Házi krémsajt

Innochka, könyvjelzővel ellátta. Meg fogom csinálni. Köszönöm kedves!

Fagy. Ilyen túrót készítettem. Egyél egyszer. Tovább a régi bevált módon. Ira -Kapriz jóvoltából tanított. Aztán lesz igazi rétes túró. És nem ... egy érthetetlen ízű kölyök

[Lelka]

Lelka, igen, megértette. Megpróbálom így. Meg kell vásárolnunk ezeket a szalvétákat. Köszönöm a tanácsot.

Minden héten. Rendes pamutszövetet használok, fehér réteget két rétegben összehajtva.
Mosok, majd szárítok és vasalok, majd újra főzök.
Miért és mit kell befagyasztani, nem értette.

Miért és mit kell befagyasztani, nem értette.

A szerző receptje szerint semmit sem kell lefagyasztania. Minden olyan finom és jó.
Csak néhánynak görbe a keze ...

.

Hozzáadva: 2017. március 28., kedd, 19:33

Tovább a régi bevált módon. Ira -Kapriz jóvoltából tanított.

Lelka, kérlek, dugd be az orrod

Hozzáadom a saját 5 kopeikámat: a recept nagyon jó, de az eredmény néha az alapanyagtól függ: három hete vettem Prostokvashino-t és Orosz Tejet, és ennek eredményeként sok sűrű savót kaptam (palacsintához) és elég kevés krémsajtot
és ma kivettem (majdnem két napig tartom, hogy a folyadék valószínűleg lecsöpögjön) - nagyon kevés szérum volt, a késztermék kibocsátása 0,53 kg volt. Kicsit megváltoztattam a könyvjelzőt: 0,5 kefir "Bezhin lug", 0,5 ryazhenka "orosz tej" és 0,18 tejfölös "Lukomorye" - nem szándékosan dobtam ki a csekket
Igen, azonnal elfelejtettem sót és ecetet adni, csak a második napon jutott eszembe ... ja, nem kellett volna raknom - a massza már megvastagodott, kevergetnem kellett, féltem, hogy kúszik ...

[Catherine]

Catherine, kb .... mi lenne az eredményemmel .... ugyanaz az olajfestmény - sok sűrű szérum és egy csepp krém.
Ugyanazon gyártók termékeit vettem a fagyasztással ellátott verzióhoz ... És a tejsavó normálisan, átlátszóan jött le.

Még mindig megkapom ezt a krémsajt receptet.

És ebbe a krémsajtba kaprot / petrezselymet / koriandert / fokhagymát kevertem. Finomítás És egy paradicsomhoz ... mmmm

Hozta a jelentést. Inna, köszönöm a receptet. Finom krémsajt lett. Puha. A zsíros tejföl állaga. Szendvicsekhez. Savanykás íze van, de szerintem ez azért van, mert a kefirem sikertelen volt. Azt hittem, olyan lesz, mint egy hochland. De valószínűleg egy ilyen sűrűhez - nagy zsírtartalomra van szükség a termékekben. Megpróbálok sajttortát készíteni belőle.

Fagyasztóban készült 1 literből. zsíros joghurt és 250 g tejföl 20%
Körülbelül 400 g terméket kapott. Úgy tűnik, nem nagyon hasonlít a krémsajthoz. Nem adtam hozzá sót vagy ecetet. Finom. Csak megeszem. Így készítek kefirből túrót.

Számomra úgy tűnik, hogy a krém kiderül ... Ma van egy nap, ahogy a hűtőszekrényben áll. A szérum tiszta, kicsit. 1 literből készítem. erjesztett sült tej 4% és 200 g tejföl 25%. Holnap megvárom. És beszámolok.

Azt hiszem, kapok egy krémet ...

(T-T-T). Várunk

Holnap reggelig nem tudtam ellenállni. Ma engedte szabadon.
Afigets, micsoda öröm lett belőle !!!!!

Hurrá-ah, megcsináltam !!!
Kis pasibki.
Lányok, köszönöm a pontosításokat és tippeket.

Hurrá-ah, megcsináltam !!!

Hurrá! vényköteles vagy fagyasztott? milyen táska, miből, mondja meg

[Löl]

Löl, no-e, ez nem fagyasztó, pont ott vertük le Kroshin receptjét))) Csak úgy, a hűtőből. Szűrő "kleenex" -nel borítva, és 4 réteg gézzel. Öntöttük a keveréket. Egy üveg fedéllel letakarta és a hűtőszekrénybe tette. A szérum normálisan távozott - átlátszó volt és nem pattant le gyorsan. 1,5 nap múlva (két lélek nem tudott ellenállni) - a szerkezetet szétszerelték.Mérte a terméket. Az eredmény és a mennyiség tetszett.
De a tisztesség kedvéért azt akarom mondani, hogy még személyes kudarcommal, első menetben sem vesztettem el a recept iránti érdeklődést és bizalmat.
Ma Winston fonattal reggeliztem, olyan bőségesen megkenve krémsajttal. Na, hát, tovaGischi daGaGiYa - ez éppen egy gazdnik.

Lányok mondják. Vajon ebből a sajtból krémsajt lesz? Ha porcukorral felvert vajhoz adjuk. Például egy sütemény igazításához? ki volt?

Nagyon jól fog működni! Ne kételkedjen.

[kolobashka]

kolobashka, Varyusha, nagyon köszönöm a segítségedet !!!

patrina, szolidaritva Varvarával, nem egyszer cserélte fel a krémsajtot ezzel a sajttal !!!

Istenem, milyen mesés fincsi! Köszönöm a receptet! Először csináltam, szigorúan a recept szerint, de látszólag nem vettem elég sűrű szövetet. Azt, ami eleinte elmúlt, nem lehetett szérumnak nevezni, féltem, hogy az egész keverék jól át fog menni. De hihetetlenül finom volt inni. Úgy döntöttem - igen, és hagyjam, hogy az egész kiszivárogjon, különben is megiszom, és ho-ro-shooooo lesz
Egy nappal később a szérum lassabban és átláthatóbban kezdett távozni, másfél után ... Lenyűgözően ízletes krémsajt, és jó mennyiség, még 350-400 gramm is, pontosabban, csak nem volt időm mérlegelni vagy lefényképez, vége volt.
Egyre többet fogok tenni!

Jó napot. A recept szerint az összes terméket kombinálta, a réteget 8 rétegben kibélelte - egy szűrőedényben. Nem is hoztam hűtőbe, a pohár felét egy fazékba. Nem értem, mit tettem rosszul. Store termékek, erjesztett sült tej 4%, kefir 2,5%, tejföl 20%, só, élő citrom. Ennek eredményeként a lecsepegtetett keveréket egy csészébe öntötték és fagyasztóba tették. Holnap megpróbálom fagyasztott keverékből elkészíteni (korábban fagyasztott erjesztett sült tejből csináltam, a géz ugyanaz volt, durranással sikerült). Hol van valami baj, mondd el, pliz.

[Lek]

Lek, Én is, eleinte nagyon egyenesen, sok vastag keverék folyt ki, csak írtam. De makacsul betettem a hűtőbe, ami megmaradt, és minden sikerült! Volt nálam bolti kefir és fermentált sült tej 4%, valamint tejföl 15.
Még kétszer csináltam, de vettem egy másik szövetet, vastagabbat, nem gézt. A szérum kezdettől fogva átláthatóbbnak bizonyul, de hosszabb ideig, 2 vagy akár 3 napig kell várni, amíg le nem ereszt.

Lányok, de tejföl nélkül működni fog, különben elfelejtette feltenni? Vagy sürgősen be kell avatkozni?

[Gingi]

Gingi, Galina, Csak a recept szerint csináltam, nem tudom. Valami sikerülni fog.

Valami sikerülni fog.

Úgy döntöttem, hogy ragaszkodom a recepthez, tejfölt adtam hozzá. Lassan kerül lefolyni, a szérum átlátszónak bizonyul. Nem nehéz megtenni, holnap meglátom az eredményt.

Holnap meglátom az eredményt

Mi is érdekeltek vagyunk

[Horgolás]

Horgolás, Csak lángra kaptam, hogy elkészítsem ... ó, ma nem vettem erjesztett sült tejet, de szerettem volna, minden más ott van ...

És ma mindent megvettem - kerül, lefolyik. Csak én elfelejtettem hozzáadni a citromlevet
Úgyis működni fog? Csak kevésbé lesz savanyú, igaz?

Nos, nekem is kísérleteznem kell! Savanyú tej szakembereiként csöppentem be az üzletbe, mindent a recept szerint kevertem össze. Ülök és várok. Működni fog - nem fog működni. ... Általában nem lehet könnyebb. Valami következik belőle



Urrah! Sikerült! A keverék pontosan egy napig állt. Szóval finom! A kibocsátás körülbelül 400 gramm (szérum 300 grammos üveg). Nem tudom biztosan mondani, mert amikor tesztelésre megkaptam, frissen sült kenyérre terítettem és morzsoltam pár kanalat, nos, ízlés szerint. ... A gyerekek megnézték, már jól tették. Megnéztem a tűzijátékot, elrohantam a boltba egy újabb adag alkatrészért. Újra zavart. Valaki itt azt mondta, hogy "Hochland" idegesen dohányzik a pálya szélén. Ahogy van! : lány-igen: Köszönet a recept írójának!

Újra zavart.

Rabja leszel ennek a receptnek - most szinte folyamatosan csinálom
Köszönet Horgolásnak!

[Inna]

Inna, nagyon köszönöm a receptet, minden sikerült. Kefirből (zsírtartalom 3,2), 4% erjesztett sült tejből és 20% tejfölből készül. A gézt 6 rétegben hajtogattam, a szérum átlátszónak bizonyult.Valamivel több mint másfél napig tartott, az eredmény 454 gramm volt. sajt és 626 gr. szérum.

Sajtot is készítettem, a férjem azt mondta, hogy nagyon finom. És még mielőtt elmondtam volna, mi ez - azonnal megállapította, hogy "Almette"
500 ml-ből készítettem. 3,2% kefir, 500 ml. fermentált sült tej 2,5%, 250 ml. tejföl 20% plusz 1 teáskanál só. Elfelejtettem a citromlevet, a férjem azt mondta, hogy nem szükséges. 2 napig állt, szérumüveg 700 ml. befőttes üveg. A sajt 430 g volt.

Nagyon köszönöm a receptet, akkor is megcsinálom.

Köszönöm a csodálatos receptet, nagyon egyszerű és finom!

Remek recept!
Teljes adagot készítettem, és mivel egyedül és csak reggelire fogyasztom, önkéntelenül is ellenőriztem, mennyi sajtot tárolnak. 9 napig állt a hűtőmben, egy tálban egy csészealj alatt, és az utolsó olyan finom volt, mint az első napon

Varázssajt! Köszönöm a receptet!

Lányok, jó napot. Mondja meg, kérem, ha kakaót ad a sajthoz, krémes csokoládé sajtos lesz, vagy nem éri meg kockáztatni? Nagyon szeretnék egy csokoládé finom krémsajtot

És most láttam az öreg kopaszt
A hűtőszekrényben erjesztett sült tej és tejföl volt 20%, 1100ml + 250, kevert, teáskanál só egy kis csúszdával, a savanyúsághoz semmi nem adott, az erjesztett sült tej savanyú.
Szűrőben vászonszövet alján és tetején cheesecloth 4 rétegben.
Van egy nagy formám az Adyghe sajthoz merőkanállal, minden belefér.
Most türelmet kapunk és várunk

Várj, eltelt 36 óra.
Sajt
Szérum, tiszta fény, nem tud sokat vagy keveset
A szérum kenyérért ment, készen áll, kihűl. Amíg felosztjuk a kérgeket
Nem tudom, hogy Almette ízlett, az enyém úgy alakult, mint a Mascarpone, nem tettem hozzá savat, nem akarom. A srácok lim-kel fogják csinálni. gyümölcslé.
Kroshik, Innus, köszönöm a sajtot
Most már tudom, hogy a palacsinta mellett hová engedje a kefir maradványait és az erjesztett sült tejet