Ecetes uborka - nagyon finom

[dió]

dió... Már két napja 4 üveget sóztam a receptje szerint, megváltoztatták a színét. Azért jöttem, hogy elolvassam, lehetséges-e már a sóoldat lecsöpögtetése és forralása, mert az uborka színét már megváltoztatta, és a hab már csendesebb lett, mivel láttam, hogy a pirospaprikát később kellett feltenni, és azonnal löktem megtörténik, mi lesz ??? Futni kivinni?

[Rubka]

Rubka A borssal rendben van: én magam is néha elfelejtem és azonnal belököm. Ha nagyon meleg van, akkor 2 napig tarthatod, de még várj holnapig, most távolítsd el a habot, és ha holnap szinte nincs, akkor a a konzerv kellemes lesz - akkor lecsepegtetheted, felforralhatod és visszahelyezheted a paprikát

Nos, mondja meg, tud valaki konzerválni ilyen ecetes paradicsomot? Ne robbanjon fel? Próbálta már valaki? Nagyon szeretnék konzerv pácolt paradicsomot ...

Tanyusha, csak megerjesztette a paradicsomot, és mustárt adott hozzá szemcsékben és porban műanyag fedél alatt. A víz nagyon jó volt, akár főtt, akár tisztított is vehet ... És a pincében tartották, tényleg ... Remekül álltak ... Az íze termonukleáris !!!

Ol, nincs hol tároljam őket ... A hűtőszekrény teljesen be van csomagolva, nincs garázs-pince, a hideg idő még messze van

Magam is izgatott vagyok ettől ... És nem önthet savanyú paradicsomot forrásban lévő sóoldattal, ezek kúsznak ...

Csak arra emlékeztem, hogy majdnem két évvel ezelőtt készítettem egy ilyen receptet az uborkára:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22321.0

[dió]

dió, ma kinyitottam egy üveg savanyított uborkát a receptje szerint. Az uborka finom, ropogós, a folyosón található dupla ajtók között tartották. A fedelek nem duzzadtak, azt hiszem, hogy továbbra is jól fognak állni, beáll a hideg. Nagyon köszönöm a receptet

[dió]

Ma és én is kinyitottuk az uborkát! Olivier annyira akart, hogy alig várom az új évet. Ízletes. Ropogós és olyan, amilyennek elképzeltem őket.
Köszönöm, dió !!!

[dió]

dió, A hétvégén kipróbáltam a VESCH uborkát is! És tekintve, hogy ez az első savanyított uborka, szóval ez csak egy remekmű.Általában örökké a tiéd vagyok!

[dió]

dió, Köszönöm az uborkát! Hogy szeretem ezeket! Most férfiaknak pácolják őket, de nekem eeeee!
Zhivchik, de mi a helyzet egy vödör uborkával? Töltsük meg sóoldattal. 2-3 napra van szüksége melegben? És akkor öntsük a sóoldatot és forraljuk fel? Vödrökkel még nem készítettem semmit, de nagyon szeretnék.

[Zhivchik]

Zhivchik, de mi a helyzet egy vödör uborkával? Töltsük meg sóoldattal. 2-3 napra van szüksége melegben? És akkor öntsük a sóoldatot és forraljuk fel? Vödrökkel még nem készítettem semmit, de nagyon szeretnék.

Sztori, igen, ez csak egy vödör. És miután az uborkák 2-3 napig álltak, ürítsük le a sóoldatot, forraljuk fel és öntsük az uborkás üvegekbe, amelyeket ugyanabból a vödörből kell újra lefektetni.

[Zhivchik]

Zhivchik, és én, te gazember, azt hittem, hogy vödrökben tárolhatók (még én sem akarok apróságokra pazarolni az időt ... de az egész 1,5 literes üvegekkel kezdődött)

[Zhivchik]

Zhivchik, de mi a helyzet egy vödör uborkával? Töltsük meg sóoldattal. 2-3 napra van szüksége melegben? És akkor öntsük a sóoldatot és forraljuk fel? Vödrökkel még nem szereztem be semmit, de szeretném.

Ideális esetben természetesen jó az uborkákat tölgyfahordókban sózni ...
Anyának több ilyen hordója volt a pincében - uborkával, paradicsommal, szilval, almával, görögdinnyével. Ó, hol van a gyermekkor ...
És 3 literes dobozokat készítünk ...

Nos, mondja meg, tud valaki konzerválni ilyen ecetes paradicsomot? Ne robbanjon fel? Próbálta már valaki? Nagyon szeretnék konzervált pácolt paradicsomot ...

Jelentem - savanyítás után főtt sóoldattal öntöttem mustármag hozzáadásával, és mustárport is öntöttem az üvegekbe - uborka és paradicsom sem morzsolódott össze, minden rendben van !!! Igaz, a borító polietilén.

[ukka]

ukka, és káposzta is ... Anyám káposztát, almát készített zománcban. vödrök. Most nem emlékszik semmire. De emlékszem arra, hogy egy sötét téli estén hogyan küldtek el engem, 14 éves kortárs bálra sós makrélaért (azt hiszem). Nos, ő is benne volt a vödörben. Az erkélyen sötét van, gyáva vagyok, felemeltem a fedelet ... és a vödörből világoszöld izzás Ó, borzalom! hogy repültem onnan! nem tudta, hogy az étel ragyoghat.

Bidna ditina ...

[Sztori]

Sztori, de képzelje el, ha nem az erkélyre küldték, hanem ugyanabba a pincébe. Áááá ...

Bidna ditina ...

Igen.

Gyerekkoromban imádtam elmerülni a pincében áztatott szilva és alma után, testvérek és menyek - uborkáért és görögdinnyéért ...
Nos, legalább a halat nem sózták meg ...

Gyerekkoromban imádtam elmerülni a pincében áztatott szilva és alma után, testvérek és menyek - uborkáért és görögdinnyéért ...

Pácolt szilva? És én még nem próbáltam. Valószínűleg finom ...
Nem szerettem a görögdinnyét. Egyszer az anyósommal próbáltam.

Nos, legalább a halat nem sózták meg ...

Pácolt szilva? És én még nem próbáltam. Valószínűleg finom ...
Nem szerettem a görögdinnyét. Egyszer az anyósommal próbáltam.

A szilva nagyon finom, aztán amikor férjhez mentem, zománcozott vödörbe készítettem, pincében tároltam ... Valahol a fórumon láttam egy receptet, megkeresem, linket adok ... Vagy kiolvad A bátyám "Otthoni konzerv" című könyvét a 60-as évekből veszem ...
Én sem szerettem a görögdinnyét ... És menyeim, ezt akarták gyermekkoromban ... A testvérek összeházasodtak, hamarosan megjelentek unokaöccseik görögdinnye elfogyasztása után ...

[ukka]

Idézet: BlackHairedGirl augusztus 11-én. 2011, 23:29
Nos, mondd el valakinek, meg tudsz konzerválni ilyen ecetes paradicsomot? Ne robbanjon fel? Próbálta már valaki? Nagyon szeretnék konzervált pácolt paradicsomot ...

Jelentem - savanyítás után főtt sóoldattal öntöttem mustármag hozzáadásával, és mustárport is öntöttem az üvegekbe - uborka és paradicsom sem morzsolódott össze, minden rendben van !!! Igaz, a borító polietilén.

ukka Olchik, köszönöm, hogy megosztotta tapasztalatait. Jövő nyáron megpróbálom megtenni ezt, és feltekerni a fedél alá. Itt is érdekli a beázott szilva. Itt egy zhezh buldózer, áztathatnád őket, mint a paradicsomot - nem gondoltam rá. És finom, valószínűleg ...

Jó estét. Uborkát is készítettem a receptje szerint, nagyon finom és ropogós. De az enyém azt mondta, hogy a só túl sok, talán túlzásba vittem sóval, már nem emlékszem. Most mindig ezt fogom tenni, csak valószínűleg kevesebb sót adok hozzá. Köszönöm a receptet.

[ksyushik]

De az enyém azt mondta, hogy a só túl sok, talán túlzásba vittem sóval, már nem emlékszem.

ksyushik, próbálja kiüríteni a sóoldat 1/3-át az üvegből, amelyben az uborkákat feltekerték, és töltse fel az üveget sima hideg vízzel. Vagyis cserélje ki a sóoldat 1/3-át sima vízzel. Hagyja az uborkákat két napig így állni, és az íze jelentősen javulni fog.

[Zhivchik]

Zhivchik
Nagyon köszönöm, (y) most elmegyek és megteszem

[Ksyushik]

Ksyushik, maga látja, mennyi sóoldatot kell kicserélni. Az uborka ízétől függ. Nekem az uborkám nagyon termonukleáris, hogy normálisan meg tudjam enni, kiöntöm 1/2 bar sóoldattal, és vizet adok hozzá. De a férjem húga egyenesen az uborkáimtól, sós sós lében tart. Tehát minden az ízlés preferenciáitól függ.

Tatyana, azt hiszem, nekem is vannak termonukleárisak. 16-00-kor ettem egy uborkát - már ittam egy liter vizet. De amíg 250 sóoldatot öntöttem, és ugyanannyi vizet adtam hozzá, lehet, hogy többet kell leereszteni ...
Melegen vagy hidegen kell tartani?

De amíg 250 sóoldatot öntöttem, és ugyanannyi vizet adtam hozzá, lehet, hogy többet kell leereszteni ...
Melegen vagy hidegen kell tartani?

Nyugodtan ürítse ki a sóoldat majdnem felét, öntsön hideg vizet a hűtőbe.

Köszönöm!!!

De emlékszem, egy sötét téli estén hogyan küldtek el engem, 14 éves korosztályt egy sós makréla tétjére. Nos, ő is benne volt a vödörben. Az erkélyen sötét van, gyáva vagyok, felemeltem a fedelet ... és a vödörből világoszöld izzás Ó, borzalom! hogy repültem onnan! nem tudta, hogy az étel ragyoghat.

Ó, miért ragyognak? Most félnék

És nekem a só pont megfelel! Anyósom pedig még csak elönti vízzel pár órára / napra a szükséges számú uborkát, a só nagyon jól elhagy.

[RybkA]

RybkA , Szerintem a foszfor.

[RybkA]

RybkAtermészetesen ez a foszfor.
Általában kíváncsi vagyok, miért nem ragyogott a Mesénk. Az erkélyen volt egy egész vödör sós makréla. Teljesen megenném.

Tavaly készítettem ilyen uborkát. Döbbenten! Korábban csak pácoltakat készítettem, mivel nincs pince, ezeket a kamrában tartom. Most ez a kedvenc receptem. A végén 1 teáskanál ecetet adtak hozzá. Finom, az ecet nem érezhető, de a termonukleáris és a fűszeres ilyen, csak osztály!
Idén ezeket is tervezem.

A végén 1 teáskanál ecetet adtak hozzá.

Miért ecet?

Miért ecet?

Pince nélkül kell tartani, az itt leírtak szerint.

Pince nélkül kell tartani, az itt leírtak szerint.

Egyértelmű. Nem tudom, ki tanácsolta (nem akarom az egész témát átolvasni), de azt mondom, hogy anyám és nővérem egész életében ilyen uborkát készített. A nővérem pedig egy hétköznapi lakásban él, vagyis nincs pince. És soha egyetlen kannát sem robbantottak fel.

Egyértelmű. Nem tudom, ki tanácsolta (nem akarom az egész témát átolvasni), de azt mondom, hogy anyám és nővérem egész életében ilyen uborkát készített. A nővérem pedig egy hétköznapi lakásban él, vagyis nincs pince. És soha egyetlen kannát sem robbantottak fel.

Ezt tanácsoltam, mert magam csinálom. Ez biztos, hogy egy teáskanálnyi időjárás savanyú uborka savas környezetében nem tűnik íze szerint, de tartósítószerként mindenképpen elvégzi a dolgát. Két vagy három éve vannak ilyen dobozaim, könnyen állhatnak a polcokon a hátsó szobában, még soha nem robbantak fel, és minden évben megcsavarok 30 db 3 literes kannát. Nem tudom, talán nem is szükséges, de így nyugodtabb vagyok.
Lányok, itt valaki azt írta, hogy a hibridek nem alkalmasak fonásra ... Nem hiszem el, mert én magam is csak hibrideket pörgetek. A betakarítás kiváló, keserűség nélkül, és nekem olyan aranyos a melege, savanyítva és sózva. Csak nem viszek magot sehova, csak hivatalos eladóktól. Szeretem a Semko cég magvait soha nem buktak meg. Sok sikert mindenkinek ebben a szezonban!

Dió, és amihez még egy liter víz és 2 liter kell. só, mert a só már ott van.

Zhannochka, olvassa el a 36. válaszomat a második oldalon, ott elmagyaráztam, miért kell vizet adni és sót adni

Igen, köszi. Elvileg ugyanaz, mint a szokásos csavarnál, hátha hirtelen nem lesz elég. Ó, ez nem figyelmesség, az egyik helyen olvastam, a másikban pedig elfelejtettem.

Idén ismét készítettem ilyen uborkát. Alig találtam házi malipuskit ... Az uborka drágult az árában, és a piacon minden uborka puha, bár nem nőtt be. Álljon, miközben pezseg. Töltöttem mustárt és tölgy kérget (a lakásomban tartom). Beszámolok a további járatról.
Most egy beszámoló az elmúlt évről ... És az uborka és a paradicsom rendesen túlélte, tavaszra még ropogós volt, de nem értek el a nyárig ... sósról .... Csak 2 üveg paradicsom maradt , Nyáron nem mertem otthagyni őket, szitán átdörzsöltem és borzban használtam.
Igen, tovább ... Lányok, szeretnék megosztani - mindig mentaleveleket teszek kaporral és tormával - az aromája egyszerűen gyilkos! Csak nem bors, hanem nagy levelekkel nő az edényemben.
És már nagyon - tehát soha nem találtam meg az áztatott szilva receptjét ...

Korábban ezt a receptet használtam uborka erjesztésére is, de most még könnyebben javasolták a receptet, és nagyon finom és jól tárolható is. Minden liter vízhez 75g. só. A palack körülbelül 1,5 liter. vizet kapunk.Azonnal leöntöm hideg sóoldattal és a hidegbe (van egy alagsorom). Nem kell főzni semmit

Csak sós vagy savanykás ízűek, mint a hordók?

Savanyú, mint a hordó

Pontosan. Az uborkát pattanásokkal kell lefedni.

Több tölgyfalevél. Itt.

Tanya, tisztelet és tisztelet tölgyleveled iránt! Idén csináltam egy kísérletet, egyáltalán nem tettem hozzá tormát. Ez a DAL !!! Ráadásul a tormám egyáltalán nem nő, addig erőszakolom az egész falut, amíg meg nem kapom. És most lovon ülök. Köszönöm

[Tanyushka]

Tanya, tisztelet és tisztelet tölgyleveled iránt! Idén csináltam egy kísérletet, egyáltalán nem tettem hozzá tormát. Ez egy DAL !!!

Tanyushkaigaz? Nos, ha van egy dal is, akkor itt van:

[Dió]

Dió, készített egy palackot az uborkáiból tesztelésre, kinyitva, nos, nagyon finom

Egyél egészségére, és jövőre húsz doboz reklámot teszteljen, és egész télen morgolódni fog

Egyél az egészségedért, jövőre húsz kannát tegyél tesztelésre, és egész télen morgolódsz

Ez biztos, nem kevesebb, mint 20 !!! A lényeg, hogy jó uborkát ültessünk, különben első évre van egy nyaralónk, ezért még nem orientálódtam a fajtákban.

[dió]

dió Irina. Köszönöm a finom uborka receptet. A második évet csinálom. Az elsőben összekeverte az összes receptet (Margita néni, Kroshin stb.) Ő maga mindig hideg vizet öntött az alagsorba. Úgy döntöttem, hogy kipróbálok különböző recepteket. Mi ment rosszul ebben az évben? Nem értem. Általában 2 kétliteres kannát készítettem ennek a receptnek megfelelően, csak 15. Éjjel csináltam. Másfél nap elteltével az egyik korsó szaga nem volt túl jó. Általában szombat reggel (2 napig 8 órán át erjesztve) mindent kivettem, az uborka harmada csúszós és korhadt, a csontváz megmaradt és a hegye ép. A második kannában ugyanaz az illat jelent meg, alig érzékelhető. Úgy döntöttem, hogy kidobom a korhadtakat, és az egészet leöblítem az aljáról, friss forró vizet öntök fűszerekkel és mustárral, valamint 1 evőkanál. l. sózzuk, pasztörizáljuk és 2 dec. evőkanál ecetet a fedél alatt. Feltekertem. Megfordult. Bebugyolálva. Meglátom, hogy állnak. Másodszor nem tettem a fokhagymát, először csak szegfűszeg volt. Fűszerek szokás szerint - tormalevél, cseresznye, ribizli, kapor, bors, lavrushka levél. A forrásban lévő vízzel feltöltve normálisan erjesztjük (Kroshin recept). A hideg vízzel elöntöttek pedig romlanak. Mi romlhatott el? Tetszik a recept, ki akarom találni. Szódabikarbónás dobozok pasztőrözve. Eltávolítottam a habot. Fentről kezdtek romlani. Egyébként megtörtem, csak félig sózva. Talán a hőségtől? A házak 32 fokosak.

Nos, persze, a meleg miatt, olyan melegben, mint most, megpróbálok nem sózni, vagy azonnal beteszem a dobozokat az alagsorba, aztán kiveszem, mikor kell feltekerni. Igaz, tavaly óta abbahagytam a gurulást - a szokásos takarók alatt bezárom.