Pate "francia akcentus"

Pate "francia akcentus"

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Hozzávalók
csirkemáj	0,5 kg
csirkefilé	250 g
tejszín 33% zsír	100 ml
tyúk tojás	1 db számítógép
hagymás hagyma	1 db számítógép
vaj	30 g
szárított alma	30 g
pisztácia	50 g
só, bors ízlés szerint
calvados (konyak, pálinka)	2 evőkanál

Főzés módja

• 1. Öntsön forró vizet az almára, durvára vágja a pisztáciát.
• 2. Vágja apróra a májat, a hagymát finomra vágja. Pároljuk a hagymát vajban, amíg átlátszó, adjuk hozzá a májat, melegítsük pár percig. Növelje a hőt magasra, adjon hozzá calvados-t a májhoz és flambéhoz.
• 3. A csirke filét turmixgépben őrölje meg. Hozzáadjuk a sült májat (hagyjunk egész darabokat), és mindent aprítsunk össze. Öntsük hozzá a tejszínt, verjünk hozzá egy tojást, ízesítsük sóval, borssal és ismét verjük krémesre.
• 4. Bélelje ki a sütőedény alját sütőpapírral. Tegye a darált hús felét. Rendezzük a maradék májdarabokat, párolt almát és pisztáciát, fedjük le a maradék darált hússal.
• 5. Helyezze a sütőbe vízfürdőbe 1 órára. Hűvös alakú.

jegyzet

A pástétom a legfinomabbnak bizonyul, nagyon ajánlom.
Főzzetek szeretettel és jó étvággyal!

Csodálatos! Flambe és Calvados, alma és pisztácia - nagyon kifinomult és kifejezett francia akcentussal

El tudom képzelni, milyen finom! Mindenképpen megpróbálom. Köszönöm a receptet.

[Alexandra]

Alexandra, Köszönöm! Értékelése sokat ér

Zarándok73, feltétlenül próbáld ki, nem fogod megbánni!

Marinochka, hatalmas köszönet a pástétomért, a férjem DR-jén csináltam, a fénykép elkészítésére nem volt mód, elnézést kérek, biztosan meg fogom csinálni sokszor, sokszor

[Cvetaal]

Cvetaal, főzni és enni az egészségére! Nagyon örülök, hogy tetszett