Panna cotta - a klasszikusok új pillantása - recept a Mcooker fotóival: a legjobb receptek

Panna cotta - a klasszikusok új pillantása

Kategória: Cukrászda

Konyha: olasz

Hozzávalók
süteményhez:
tejszín 35%	400 ml.
cukor	50 gr.
vanília	1 gr.
egy kis citromhéj
tej	60 ml
zselatin (lehetőleg tányérokban)	10 gr.
forma 22x10
Savoyardi keksz klasszikus hosszúkás formában (10x2)	150 gr.
tej	60 ml
eper (kedvenc gyümölcs vagy bogyó)
egy kevés cukrot. porok
panna macska párnákhoz:
tejszín 35%	200 ml.
tej	50 ml
cukor	40 gr.
zselatin (lehetőleg tányérokban)	8 gr.
narancs héj	1/2 tk
apróra vágott pisztácia
narancs konfekció friss menta levelek tálalására
kapacitás 8x12

torta:
áztassa a zselatint hideg vízben
Melegítsen tejet és oldjon fel benne cukrot. nyomja ki a duzzadt zselatint és oldja fel a tejben.
adjuk hozzá a tejkeveréket a tejszínhez. adjunk hozzá vaníliát és héjat. jól keverjük össze és tegyük hűtőbe 7-10 percre. hogy a krém kissé besűrűsödjön.
bélelje ki a sütiket a forma aljára, és ecsettel bőségesen nedvesítse meg a tej felével.
öntsük a kissé besűrített krémet, és töltsük fel savoyardi sütikkel. amelyet meg kell nedvesíteni a tej fennmaradó felével.
tegye a süteményt hűtőbe legalább 3-4 órára. Egész éjjel álltam
óvatosan vágja le a torta oldalát egy vékony késsel, és szabadítsa ki a formából. a penész oldalait hajszárítóval fújhatja.
díszítse a tortát eperrel és szórja meg sah-val. por.
panna cotta betétek:
ugyanaz a főzési módszer. az egyetlen ról ről. Hozzáadtam még zselatint és vaníliát.
helyezze a kész keveréket egy edénybe. a hűtőszekrényben hagyja jól megfagyni.
szabadítsa ki a panna macskát a tartályból, és vágja négyzetekre. tekerje be a pisztáciát.
mentával tálaljuk. lekvár és narancs szeletek.