Hogyan készítsünk csokoládéval borított meggylekvárt

[Irsha]

Irsha, 3x kevesebb kakaóba és 1/3 kevesebb csokoládéba teszed? És nem ötször főzve, hanem 3-szor? Igazán nem tudok kávézni, csokoládét, micsoda perc. ésszerű arány?

Tárolható egy ilyen csavar a kamrában?

[Zongora]

milyen min. ésszerű arány?

egy csomag kakaó és 1 csokoládé elég lesz a meggy súlyához, hogy ne térjen el a recepttől a termékek összetétele tekintetében, és képet kapjon az ízéről, és így - nézze meg maga, mit ehet és mit nem, meggylekvár és magától




Zongora, Elena, ha a csokoládét nem forralják, akkor hidegben jobb.
De bármikor kinyithat egy üveg cseresznye vagy szilvalekvárt, önthet szirupot + kakaót és csokoládét = bemelegítés és + lekvár

[Irsha]

Irsha, így fogok. Varenkóm már folyékony lett, alulról (vegyesen) még van némi homok. Egy percig vagyok rajta. fűtés el. sütők, miért kellene ott lennie! A melegben egyébként a cukor gyorsabban oldódik, és a cseresznye kiengedi a levét. Igen??
Tehát varráshoz (tárolás lakásban, ágy alatt) - nem fog menni? A cukor nem elég? Vagy a csokoládé + kakaó "zavarja"?

[Palych]

Palych, Igor, a főzetlen csokoládé zavarja, a többit felforralják.
Ősszel jó néhány szilvát főzök Kroshi csokoládéjával, forró üvegekkel fonáshoz, de hűtőszekrényben, télen az erkélyen, hidegben tartom.

ha a csokoládét nem forralják, akkor hidegben jobb.
De bármikor kinyithat egy üveg cseresznye vagy szilvalekvárt, önthet szirupot + kakaót és csokoládét = bemelegítés és + lekvár

Zseni!

Nem gondoltam volna rá, a recept szerint főztem volna és aggódtam, hogy rosszul tároltam.

[Zongora]

Zongora, így kinyithat egy doboz régi lekvárt és "frissítheti" a "csokoládé-ko-diódát")

Tud. De a családom nem spórolt és tavaly megette azt a 2 vödör lekvárot. Főznünk kell egy újat))

A fenébe ... ez egy hülye szőke! (Magamról beszélek, ha ilyen) Tehát, szilva-csokoládé lekvárt készítettem, de nem is gondoltam ilyen kombinációra, mint a cseresznye + csokoládé!
Biztosan főzök!
Egyébként ... nagymamám már régen mondta nekem, hogy ... vizet kell adni a meggylekvárhoz! 1 g (400 g) 100 g vízhez. És .. igen, a cseresznye természetesen minden alkalommal előveszi, miután szirupban lehűtötte őket. Forrald meg a szirupot meggy nélkül! Körülbelül öt perc ... Utoljára főzni "olyan érzés", ezt mondta a nagymama. Általában legfeljebb 20 percet főzök. Alacsony hőfokon cseresznye sziruppal

[Radushka]

Radushka, és másodszor forralom át az "Irshanski" -t anélkül, hogy megkapnám. Tehát önthet forró szirupot kihűlt cseresznyébe, és nem fordítva? Óvatosan le tudom engedni a folyadékot (amennyire csak lehet) egy kis lábasba, felforralom és ... visszaöntöm. Nem akarom megsebesíteni a bogyókat. És 10 percig forralom, így ooorooozhno.

[Palych]

Palych, Igor, igen, természetesen. És ezt néha megteszem. Ebben az esetben helyváltoztatásból ... az eredmény nem változik

[Radushka]

Radushka, és a csatlakoztatás után szükséges mindent felforralni és mennyit kell forralni? Vagy csak öntsön forrásban lévő vizet és ennyi? És mi értelme 5 percig forralni a "meztelen" szirupot?

[Palych]

Palych, Igor, A "meztelen" szirup forralásának lényege, hogy bizonyos fokú állagúra forraljuk fel. Nos, vizet adok hozzá. Mint mások, én sem tudom

Mi értelme forralni a "meztelen" szirupot 5 percig?

Forráshoz és a felesleges nedvesség eltávolításához.
Így van a ribizli kocsonya is: a gyümölcslé levét felforralják
20-25 perc cukor nélkül, csökkentik a térfogatot, majd cukrot visznek be, és a zselé sűrű lesz, mint a lekvár.

[Radushka]

Radushka, a szirupom viszkózus, nem adtam hozzá vizet. Kicsi és kevésbé lédús bogyókhoz használható, ahol kevés a lé.

[Zongora]

Zongora, Elena,
Egész bogyókat kapok egyáltalán. Egyébként sárgabarackot éppen úgy főzök (a követ ceruzával távolítják el). Ezután TELJES sárgabarack lebeg egy üvegben vastag szirupban. Néha szórakozásból barackmagot szúrok be belsejébe, előre beáztatva alacsony koncentrációjú édes szirupba. És már a "töltelékkel" főzök
Csak a magoknak lehet keserűség nélkül. kevés ilyen fajta van, de vannak

Ez történt! Az első dolog az életemben Varenko)
1234 g hámozott cseresznyével és 617 g cukorral, 70 g kakaóporral és 100 g közönséges édes fekete sakáladkával, 5 főzési ciklussal, 6 óra intervallummal, másfél félliteres dobozokkal)

[Palych]

Palych, Igor, kezdettel!

[Radushka]

Radushka, én még azt gondoltam, hogy lesz még több ... konzervek 15 darabot habosítottak)), és ez a szirup 5. alkalommal lett olyan, mint a méz sűrűsége, alig eresztett le 300 grammot (kicsit hevítenem kellett), hogy legyen valami, ami feloldja a kakaót. És akkor olyan lett, mint a tészta. Első palacsinta.
Szerintem elég lenne 3-szor. Keverés után csak forraljuk fel, és ne főzzük / forraljuk 10 percig. Vagy kezdetben, amint azt a fentiek szerint víz hozzáadásához ajánlották, nagymamának igaza van.

nagymamának igaza van

Nos, egész életemben igénybe vettem a tanácsát. Soha nem engedtek cserben.

Vagy kezdetben, mint fent, azt tanácsoltam, hogy adjunk vizet

akkor könnyebb nem bajlódni a szirup felesleges folyadékának vízzel történő elpárologtatásával, és a lekvár főzésének végén - víz + vízben megfőzött kakaó hozzáadása nélkül = kombináljuk forró lekvárral és + csokoládéval.

És hogy őszinte legyek, a kakaó hozzáadása a lekvárhoz nem javítja az ízét = ízletesebb és kényelmesebb + csokoládé. És a por szirupba keverésével és keverésével nincsenek gondok, a csokoládé íze pedig pontosan csokoládé.
Csak egyszer főztem lekvárot kakaóval = ilyen és olyan normális, de több cukorra van szükséged, csokoládéval könnyebb - minél többet tartalmaz a lekvárban, annál finomabb

Van egy viszkózus szirupom

5 főzés - megmutattam az övében recept - minél tovább forraljuk, annál vastagabb a szirup.
Csak a szirup sűrítése érdekében kényelmes a kakaópor használata - és ne főzzük sokáig a lekvárt = 3 főzés elegendő, és nem kell hozzá vizet adni.

Igen, és a szirup vastagsága és a cukor mennyisége a meggy lédússágától függ.