossza meg a receptet, kérem.

Ha az ág szerzője nem bánja (remélem, hogy ez is jól fog jönni).
Tehát: vegyen egy filé vörös halat csontok nélkül (pisztráng, lazac), kb. Másfél centis kockákra vágva.És apróra vágott hagyma, szójaszósz és citromlé keverékében pácoljuk fél citromból. A pácnak teljesen be kell fednie a halat. Az apróra vágott kapribogyó (kb. Egy evőkanál) különleges varázst kölcsönöz. De ez nem kötelező.
Pár óra elegendő, de ami a legjobb - éjszaka.
Ezután csirkét főzünk (ne csodálkozzon, sokan tudják, hogy az ázsiai konyha nyugodtan ötvözi a csirkét és a tenger gyümölcseit egy ételben) egy erős húslevest petrezselyemmel, kaporral, hagymával, sóval, borssal. Jobb a mellből (amelyet aztán valamilyen salátához lehet használni). Szűrjük le a forrásban lévő levest egy fondüfazékba, amely alatt az égő már be van kapcsolva, és a villadarabokat villákra tesszük körülbelül egy percre.
Ez minden. A legfontosabb az, hogy elkészítsen néhány tálat a kedvenc halmártásaival: szójaszósz wasabival, gyömbérpaszta, fogkő. Most eladott majonézes wasabival - halakkal is finom!
Nos, egy könnyű daikon saláta is jó lesz.

[Ikra]

Ikramilyen érdekes recept! Miért nem teszed közzé külön témaként?

[Ikra]

Ikramilyen érdekes recept! Miért nem teszed közzé külön témaként?

Gyűjtsük össze az összes fondü receptet egy helyen. Mindazonáltal az eszköz specifikus (mint Raikiné)

Természetesen jó lenne egy külön téma. De még nincs fénykép, és nem is hamarosan. Jaj, most nincs idő. Hozz létre témát, felhúzom magam. A receptet sok baráton tesztelték, és mindenkinek tetszett.
A sajtfondü pedig nemrég készült kész keverékből. Auchanunkban árulták, zsákokban, mint majonéz.
A sajtról a múltbeli tapasztalataim szerint azt mondom, hogy ne legyen túl gazdag, ízletes és sós. Nagyon gyorsan elfárad. Minél lágyabb a keverék, annál hosszabb az élvezet. Hosszú időbe telik a kísérletezés, ne feledkezzünk meg a keményítőről - nem engedi a masszát felhajlani és simává teszi. És jobb, ha vékonyabban végezzük, mert a keverék forrási folyamata során megvastagszik.
És a megfelelő kenyér is nagyon fontos. Durva, porózus, előre darabokra vágott legyen, hogy kiszáradjon. Ellenkező esetben azonnal nedves és leesik a dugóról.
Van egy kis fondü tál is a csokoládé fondue számára. Ott minden egyszerű - tejszínt adnak az olvasztott csokoládéhoz, és gyümölcsdarabokat mártogatnak. Kedvencem a kissé éretlen körte, eper és narancs mandarinnal. Minél savanyúbb és lédúsabb a gyümölcs, annál kellemesebb a csokoládéval való kombináció, nem elnémító.