Kandírozott citrusfélék lassú tűzhelyben (37501 márka)

Kandírozott citrusfélék lassú tűzhelyben (37501 márka)

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
narancs héj	2 evőkanál.
Cukor	1 evőkanál.

Főzés módja

• Szeletelje fel a narancshéjat. Betesszük a multicooker tálba. Töltsön vizet (ha később nem akarjuk háromszor cserélni a vizet, öntsön bele maximális mennyiségű vizet), hogy a kéregek lebegjenek. 20 percre bekapcsoljuk az "Oltás" módot.
• 
• Csepegtetjük a vizet, adunk hozzá ismét vizet, és ismét "Pörköltet" 20 percig. Ismételjük meg az eljárást, de harmadszor 0,5 st cukrot adunk a vízhez. Összesen 1 óra a "Quenching" -en.
• 
• Leeresztjük a vizet. Száraz.
• 1 óra meleg szárítás AG-ban
• 
• Megszórjuk a maradék cukorral és
• 

A felkészülés ideje:

2 óra

jegyzet

Kandírozott mandarin gyümölcs ugyanazon technológiával, de 30 perc alatt pároljuk, és 30 percig meleg szárítjuk

Ennyi maradt
A kandírozott mandarin finomabb, mint a narancshéj, mivel a mandarinhéjban kevesebb a keserűség.

Meg akarom próbálni csinálni, de nincs AH-m. És hogyan lehet másként száradni?

Meg akarom próbálni csinálni, de nincs AH-m. És hogyan lehet másként száradni?

Egyszerűen úgy, hogy a kandírozott gyümölcsöt egy rétegben szobahőmérsékleten terítjük (a leghosszabb lehetőség az, ha egy éjszakán át kiszárítjuk). Fűtőakkumulátoron. Sütő 50 évesen^{ról ről}S-60^{ról ről}TÓL TŐL.

a mandarinbőrök működni fognak?
ó, újra elolvastam és rájöttem, hogy nem mandarint, hanem pácoltakat olvasok. Főzni fogok

Lányok, írjátok meg, hogyan kell megkóstolni? Én is meg akarom csinálni.
És 20 percig oltani azt jelenti, hogy 20 perc után kikapcsolja magát?

Lányok, írd meg, hogyan kell megkóstolni? Én is meg akarom csinálni.
És 20 percig oltani azt jelenti, hogy 20 perc után kikapcsolja magát?

állítsa az időzítőt 20 percre

Lányok, írd meg, hogyan kell megkóstolni? Én is meg akarom csinálni.
És 20 percig oltani azt jelenti, hogy 20 perc után kikapcsolja magát?

A kandírozott narancshéj kissé keserű, a mandarin íze lágyabb és keserűség nélküli. És az oltás 20 percig ... ha sokasága nem állítja be az oltást 20 percre, akkor 20 perc múlva kapcsolja ki magát, cserélje ki a vizet, majd ismét 20 percre a "Párolás", majd a recept szerint.

mandarint készített.
Öntöttünk forrásban lévő vizet, hozzáadtunk cukrot. Oltóidőzítő 30 perc. Ezután a víz üveges volt, cukorral meghintve (a cukor megolvadt))), nem száradt ki, mert nem volt hol. Nem akarta kikövezni az elemet. Kissé keserű, de finom!

mandarint készített.
Öntött forrásban lévő vízzel, hozzáadott cukorral. Oltóidőzítő 30 perc. Ezután a víz üveges volt, cukorral meghintve (a cukor megolvadt))), nem száradt ki, mert nem volt hol. Nem akarta kikövezni az elemet. Keserű, de finom!

Sok volt a víz? A keserűség oka lehet, hogy a keserűség nem jött ki a kéregből a pároláskor, vagyis mintha keserűségükben pároltak volna. Csak annyit, hogy ha nem változtatja meg a vizet, akkor sok víznek kell lennie, hogy legyen hely a keserűségnek a kéregből való kijutására. Itt írtam. Remélem tiszta

Sok volt a víz? A keserűség oka lehet, hogy a párolás során a keserűség nem jött ki a kéregből, vagyis mintha keserűségükben pároltak volna. Csak annyit, hogy ha nem változtatja meg a vizet, akkor sok víznek kell lennie, hogy legyen hely a keserűségnek a kéregből való kijutására. Itt írtam. Remélem tiszta

víz .... igen, nem tudom, nem sok ... Legközelebb többet öntök, de a keserűség nem zavar

Helyesen értettem, hogy ha nem cserélem a vizet, akkor azonnal 40 percre felteszem, akkor úgyis leeresztem, vagy lehet még 20 percig cukor?

Helyesen értettem, hogy ha nem cserélem a vizet, akkor azonnal 40 percre felteszem, akkor úgyis leeresztem, vagy lehet még 20 percig cukor?

Különböző lehetőségek lehetnek itt.
A cukrot az elmúlt 20 percben hozzá lehet adni a víz leeresztése nélkül.
40 percet tölthet a „párolással”, majd engedje le a vizet, adjon hozzá cukrot az új vízhez, és további 20 percig párolja.
Párolás közben egyáltalán nem adhat hozzá cukrot, de párolás után megszórja őket cukorral, először engedje le a vizet, majd a szárítás végén ismét szórja meg cukorral.

[mannochka!]

Nagyon jó, hogy megtaláltam a receptedet mannochka! A mi gyorsfőzőnkben mindennek jól kell alakulnia, remélem! Köszönöm!

[Marisha]

Ó, Marisha, Már megfeledkeztem erről a receptről. Őszintén szólva, azóta, amennyire emlékszem, soha nem készítettem kandírozott citrusféléket (zavart vagyok a citrusfélék héjának lehetséges impregnálása miatt, úgy tűnik, jól megmossuk, és cseréljük a vizet, de még mindig úgy gondolom)

Kandírozott gyümölcsöket készítettem a tűzhelyen a citrusfélék pácienseinek, és itt olyan könnyű a gyorsfőzőben - miről álmodom? Talán jobb megtisztítani őket (fehér film nélkül), és akkor nem lesz keserű íze?

Szóval, nem lesznek ilyen vékonyak? Vagy nem nagyon értelek?

Szóval, nem lesznek ilyen vékonyak? Vagy nem nagyon értelek?

Így értettem ... Folyton azon gondolkodom, hogyan lehet a kandírozott gyümölcs nem keserű. A receptemben vékonyakat készítettem, és nem voltak keserűek. De nincs mód a tűzhely mellé állni, állandóan kevergetni őket, ezért szeretném kipróbálni a verzióját!

[mannochka!]

Úgy alakult, ahogy akartam - átlátszó, ízletes, aromás !!! Szuper!
Ma cukrozott citrom.


A fotón a kandírozott gyümölcsök még nem száradtak meg.

Ennek eredményeként egy vastag aljú lábasban melegítettem őket - nem ürítettem le az összes szirupot.
Nagyon szépen köszönöm, mannochka!
Most csak ezt fogom megtenni, főleg, hogy nagyon szükségem van rájuk a karácsonyi mézeskalácshoz és a citrusfélék pofáihoz !!!
Nos, most kétszer annyi cukrozott gyümölcsöt fogok termelni ...

[Marisha]

Marisha, Nagyon örülök, hogy a cukrozott gyümölcsöket úgy kapta, ahogy szerette volna

[Marisha]

Ó, Marisha, Még mindig csodálom a kandírozott gyümölcsöket. Tangerint vagy narancsot is kell főznöm, vagy mi?

Marina, megtisztítottad a belső fehér részt? Gyönyörű kandírozott gyümölcsök!
Mannochka, nagyon időszerű recept! Köszönöm!

[Veichka]

Marina, megtisztítottad a belső fehér részt? Gyönyörű kandírozott gyümölcsök!

Veichka, köszönöm a bókot!

Félig lehámoztam a fehér filmet, féltem a keserűségtől. : girl_curtsey: Csak most szeretném megpróbálni vele csinálni - néha szükség van a keserűségre is!
Hagytam bennük egy kis szirupot, és újra megfőztem (egy serpenyőben) - most még több nedvesre van szükségem csirkemártás formájában. És a jövőben szárazabban fogom csinálni.
Ma fogok narancsot főzni ...

[Veechka]

Mannochka, nagyon időszerű recept! Köszönöm!

Veechka, tehát Marisha volt az, aki időben kiásta, de a recept régi

[mannochka]

Köszönöm, mannochkaez aktívvá tette linkjeimet - a kezem nem éri el ezt a bölcsességet.

A kandírozott gyümölcsök finomak és hihetetlenül boldog vagyok. hogy megtaláltam a receptedet. Este narancsot csinálok.

[Mannochka]

Már készítettem narancsot, sőt mézeskalács tésztában is felhasználtam őket. Itt vannak



Mannochka, köszönöm mégegyszer!

[Marisha]

Marishamilyen napos kandírozott gyümölcsök. Fehérítette őket, vagy levágta őket is? Keserű, nem? Nos, nagyon szépek lettek

Nem vágtam le a filmet, és van egy kis keserűség - még tetszik is.

Mannochka KÖSZÖNET a kandírozott gyümölcsök egyszerű receptjéről. Tetszett, pont megfelel a mézeskalács tésztának
Szinte keserűség nélkül alakult, megismétlem

[Mannochka,]

Mannochka, és én is láthatom, hogy egyszerre hiányzott a recept. De csodálatos recept!
Én is megpróbálom

Oh lányok, nagyon örülök, hogy a recept jól jött. És akkor már lefeküdt itt, már poros.

Oh lányok, nagyon örülök, hogy a recept jól jött. És akkor már lefeküdt itt, már poros.

MANNOCHKA, MARIS - MARINA jóvoltából láttam, köszönöm Marinka !!