Grillezett sertésborda a légzsírban

Grillezett sertésborda a légzsírban

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Bordázott sertéshús - friss hús	1,5-2 kg
Grillezett mártás:
Szója szósz	2 evőkanál. l.
Balzsamecet	2 evőkanál. l.
Citromlé	1/2 db.
barna cukor	1 evőkanál. l.
Növényi olaj	2 evőkanál. l.
Tabasco szósz	1/3 tk
Só	íz

Főzés módja

• Készítsünk grillmártást, öntsünk rá egy réteg sertéshúst mindkét oldalára, hagyjuk a húst egy lapos serpenyőben, hogy körülbelül 1-2 órán át pácoljuk.
• Párszor forgassuk meg a húst. a húsréteg nagy, ezért két rétegre vágtam. ha szükséges, adjunk hozzá egy kis sót a húshoz.
• A húst két rétegben átvisszük a légszárító felső emeletére.
• 60 percig bekapcsoljuk a légszárítót, először 200 * C-on 30 percig, a hús intenzív pörköléséhez és melegítéséhez.
• Ezután csökkentem a hőmérsékletet 175 * C-ra és kb. 15 percig sütöm. Ezután 150-re, majd 130 * C-ra csökkentem a hőmérsékletet, hogy a hús belül egyenletesen megsüljön, teljesen puha legyen.
• A kész bordákat azonnal egy nagy hegyi friss salátával tálaljuk az asztalhoz!
• 

Főzés program:

Egysebességű légszárító

jegyzet

A hús nagyon lágynak bizonyult, szójaszósz és balzsam tette a dolgát, a hús barbecue, tűz íze és illata lett.

A barna cukor és a Tabasco szósz fűszeres édes ízt adott. Minden mértékkel alakult.

Nem szoktam ilyen húst sütni, elvégre sertéshús, borda! De amikor rétegesen találkozik kiváló minőségű hússal, bordákkal és körülmények között is dobja el sört, hideg, kiváló ízű száraz fehérbort, a társaságot - nos, nagyon jó és ízletes!

Főzzön örömmel és jó étvággyal!

Hasonló receptek

Sertésborda, sült (Panasonic multicooker) (Lola)

Sertésborda hagymamártásban (celfh)

Sertésborda Khmeli-Sunelivel (6050-es márka) (Ksyushk @ -Plushk @)

Köszönöm! Az AG-ben először készítettem húst, aggódva, hogy nem sütik meg. 250 ° C-on mindkét oldalról 25 perc kissé túl soknak bizonyult. De milyen ropogós kéreg Mmmmm! Most kipróbálom a receptjét!

Köszönöm, hogy kihúztad ezt a receptet a fórum beléből. Csak ülök, és azon gondolkodom, hogy milyen pácot kell kitalálni a mellre, mit kell holnap sütni

Főzz egészségre, egyél finoman!

Elmentem kiolvasztani a szegyet, holnap van mit tenni

Köszönöm a receptet! 2 darab húst sütöttem, mint egy háncsos cipő: ki akarom nyitni, és félek, hogy a hőmérséklet leesik, nem melegszik fel a közepéig. Előtte a kenyér sütetlen maradt, így megrándultam. Előkészítettem az egész fórumot

[Darázs]

Darázs, nem kell félni a kinyitástól és a piszkálástól - ez nem kenyér, ahol a sütés során bizonyos hőmérsékletet kell tartani. És ha meg kell fordítania, akkor mit kell tennie?

Roooomaaaaa ... valahogy mászott az asztaltól, hogy KÖSZÖNJÜK !!!!!!!! Ettem, mindezzel együtt nagyon óvatosan eszem a sertéshúst, de nem tudtam ellenállni .... olyan ízléses !!!!!! És az a vicces, hogy figyeltem az egész folyamatot, mindent előkészítettem a fotózásra, és a legfontosabb pillanatban az ügyfél felhívott, miközben beszéltem vele - a konyhában az összes fotóanyagot fantasztikus sebességgel megették. .
Felháborodott pantomimomra csak barátságos csevegéssel válaszoltak ...
Köszönöm, nagyon finom!

P. S.: Sütőben főztem, nincs légszárítóm, de a sütőben van grill lehetőség

[Tanyusha]

Ó, igen! Ez finom! Hiszek!
Tanyusha, egészségedre!

Még finomabb a sütőben, a grill alatt
Reméljük, hogy alaposan követni fogja a következő fotót.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanya! Még egyszer kihúzom ezt a receptet a fórum beléből :-) Nagyon finom! Köszönöm!

[Zhenechka]

Zhenechka, egészségedre! És szükséged van a bordákra
Most is gyakran főzök bordákat a légzsírban, már alkalmazkodtam, és jól alakul

És tényleg, nos, akkor miért nem vagyok a bordák szerelmese (a férjemnek főztem), de nagyon tetszett!