Piros padlizsánleves - recept fotóval a Mcooker-n: legjobb receptek

Piros leves padlizsánnal

Kategória: Első étkezés

Hozzávalók
csirke vagy sovány sertéshús	200-300 gramm
hagymás hagyma	1 db számítógép. kicsi
friss sárgarépa	1 db számítógép. kicsi
különböző színű édes paprika	1/2 db. piros sárga
friss paradicsom	4-5 db. kicsi (vagy konzerv paradicsom)
friss padlizsán	1 db számítógép. kicsi
friss burgonya	2 db középső
friss zöld, petrezselyem	2-3 st. l. szelet
friss fokhagyma	2 fog összezúzódik
só, fűszerek	íz
növényi olaj	sütéshez

Főzés módja

Főzés a Brand 6050 gyorsfőzőben
Vágja a húst részekre.
Kapcsolja be a gyorsfőzőt SÜTÉS / HÚS mód, nincs nyomás, hozzáadjuk a húst és rövid ideig sütjük, amíg a folyadék el nem forr.
Adjunk hozzá 1 evőkanál. l. vajat, felmelegítjük az olajat, hozzáadunk zöldséget, hagymát, sárgarépát, paprikát, paradicsomot (apróra vágva), fokhagymát, sót, fűszereket, hússal megpirítjuk, amíg a folyadék felforr. A paradicsom mellett vörös paradicsomkonzervet használtam, ezek gyönyörű élénk színt és további ízt adtak a levesnek.
A sárgarépát, a céklát, a hagymát, az édes paprikát, a petrezselyemgyökeret, a zellert, a paradicsomot leginkább pirított levesekhez adhatjuk, így finomabbak. A színezőanyag - a karotin, amely az emberi szervezetben A-vitaminná alakul, rosszul felszívódik nyers sárgarépa fogyasztása esetén. Barnuláskor a zsírba kerülő karotin emészthetősége jelentősen megnő; ezenkívül a zsír narancssárgává, sárgává vagy pirossá válik, és a leveseknek gyönyörű színt ad.
A fűszerek a leveseknek különleges ízt adnak, serkentik az ízlelőbimbókat, elősegítik a gyomornedv és az emésztőenzimek kiválasztódását.
Adjunk padlizsánt az öntethez (ne hámozzuk meg), vágjuk kb 1,5x2 cm-es darabokra, keverjük össze és tartsuk kb 2 percig sütőben, hogy telítődjenek az öntet ízével.
Tiltsa le a SÜTÉS / HÚS módot.
Adjunk hozzá nagy darabokban burgonyát a serpenyőbe, gyógynövényeket, vizet (kb. 0,8-1 liter a kívánt levesvastagságig, friss fűszernövényeket, sót.
Zárja le a fedelet, tegye ki zabkása / gőz üzemmód 10 percig, nyomás alatt, automatikus nyomáskioldással, és hozza a levest, amíg meg nem gyengül.
A kész levest tányérokba öntjük, meghintjük zöldhagymával és tálaljuk.

Az edényt arra tervezték

3-4 adagra

jegyzet

A leves színében és ízében nagyon gazdag! Íze olyan, mint a padlizsán pörköltje, de a padlizsán íze egyáltalán nem zavarja!
Ismétlem ezt a levest, tetszett!
Főzzön örömmel és jó étvággyal!