Kefirfonat (Mesterkurzus)

[Tatyana]

Tatyanatermészetesen megpróbálom. Élesztő Nekem nagyon lux extra van. A legfontosabb itt megérteni, hogy mi a fűrészáru, hogy megjavítsd) És a férj azt mondta, hogy sajtos kenyérnek tűnik)))

[Margarita]

A legfontosabb itt megérteni, hogy mi a födém, hogy kijavíthassa)

Margarita, nagyon szép fonatod van. Élesztővel - egyedi kérdés, személyesen szaga lehet. Ismerek embereket. amelyeket éppen azért nem sütnek frissen, mert illatoznak. Lehet, hogy rögtön sütés után szaga van, de a teljes lehűlés után a szagnak el kell múlnia. Luxnak is sütök.

[Omela]

Omela, Köszönöm)

Nagyon köszönöm, hogy ilyen gyakran Pecknek kaptam receptet. Nem tudok fényképet beilleszteni a telefonomról, sajnos még kezdő vagyok az oldalon.
.

[victoscha]

victoscha, örülök, hogy tetszett. Számomra mindig problémás beilleszteni a telefont. ((

Kiváló tészta és formás forma, több éve forgatom a "Sinbad turbánt" ezen a mesterkurzuson mind család, mind elvitel céljából. Azok, akik ilyen szépséggel és finomak, tehetségesek. Mindenki emlékszik erre a fonatra, és többet kér.

Kicsi, tutochkát fogok szőni, de elgondolkodtam
A legteljesebb mértékbentgyúrni drágámat vagy felét? Harmadik vagy negyedik napon hogyan viselkedik ez a kenyér? ízletes, vagy jobb pár nap alatt elpusztítani?

[Olga VB]

Olga VB, Od, te választasz, több mint két napig nincs ilyen kenyerünk.))

Falánk!
Oké, böjti magam ürülék... expro... exp...
Általában próbáld meg.
Később beszámolok

választod, több mint két napig ilyen kenyér nem él velünk.))

Csatlakozom. Durranással eszik !! Ne aggódj, a fonatod nem fog sokáig tartani.

a fonatod nem fog sokáig tartani.

Köszönöm, kedves, hogy hittél határtalan (derékméretemet tekintve) erőmben
Megpróbálom igazolni
Végső megoldásként a szomszédok segítenek
Kaptam.
Még nem próbáltam.
De a méretek lenyűgözőek: egy tepsire átlósan alig szorítottam

[Olga VB]

Olga VB, yyy, igen, annyira lenyűgöző! 😂😂😂

[Omela]

Omela,
És jelenleg a sütőben van)) Igaz, nem sikerült olyan szépen



Valamiért az alja kiégett (a kályha rosszul kezdett játszani) és 30 perc alatt készen volt))



Köszönöm, Ksyusha, a receptet)

[Antonovka]

Antonovka, Lena, jó fonat !! 😍👍

Kaptam.
Még nem próbáltam.
De a méretek lenyűgözőek: egy tepsire átlósan alig szorítottam

és hol van a fonat?! Várakozva ülök ... mutasd meg ...

Itt Lenka maró! És ez nem hagy cserben
Nos, szári:


Öklend:
Cukor helyett - 20 g invert szirup
Élesztő helyett kovász
Kefir helyett - tömény (elpárologtatott) tejsavó
Vaj helyett - növényi olaj (fél olíva és napraforgó)
2 tojás helyett - egy
Tojászsír helyett - keményítőzselé
Szezám helyett - búzadarával való keveréke.
FSE a többit - vény alapján

Benyomások:
A rost nagyon rostos és nagyon kellemes rágni.
Az íze egyértelműen desszert. Ha kolbászos szendvicsekre van szüksége, akkor kevesebb édességre van szüksége, de sajttal és piték helyett - jó.
A kéreg vékonynak, vékonynak, de a szórás (búzadara) miatt kissé ropogósnak bizonyult.
Nagyon tetszett ez a szórás. Kenyéren próbáltam ki először, és most is gyakran megteszem.
Korábban csak a kekszek-piték formájának aljára öntöttem, és most fehér kenyeret szórok a tetejére.
Általában tetszett a recept, nagyon köszönöm Ksyusha-t.
De sokáig megvan ez a szörnyboom.
Lássuk, hogyan nyilvánul meg 3-4 napon keresztül
vagyis az erről szóló jelentés az enyém.
És a maró Lenka következik, én nem csaltam meg a jelentést

Itt Lenka maró!

És az összes Lenki, ilyen
Ő, hát mindent megváltoztatott ... legyen külön receptünk ... Egyébként minden más a recept szerint történikmi maradt ... és mutasd meg, törd meg ... Sho tama bent ... !! ??

FSE a többit - vény alapján

👍👍👍 ez a mi utunk, brazil! 👌

[Olga VB]

Olga VB,
Micsoda szépség!

Nagyon köszönöm, fagyöngy Ma megsütöttem - ez csak egy csoda! A tészta hihetetlen! Rostos, nedves. Igaz, a lisztem 700 grammot ment, lehet, hogy ez a liszt, lehet, hogy a tojások nagyok (C0). Kicsit édesítettem még, és hozzáadtam vaníliát. És legközelebb szeretnék még mazsolát és citromhéjat tenni, csak kérik)). Az eredmény egy 1200 g-os fonat, átmérője 26 cm, magassága (a legmagasabb ponton) 14 cm. Külön köszönet a szövés mesterkurzusának és a hevederek feltekeréséért készített videóért. De azt akarom mondani, hogy a kötegek 40 cm-es hossza túl kicinek bizonyult - 50-re van szükséged, hogy a végek jól lehajlanak. Túlzottan megfeszültem - ahová erősen húztam, a tészta két helyen tört meg a próbálás során. Ez az ízület jól be volt álcázva szezámmaggal)). És mégis - majdnem elloptam a Boshik processzoromat. Az 5. percben kezdett büdös lenni, azonnal kikapcsolta, a kezemmel kissé megkeverve. És a tészta kúszik a botra, fertőzés)), de ez az élesztő mindig kúszik a processzorba. Hamarosan a gyerekeknek meg kell kapniuk Kenwood-ot ajándékba - akkor én jövök a teszttel! Vannak fotók erről a csodáról, de nem tudom behelyezni a telefonról, behelyezem, amikor a laptopnál ülök (ez most nem gyakran fordul elő, inkább tablet, telefon). Köszönöm mégegyszer! És egy másik kérdés - az alsó kéreg túl vastag - hogyan kell kezelni?



Nos - megtaláltam a választ az Admin kérdésemre - a kemence erős hője miatt vastag kéreg. Először (tudva, hogyan süt a sütőm) a fonatot 190 * -ra állítottam 30 percre. 15 perc múlva. a fonat már sötétbarna volt! És a közepén lévő bambuszrúdon enyhén ragadós volt. A hőmérsékletet 180 * -ra csökkentettem, és további 10 percig tartottam! min. Ezért a vastag kéreg! Eh, kezdetben 180 * értéket kellett beállítani (mint mindig sütök), és az idő 25 perc. De a tapasztalat jó)). Lányok, vezérelje a sütőjét - mindenkinek más a sütője és a hálózat feszültsége!

Nos, eljutottam a laptophoz, most végre feltöltöm a fonatok képeit))). Itt egy ilyen szépség! Még egyszer - 1000 köszönet!

[Lyuba]

Lyubamicsoda szépség !!! 👍👍👍

Receptedet közzétettem a Facebookon, a Cukrászok receptjei csoportban - naponta csaknem 200 lájk! Tehát ezek is a te kedved! Hihetetlen recept! Köszönöm mégegyszer! Nem emlékszem, hogy írtam-e fent - 1/2 teáskanál kurkumát adtam a tésztához. Lehet egészben lefeküdni, féltem, hogy ez hatással lesz az ízére.

[Lyuba]

Lyuba, jó egészséget! 💖

Xun, megengeded, hogy kitartjak?
Lyuban, hogy a kéreg ne legyen vastag, érdes, az első felét gőzzel vagy harang alatt, magasabb hőmérsékleten megsütheti, majd kisebbre teheti és fedő nélkül hozza.
Például összetételétől és mennyiségétől függően 15-25 percig sütök kenyeret fedő alatt 230 * C + 10-15 perc hőmérsékleten, hőmérsékleten. 180 * C fedél nélkül.
Ezt a kenyeret kerámia kenyér / palacsinta dobozban is sütöttem (0,6 recept). Párna alatt sütött hidegtől 40 percig 230 * C-on, majd + 10 percig csuklya nélkül. Nagyon-nagyon kiderült!
Sok szerencsét!

Olchik, köszi! Meg kell próbálni! És tegnap módosítottam az aláírási receptemet a szél tortákra)). Tej nem volt otthon, lusta volt boltba menni, de volt kefir. Tehát kefiren készítettem)). Azt gondoltam, hogy ha egy fonott anyagban ilyen fantasztikus tésztát kapunk, akkor a pitékben nem lehet rosszabb! Tehát - még soha nem ettem ilyen finom pitét! Általában remekmű lett! Most azt hiszem - vagy írjon ide receptet, vagy készítsen külön temkót. Eddig minden a fotón nyugszik - ott van, de le kell ülnöm a laptophoz, és a hát alsó részem ismét kiegyenlít ((. El fog múlni, akkor elhozom a fényképet.

[Omela]

Omela, Viszem nagy köszönetemet a finom fonatért. Nagyon ryazhenkán sütöttem, de nem nagyon jöttem rá a csomagolásra, de nagyon finom volt és gyorsan véget ért.

[Fagyöngy]

Fagyöngy, kedves, újra és újra köszönettel jövök hozzád! A tésztád dal! Csak szeretem! Holnap van a lányom esküvője - ebből a tésztából sültem egy esküvői cipót (gazdagabb és kurkuma). Természetesen gyakorolni kellett volna az ékszerekkel, de nem volt idő ((. A fotón rosszabbul alakult, az életben klassz!