Csak szaftos szelet + néhány főzési titok

[ír]

És mi ez a panírozás ???

ír, igen, semmi különös, a szelet "pókhálóba" esik (apróra vágja vagy sem, ízlés dolga), és a szokásos módon megsütik (kis lángon és fedő alatt, nagy lángon sütöm megéghet a cérnametélt). ..

Sokáig egyébként nem sütöttem szeleteket), a sajátomat áthelyeztem a sütőben megsütöttre !!!

[Horgolás]

Horgolás, ezért szükséges cérnametélt tekerni, de gondoltam belekeverni, mint a rizst. Most, ha a rizst nem főzik, majd megfőzik, akkor a rizs kilóg, mint egy sündisznó tűje, azt hittem, hogy a cérnametélt a húsgombócokból így néz ki.

semmi különös, a szelet "pókhálóba" esik (aprítsa fel vagy sem, ez ízlés kérdése), és a szokásos módon megsütik

Oh hogy! és arra is rájöttem, hogy úgy avatkoznak bele, mint a rizs a darált húsba ...
ezen a héten megpróbálom érdekes lett ...

áthelyezte sütőbe sütni

A sütőben is szeretem: mind az idő szempontjából gyorsabban, mind a diétásabban. De még nem fordítottam le a sajátját.

Lányok, itt egy barátnője azt mondta, hogy a menye mindig azt kérdezi tőle, hogy miért olyan ízletesek a szeletetek, de soha nem derül ki így, ossza meg a titkát. Egy barátom mondta nekem. hogy mindig ad egy kis cukrot a darált húshoz. Én is hozzáfogtam hozzá. Tetszett. Próbáld ki.

Igen, cukrot is adok hozzá! És adj hozzá a darált halhoz méz felett!

[citromcukor]

És adj hozzá a darált halhoz méz felett!

Egyébként igen, régóta gyakorolok !!!

500 gr. halfilé - 1 óra l. méz (10 gr.) vagy 2 teáskanál. (20 gr.) citromcukor, nagyon fűszeres !!!

Ajánlom ...

Sokáig egyébként nem sütöttem szeleteket), a sajátomat áthelyeztem a sütőben megsütöttre !!!

És csak a sütőben készítek húsgombócot. Nekem mindig úgy tűnik, hogy a szelet száraz lesz a sütőben. Vagy szüksége van egy kis vízre egy tepsibe, vagy öntsön egy formát? Főzés közben le kell takarnia őket?

hogy mindig ad egy kis cukrot a darált húshoz.

Igen, cukrot is adok hozzá! És adj hozzá a darált halhoz méz felett!

élőben ... megtanulni ... hány kulináris titok van a világon?
és adok hozzá egy kicsit cukrot, amikor gyönyörű hagymát kell készítenem ... akkor egyenes karamellás lesz ...
Olvastam a szakácskönyvben ...

citromcukor

Köszönöm a citromcukor linkjét .. Elvittem a könyvjelzőkhöz
Inna megtanítja pliz-t, hogy hozzon létre egy ilyen rejtett linket ...

[Zhenechka]

Inna megtanítja pliz-t, hogy hozzon létre egy ilyen rejtett linket ...

Zhenechka, itt itt világosan látható ...

[vagy itt.]

Zhenya, vagy itt.

Zhenya, itt világosan látható

Inna köszönöm szépen !!!

Zhenya, vagy itt.

aaaaaaa super ... minden infa ...
de nem fejeztem be ... bevallom - tundra

[Natalia]

Natalia, Köszönöm és jelentem, csak szeleteket magasan lédús!

Köszönöm a receptet! És a főzési technológiához. A szelet lédús. Már a darált húst vertem, vertem le, veregettem, veregettem, tenyeremmel dobáltam, dobáltam, már kimerültem

[Newbie_ya és Nikusya]

Newbie_ya és Nikusya! Lányok, örülök, hogy megtetszett a szelet! Nagyon köszönöm mindenkinek, aki részt vett a recept megbeszélésében és hozzájárult a titkaikhoz !!!

Lányok, én pedig nem a vízben, hanem a tejben áztatom a kenyeret, majd ezt a kenyeret tejjel és hagymával turmixgépben őrölöm meg, hogy zabozzon és daráljon! Nagyon lédús

[Irsha]

Szűz fotoreport a szeleteken .. tanácsra Irsha - Irina .. megcsinálta a "szőrösemet" ...
Őszintén féltem ..Azt hittem, hogy a száraz feltöltők csak megégnek és olyanok lesznek ... általában nem ez lesz az, amire számítottam
általában nagyon szokatlannak tűnnek .. gyönyörűek, ha felszolgálják ...

Natasha, ma tojás nélküli szeleteket is sütöttem. Jeges vizet adtam hozzá, és jól összekevertem. Fagyasztott vajat adtam hozzá sütés előtt. Köszönöm tetszett

Köszönöm tetszett

és nagyon jó !!!!!

érdekes tanács fagyasztott vajjal, ki kell próbálni.
A "szelet titkaim": tiszta marhahúsból készítek szeleteket, így több zsemle megy oda. A hagymát késsel vagy egy ilyen mechanikus aprítóval (ahová a húrt húzzuk) apróra vágom, és egy serpenyőben megpirítom, mielőtt hozzáadnám a darált húshoz. A darált húshoz szójaszószt adok, utána gyakorlatilag már nem sózom meg a darált húst, granulált fokhagymát (kevés), fűszernövényeket ízlés szerint. bors. Tettem a tojást ... Ügyeljen arra, hogy a darált húst a kezemmel gyúrja, amíg a szálak megjelennek, és hagyjuk állni fél órán át.
A szelet nagyon lédús és a legjobban ízlik az ösvényen. egy nap vagy legalábbis miután kihűlt, bár azonnal a serpenyőből is jó. Még azt sem tudom, miért.

KÖSZÖNÖM!

Lányok, de ma darált húst készítettem (húsdarálón keresztül kétszer marhahúst, van tejben áztatott hagyma és fehér kenyér is), összekevertem, fél órán át álltam, tojás nélkül. Szeleteket formált, lisztbe forgatta, forró olajba növényi olajat tett. És tegye a serpenyőre a fedelet. És a lapos szeletem hamarosan kerek lett! Nagyon finom, puha, elegáns, sült ... kerek. Szerinted mi hiányzott belőlük, mi tette őket annyira "dagadtá"?
Vagy a fedél extra összetevő ebben a receptben?

Hány gyakorlati tanácsot kaptam itt! Köszönöm mindenkinek. Külön köszönet a recept írójának. Mindenképpen megpróbálom ennek a receptnek megfelelően elkészíteni.

Nemrégiben kezdtem használni a búzadarát panírozásként. A kenyérmorzsából készen nem tér el.

És mivel magam kezdtem el kenyeret sütni, problémám volt a száraz kenyér jelenlétével a házban. Mivel szeleteket kell készíteni, ezért a kenyeret előre elrejtem egy szakemberrel, hogy megszáradjon. Különben mindenki eszik

P.S. Nagyon örülni fogok. ha megosztja velem a titkait!

Feliratkozom a fentiek mindegyikére !! És hogy lédús szovjet szeleteket kapjak, a darált húshoz sültet (pontosan sütőben sütve) és apróra vágott hagymát adok!

Oh, lányok, hány trükk a szeletekkel kapcsolatban !!!!
Mindent ki akarok próbálni
ha lehetséges, megosztok egy keveset is, hozzáadom a darált húst, a hagymán kívül előzőleg 10 percig tejben áztatott búzadara is van, több a tej, a maradványait hideg víz helyett belekeverem. Ki evett búzadarát, nem különbözteti meg, de a sovány darált marhahús esetében is jelentős a tőle való létszám.