Ghee ... vízfürdőben

Ghee vaj. És megfulladunk, mondom, előre szaladva, vízfürdőben.

Tehát, a legfinomabb vaj kivonása a teljes tehéntejből, mondhatni, elsajátította. Ne tökéletesedjünk - a tapasztalat jövedelmező vállalkozás, de ennek ellenére.

A következő lépés a ghí elsajátításának elhatározása volt. És ahogy mondani szokták, először is a leghíresebb és legszélesebb körben alkalmazott módszer mellett döntöttek - olaj melegítésére vízfürdőben.
Itt van. Vagyis az alapanyag. Frissen felvert vaj.
Látja, nedves. Nem öblítettem le és nem szorítottam össze erősen. Szitára dobtam és hagytam lefolyni. Minek? Ezért? Majd később meglátod. Van őszintén szólva oka.
De ennek ellenére az olajat egyik napról a másikra elrejtették a hűtőszekrényben. Reggel pedig egy vastag fenekű serpenyőbe tettük.

És a köpenyt, vagy inkább annak alsó részét felhasználva felkészültünk az olaj megolvasztására. Az egyetlen dolog, hogy a vizet úgy öntötték, hogy eltakarja a rostélyt. Körülbelül három ujj.

Aztán feltették az olajtartalmú serpenyőt a rácsra, és az egész szerkezetet a tűzhelyre tették. A tüzet kicsinek kell lennie. Itt nem a folyamat sebessége a fő.
Egy idő után a folyamat kezd megnyilvánulni. Az olaj lassan megolvad.
Az olvasztási folyamat során nagyon kellemes színtermék és hab képződik. És az illat szárnyal ... valami valami.
Ez a kép ... körülbelül fél órával a kezdés után.

És már majdnem egy óra. Az olaj lassan és nagyon egyenletesen olvad. Anélkül, hogy arra gondolnék, hogy ne csak égjen, hanem nagyon felmelegedjen. Csak fokozatosan puhul és terjed.

De ennek ellenére hab képződik a tetején. Ez ugyanaz az író, amelyet lusta voltam mosni és kinyomkodni.

Ilyen kép valahol másfél órás hevülés körül zajlik. A legfontosabb az, hogy nagyon óvatosan figyeljünk, hogy még a forralás látszatára se legyen utalás.

Körülbelül két óra alatt, talán valamivel több, mint két óra alatt már egyértelműen elválasztják a vajat az írótól.

Kiveszi a serpenyőt a palástból, és lehűti.

És akkor tegye a hűtőbe. Éjszakára.
Reggel vegye ki az edényt. Itt egy termék.

A felülről jövő fehéres virágzást gondosan megtisztítottuk - ez az író vékony virágzása, pontosan az a része, amely a legaktívabban habzott. És a többit így kezdjük kaparni. Csak darabokban lehet kinyerni, de én jobban szeretem ily módon érezni a ghee szerkezetét.

Itt van ... Nagy. És milyen illatos!

Betettem a tálcába, összetörtem. Mindazonáltal megmaradt a termék bizonyos szemcsés levegőssége.

Olajréteg alatt, egy serpenyőben sűrű olajos folyadék keletkezett. Író. De tetszik egy másik szó, amely meghatározza ezt a szintén szemcsés, bizonytalan tömeget - "alsó".

Így írja Kineshma S. Dmitriev földbirtokos, a Szabad Gazdasági Társaság tagja, a Kostroma tartományi mezőgazdaságról szóló jelentésében (1844):
„... A vajból megmaradt habzó tejet, a vaj habját és az alját egy edénybe keverik, és a parasztok és az udvarok a káposztaleves fehérítésére használják; ebből a keverékből pite és kovásztalan tojáskenyér is készíthető, egyszerűen koloboknak hívják ... "

Csak egy példát mutatok be ennek a tálcának a tartalmára, úgymond az olaj megolvadásának hulladékára.

Kipróbáltuk a burgonyát is, és főztünk és sütünk főzve, és ott palacsintákat pitékkel és sült hússal ... ezt, mondhatom, talán még jobb is, mint csak olvasztott vaj. Mert sokkal puhább és kevesebb ... mmm ... nos, legyen "kövér".
Ezért nagyon ajánlom.
És ... Angela neked étkezés közben !!!

Oh kísértő .............. .....Most már a ghíben sült krumplit zabáltam volna, de ...
Milyen finom !!!!!!!!
Olvastam, megnéztem a fotókat, és meleg lett a kanál alatt), mintha 30 évet mentem volna vissza)))
Köszönöm a finom történetet)

Nincs látható kép

Képek helyett valamiféle fecsegés

Szégyen, egyetértek. Sajnálom, hogy megtörtént. A téma javítása.

🔗

Ghee vaj. És megfulladunk, mondom, előre szaladva, vízfürdőben.

Tehát, a legfinomabb vaj kivonása a teljes tehéntejből, mondhatni, elsajátította. Ne tökéletesedjünk - a tapasztalat jövedelmező vállalkozás, de ennek ellenére.
A következő lépés a ghí elsajátításának elhatározása volt. És ahogy mondani szokták, először is a leghíresebb és legszélesebb körben alkalmazott módszer mellett döntöttek - olaj melegítésére vízfürdőben.
Itt van. Vagyis az alapanyag. Frissen felvert (megjegyzem, hogy ez az olaj képe, talán az első ... saját kezűleg nyert) olaj.

🔗

Látja, nedves. Nem öblítettem le és nem szorítottam össze erősen. Szitára dobtam és hagytam lefolyni. Minek? Ezért? Majd később meglátod. Van őszintén szólva oka.
De ennek ellenére az olajat egyik napról a másikra elrejtették a hűtőszekrényben. Reggel pedig egy vastag fenekű serpenyőbe tettük.

🔗

És a köpenyt, vagy inkább annak alsó részét felhasználva felkészültünk az olaj megolvasztására. Az egyetlen dolog, hogy a vizet úgy öntötték, hogy eltakarja a rostélyt. Körülbelül három ujj.

🔗

Aztán feltették az olajtartalmú serpenyőt a rácsra, és az egész szerkezetet a tűzhelyre tették. A tüzet kicsinek kell lennie. Itt nem a folyamat sebessége a fő.

🔗

🔗

Egy idő után a folyamat kezd megnyilvánulni. Az olaj lassan megolvad.

🔗

Az olvasztási folyamat során nagyon kellemes színtermék és hab képződik. És az illat szárnyal ... valami valami.

🔗

Ez a kép ... körülbelül fél órával a kezdés után.

🔗

És már majdnem egy óra. Az olaj lassan és nagyon egyenletesen olvad. Anélkül, hogy arra gondolnék, hogy ne csak égjen, hanem nagyon felmelegedjen. Csak fokozatosan puhul és terjed.

🔗

De ennek ellenére hab képződik a tetején. Ez ugyanaz az író, amelyet lusta voltam mosni és kinyomkodni, vagy inkább a tapasztalatlanság miatt a krémet nem elég jól verték le az íróról.
Ilyen kép valahol másfél órás hevülés körül zajlik. A legfontosabb az, hogy nagyon óvatosan figyeljünk, hogy még a forralás látszatára se legyen utalás.

🔗

Körülbelül két óra alatt, talán valamivel több, mint két óra alatt már egyértelműen elválasztják a vajat az írótól.

🔗

🔗

🔗

Kiveszi a serpenyőt a palástból, és lehűti.

🔗

És akkor tegye a hűtőbe. Éjszakára.
Reggel vegye ki az edényt. Itt egy termék.
A felülről származó fehéres virágzást gondosan megtisztítottuk - ez egy vékony író, pontosan az a része, amely a legaktívabban habzott. És a többit így kezdjük kaparni. Csak darabokban lehet kinyerni, de én jobban szeretem ily módon érezni a ghee szerkezetét.

🔗

🔗

Itt van ... Nagy. És milyen illatos!

🔗

Betettem a tálcába, összetörtem. Mindazonáltal megmaradt a termék bizonyos szemcsés levegőssége.

🔗

Olajréteg alatt, egy serpenyőben sűrű olajos folyadék keletkezett. Író. De tetszik egy másik szó, amely meghatározza ezt a szintén szemcsés, bizonytalan tömeget - "alsó".

🔗

🔗

Így írja Kineshma S. Dmitriev földbirtokos, a Szabad Gazdasági Társaság tagja, a Kostroma tartományi mezőgazdaságról szóló jelentésében (1844):
„... A vajból megmaradt habzó tejet, a vaj habját és az alját egy edénybe keverik, és a parasztok és az udvarok a káposztaleves fehérítésére használják; ebből a keverékből pite és kovásztalan tojáskenyér is készíthető, egyszerűen koloboknak hívják ... "

Csak egy példát mutatok be ennek a tálcának a tartalmára, úgymond az olaj megolvadásának hulladékára.

🔗

🔗

Kipróbáltuk a burgonyát is, és főztünk és sütünk főzve, és ott palacsintákat pitékkel és sült hússal ... ezt, mondhatom, talán még jobb is, mint csak olvasztott vaj. Mert sokkal puhább és kevesebb ... mmm ... nos, legyen "kövér".
Ezért nagyon ajánlom.
És ... Angela neked étkezés közben !!!

🔗
Shl. Ha valakit érdekel a vaj készítésének folyamata ... mint ilyen, kérjük, lépjen kapcsolatba. Megmondom, hol fekszik a téma.