Száradási idő és hőmérséklet

[Chantal]

Chantal ! Így írnak: Növények - 35-40 *, zöldek -40 *, kenyér -40-45 *, joghurt 45 *, zöldségek -50-55 *, gyümölcsök-55-60 *, hús, hal-65-75 *. A száradási idő a darab vastagságától függ, petrezselyem esetén 2 óra, gombához 3 óra, minden egyéb - 4 és 36 óra között, a termék típusától függően.

Igen, ez érthető. Nem értem, hogyan lehet pontosan kiszámolni az időt. Értem, tedd be a 10 órát, nézd meg / nézd meg, még három órára, aztán még fél órára. És annak azonnali eldöntése érdekében, hogy ez XXX órán belül elkészül ... csak huszadik alkalommal lehetséges.

[Gyümölcs szárítási ideje]

Gyümölcs szárítási ideje

Az alábbiakban fel van tüntetve az idő megközelítőleg szárad gyümölcsök, zöldségek, bogyók, gyümölcsök otthon és házi szárítóban.

Valós idejű gyümölcsszárítás, minden terméktípus függ:
- maga a termék sajátosságai,
- a gyümölcsök, zöldségek mérete,
- szerkezetük,
- vágási méret,
- saját nedvességtartalma,
- a folyadék mennyisége a kezelés után,
- a gyümölcs érettségi foka,
- szárítási módszer,
- a gyümölcs raklapra rakásának sűrűsége,
- a raklapok száma egyszerre,
- az otthoni szárító egyedi jellemzői,
- üzemmódok és szárítási hőmérsékletek

A gyümölcs szárításának ütemezése az otthoni elektromos szárítókban (órában)

Alma - 8 óra

Körte - 10

Sárgabarack - 12

Cseresznye - 11

Szilva - 12

Őszibarack - 10

Banán - 8

Áfonya - 10

Szeder / málna - 12

Kerti eper - 14

Bodza - 12

Csipkebogyó - 6

Sárgarépa - 6

Paprika / paprika - 6

Paradicsom - 8

Karfiol - 6

Bab - 5

Hagyma - 5

Különböző gombák - 8

Kukorica - 6

Magok - 4
Arra kérem Önt, hogy adja meg a gyümölcsök szárításával és szárításával kapcsolatos adatait, majd beillesztem az asztalba!

Szárítás után is kívánatos adatokat szerezni a késztermék hozamáról - összeállítok nekik egy táblázatot is.

Megy...

[Gyümölcsök, bogyók, zöldségek, gyógynövények szárítási hőmérséklete (ajánlások)]

Gyümölcsök, bogyók, zöldségek, gyógynövények szárítási hőmérséklete (ajánlások)

Növények - 35-40 *

Zöldek - 40 *,

Kenyér - 40-45 *,

Joghurt - 45 *,

Zöldségek - 50-55 *,

Gyümölcs - 55-60 *,

Hús, hal - 65-75 *
Az elektromos szárítók hőmérsékleti módjai:

Alacsony üzemmód (alacsony) 35 ° С;
Közepes mód (átlag) 50-55 * С
Magas mód (magas) 60 ° С.

Megszakítható-e a szárítási idő?
Tegyük fel, hogy egyik napról a másikra szárították a cseresznyét, reggel még nedvesek, a szárítót kikapcsolták, a meggy benne van, ha este megszárítod - a cseresznyével nem fog történni semmi?

Semmi sem fog történni, csak a szárítás hosszabb ideig tart. Bizonyos esetekben még ez a megszakítási módszer is pozitív eredményt ad.

Köszönöm!
és ha más módon halasztja: hámozza meg a cseresznyét a hűtőszekrényben, és 20 óra múlva tegye száradni? (vagy kérdezzen erről már nem ebben a témában ...)

Természetesen nem ebben, de válaszolni fogok)

És ha a cseresznye sok gyümölcslevet ad ez idő alatt? Éppen ellenkezőleg, meg kell szabadulnunk a felesleges nedvességtől, hogy a bogyók jobban kiszáradjanak, mert a szárított gyümölcsök készen állnak, amikor a lé elhagyta őket, akkor gond nélkül tárolódnak.

Próbáld ki te is, a saját tapasztalata mindig tanít. A szakaszban megtalálhatóak a cseresznye szárításának és szárításának receptjei, lásd itt a tippeket

Ó, hát ott a kérdés