Meze "Jazha Safra"

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Konyha: arab

Hozzávalók
száraz lencse	75 g
fehérrépa hagyma	1/2 db.
petrezselyem	3-4 állatorvos.
szezám	60 g
fokhagyma	1 fog.
olivaolaj	2 evőkanál. l.
citromlé	1 evőkanál. l.
víz	3-4 evőkanál. l.
csirkefilé	250 g
só	íz
őrölt feketebors	íz
Amba szósz	1-2 evőkanál. l.
növényi olaj	sütéshez

Főzés módja

Öntsön lencsét bő vízzel. Főzzük gyengédre. Dobjon egy szűrőedényt. Hagyja a vizet lefolyni. Hűvös lencse.

A szezámmagot száraz serpenyőben enyhén megsütjük. Helyezzen egy magas pohárba. Adjunk hozzá sót, borsot, citromlevet, olajat és vizet.

Püré.

A csirkefilét puhára sütjük. Helyezze át egy szalvétára, hogy felszívja a zsírt. Hűtőbe tesszük.

Vágja a filét kockákra.

A petrezselymet és a hagymát apróra vágjuk.

Tegyen filét, lencsét, hagymát és petrezselymet egy tálba. Hozzáadjuk a szezámpépet és "Amba" szósz (Nem adtam szószt).

Keverj össze mindent. Küldje el Amba mártással

A főzés nem nehéz. A legfontosabb dolog, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!

jegyzet

Mi a meze?

A meze vagy mezze a Földközi-tenger keleti részén snackek vagy apró ételek gyűjteménye, amelyet gyakran alkoholtartalmú italokkal, például arakkal, ouzóval, rakival, rakival vagy különféle borokkal kínálnak.
A libanoni konyhában és a Kaukázus térségében, különösen az örmény és a grúz konyhában, ezeket az ételeket előételként szolgálják fel, egy nagyobb étel részeként. Ha a meze nem jár alkohollal, akkor arab muqabbilat szónak hívják.
Törökországban a mezét rakihoz (ánizs aperitif) szolgálják fel a meyhan nevű létesítményekben. A török meze gyakran fehér sajtból, dinnyéből, diós csípős paprikából, joghurtból, hideg padlizsánsalátából, articsókából, dolmából és húsgombócokból áll.
Görögországban, beleértve Ciprust is, a meze egy kicsi, meleg vagy hideg étel, gyakran sózva. A tenger gyümölcseit gyakran meze-ként szolgálják fel. Az éttermekben felszolgált meze, amelyet mezedepolionnak hívnak, kiegészítéssel, olyan itallal szolgálják fel, mint az ouzo.
Görög meze: olívaolajjal ízesített és oregánóval meghintett feta sajt tányér, olajbogyóval és kenyérrel tálalva
Libanonban a meze a nemzeti étel. Vannak vegetáriánus, hús vagy hal meze. Különböző harapnivalókat szolgálnak fel egy tányéron többször, általában öttől tízig. A tálaláshoz szokásos sorrend van, általában olívát, tahinit, salátákat és joghurtokat, majd zöldséges és tojásos ételeket szolgálnak fel. Ezt követik a kis hús- vagy halételek, végül lényegesebb ételeket, például grillezett húsokat szolgálnak fel. A különböző létesítmények különféle ételeket kínálnak, saját jellemzőikkel, de a rendszer ugyanaz marad. Természetesen különböző ételeket szolgálnak fel az év különböző szakaszaiban, például ősz végén csigákat szolgálnak fel hús helyett. Mivel nagyszámú ételt szolgálnak fel, nem várható, hogy az egyes ételeket teljesen el kellene fogyasztani.
Szerbiában a meze tartalmazhat sajtot, kajakot (tejfölt), szalámit, füstölt sonkát, különféle kenyereket, míg Bosznia és Hercegovinában általában kemény- és tejszínes sajtokból, tejfölből, száraz mezóból (szárított sózott füstölt marhahús), sóoldat és sujuk (száraz forró kolbász).
Az albán meze lemez általában prosciutto (perforált sonka), szalámi, savanyított sajtokból áll, pirított paprikával és / vagy olívával.
Wikipédia.

A receptet a "Povarenok" weboldalon kémleltem. Érdekes lehetőség. Számunkra szokatlan, de finom. Ajánlja!