Panasonic SD-2501. Búzakenyér sajttal, füstölt kolbász és korpa "Vízkereszt"

Panasonic SD-2501. Búzakenyér sajttal, füstölt kolbász és korpa "Vízkereszt"

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Száraz élesztő	1,5 tk.
Búzaliszt	475 gr.
Korpa (rozs)	25 gr.
Só	2 teáskanál
Cukor	2 evőkanál. l.
Növényi olaj	2 evőkanál. l.
Nyers füstölt kolbász, apróra vágva	3 evőkanál. l.
Kemény sajt (reszelt)	2,5 evőkanál. l.
Fokhagyma	1 gerezd
Víz	330 ml

Főzés módja

• A recept a HP Panasonic SD-2501 használati útmutatójából származik, de kissé megváltozott. Megcsináltam a könyvjelzőt az utasításoknak megfelelően. Öntsön élesztőt (én DrOetker-t használtam), búzalisztet (én Divitsa-t használtam), sót, cukrot, növényi olajat (én azt használtam, ami volt - „Svetlitsa”) a HP vödör aljára. A sajtot durva reszelőn reszelték, én azt használtam, ami a házban volt - a sült tej ízével, szerintem nem fontos. 1 gerezd fokhagymát préseltem át a fokhagymaprésen. Finoman apróra vágta a kolbászt (volt "osztrák cervelat", szerintem nem fontos). A kolbászt adagolják az adagolóhoz, de a HP jelére kiönthető. Az adagoló fedelének kinyitása után kézzel elaludtam.
• A kenyeret keresztelés céljából sütötték, a Hattyú forrásából vízkereszt volt, nagyon hideg és frissen gyűjtött víz. Ezért úgy döntöttem, hogy megemlítem a címben.
• Változások az utasításokhoz képest: A recept szerint 250 g búzaliszt + 250 g korpás búzaliszt (csak 500 g) van. Korpás búzaliszt helyett nem volt ilyen liszt, csak 225 gramm búzalisztet és 25 gramm rozskorpát vettem. 3 evőkanál helyett. l. fokhagyma (nos, soknak tűnt, nem zselés húst csinálunk) csak egy szegfűszeget vett fel. 0,5 evőkanál. l. több kolbász.
• A 03-as program szerint sütötték a Panasonic SD-2501 (alap mazsolával), L méretű, kéreg színű „közepes” (a 3. módban csak világos vagy közepes színt választhat).
• A mézeskalács ember egyenletesnek bizonyult. Sütve a kenyér jól és nagyon magasra emelkedett. A tető egyik oldalán van egy repedés, de ez nem rontja az ízt. Jól sült, egyenletesen. Az íze nagyon érdekes, szokatlan, sőt kissé isteni. Az ínyenceknek pont megfelelő lesz. De nem minden nap. Egy boltban biztosan nem lehet megvenni. És nagyon klassz sütni a program szerint "mazsolával", és e helyett mazsola dobja a kolbászt
• Itt van egy nagyobb fotó a kenyér felépítésével.
• 

A felkészülés ideje:

4 óra

Főzés program:

3 program (alap, mazsolával) a Panasonic SD-2501-hez

Nos, a jóképű, főzetlen füstölt ember kiderült! Az első kenyérrel a fórumon!

Nos, a jóképű, főzetlen füstölt ember kiderült! Az első kenyérrel a fórumon!

Köszönöm Tatiana! A kenyér nagyon finom
És még valami: nem ez az első kenyér, kukoricaliszttel sütve. De nem volt túl sikeres, nem irányította a zsemlét és a vízliszt egyensúlyát. A tanácsod NAGYON a lényegre törekedett, sokat tanultam tőled, beleértve a jegyzeteket és a receptekkel ellátott papírdarabokat. Most minden receptnél jegyzeteket készítek jegyekkel. Még egy formát is kifejlesztettem, ilyen

Nos, az alakod szuper!
Egyetért abban, hogy az ilyen nyilvántartások segítenek figyelembe venni a múltbeli hiányosságokat, és azonnal rögzítik a finomságokat a jövő számára, kényelmes a kenyér figyelemmel kísérése.

Köszönöm, nagyon érdekes!

Még egy formát is kifejlesztettem, ilyen

Azonban egy komoly üzleti megközelítés nagyszerű

Azonban egy komoly üzleti megközelítés nagyszerű

Igen, Katee, megpróbálom megosztani a legjobb gyakorlatokat, lehet, hogy valaki más hasznos lesz. A receptekkel ellátott röpcédulák száma növekszik, és azok számára, akiket magam dolgozok ki, sokak számára már nagyon kevés a hely ..
Most kidolgozok magamnak egy egyszerű 50/50 rozskenyeret, a HP Panasonic-2501 használati útmutatójában szereplő recept nagyon rossz a liszt / víz arány szempontjából ...

De makacs vagyok, máris jól alakul ... Hamarosan közzéteszem a végső receptet

Most kidolgozok magamnak egy egyszerű 50/50 rozskenyeret, a HP Panasonic-2501 használati útmutatójában szereplő recept nagyon rossz a liszt / víz arány szempontjából ...

Csak elírás van, 330 ml vízre van szükség, nem a megadott 430-ra

[Brads]

Csak elírás van, 330 ml vízre van szükség, nem a megadott 430-ra

Igen, ennél az x / tűzhely modellnél semmi sem változott, sajnos minden utasítás megismétli a liszt / folyadék arány hibáját - a folyadékot kezdetben 330 ml-re kell adagolni. és csak ezután állítsa be az egyensúlyt magának és a lisztfajtáknak, például rozs vagy teljes kiőrlésű liszt hozzáadásakor egy kicsit több folyadékra van szüksége.

De, Brads szép munka!!! BRAVO, így tartsd meg!

A receptet papíron is nyilvántartom, a következő kenyérsütés során felírom az összes beállítást, miért a fórumon mindig ellenőrzik a receptjeimet az összes hozzávalóra. Ez segít és fegyelmez az összetevők lefektetésekor, garanciákat nyújt a hibákra, beleértve az abszolút hülyéket, figyelmetleneket is, ahol mi magunk vagyunk felelősek a kudarcokért

Csak elírás van, 330 ml vízre van szükség, nem a megadott 430-ra

Köszönöm, nagyon kellemetlen elírási hiba! megpróbálom

[Brads]

Igen, ennél az x / tűzhely modellnél semmi sem változott, sajnos minden utasítás megismétli a liszt / folyadék arány hibáját - a folyadékot kezdetben 330 ml-re kell adagolni. és csak ezután állítsa be az egyensúlyt magának és a lisztfajtáknak, például rozs vagy teljes kiőrlésű liszt hozzáadásakor egy kicsit több folyadékra van szüksége.

De, Brads szép munka!!! BRAVO, így tartsd meg!

A receptet papíron is nyilvántartom, a következő kenyérsütés során felírom az összes beállítást, miért a fórumon mindig ellenőrzik a receptjeimet az összes hozzávalóra. Ez segít és fegyelmez az összetevők lefektetésekor, garanciákat nyújt a hibákra, beleértve az abszolút hülyéket, figyelmetleneket is, ahol mi magunk vagyunk felelősek a kudarcokért

Köszönet a támogatásért! Rozs trükköket akarok megtanulni

Köszönöm, nagyon kellemetlen elírási hiba!

Az utasításokban szereplő elírásokból a Moszkva zsemle tesztjében nyilvánvaló folyadékfelesleget is találtam (ml-t 200-zal kell csökkenteni) (csak akkor, ha azelőtt tettem tudomást Rye with Bran-ról, hogy először megtettem volna, akkor a zsemlével való ízületet empirikusan meghatároztam, amikor tésztát tettem és nyugodtan sétáltam, majd megérkezve palacsintához sűrűnek találtam a tésztát). És mégis, véleményem szerint, sok élesztő van a Zavarny receptjében: 2 ek. száraz, kiderül, hogy megegyezik 18 gramm friss élesztővel, és ha annyi élesztőt adunk hozzá, akkor a tészta sikerül egészen a vödör legszéléig emelkedni, és sütéskor természetesen lemegy, Úgy döntöttem, hogy itt megállok 14 grammal, és most furcsán alakul. Tehát meg kell dolgozni és dolgozni kell az utasítások receptjeivel.

Az utasításokban szereplő elírásokból egyértelmű folyadékfelesleget is találtam (ml-t 200-zal kell csökkenteni)

Wow elírások !!! Eddig kóstoltam süteményeket, búzát, rozst ... német Linz sütés, a zsemle csak szuper és a kenyér pompásan sült, de az íze nem igazán tetszett, csak az enyém nem.
Határozottan el akarom sajátítani a rozsot, magas rozsliszttartalommal és egyszerű recepttel, adalékanyagok nélkül ... Minden nap. Míg a friss természetes élesztőre váltottam, kiderül, néha tésztát készítek.

Wow elírások !!! Eddig kóstoltam süteményeket, búzát, rozst ... német Linz sütés, a zsemle csak szuper és a kenyér pompásan sült, de az íze nem igazán tetszett, csak az enyém nem.
Szorosan el akarom sajátítani a rozsot, magas rozsliszttartalommal és egyszerű receptúrával, adalékanyagok nélkül... Minden nap. Míg a friss természetes élesztőre váltottam, kiderül, néha tésztát készítek.

Nem nehéz - a kenyér 100% rozslisztből készül. Itt van:
Rozs élesztő kenyér

Csak elírás van, 330 ml vízre van szükség, nem a megadott 430-ra

A korpás kenyér (rozs) receptjére utal? Kétszer próbáltam megsütni, a kéreg gyönyörű lett, de belül ragacsos volt, mint a gyurma. Ideges voltam, a fiam nagyon szereti a sötét kenyeret. Megpróbáltam érte. :

A korpás kenyér (rozs) receptjére utal? Kétszer próbáltam megsütni, a kéreg gyönyörű lett, de belül ragacsos volt, mint a gyurma. Ideges voltam, a fiam nagyon szereti a sötét kenyeret. Megpróbáltam érte. :

És miért ismételjük folyamatosan: ellenőrizze a receptet, ellenőrizze a tésztában lévő mennyiséget, ellenőrizze a tészta konzisztenciáját, a liszt / folyadék egyensúlyt stb.

A különféle méretű kenyér készítéséhez szükséges liszt és egyéb összetevők mennyisége https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Nem nehéz - a kenyér 100% rozslisztből készül. Itt van:

A kenyér gyönyörű! De be kell helyeznie a Rozs Élesztő Kenyér részbe, teljes recepttel!

Már közzétéve.

És miért ismételjük folyamatosan: ellenőrizze a receptet, ellenőrizze a tésztában lévő mennyiséget, ellenőrizze a tészta konzisztenciáját, a liszt / folyadék egyensúlyt stb.

A különféle méretű kenyér készítéséhez szükséges liszt és egyéb összetevők mennyisége https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Tatyana, köszönöm, hogy időt szántál a kérdéseim megválaszolására. Tanulmányoztam a linkedet, csak a "búza kolobok kialakulásának útmutatója" nem nyitható meg, hibát ad. Még nem igazán értem, hogy mit jelent a "liszt / folyadék egyensúly". Mindent szigorúan az x \ n receptjei szerint csinálok, még nem merek kísérletezni. Valószínűleg csak egy elírás (vízfelesleg) miatt nem kaptam rozsot. Csak tesztet csinálok NEKED. A kenyérkészítőt azért vásárolják, hogy lehetőség szerint pótolja a hiányosságokat. Ízletes kenyeret akarok.

De egyszerűen nem kell mindent a recept szerint csinálni!

Hogyan kell csinálni, nézd meg ezt a témát és különösen a rajta található linkeket A kenyér ismét nem működött, mindent szigorúan a recept szerint csináltam. Mi lehet a baj? https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 és figyeljen a Kenyérsütési útmutatóra, ott mindent megtalál, a kolobokról is (ez a liszt / folyadék egyensúly)

Nagyon köszönöm a receptet! Ez a második kenyerünk. Az egyetlen hátrány, hogy a felső kéreg meghibásodott. Emlékszem, hogy valahol a fórumon láttam róla, de most megpróbáltam megtalálni - sehogy :-) De különben - a kenyér nagyon finom lett !!!

[Rendszergazda]

Nagyon köszönöm a receptet! Ez a második kenyerünk. Az egyetlen hátrány, hogy a felső kéreg meghibásodott. Emlékszem, hogy valahol a fórumon láttam róla, de most megpróbáltam megtalálni - sehogy :-) De különben - a kenyér nagyon finom lett !!!

Ó, ne legyenek kudarcok! Először ellenőrizze a liszt / víz egyensúlyt (zsemle) a gyúrási szakaszban.
Itt talál tapasztalt pékek tippjeit (Rendszergazda)
Idézet:
A kenyér nem sikerült újra, mindent szigorúan a recept szerint csináltam. Mi lehet a baj?
Lát 🔗 és figyeljen a Kenyérsütési útmutatóra, ott mindent megtalál, a kolobokról is (ez a liszt / folyadék egyensúly)

[Főzés módja: TELEPÍTSE A KÉSZETT]

Főzés módja: TELEPÍTSE A KÉSZETT

Örülök, hogy magam is gyakran elfelejtem, és belemászok a kezembe a tésztába.

Mindent a recept szerint csináltam (igaz, korpa nélkül), a tészta vékonynak tűnt, de nem volt idő lisztet önteni, ennek eredményeként nem sült meg, liszt és élesztő nem emelkedett az alján. miért van ez?

Mindent a recept szerint csináltam (igaz, korpa nélkül), a tészta vékonynak tűnt, de nem volt idő lisztet önteni, ennek eredményeként nem sült meg, liszt és élesztő nem emelkedett az alján. miért van ez?

A tészta ne legyen folyékony ... Ellenőrizze a zsemlét a gyúrási szakaszban. Ha vékony, adjunk hozzá lisztet. A második tételben lehetséges, de a HP-ben rövid az idő. Ellenőrizze az élesztőt, lehet régi vagy rossz minőségű, mások is használhatják Ebben a receptben kissé csökkentheti a víz ml-ét. 30-40-ig.

Íme néhány tipp tapasztalt pékektől (admin)

ellenőrizze a receptet, ellenőrizze a tészta mennyiségét, ellenőrizze a tészta konzisztenciáját, a liszt / folyadék egyensúlyt és így tovább ...
A liszt mennyisége stb.összetevők különböző méretű kenyér készítéséhez https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1625.0 További részletek: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=159068.0

A kenyérkészítő használati utasításának receptje szerint készítettem, de 25 g liszt pótlásával ugyanannyi korpához, ahogy a téma írója tanácsolta, köszönöm szépen! Az eredmény egy csodálatos dús, aromás kenyér. A kéreg nem esett le, tökéletesen megsült. Az egész család nagy örömet szerzett. Még egyszer köszönöm a receptet.

A kenyérkészítő használati utasításának receptje szerint készítettem, de 25 g liszt pótlásával ugyanannyi korpához, ahogy a téma írója tanácsolta, köszönöm szépen! Az eredmény egy csodálatos dús, aromás kenyér. A kéreg nem esett le, tökéletesen megsült. Az egész család nagy örömet szerzett. Még egyszer köszönöm a receptet.

Örülök, hogy tetszett a recept, süsd egészségre!

Így lettem a csodakályha tulajdonosa. Nagyon köszönöm a receptet, a kenyér kiváló ízűnek bizonyult. Az igazság változtatott: korpa - mag, kolbász és még több sajt helyett fokhagymát éreztek csak a sütés folyamán, kis mennyiségű lisztet adtak hozzá, amikor a "zsemlét" gyúrták. Igaz, tapasztalat híján, kétszer kiegyenlítve a hőmérsékletet (dzsekim) Íz és aroma - nem lehet fülnél fogni !!! A család örül !!! Ez a második kenyerem, az első recept a "mazsolás kenyér" utasításokban is kiváló! A Panasonic SD-ZB2502 örül a csodakályhának

Boldog kenyeret, élvezd

NAGYON hálás a receptért !!! Az egyik kedvenc kenyér! Mindent a szerző receptje szerint csinálok, az egyetlen kolbász, amelyet hozzáadok, főtt és még több (a család inkább a főtt kolbásszal szerette), és mindig kiváló cipó lesz belőle! Még egyszer köszönöm!

NAGYON hálás a receptért !!! Az egyik kedvenc kenyér! Mindent a szerző receptje szerint csinálok, az egyetlen kolbász, amelyet hozzáadok, főtt és még több (a család inkább a főtt kolbásszal szerette), és mindig kiváló cipó lesz belőle! Még egyszer köszönöm!

Egészségedre!

És hálás vagyok! A kenyér finom és aromás. A morzsa, ahogy szeretem, puha és kissé gumiszerű, szinte nem omlik össze. A tető kissé felrobbant, de a lényeg az, hogy nem hibásodott meg))))