Plettenpudding desszert Thomas Mann "Buddenbrooks" Plettenpudding regényéből

[Piskóta az alapjához.]

Plettenpudding desszert Thomas Mann "Buddenbrooks" Plettenpudding regényéből

Kategória: Cukrászda

Konyha: német

Hozzávalók
KÉSZÍTÉSHEZ:
Tojás	6 db
Liszt	45 g
Kukoricakeményítő	45 g
Cukor	60 g
VANILLA KRÉMHEZ:
Sárgája	3 db
Fehérje	1 db számítógép.
Cukor	40-50 g
Krém 33% hűtött	300 ml
Vanília hüvely vagy vaníliás cukor	1 db számítógép.
Zselatin	4 rekord
Friss málna (frissen fagyasztva)	400 g
MANDULÁS SÜTÉSEK
Őrölt mandula	250 g
Fehérje	2 db
Cukor	90 g
IMPREGNÁCIÓ:
Málnalé cukorral vagy málnaszörppel, meggylikőrrel.
Az enyém télen	Málna zselé.

Főzés módja

• Thomas Mann német író neve mindenki ajkán szerepel. De nemrégiben ritkán találkozik olyan emberrel, aki jól ismeri a munkáját. Ugyanakkor 1929-ben a szerző Nobel-díjat kapott a több mint 1000 oldalas kereskedőcsaládról szóló "Buddenbrooks" regényért.
• A regény megjelenése nagy irodalmi esemény volt. De Lubeck városának lakói, ahol 1885-ben az író egy elismert nagykereskedő és szenátor családjába született, nem örültek. Alig próbálták fenntartani a nyugalmat nemes patrícius házaik homlokzatai mögött, mert egy sivatagi és áruló, "aki szökevényes szülővárosának letartóztatása elől menekült el", aki elárulta származását, belülről tudta a polgári környezetet, ami regényének a krónika jelentőségét adta. És ez már nem csak irodalmi mű volt, hanem a valóság leleplezése, amelyet nem lehetett nem komolyan venni. A karakterekben szereplő emberek felismerték önmagukat.
• Lubeck sértett lakói, csak 3 hónappal Thomas Mann halála előtt, 1955 májusában, megtiszteltetésnek örvendtek, hogy városuk díszpolgáraként ismerhették el. Nos, hogyan tudott a szökött író mégis elérni valamit az életben, végül tiszteletre méltó életmódot kezdett folytatni, és a Nobel-díj piaci értéke márkák és pfennig tekintetében korántsem volt kicsi!
• Nem mondható el, hogy az író visszatért a normális kerékvágásba, de a "tisztességes - polgári élet" vezetése magabiztosságot adott. Bár a "polgári lelkiismeret-furdalás" férge nyilvánvalóan olykor kínozta az egyetemes elismerést elért írót, amely időszakonként kitört nyilatkozataiban: "A művész mindig belsőleg kellően kalandos. Végül jól öltözhet, átkozottul viselkedhet, és tisztességes emberként viselkedhet. . " Szokatlan hajlamaival ellentétben Thomas Mann 1905-ben feleségül vette a gyönyörű, intelligens és tisztességes Kate Pringsthaumot, aki hat gyermeket szült neki, és egy új, tekintélyes otthonban telepedett le.
• Családjában minden nagyon kifinomult volt, beleértve a megfelelő ételeket is. Noha a tulajdonos egész életében panaszkodott a gyomor és a belek fájdalmairól, jó ételekkel próbálta leküzdeni őket. A naplóiban leírt reggeli előételt, tejmetésztát, krumplit, sajtot és epret tartalmazott. De a felvételek csak egy kis snackről szóltak. Most már világos, miért nevezték Thomas Mannt "az íróasztal ínyencének" - a "finom szövegeket" finom ünnepekkel kombinálták. Úgy gondolom, hogy a jó és kielégítő ételeket imádó hanzai ősök jóváhagyását regényében megkapta volna.
• A Buddenbrooks című könyvben Thomas Mann leírja a finom Plettenpuddingot is, "makaróniák, málnák, kekszek és vajkrém többrétegű főzetét".
• Próbáljuk meg csatlakozni a múlt század eleji német kereskedők konyhájához, miután elkészítették ezt a finom finomságot.
• 
• Piskóta az alapjához.
• - A szokásos módon elkészítünk egy kekszet a receptben fent megadott összetételnek megfelelően, vagy úgy csinálok, mint én, süteményt sütök a kedvenc tésztámból.
• Linket adok rá:
• "Mezőgazdasági Termelőszövetkezet" (LPG Kuchen) torta
• Nagyon ajánlom ezt a tésztát. Nem nedves, jól megőrzi formáját, felszívja az impregnálást és nagyon ízletes. Tönkölyliszt hozzáadásával diós ízt kapunk. Ha nincs tönkölyliszt, akkor elkészítheti ezt a tésztát egy egyszerűből, jó eredményt is kap. Ezzel a tésztareceptdel előre elkészíthető desszert. Egyszerű keksz mellett nem javasolnám, hogy csináld, nekem úgy tűnik, hogy túl nedves lehet.
• Végül is, ha desszertet poharakban szolgál fel, akkor finom kész sütiket használhat.
• Ez lesz az alapja a desszertnek torta vagy morzsa formájában, amelyet részletekben szolgálnak fel.
• Mandulás sütemények főzése
• - A mandulát egy teáskanál cukorral jól aprítsa fel egy konyhai robotgépben, a fehéreket kemény csúcsig verje cukorral, óvatosan keverje össze a mandulát és a felvert fehérjét. Kis süteményeket teszünk egy tepsibe egy tapadásmentes szőnyegre vagy papírra, és 160 g-ra előmelegített sütőben kellemes bézs színűre sütjük.
• Finom vajkrém főzés
• - 10 percig áztassa a zselatinlemezeket kevés forralt hideg vízben.
• - Vízfürdőben habosra verjük a sárgáját, a vanília hüvely (vaníliás cukor) tartalmát és egy fehérjét. Addig, tovább verjük, az áztatott zselatint, amíg az teljesen fel nem oldódik. Ne hozza a keverék hőmérsékletét 80 g fölé, tegye a fedél alatt lévő hidegbe, amíg teljesen kihűl. A tömegnek meg kell kezdenie a kötést, de nem fagy meg teljesen.
• 
• 
• A kihűlt tejszínt sűrű masszává verjük. Keverje össze a tejszínhabot és a tojás keveréket. Jól összegyúrjuk, próbáljuk nem kicsapódni.
• 
• Gyűjtjük a desszertet
• - A tálaló forma aljára tegyen egy kekszes süteményt vagy kekszmorzsát és megszórja sziruppal.
• - Ezután megkenünk egy réteg tejszínnel, friss bogyós gyümölcsökkel, bevonjuk őket egy réteg tejszínnel, majd mandulás süteményekkel díszítjük. A rétegek megismételhetők.
• Mivel télen nem könnyű friss málnát találni, vagy az árak harapnak, teljesen helyettesíthető fagyasztottal, amit én is megtettem.
• A boldogság és az ízlés teljessége érdekében elkészítettem zselét és szirupot impregnáláshoz felolvasztott gyümölcsléből. A megolvasztott málnát, amely megőrizte integritását, részben rétegben és díszítésre használták. A többiből zselét készítettem, hozzáadva egy kis lekvárszirupot.
• - A desszertet bogyókkal díszítsük a tetején, és állítsuk hidegbe, hogy legalább négy órán át megszilárduljon.
• Vagyis a desszertet lehet sütemény formájában vagy pohárban adagolni.
• Így gyorsan összeállítottam egy mini tortát ajándékba, részletekben. Este készült a kocsonya, a krém friss, a kekszet most nem fordítják le, még esetenként le is fagyasztom. Csak gyorsan össze kellett szerveznem egy kis tortát.
• Kivágtam a zselét és a süteményt az üres részekből. Áztatta a tortát. A tetejére málnazselét tett.
• 
• 
• Ezután jött egy réteg bogyó és tejszín, amelyet egy kis spatulával a forma felső szintjére visznek fel. Hagyja a hűtőszekrényben, amíg megszilárdul.
• Aztán levette a formáról: megfordította, szétterítette a filmet, és finoman kinyomta a formából, és a tortára nyomta. Aztán újra megfordította, és mandulás süteményekkel és bogyókkal díszítette.
• 
• Csokoládéból készített desszerteket készítettem a családnak zselé, torta és tejszín maradványaiból.
• Ez finom!!! Isteni! El tudom képzelni, milyen lesz a friss nyári bogyós gyümölcsökkel.

jegyzet

Kétszer készítette a desszertet: egyszer sütemény formájában, a másodikat egy kis sütemény elkészítése után részletekben tálalták.

Külön elkészítem a sütemény receptjét a Plettenpudding alapján, és hamarosan örömmel állítom ki.

Annyit tudok mondani, hogy az összetevők nagyon jól vannak kombinálva, és attól tartok, hogy valaki kedvet kap a kész földimogyoró macaroons használatához. Ezt csak a cukrászda mogyorója iránti nagy szeretettel lehet megtenni. Valahogy jobban szeretem a sózott földimogyorót. Mit cseréljünk le? Gondolkodni kell ...
De bármilyen bogyó felhasználható, de a málna aromájának legalább az impregnálásnál jelen kell lennie.

Nos, általában elmentem Heinrichet olvasni ...Ó, csak vicceltem, csak vicceltem! Olvassa újra Thomas Mann-t!

[Rada-dms]

Rada-dms, mivel az étel nevében szereplő közleményben egy érthetetlen német szót látok, amelyet adaptív fordítás követ, már pontosan tudom, kinek a receptje! finom fotók megerősítik ezt)))

[szem]

szem, Tanya! Köszönjük, hogy ilyen későn érkezett ilyen gyorsan !!!

És még inkább vannak rokonaim a Rjazan régióban !!!

Nagyon tetszett a recept! És a történet is érdekes! Olyan örömöt szereztem, miközben olvastam, főztem és őszintén szólva evettem !!!

[Rada-dms]

Rada-dms,

most több fotóm is van a recepthez - csodák ...

evett !!!

ettél mindent? ez az üzlet!

Hihetetlenül gyönyörű desszert! 🍦
Hát, szóval!

[Arka]

Hihetetlenül gyönyörű desszert! 🍦
Hát, szóval!

Arka, Natochka! Köszönöm kedves!!! Annyira finom !!! Vedd ki a kanalat!

Egyenesen beleeshetek kanál nélkül?

Egyenesen beleeshetek kanál nélkül?

Nos, Rusyámmal tegnap tettünk erről, amikor a tálakat megnyalták!
Tehát lehet, senki sem fog ítélkezni!

Rendben, most nem fogok többet aludni. Hogyan tudom elképzelni belőle a málna és a zselé illatát, és igen, és a lecsepegtetett krémet. Eszembe sem jut a mandulás sütemények.

[Chuchundrus]

ChuchundrusTehát én magam már nem alszom, tovább gondolkodom, mikor faragjam ki az ismétlés idejét! Őszintén szólva, túlzás nélkül !! És akkor elkészítettem az első adagot a normál fele, a másodikban szinte mindegyik csemegére ment. Bár nem kár, de szívből szeretném élvezni, de jó társaságban!

A kedvenc színem! A kedvenc méretem !!!! A kegyelem!

Nagyon szépen néz ki! És szerintem az íze sem rosszabb. Esetenként biztosan megfőzöm, de már csak a kinézet is nagyon kellemes!

Nagyon szép!!!

Olenka, milyen gyönyörű - nem veheti le közvetlenül a szemét, és szeretném megkóstolni ezt a fincsiet, biztosan találok időt ennek a desszertnek a főzésére - velem mindent szeretnek, egyszerre hármas adagot kell főznem

[Raduska!]

Raduska! Virágom! Mit csinálsz ?! E témád előtt teljesen érdektelenül, tiszta és lelkes szeretettel szerettem a Buddenbrookokat! És most azt is szeretnem kell, amik ők felzabálta túlfogyasztás - ellenezték Lucullus ünnepeiken! És ahelyett, hogy a kapcsolatuk lényegébe hatolnék, most buborékokat kell fújnom az ételek leírása felett, amelyekkel az asztaluk tele volt! Most lehetetlen lesz elhaladni!
Nos, ne sajnáljon engem ... Legalább sajnálja az étrendemet!
Remegés nélkül lehetetlen megnézni ezt az íz- és szépségünnepet!
És a fotó ismét a holland sorozatból származik? Zabálnék egy fotót, puding híján!
============================
És ha viccek nélkül ... Mester vagy, Olenka!
Köszönöm!

Ó, milyen szép és finom!

Bár nem kár, de szívből szeretném élvezni, de jó társaságban!

Megkapja a táviratot: Sürgősen elmegyek pont megfelel a pontnak előkészít egy másik pontot sok sund készít
Tudom, hogy ki kapja meg a HP Nobel-díját - TE! Érzem a málna illatát - ez a kedvenc bogyóm !!!! Köszönöm kedves! Isteni és érdekes!

A kedvenc színem! A kedvenc méretem !!!! A kegyelem!

Köszönöm, Sasha, az ízek közös voltáért - ezt már régen észrevettem!

A ma méltó ízét a kedvenc tiramisu zavarta meg

[Divatos]

Divatos, Lerele, irysikf, dopleta !!
Kedves lányaim, szépségeim és iparművészek !!! Köszönöm a figyelmet! Kedves mondani! De alaposan zavarba hoztál. Mindannyiótoktól tanulok! A receptről van szó! Amikor tetszik neki, amikor minden összeillik, akkor az eredmény tetszik!

Megkapja a táviratot: Sürgősen elmegyek pont megfelel a pontnak előkészít egy másik pontot sok sund készít
Tudom, hogy ki kapja meg a HP Nobel-díját - TE! Érzem a málna illatát - ez a kedvenc bogyóm !!!! Köszönöm kedves! Isteni és érdekes!

És tudom, hogy fogom elkölteni !!! Gyere, rendelj már konténereket és csomagolj! Én már választom a területet! 10 km-re a Kreml nem lesz közel? Mondja meg nekik, hogy lesz-e lökhárító, akkor nem csak én szenvedek !!! Megpróbálom a labda egyik lépcsőjét!
és mi ez, menj Minszkbe krumplis palacsintáért, padlizsános pizzáért (Mikhaska! Hallasz? Mindent látok! Nézd, mit eszel és milyen mennyiségben!) Szibériába, éljünk egy helyen!

[Mikhaska]

Mikhaska, Annyira mélyen meghatott a címem "virága", hogy minden szót elfelejtettem, és még egy könny is jött, mert néha a nagymamám hívott így.

[Raduska!]

Raduska! Virágom! Mit csinálsz ?! A témád előtt a "Buddenbrookokat" teljesen érdektelenül, tiszta és lelkes szerelmet szerettem! És most azt is szeretnem kell, amik ők felzabálta túlfogyasztás - ellenezték Lucullus ünnepeiken! És ahelyett, hogy a kapcsolatuk lényegébe hatolnék, most buborékokat kell fújnom az ételek leírása felett, amelyekkel az asztaluk tele volt! Most lehetetlen lesz elhaladni!
Nos, nem sajnálsz engem ... Sajnálj legalább az étrendem miatt!
Remegés nélkül lehetetlen megnézni ezt az íz- és szépségünnepet!
És a fotó ismét a holland sorozatból származik? Zabálnék egy fotót, puding híján!
============================
És ha nincs poén ... Mester vagy, Olenka!
Köszönöm!

Mit csinálsz velem !? Valahogy megnyugodtam, valami mást céloztam meg!
Érzelmi beszéde után új módon néztem a desszertet! Már nincs ott, de megint annyira szerettük volna, hogy mi magunk is zabáljuk a poharakat!

Megyek és megiszak egy poharat, talán még mindig málnaillatú!

És általánosságban azt írtam, hogy újra el fogom olvasni a regényt, és most, hogy te, örömöm, hogyan fogsz mindent felfogni úgyszólván az ünnepeik prizmáján keresztül!
Oké, megyek enni egy kis zsírt, talán jobban fog érezni magam, a lényeg az, hogy mint ugyanaz a regényes James szenátor a regényből (nem emlékszem a vezetéknevére), én sem ragadok el, finoman szólva túlevés.

[Örülök!]

Mellendorf a vezetékneve, Örülök! Cukorbetegsége volt (akkoriban cukorbetegségnek hívták).

néha a nagymamám hívott így.

Tehát hat hónapig olyan vagyok, mint egy nagymama! És most megvan a saját virágom!

Nézd meg! Láttam a pizzámat! Magasan ülsz - messzire nézel! Mashám a medvékkel!

[Mikhaska]

Mikhaska, köszönöm a tippet, újra kell olvasnod, különben gyakorlatilag csecsemőkorban mindent elolvastam, így most mindent másképp érzékelnek!
És a pizza, igen, egy ilyen szépség csábító, mivel nem láthatja, le is mondok róla.
Anyósom varázslatos padlizsános pitét készít, most mi kipróbáljuk a pizzát, hiszen mindenkinek már vannak hercegnők a családban!

[Olenka!]

Próbáld ki, Olenka! Szemétládom a tésztával, talán ezért sikerül megsütni őket ... az elején volt egy kis hiba ... De, legyőztem. A lányok sokat segítettek tanácsokkal!

éljünk egy helyen!

Oké. Lányok, ez úgy néz ki, mint egy pirítós!

Itt én is szeretem a málnát! Az összes desszert megkóstolására gyakrabban szervezünk ünnepeket!

[Ludmila]

Ludmila, sokkal gyakrabban))))) minden nap 10 ízletes kezelésért az oldalon! hamarosan bekötözni kell a szemüket, előnyük nem hízik el!

Olenka, recept édes, fényes

Leveszem a kalapomat! A történet és a recept is remek! Őrültségig felolvasták, őszintén! Zdoroooooo !!!!!!!!!!!!!

És itt szégyellem! Mert nem olvastam a Buddenbrookokat. Kérdezte! Nem olvastam !!!!
És soha nem láttam volna ezt a desszertet, ha nem az Olya Tortyk, bár egy pohárban csodálatosan néz ki!