"Barvikhinsky" kenyér

"Barvikhinsky" kenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt c. tól től.	300 gr.
Búzadara	300 gr.
Só	1,5 tk
Cukor	1 evőkanál. l.
Tojás	1 db számítógép.
A víz hőmérséklete 60 * С	300 ml
A víz hőmérséklete 40 * С	100 ml
Préselt élesztő	20 gr.

Főzés módja

• Öntsön búzadarát (300 gr) forró vízzel T 60 * C 300 ml. és hagyja melegen 2-3 órán át duzzadni. Világító lámpával a sütőbe tettem. A teljes kiőrlésű víz telített lesz és megduzzad.
• Vigye a morzsákat a kombájn tálba, szitáljon 300 gr. lisztet, öntsük ki az élesztőoldatot (feloldottam őket 100 ml vízben 40 * C hőmérsékleten), sót, cukrot és egy tojást tettem. Kapcsolja be az élelmiszer-feldolgozót, keverje a legkisebb sebességgel 15 percig, amíg a glutén ki nem alakul. Így néz ki a tészta a tétel végén.
• 
• Ezután 3,5 literes formába tettem, és bekapcsolt lámpával a sütőbe tettem. (Van T 32,3 * C hőmérsékletem) Egy óra múlva a tészta térfogata háromszorosára nőtt, így nézett ki a tészta egy óra múlva
• 
• Összegyúrtam a tésztát és visszatettem a sütőbe. Kevesebb, mint egy óra alatt a tészta térfogata is megháromszorozódott. Újra összegyúrtam a tésztát, és harminc perc múlva letettem az asztalra, megformáztam a kenyeret, a formát egy speciális kenyérzsírral kentem, kiraktam a tésztát, fedővel lefedtem és a tetején hagytam 40-45 percig. percek.
• 
• Ugyanakkor 180 ° C-on bekapcsoltam a sütőt
• Kb. 1 vagy 1,2 órán át sütjük gőzzel.

Az edényt arra tervezték

Súly 1000 gr

A felkészülés ideje:

8 óra

jegyzet

Forrás: GOST és LJ 🔗

[Basja]

Basja, köszönöm a receptet tegnap sütöttem, csak HP-ben. Igaz, csökkentenem kellett a könyvjelzőt, mivel a maradékban 222 gramm búzaszem volt. Amíg a Polenta kenyér megsült, a szemek megdagadtak. Ezután az összes hozzávalót egy vödörbe tettem, és beállítottam a "Tészta" módot. Gyúrás közben hozzá kellett adnom egy kis lisztet, mert a konty túl vékony volt. A tészta majdnem a legtetejére került, letettem, hagytam újra kelni, majd bekapcsoltam a "Tésztát". Nagyon finom kenyér, ropogós kéreggel. Még sütnöm kell. Most megpróbálom a "Teljes kiőrlésű" módot.

[Tatiana S.]

Tatiana S., de csak nem gondoltam HP-ben sütni, köszönöm a tippet, nekem is ki kell majd próbálnom. És nagyon jó íze van.

Helló! Még mindig kezdő vagyok a kenyérkészítésben ... csak 2 hétig volt BORK sütőm ... De ez idő alatt már sok receptet kipróbáltam. A legfinomabb a "Barvikhinsky" volt. Itt a kenyerem. A recept kissé eltér a fentiektől, ha érdekel, megosztom.

[tatica]

tatica a kenyered nagyon jó lett, csak nekem úgy tűnik, hogy levágtad, mielőtt teljesen kihűlt volna. Természetesen írja meg a változtatásokat, érdekes.

[tatica]

tatica a kenyered nagyon jó lett, csak nekem úgy tűnik, hogy levágtad, mielőtt teljesen kihűlt volna. Természetesen írja meg a változtatásokat, érdekes.

Igen, igazad van!!! Forróra vágtam, mert alig vártam, hogy kezelhessem a szüleimet, akik siettek hazamenni ...

A legmagasabb minőségű búzaliszt - 350 gr.
Búzadara - 225 gr.
Víz - 300 ml.
Száraz élesztő - 1,5 tk.
Só - 1,5 tk.
Cukor - 1 evőkanál. l.
Kis tojás - 1 db.
Napraforgóolaj-2 evőkanál. l.

1. Öntsön gabonapelyheket egy vödörbe egy kenyérsütőből, öntsön vizet (300 ml. A recept szerint) hőmérsékletét ~ 60 g, és tegye meleg helyre (egy működő kemencében gáztűzhelyen álltam), hogy 2,5 órán át duzzadjon ( 1 órám volt).
Áztatás után a gabona nagyon puha lesz, szinte olyan, mint a kása, csak nyers.
2. Ezután adjunk hozzá: tojást, sót, cukrot, lisztet és élesztőt.
3. A vödröt egy kenyérsütőbe tesszük, "Basic" program, súlya 750 gr. közepesen barna kéreg
4.A kész kenyeret rácsra hűtjük (nem volt időm kihűlni ...)

[tatica]

tatica, a recepted eltér a szerzőtől, ez egy másik kenyér! Tegyük fel a fórumra az Ön nevében és az Ön receptje szerint érvényes összes szabály szerint, és a Kenyereid elkezdik számolni a profilodban!

[tatica]

tatica, a recepted eltér a szerzőtől, ez egy másik kenyér! Tegyük fel a fórumra az Ön nevében és az Ön receptje szerint érvényes összes szabály szerint, és a Kenyereid elkezdik számolni a profilodban!

jól!

ez egy recept Galina Sergeevna weboldaláról. Így?

ez egy recept Galina Sergeevna weboldaláról. Így?

Milyen receptről beszélünk?

A legmagasabb minőségű búzaliszt - 350 gr.
Búzadara - 225 gr.
Víz - 300 ml.
Száraz élesztő - 1,5 tk.
Só - 1,5 tk.
Cukor - 1 evőkanál. l.
Kis tojás - 1 db.
Napraforgóolaj-2 evőkanál. l.

1. Öntsön gabonapelyheket egy vödörbe egy kenyérsütőből, öntsön vizet (300 ml. A recept szerint) ~ 60 g hőmérsékletet, és tegye meleg helyre (egy működő kemencével ellátott gáztűzhelyen álltam) duzzanatig 2,5 órán át (volt 1 óra).
Áztatás után a gabona nagyon puha lesz, szinte olyan, mint a kása, csak nyers.
2. Ezután adjunk hozzá: tojást, sót, cukrot, lisztet és élesztőt.
3. A vödröt egy kenyérsütőbe tesszük, "Basic" program, súlya 750 gr. közepesen barna kéreg
4. Hűtsük le a kész kenyeret rácson (nem volt időm kihűlni ....)

erről ....

[tatica]

Mi a baj? Ez tatica plágiumot készített erről az oldalról, a szerző fényképét és receptjét változtatások nélkül, saját kenyérsütés nélkül hozta az oldalunkra?

Ha igen, akkor a recept törölve lesz!

Ha nem, olvassa el a témát https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125310.0 és tovább a témában

nem, Vika, lisztet adott hozzá, és más rendszert állított be, de a szerzők általában azt írják, hogy a recept megvolt, a maga változásával. mivel úgy gondolja, hogy minden rendben van, akkor minden rendben van.

nem, Vika, lisztet adott hozzá, és más rendszert állított be, de a szerzők általában azt írják, hogy a recept megvolt, a maga változásával. mivel úgy gondolja, hogy minden rendben van, akkor minden rendben van.

Ez azt jelenti, hogy a recepthez hozzáadta saját jegyzetét, kiegészítéseit, amelyeket egy másik programon sütöttek - ez már nem a szerző receptjének másolata

A lényeg az, hogy ő maga ennek a receptnek a szerint kenyeret sütött, lefényképezte és maga írta a főzési folyamatot.

Igen, félek megemlíteni más webhelyeket ezen a webhelyen .... azt mondod: NEM NEM adhatsz linkeket más webhelyekre ... kitiltod .... Másoltam a szavakat a szerző üzenetéből, de megváltoztattam, amit rosszul tettem, beillesztettem a fotómat ... ha ez nem lehetséges, legközelebb annyira megváltoztatom a szavakat ... talán angolul írok .... igen, megköszöntem a szerzőnek a receptet a TOM oldalán, és büszkélkedtem az eredménnyel ... És mellesleg a TOM oldalon található és a SZERZŐM receptjei a multicookerhez .... és LÁTAM, hogy a lányok más oldalakon használják őket ... igen EGÉSZSÉGÉRT !!!!!

Vika, az Admin azt mondta neked, hogy lehetséges, de csak a közvetlen kapcsolatok tilosak.

Vika, az Admin azt mondta neked, hogy lehetséges, de csak a közvetlen kapcsolatok tilosak.

HÁT, HÁLISTENNEK!!!! REHABILITÁLTAK !!!!

Nos, meg kellene írni, honnan nőnek a lábak. Galina Sergeevna jelezte a recept forrását. És nem vagy utalás, nem egy szó !!! Például nem vettem észre különösebb változásokat azért, hogy a saját receptemet átadjam. Miért vagyok ennyire tisztában: ez volt az első kenyerem, amelynek előkészítését még a kenyérkészítőm megismerése előtt elkezdtem. Az a tény, hogy hozzáadtál 2 evőkanál. l olaj. Például ijedtséggel az előkészítő tétel végén a vajat kitettem közvetlenül a palackból, de hány van 1-2? Most receptet is írok ??? És neked, hozzám hasonlóan, nincs a "Diéta" ​​mód a kályhádban. És mi, Admin, ha a kenyérkészítési program alkalmazkodik, az más recept ??

[Barvihinszkij szerzősége nem tartozik sem egyikbe, sem a másikba]

Nem értem, lányok, mi a vita? Barvihinszkij szerzősége nem tartozik sem egyikbe, sem a másikba... csak a tatica hozta korábban erre a webhelyre, ami neki köszönhető. Ez minden.
Barvikhinsky-n van egy világosan meghatározott GOST, ezért neki köszönhető ...