Tintahal (Ica) édes-savanyú

Kategória: Halételek

Hozzávalók
tintahal	3 nagy
kaliforniai paprika	1-2 db
paradicsom	2 db
izzó	1 nagy
szója szósz	5 evőkanál. l.
száraz gyógynövények-fűszerek	1-2 tk
rast. olaj sütéshez
fokhagyma	3 szegfűszeg
Köretnek:
hosszúszemű rizs	1 pohár
almaecet	3 evőkanál. l.
kristálycukor	1-2 evőkanál. l.
só	0,5 tk

Főzés módja

Hámozza meg a tintahalakat.
Fontos:
Valójában a tintahal hámozása sokkal könnyebb, mint amilyennek első pillantásra tűnik. Próbáld ki te is, és nézd meg. Az első szabály - ne olvasztsa fel őket. Ha a tintahal filmje sötétkék, ez azt jelenti, hogy a tintahal már leolvasztásra került. Ezért nem ajánlott enni őket.
A kalmároknak rózsaszínű-bordó foltokkal kell lenniük, nem kékek
Tegye a fagyott tintahalat egy tálba, és fedje le forrásban lévő vízzel. Szinte az összes bőr felgördül, a többit folyó víz alatt könnyen megtisztíthatjuk, eltávolítva a belsejét és az akkordot (csigolyát). Második szabály - ne hagyja sokáig forrásban lévő vízben a tintahalat. Ellenkező esetben lesz idejük főzni.
Vágjuk a hámozott tintahalat és a hagymát nagy négyzetekre.
Fokhagyma - körökben.
Keverje meg a hagymát és a fokhagymát növényi olajban. Körülbelül 10 percig közepes lángon.
Hámozza meg a salátapaprikát a magokból és a szárakból, és vágja szintén négyzetekre.
A hagymához adjuk a borsot, és további 5 percig kevergetve tovább sütjük.
Vágja a paradicsomot kis kockákra, és adja hozzá a sülthez.
Öntsön szójaszószt, adjon hozzá fűszereket.
Elviheti kedvenc fűszereit, de lehetőleg paprika és koriander alapján (nekem olasz gyógynövényeim és egy csipet száraz gyömbérem volt).
Addig sütjük, időnként megkeverve, amíg a bors megpuhul.
Ezután adjuk hozzá a tintahalat, keverjük össze,
és további 3 percig lefedve főzzük.
Most a rizsről.
Az így elkészített rizst tekercs készítéséhez használják, o-su gohannak (savanyú rizs) hívják.
Öblítse le a rizst, fedje le vízzel, és rizskályhában vagy fazékban fedő alatt főzze, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
A főtt rizsnek ragacsosnak, de nem ragacsosnak kell lennie (vagyis nincs túlfőzve), és minden rizs jól látható, és a többihez tapad.
Főzés után hagyja a rizst 10 percig ülni. Ezután egy tálban, lehetőleg agyagedényben keverje össze a cukrot, az ecetet és a sót egy spatulával.
Vettem 1 m / pohár rizst, megmostam, kiöntöttem 1,5 m / pohár vízzel, és a Krupa-Express módban főztem a Brand multicookerben. Főzés után 10-15 percig hagytam csukott fedéllel állni.
Külön hígított só, cukor és ecet.
Aztán letette a rizst, és jól keverte.
Alakult egy teáscsészével. Vagyis rizst tettem egy csészébe,
kissé megtapogatta
és megfordította egy tányéron.
Finom!