Supra BMS-350 kenyérkészítő

[Ol]

Igen,Ol, Olvastam a kenyeredről, és ezt a receptet egy jegyzetfüzetbe tettem, csodálatos. De nincsenek tököm és magjaim sem.

Folyamatosan rozsliszttel sütöm a kedvenc búzakenyeremet, most egyáltalán nem vásároljuk meg a boltból, de valamiért néha elsüllyed a felső kéreg. A recept állandóan ugyanaz, amit nem értek. Meg tudnád mondani? 🔗

[Ötlet]

Ötlet, ugyanazzal a pohárral mérsz vizet? Liszt mérleggel? A tészta felemelésekor érinti a HP fedele tetejét?

Ida, meg kell néznem. Több oka lehet, az árnyalatokat ott írják le

[Ötlet]

Ötlet, Olvastam, hogy ez a liszt nedvességtartalmától függ.
De! otthon a páratartalom általában körülbelül 35%, de a boltban magasabb is lehet. Így a tető a most vásárolt és hazahozott lisztből összeomlik, de az otthon egy ideig tárolt lisztből nem. Valami ilyesmi. Nos, hm ... a tojások nagyok és nem is olyan nagyok.
Mindezt azért, hogy a tojásokat folyadékba tegyük, figyelembe véve annak teljes mennyiségét. Ha!

[Olya]

Olya
Luda
Köszönöm lányok! Elmentem megnézni.
A helyzet az, hogy abszolút mindent ugyanúgy csinálok, e-mailben. mérleg, mérőpohár stb., néha magas és gyönyörű, és néha az ábrán látható módon. Amíg nem értettem, mi a baj.

Mindezt azért, hogy a tojásokat folyadékba tegyük, figyelembe véve annak teljes mennyiségét. Ha!

"SMASHNO" !!!!! De most valahogy nem nevetek, aggódom a beomlott tető miatt, ez sokáig nem történt meg.

[Ötlet]

Üdv mindenkinek! Igen Ötlet valami nincs rendben a tetővel, de ne búsulj. Nyomon követte a kolobokot? Megkaptam az első ilyen tetős kenyeremet is, mert beraktam az élelmiszereket, és gratulálni mentem szüleimnek az NG-hez. 4 óra múlva megérkeztünk, betettem az orrom a kályhába, és majdnem leestem. Hogy mi történt ott, azt most nehéz megérteni. Lehet, hogy a tészta felállt, talán erősen megemelkedett és megérintette a nézőablakot, esetleg folyós volt a tészta. Amíg nem alakul ki a megfelelő zsemle a kályhából, nem hagyom el. És ha a liszt új, akkor a másik ilyen általánosan követendő és követendő.

amíg a megfelelő zsemle nem alakul ki a kályhából, nem hagyom el

ugyanattól
És ha a zsemle tökéletes volt, akkor vagy túl sok volt élesztővel, vagy leállt

Itt van egy másik kérdés, amelyet feltettem. Talán valaki tudja, vagy megpróbálta. Tejsavó kenyeret szeretnék, mint a boltban. Olyan ízletes, orrlyuk, egyáltalán nem omlik össze. A sütőben természetesen finom lesz, de nem olyan bolyhos, édeskés, mint egy zsemle. Próbáltam növelni a só mennyiségét, és csökkenteni a cukor mennyiségét, nem tudom elérni a kívánt eredményt, talán ez a tejsavó. Kerestem a boltban, nem találtam, bár láttam már eladni.

Kerestem a boltban, nem találtam, bár láttam már eladni.

Készítsen saját tejsavót: tejből túrós tejet / joghurtot készítünk, abból túrót. A túró szűrésével nyert folyadék savó lesz, és a tejsavó lefagyasztható, mint a burgonyaleves.
A "Kenyér összetevői és tartozékai" szakasz tartalomjegyzéke https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

A só növekedése elnyomja az élesztőt, és a cukor szabályozza a kéreg színét ... Talán Natasha néz?

[Rendszergazda]

Rendszergazda Köszönöm a választ, valószínűleg meg kell tennie, talán el tudja mondani nekem egy ilyen kenyér receptjét, mint egy boltban, de házi kenyérsütő géphez igazítva.

[Rendszergazda]

Rendszergazda Köszönöm a választ, valószínűleg meg kell tennie, talán el tudja mondani nekem egy ilyen kenyér receptjét, mint egy boltban, de házi kenyérsütő géphez igazítva.

Gyere ide https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile , itt sok a kenyerem.Keressen kenyeret tejsavóval és burgonyával, és ne féljen sütni. A tészta helyes, x / sütőben vagy kombájnban gyúrok - de minden kenyér süthető a BASIC (BASIC) programon.
Ha helyesen gyúrja a tésztát, kolobok, akkor biztosan kenyeret kap

Köszönöm lányok, holnap elolvasom és megteszem, csak igyon egy kis savanyú tejet. De gratulálni fogok a fiaimnak, etetem őket édességekkel és vigyázok rájuk.

[aquamarin]

aquamarin,
Szia Natasha, az a helyzet, hogy nyomon követem a zsemlét, tudva, hogy mennyire fontos, és meleg volt és mérsékelten rugalmas, mint mindig, de nyilvánvalóan valami nem stimmel az élesztővel, bár ugyanaz, de kinyitottam egy másik csomagot , talán egy kicsit - kissé elmozdulva, de úgy tűnik, mint mindig, 2 teáskanál teteje nélkül, nagyon nagy cipót sütök.
Az ablakon keresztül láttam, hogy a tészta jól emelkedik, és amikor kihúztam, a tető megereszkedettnek bizonyult, bár nagyon jól sütött, mint mindig. Minden második nap sütök, de néha így alakul.
A tejsavó rovására - bolti tejet erjesztek, sok a tejsavó.
Luda, de hogyan maradhat, ha minden a rendszer szerint van?

És a módok különbözőek, különböző korrektúrázási időkkel: például a Main-on kevesebb, franciául például többet. Nem azt mondom, hogy ebben a konkrét esetben ez az ok itt játszódik le. Csak felsoroltam, milyen okok lehetnek

Fő kevesebb, francia több,

És csak franciául sütök, talán tényleg ebből?
Köszönöm, Ljudmilochka.

Ida, mindent ki kell próbálni és összehasonlítani. Csak a margókon jegyzeteljen magának, hogy később okok legyenek arra, hogy tudja, hol van a baj
Ma viszontbiztosítottam friss élesztővel. Azt hittem, hogy már nem voltak túl jók, de igen. Általában a tető sem tökéletes

[EMBEREK]

EMBEREKMindent megértettem, bumm kipróbálni, csak kár volt, hogy ennyit sütöttem már, és a tető átesett, nem is számítottam rá.

A kenyér élő termék, nem lehet bélyegezni Ne háborodjon fel, egyébként is ehető, de aromaaaat Semmi sem hasonlítható ehhez

Kipróbáltam a 350., sült arab kenyeret, de csak név szerint. A golyókat nem faragtam, hanem tekercsben és külső permetezés nélkül készítettem. Belső cukor-fahéj-szezámmag. Ezt a réteget egyszerűen a kéz teljes hosszában négyszer megszórták vízzel a tekercs teljes hosszában, és feltekerték. Olajszövet terítőre tekertem ki. A tészta nem ragadós, ezért nincs liszt és vaj. Mindent kivettem a vödörből. Lohanulsya és feltette a szagát, de hát jó. A lisztet 650 g-mal, a sűrített tejet 310 g-mal vettük fel, a többit sűrített tejjel összegyűjtöttük. Élő élesztővel sült. A kenyér sütéskor szinte a fedélhez támaszkodott, de a végére tisztességesen leült, miközben semmi sem sikerült. És akkor már arra készültem, hogy a bebújtatott törülközőkkel megemelt fedéllel süssek (valószínűleg a kérget halványról közepesre, sőt sötétre kellett volna átrendeznem). Nem értettem a guggolás okát. A kályha normális. Elég kényelmes, ha kettő van, ha van hely.
Sokkal kényelmesebb a tésztát a 350-ben gyúrni, mert két keverő még a tisztességes dagasztási súlyt is jól összegyúrja. A 250-ben, ha túlléptem az adagolást, akkor álljon meg és segítsen neki, különben a lapát a tészta belsejébe kerül, de állni fog. Például a rozsbúzát (425 g rozs és 75 g búza) nem lehet elsajátítani segítség nélkül. Igaz, a labda kiderül, de áll, és az evező kolbász alulról.

Igaz, a labda kiderül, de áll, és az evező kolbász alulról.

Ez a probléma, hogy a tészta nincs összekeverve !!! A gömbnek gyorsan forognia kell, és a falakhoz kell vernie, és nem szabad egy helyben állnia, és a spatula kivesz benne valamit. A jó gyúrás és felverés után glutén képződik a tésztában, ami befolyásolja a tészta minőségét
Van egy mutató - hogy mennyi liszt optimális a tészta tapadásához - ez körülbelül 400-500 gramm, és akkor az 500 már egy kicsit túl sok. Az utasításokban meg kell látni, hogy mennyire tervezték a vödröt optimálisan.
És úgy tűnik számodra, hogy minél többet teszel a vödörbe, elefántot fogsz sütni egy évre előre
Akkor jobb nagy mennyiségű x / tűzhelyet vásárolni

A szórakozás kedvéért olvassa el itt # mi történik a kemencében dagasztás, préselés és sütés közben

Jó napot mindenkinek! Mivel reggelünk van, sietek gratulálni a fórum minden férfinak, valamint a fórum tagjainak férfi családjának minden tagjához az Atyavédő Napján!
Idochka, azt akartam kérdezni tőled, hogy a sütés közben az illata ugyanaz volt, mint mindig? Amikor a tető beomlott, savanyúság szagát éreztem, amiből arra a következtetésre jutottam, hogy francia módban ilyen mennyiségű élesztővel (friss, szuper aktív) megállt.

[aquamarin]

És úgy tűnik számodra, hogy minél többet teszel a vödörbe, elefántot fogsz sütni egy évre előre

Igen, nem ez a lényeg, csak nem akartam megszámolni a receptet (főleg grammra vonatkoztatva), és lehetőség nyílt a kolobok megsegítésére. És így mindig kevesebb lisztet teszek (450). Itt van egy fotó a 250-ből:

És a 350.:

A vágás után egyértelmű a süllyedés oka.

aquamarin, köszönöm a bókokat. Szia Volgograd! 8. osztályos koromban áthajóztam a Volga-Donon (Rosztovból).

[aquamarin]

aquamarin, Egyszer 2 hétig csak tejsavón sütöttem kenyeret, írtam, hogy a férjem 3 literet vásárolt belőle, és ezért nekem úgy tűnt, hogy nincs különbség, ha a sütő vízen van - nem. De krumplihússal - teljesen más eredmény - sokkal jobb. Ezért azt gondolom, hogy nem szabad bajlódnia és kézzel készítenie tejsavót kenyérhez. Könnyebb burgonyát főzni
Arkagyij _ru, egy gyönyörű kenyérsütés lett

Köszönöm, Olga, megnyugtattak, hogy nem ez a szérum. Tehát van még valami titkuk ilyen finom kenyér készítéséhez, kísérletezni fogunk, mivel szeretjük a burgonyát, rendszeresen főzünk.

gyönyörű kenyértekercs lett

Legközelebb az asztal mentén tekerem ki, különben néhány nem túl meggyőző tekercs lett, és további töltelékeket teszek. A feleségemnek kakaóval és földimogyoróval, nekem pedig fahéjjal és szezámmaggal kell majd csinálnia.

[Arkagyij _ru]

Arkagyij _ru, Ugyanabban az időben csináltam cukorral, dióval, mazsolával, fahéjjal, mákkal, röviden, mindazzal, ami kéznél volt))) De nem gondoltam a kakaóra és a szezámmagra, halmozni is kellett őket
És ma búza-kukorica kenyeret sütöttem mákosokkal, szóval finom, többet ettem, mint a normám

[Lelikovna]

Lelikovna, A búza és a kukorica kenyér is tetszett. Kipróbáltam a tiszta kukoricát, és megértettem, miért köpött apám, emlékezve rá ...
Nem tolok be mindent a töltelékbe. Mák, szezámmag + fahéj, kakaó dióval (mint egy csokoládé) - mindezt cukorral, esszóval. Nem szeretem a mazsolát, de a fahéj és a mák úgy tűnik, hogy zavarják egymást (ahogy nekem tűnik).

[Arkagyij _ru]

Arkagyij _ruigen, kétszer is kipróbáltam ezt a kukoricát (különböző receptek), rájöttem, hogy ez nem az enyém, van valamiféle avas íz, bár az összes termék friss volt. És ebben a receptben a kenyér íze krémes, finom.

Ha pedig egy kanál hajdina lisztet ad a tésztához, akkor a kenyérnek diós íze lesz

[Rarerka]

Rarerka, Én is sütöttem, de valahogy rajtam kívül senkinek sem sikerült. Csak természetesen nem egy kanál, hanem valami 60 búza és 40 hajdina. Nem tudok kanalat fogni egy cipóban.

Egy kanál lisztet felmelegíthetünk egy száraz serpenyőben, és őrült ízként adhatjuk hozzá a búzához, mmm-mmm

[Rarerka]

Rarerka, 3-szor sütöttem hajdina kenyeret is, rögtön megtetszett, nos, szintén nincs kanál, hanem 100gr 350 búzához. Tatiana (Admin) remek receptje mákos és diós.

[búza]

Nagyon sok recept van, nem vitatkozom. Csak ízesítésről beszélek, a recept gyökeres megváltoztatása nélkül búza kenyérből. Ez búza és megmarad. Hirtelen valaki jól jön

Igen, Ljudmila, értettem az aromatizáláshoz, meg kell próbálnom. Csak én soha nem sütök tiszta búzát, mindig valamilyen adalékanyaggal, de a hajdina lisztet adalékként is felhasználhatjuk, adjunk hozzá néhány diót vagy magot, és általában szépség lesz !!!

[Natasha]

Idochka, azt akartam kérdezni tőled, hogy a sütés közben az illata ugyanaz volt, mint mindig? Amikor a tető beomlott, savanyúság szagát éreztem, amiből arra a következtetésre jutottam, hogy francia módban ilyen mennyiségű élesztővel (friss, szuper aktív) megállt.

Nos, végül hazajöttem és a számítógépemhez értem, nem szeretem a táblagépet, bár ez néha sokat segít.
NatashaSajnálom, hogy nem válaszoltam, az okot fentebb kifejtettem.
Amint túlléptem a küszöböt, rögtön a kenyérsütés után, és valóban, a francia rezsimben a kenyerem megállt, ezért omlott be a tető. Ma pedig a szokásos módra helyeztem, és csodálatos lett.
Köszönöm kedves az időszerű tippet. A következő krumplihúsleves, én megcsinálom - kiteszem.

Szia Idochka! Nos, jó, hogy kitaláltuk az okát. És ma megbetegedtem, nem mentem dolgozni, de a kezünk nem unalom. Elfoglaltam az Admin kenyeret burgonyával és húslevessel. Remek, köszönöm neki a receptet. Természetesen, mint mindig, ez sem ment túl simán, 100 gramm is ömlött a vékony pürébe. húsleves (nem olvastam el figyelmesen), és elkezdődött ... Megkínoztak, hogy lisztet adjak egy kolobokhoz. A tészta egy részét rajzfilmben kellett sütnem, a többit a sütőben. Ehhez kaptunk 2 saichkit - az egyik kört apróra vágott kapor hozzáadásával, a másikat sült hagymával. Mint mondják, a rossz (beteg) fej nem ad pihenést a lábaknak. De megcsináltam!

[Natul]

Natulmeggyógyul kedves. És hogy vállalta a sütést - ez így van, mert a betegség hamarabb elmúlik. Jól sikerült, megcsináltam.
De féltem a krumplipürével, most hozták a lisztet, krumplilevesre sütök.

Volt már tapasztalatom húslevesről, most krumplipürével. Tehát ne maradjon le, próbálja ki főzettel és ... Nem fogja megbánni, nagyon finom, csak tanuljon mások hibáiból, még nem fejeztem be a végére ennek a kenyérnek a témáját, de kellett volna, ott már történt egy ilyen hiba, de nem vagyok benne tanfolyam.

[Natasha]

Natasha, kérem, dobja le a láncszemet a porral, Admin megadta nekem a receptet, de csak tört burgonya van, ez valami?

Igen, egyszerűen forraljuk fel, törjük össze, majd kövessük a receptet.

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...ic=4297.0
itt található annak a receptnek a linkje, amellyel ma pózoltam.

[Natasha]

Natasha, még akkor is, ha (link) nem kattintható.

Valami, amire nem tudok kattintani, próbálja meg átmásolni ezt a címsorba.

Valami, amire nem tudok kattintani, próbálja meg átmásolni ezt a címsorba.

Mi könnyebb:
nyomja meg a gombot
Másolja a kívánt linket, jelölje ki az egérrel, és illessze be azokat a zárójeleket, amelyek a kattintáskor jönnek létre

És a link aktív lesz. Ez csak a fórum belsejében található BELSŐ LINKEKRE vonatkozik!

Valami, amire nem tudok kattintani, próbálja meg átmásolni ezt a címsorba.

Már lemásolták és megtekintették, bár még nem teljesen. Kigyulladt, megsütöm, mivel ezt eszünk, de nem akarok a sütővel kavarni és nem is fogok, de a HP-ben muszáj.

[Ötlet]

Ötlethogyan? Sült burgonyakenyeret? Milyenek a benyomásaid? A könyvjelzőimhez is hozzáadtam))

[Ol]

Ol, Szia !
Amíg meg nem sütöttem, csak elolvastam mindent, és hozzáadtam a könyvjelzőkhöz, felemésztettük a búza-rozst.
Ma délután szeretném kipróbálni kedvenc mézeskalácsomat egy multicooker gyorsfőzőben, de ez egy másik történet.