Teljes kiőrlésű kenyér kefiren, búzadarával (sütő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Teljes kiőrlésű liszt (Belovodye)	300 g
Búza sütő liszt	250 g
Búzadara	70 g
só	1 teáskanál
Cukor	4/5. Cikk l.
Tejpor (növényi tejszín)	2 evőkanál. l.
Növényi olaj	5 evőkanál. l.
Tojásfehérje	1 db számítógép
Kefir + burgonyaleves	320 ml
Élesztő Saf-Moment	1 csomag
Bevonat: Sárgája	1 db számítógép
só	1/4 teáskanál
Keményítő	1/2 tk

Főzés módja

Keverje össze a folyadékokat, a sót, a cukrot, a vajat, a fehérjét, a tejport és a búzadarát simára.
Keverjük össze a száraz lisztet és az élesztőt. Adjunk hozzá lisztet a folyadékhoz, és gyúrjuk össze a tésztát. A tészta állaga kissé ragad a kezéhez (nagyon puha, kissé szétterülő zsemle)
Hagyja állni, amíg 1,5-2-szeresére nő. Összegyűr. Tegyük át egy formába, fedjük le egy törülközővel, és tegyünk rá egy próbadarabot, amíg megduplázódik. Miután bebizonyította, kenje be egy bevonattal, és hagyja 5-7 percig törölköző nélkül "Lélegezni".