Kalinovskie kék

Kalinovskie kék

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Hozzávalók
Kék (padlizsán)	2 db
Hagyma	2 db
Bolgár bors	2 db
Paradicsom	2 db
Keserű bors (ízlés szerint)	1/10 hüvely
Fokhagyma	2-3 fog
Növényi olaj sütéshez
Cukor	1-2 teáskanál
Só	íz
Liszt (kék pörköléshez)

Főzés módja

• A kékeket mossa le, tisztítsa meg a farkaktól, és vágja 8-10 mm vastag gyűrűkre. Tegye egy tálba, sózza és hagyja 30 percig, majd engedje le a folyadékot (kék színnel kiemelve), forgassa a köröket lisztben, és növényi olajban mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Tegye a megsült kékeket egy edénybe egy rétegben. Tegye a félkarikára vágott hagymát ugyanabba a serpenyőbe. Amint a hagyma aranyszínűvé válik, adjuk hozzá a csíkokra vágott kaliforniai paprikát. Miután a bors megpuhult, adjuk hozzá a paradicsomot, vékony szeletekre vágva. Most ráteheti a serpenyő fedelét és csökkentheti a hőt. Hagyja a paradicsomot 3-4 percig párolni. Adjunk hozzá csíkokra vágott csípős paprikát. Azok számára, akik nem szeretik a fűszereseket, megteheti csípős paprika nélkül. Ízlés szerint sózzuk, és adjunk hozzá cukrot. A legvégén adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. Kapcsolja le a hőt, és töltse meg edényünket sült kékekkel ezzel a forró keverékkel. Hidegen tálalva az asztalon.
  
• Finom!