Szarvasgomba sütemények cseresznye

[Az újév és a karácsonyi ünnepek a közelben vannak, ezért itt az ideje megosztani azokat a finomságokat, amelyek díszítik asztalát, és örömet szereznek családjának és barátainak! A recept ötletét kedvenc görög cukrászmesterem, Stelios Parlyaros könyvéből vettem át, de alapvetően megváltoztattam magát a receptet, jobban tetszik a receptemben bemutatott csokoládé bisweet, és meggyet adtam hozzá, amely olyan fényesen és lédúsan nemesedett a torta íze, hogy eszembe sem jut másképp főzni! Nagyon ajánlom, próbáld ki!]

Szarvasgomba sütemények cseresznye

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
keksz:
tojás	5
Liszt	125 gr.
cukor	125 gr.
jó minőségű kakaó	35 gr.
egy csipet só
alakja 26 cm átmérőjű. fedje le az alját sütőpapírral, és zsírozza meg az egész formát olajjal
ganache:
tejszín 35%	100 ml.
étcsokoládé 55% kakaó	100 g
szarvasgomba esetén:
kimagozott cseresznye s / s-ban	200 gr.
konyak vagy pálinka	2 evőkanál. l.
csokoládé chips (forgács) díszítésre

Főzés módja

• Az újév és a karácsonyi ünnepek a közelben vannak, ezért itt az ideje megosztani azokat a finomságokat, amelyek díszítik asztalát, és örömet szereznek családjának és barátainak! A recept ötletét kedvenc görög cukrászmesterem, Stelios Parlyaros könyvéből vettem át, de alapvetően megváltoztattam magát a receptet, jobban tetszik a receptemben bemutatott csokoládé bisweet, és meggyet adtam hozzá, amely olyan fényesen és lédúsan nemesedett a torta íze, hogy eszembe sem jut másképp főzni! Nagyon ajánlom, próbáld ki!
• keksz (előző nap főzzük):
• szitáljuk össze a kakaót, a lisztet és a sót.
• Verje a tojásokat nagy sebességgel, amíg a mennyiség megduplázódik, és anélkül, hogy abbahagyná a verés hozzáadását cukorral, verje legalább 7 percig.
• két lépésben vezesse be a lisztkeveréket és keverje össze egy spatulával úgy, hogy alulról felfelé és körbe hajtsa.
• Öntsük a tésztát egy formába, párszor csavarjuk az óramutató járásával megegyező irányba, hogy ne képződjön kupola, és előmelegített sütőben, 180 "40-45 percig sütjük. Ne szárítsuk túl! Fókuszáljon a sütőre!
• Szabadítsa ki a kihűlt kekszet a formából és csomagolja műanyag csomagolásba, állítsa 24 órán át.
• reszeljük le a kekszet egy durva reszelőn (ez könnyen és gyorsan megtörténik), hozzáadjuk a levétől jól leszűrt meggyet és összekeverjük.
• készítsen ganage-ot:
• Melegítsük a tejszínt 90 "-ra, de ne hagyjuk forrni, öntsünk csokoládét a forró tejszínbe, és 1-2 perc múlva keverjük simára és homogénre.
• hozzáadjuk a még meleg ganache-t a kekszmorzsához és jól összekeverjük.
• tegyen vékony kesztyűt, és tekerjen 12 sűrű golyót a keksz-meggy masszából.
• minden labdát csokoládé chipsbe sodorunk.

Az edényt arra tervezték

12

jegyzet

Hú, milyen szép és finom !!!!! KÖSZÖNÖM !

Natasha, kétségtelenül finom, a dizájn meghaladja a dicséretet!

[Tanyusha és Sasha!]

Tanyusha és Sasha! nagyon szépen köszönjük!!!

Natasha, milyen finom. És olyan gyönyörűen megtervezett ...
De nem láttam, mikor kell hozzá konyakot adni. Kekszmorzsák valószínűleg?

igen, konyak kekszmorzsában cseresznyével! Köszönöm!

igen, Marina, konyak kekszmorzsában cseresznyével! Köszönöm!

Oh! Micsoda szépség! és miért jöttem ide éjszakára?

Natasha, te csábító vagy! Nagyon egyenetlenül lélegzem minden csokoládét, és itt éjjel így nézek ki. Nincs erő, hogy ellenálljak, elmentem kekszet sütni.

köszi lányok!

Rögtön újév és konyak illata volt csokoládéval. M-M-M-M. Köszönöm a gyönyörű dizájnt !!!

Remek recept! Hozzáadhatja a likőr elkészítéséből megmaradt meggyet?

biztos lehet. de akkor ne adj hozzá konyakot !!! Köszönöm!

[Köszönöm, Natasha]

Köszönöm, Natasha!!! A recept szuper, a sütemények tökéletesek, olyan finomak, hogy a kedvenc receptjeinkbe vannak írva. Mindenki, aki kipróbálta, örült a szokatlanul szelíd, puha és egyben gazdag íznek. Itt van a jelentésem:


Még egyszer NAGYON KÖSZÖNÖM!

Szép munka! olyan szép, kedves !!!

Egyszerűen nem tudom megérteni, hogy mi a baj velem - a keksz nem emelkedik és olyan kicsi, hogy ennyi sütemény soha nem kerül ki belőle, valóban nem szóda vagy valami segíti a kelést?

sajnálom, de nyilván valamit rosszul csinálsz! nagy valószínűséggel nem a várt módon veri a tojásokat. Nem, sütőport vagy szódát nem adnak hozzá! próbálkozzon újra és szigorúan a recept szerint, sok sikert!

Mindent jól csinálok, de a cukor helyett a fitnessfrusli-t (fruktózt cukorhelyettesítők hozzáadásával) és a stevia-t teszem a prémium liszt helyett - első osztályú liszt, sokáig és kitartóan vertem
Egyébként ez a sors következett be és ez a recept https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=152881.0
Emlékszem, hogy korábban megpróbáltam valamilyen hasonló kekszet készíteni a változásaimmal, és ugyanazt az eredményt kaptam, de az édesanyámtól sok évvel ezelőtt kapott almás pités recept - almás hashos szódás keksz soha nem bukik meg

Nos, maga nevezte meg kudarcainak okait! ezekben a receptekben a helyettesítés azt eredményezi, hogy a keksz nem működik!

és ha oltott szódát ad hozzá, emelkedni fog? Csak egészségügyi problémáim vannak, és nem használhatok cukrot és prémium lisztet ...

Nem tudok tanácsot adni neked abban, amit még soha nem tettem meg magam .... használj egy esélyt, de nem tudom, mit tehetsz!

[torta]

Az első palacsinta darabos))) Keksz elkészítésekor úgy döntöttem, hogy a torta tippjeit külön felverem a fehérjével és sárgájával, majd óvatosan összekeverem liszttel. Olvassa el a kakaó hozzáadását ehhez a keverékhez, klasszikus kekszben torta, valaki arról beszélt, hogy hozzáadják a sárgájához, majd a lisztes fehérjékhez. Amikor sárgájával vertem a kakaót, nagyon sűrű keverék lett, amit nem tudtam belekeverni a tésztába, és ilyen barna csomókkal sütöttem meg. Természetesen a keksz nem emelkedett. De, nem vagyok ideges, akkor is elmorzsolódik. Nem volt türelem 24 órát várni a keksz elkészítése után, és így minden egy helyen ment keresztül, szóval mire számíthatunk, az állástól biztosan nem lesz jobb. 12 óra elteltével elkezdett süteményeket faragni. Nekem kissé száraz morzsának tűnt meggy, és hozzá tettem néhány meggyet. gyümölcslé, amelyet cseresznyével halmoznak. Ennek eredményeként finom csokoládé-meggy lett. Egyébként a tojássárgájával megsütött kakaócsomók, amelyeket nem lehetett keverni a tésztában, reszelőkre dörzsölték, mint a csokoládét, és a szakaszon csokoládécsíkként láthatók)) Általában a férfi főzési módszert írta le
Eredmény lent

De ezután. ha egyszer a szerző receptje szerint teszem)

köszönet a megosztásért! Csak kíváncsi vagyok, miért maga nehezítette meg magának? a receptben egy nagyon jó és nem szeszélyes kekszet adtam, ami mindig kiderül, mindenképpen próbáld ki, és meggyőződhetsz róla! sok szerencsét!

Natasha (ha nem bánod), hogyan tudod követni a receptet?! Természetesen mindent meg kell bonyolítania, majd meg kell értenie, hogy hibát követett el) Nem keressük a könnyű utakat))
Legközelebb mindenképpen elkészítem a kekszet, még egyszer köszönöm a finom süteményeket! Azt hiszem, gyakran fogom csinálni, jól díszítik az ünnepi asztalt!

természetesen te is! Nos, igen, nem keresünk .... de mit tehetsz .... semmit, tanulj a hibákból!

Natasha, és ha a keksz 2 napig tart, semmi baj nem fog történni?

: nea: abszolút! csak tekerje be fóliával!

Köszönöm, már megsütöttem a kekszet, holnap "gurítom" a golyókat és beszámolok az elvégzett munkáról.

Várni fogok!

Natasha, az ígért előrehaladási jelentés! Egyszer, gyermekkorban édesanyámmal is készítettünk hasonló édességeket, csak a keksz volt fehér, bent egy meggy, nagyon kellemes emlékek. Ma ismét gyermekkoromba merültem. A piték csak finomabbak, újévi vagy ilyesmi. Holnap megpróbálom, de ma már tudom, hogy finom lesz. Legközelebb dupla adagot készítek! Köszönöm! Kellemes karácsonyi ünnepeket kívánunk Önnek és családjának!

Nagyon köszönöm a gyönyörű fotóriportot !!! Bravó!