Kenyérkészítő Márka 3801. "Édes kenyér" program - 6

Lágy puha

recept a Brand 3801 kenyérsütő kézikönyvéből

750 g, közepes kéreg, 6. program

tej 80ml
vaj 130g
tojás-2
só 1 tk l.
cukor 4 ek. l.
búzaliszt 345g
élesztő 1,5 óra. l.
mazsola 80g (szárított barackot vett)

A keverési folyamat során két keverék volt.






Súly 582g

Hibáim: Az összes hozzávaló hozzáadásakor rögtön hozzáadtam a mazsolát a recept szerint (barackom van). Amikor 35 perc elteltével hangjelzést hallottam, elkezdtem keresni annak okát az utasításokban. Kiderült, hogy adalékokat ad a tésztához, például gyümölcsöket, diót és gabonafélék keverékét. Nem tudom, hogyan játszott pékárukon, de nagyon étvágygerjesztő pitének tűnik!

ÉDES PIE-metszés

[6. program Édes kenyér]

6. program Édes kenyér

Recept "Vajpite "a receptkönyvből

Súly 750 g, sötét kéreg.

Tej - 80 ml
Vaj - 130 g
Tojás - 2 darab
Só - 1 tk
Cukor - 4 evőkanál. l. (2 evőkanál l.)
Búzaliszt - 345 g
Száraz élesztő - 2 teáskanál (10 g préselve)
Mazsola - 80 g

A sütés idejére a tészta teteje kissé görbe volt - nem simítottam, hanem úgy hagytam.

A recept jó, helyes.
P.S. Fent nem csótány, hanem mazsola.

[Vajkenyér szezámliszttel.]

Vajkenyér szezámliszttel.


Recept

Tej 100 ml
Vaj - 70 g
Olívaolaj - 1 evőkanál l.
Tojás - 2 db.
Tengeri só - 1 teáskanál.
Cukor - 2 evőkanál. l.
Búzaliszt - 330 g
Búzacsíra - 10 g
Szezámliszt gluténmentes - 10 g
Préselt élesztő - 8 g

A CP alján - tej, morzsolt élesztő, a tojásokat gyorsan és röviden felverjük, és hozzáadjuk a vödörhöz.
Ezután csírapehely, szezám gluténmentes liszt és búzaliszt, só és cukor. Tetejére vaj, darabokra vágva, és 1 evőkanál. l. Olivaolaj.

6. programot állítottunk be - édes kenyér, súlya 750 g, sötét kéreg.

Sütés után azonnal.

És a kontextusban



És narancslekvárral

Vajkenyér szezámliszttel.

Szép, nem veheti le a szemét !!!

Tetszik még jobban!

Lorik, válts át egy dohányzóházra

[Vajkenyér szezámliszttel.]

Vajkenyér szezámliszttel.

Milyen szépség

Ma úgy döntöttem, hogy a szokásos kenyérnél édesebbet sütök, receptet vettem a 6. számú programból (750g tab), csak mazsola nem volt, de őrölt fahéj és áfonyalekvár üvölt, általában folyadékot kevertem (tej + tojás), morzsolt darabokat vajból, cukorból és sóból, majd tegye a HP-be, és állítsa a tészta dagasztásához a vaj őrléséhez, valamint a cukor és a só feloldásához. Néhány perc múlva apró olajtöredékek maradtak, majd lisztet adtam hozzá (kb. 30 g-ot nem adtam hozzá a gyúrási folyamat során), száraz gyors élesztőt adtam hozzá. Tésztát tettem gyúráshoz, közben hozzáadtam 1,5 ek evőkanál lisztet, hozzáadott kritet és kiváló zsemle lett. Ennek eredményeként, amikor a sütéshez szükséges fűtés bekapcsolódott, kinyitottam a fedelet, egyes helyeken áttörtem a tetejét (késsel megszorítottam a vágásokat, mert ha kihúzták a pengét, azonnal meghúzódtak), és adtam hozzá egy kis lekvárot ( kellemesebb, ha a süteményeket is ELFOGADJÁK). A sütés befejezése után megkaptam ezt a jóképű férfit (a kalap a forma fölé emelkedett):

ez benne van a vágásban, amikor lehűlt

íze ropogós, omlós héjjal és oldalakkal, belül pedig a leglágyabb és levegősebb tésztával bizonyult !!!
De elfelejtettem újra elővenni a gyúrót, még a tészta utolsó kelése előtt (jobb kivonni, és gyúró nélkül szebb a kilátás alulról).