Far Breton

[CLAFUTI]

Far Breton

Kategória: Cukrászda

Konyha: Francia

Hozzávalók
Búzaliszt	125g.
Tojás	3 db
Tej	500g.
Cukor	125g.
Olvasztott vaj	25g.
Só	csipet
Aszalt szilva	15db.
Rum (választható)	50 ml.

Főzés módja

• A tojásokat felverjük cukorral. Hozzáadunk lisztet, sót, újra felverjük.
• Tejet öntsön fokozatosan. Verjük simára.
• Az aszalt szilvát áztassa rumban 30 percig. Vagy forrásban lévő vízzel töltsük 5 percig.
• Az aszalt szilvát egy rétegben tegye szilikon formába, öntsön tésztát.
• Előmelegített sütőben 220–15 percig sütjük, majd csökkentjük a hőmérsékletet 180 ° C-ra - és további 30 percig sütjük.
• Vegye ki a sütőből, és hagyja 10 percig az ónban, majd forduljon egy tányérra. A sütemény megduzzad a sütőben, és miután elérte, leülepszik - ez normális !!!
• Egyszerű és gyors desszert a "Vendégek a küszöbön" sorozatból !!!

jegyzet

Egyszerű desszert, ehhez hasonlóCLAFUTI , de íze nagyon különbözik tőle a vaj hozzáadása miatt. Azt mondják, hogy ez a desszert először egy távoli vidékről visszatérő breton hajó fedélzetén készült (innen a név).

Fagyöngy, már a könyvjelzőkben ez a csoda !!! Kérdés: helyettesítheti az aszalt szilvát? Például fagyasztott gyümölcs?

[Vladislav]

Vladislav , Köszönöm! A fagyasztottakról nem tudok. : pardon: Elég vizesek. Ha csak jól szárad. Cserélheti például szárított barackokra.

Mistletochka, háztartásom nem eszik aszalt szilvát ... kipróbálhatja a szárított barackot! Jó ötlet! Nagyon szépen köszönjük.

Ha a szárított sárgabarack kemény, öntsön rá forró vizet 5 percig. Sok szerencsét!

Körülbelül három hete sütöttem ezt a pitét, bár a receptet Richard Bertine könyvéből vettem.

A szerző zsíros tej és több aszalt szilva használatát javasolja ehhez a süteményhez. A recept eltér a tiédtől, talán valaki jól jön:

400 gr kimagozott aszalt szilva
50 gr rum
50 gramm olvasztott vaj, fogmosáshoz
130 g cukor
220 gramm tojás (4 nagy tojást vettem)
110 g liszt
Egy csipet só
750 gr hideg zsírtartalmú tej (3,5% tejem volt kb. 600 gr + 150 gr 10% tejszín)

Az aszalt szilvát több órán át áztassa rumban, vagy jobb éjszakán át (kb. Három órán át áztattam).
Melegítsük elő a sütőt 220 fokra.

Kenje meg olvasztott vajjal egy kb. 4 cm-es agyagformát 20 * 25 cm-rel, vagy egy ugyanolyan méretű ovális formát (26 cm átmérőjű hasított formát vettem, alját papírral kibéleltem, az oldalakat bekentem)

Keverje össze a cukrot és a tojást. Lassan és fokozatosan adjunk hozzá lisztet, sót. Fokozatosan keverje hozzá a hideg tejet, a keveréknek folyékonynak kell lennie. (Habverővel kevertet használtam, alacsony sebességgel).

Helyezze az aszalt szilvát az edény aljára, és tegye a sütőbe pár percre, hogy felmelegedjen. Távolítsa el és töltse meg a kapott keverékkel.

10 percig sütjük, majd 180 fokra csökkentjük, és további 25-30 percig a sütőben tartom (a sütés csökkentése után 40 percig sütöttem, a közepe folyékony volt, majd 200 fokosra növeltem, és csak a tetejét kapcsoltam be tíz percig, és további 10 percig sütjük aranybarnára)

Annak ellenőrzéséhez, hogy a pite kész-e, nedvesítsen meg egy éles kést hideg vízzel, és szúrja ki a közepét, ha a penge tiszta marad, akkor a pite készen áll. A kész torta szélei könnyen leválnak a formáról. Hűtsük le teljesen a süteményt egy serpenyőben, és szeleteljük fel.

[Mandarinka]

Mandarinka , remek pite !! Köszönet a tisztázásért!

Miután megsütöttem ezt a süteményt, felkerestem az internetet, hogy megnézzem, nagyon sokféle lehetőség van! És ennek a tortának a képei különbözőek. A piteink pedig látszólag hasonlóak.

Hasonló. A receptre telefonon kattintottam a könyvesboltban, de nem emlékeztem a könyv címére.

[Omela,]

Omela, Nagyon tetszett a desszert! Szép és finom! Okos lány!
Mandarinka, finom és gyönyörű!
Lányok, nagyszerűek vagytok!

[Natusik]

Natusik ,

Megpróbáltam főzni, némi változtatással a receptben.
A rumot konyakra cserélték, mennyiségét 150 ml-re növelve a rendeltetésének megfelelően üzembe helyezték a főzés megkezdése előtt.
Tetszett a desszert.
Megjelölte ezt az eseményt az eredeti művelet ismételt megismétlésével.

[Pép]

Pép, Soha nem sütöttem a pitét. Most és Oksanin időben megérkezett, meg kell sütni. Köszönöm. Pontosan úgy érzem magam, mint a clafoutis íze.

[Pép]

Pép, Soha nem sütöttem a pitét. Most és Oksanin időben megérkezett, meg kell sütni. Köszönöm. Pontosan úgy érzem magam, mint a clafoutis íze.

Tanya, te vagy az? amikor olvastam a fagyöngyről a fagyöngy recept leírásában, azonnal eszembe jutott rólad. És soha nem próbáltam meg a clafoutist

[Cser]

meg kell sütni. Köszönöm.

Igen, Cser, kell!! Én is feltettem a linket a clafoutis-ra a kupacra!

[Omela]

Omela, nagyon szépen köszönjük! Elkészítve - nagyon finom! Csökkentettem volna egy kis cukrot magamnak, az aszalt szilva nagyon édesnek bizonyult.

[Natalia]

Natalia, örülök, hogy tetszett! A cukorral pedig igen, igazodnod kell magadhoz.