Búza-burgonya ón kenyér (sütő)

[KRUMPLI]

Búza-burgonya ón kenyér (sütő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt	500 gramm
Friss főtt burgonya	3-4 közepes gumó
Burgonyaleves	150 ml
Olivaolaj	3 evőkanál. l.
Só	1,3 tk
Cukor	1,5 evőkanál. l.
Élesztő SAF-instant	1,5 tk

Főzés módja

• Forraljon friss burgonyát, törje össze, készítsen folyékony burgonyapürét, hűtsük le.
• Hűtött burgonyapürét tegyen egy kenyérsütőgép vödörébe, adjon hozzá hűtött burgonyalevest, olívaolajat, búzalisztet, sót, cukrot, élesztőt.
• Kapcsolja be a "tészta" módot. Ügyeljen arra, hogy kövesse a kolobok állapotát.
• Ossza fel a kész tésztát formákra (a forma magasságának 1/2-a), és tegye rá a bizonyítékot, amíg a tészta megduplázódik. A tészta nagyon bolyhos, puha, és nagy "hólyagokkal" van ellátva, amelyek a tészta vágásakor nyikorognak.
• Kapcsolja be a sütőt 180 * C-on, tegyen sütőformákat sütéshez a forró sütőbe, 25 perc múlva csökkentse a sütési hőmérsékletet 165 * C-ra, és süsse meg, amíg teljesen meg nem fő.

jegyzet

KRUMPLI.
A burgonya hozzáadását a sütés során már régóta gyakorolják.
A sok modern kenyér receptje között megtalálható a különböző típusú burgonya: burgonyapüré, gabonafélék, keményítő stb.
A burgonyát 3-7 tömeg% lisztben adják hozzá (vagy 15-35 gramm / 500 gramm liszt). Ezeknek az adalékoknak az a célja, hogy kompenzálják a lisztben lévő keményítő hiányát, miközben javítják a morzsa minőségét, különösen a túl erős vagy rövidre törő gluténnel.

Külföldön a keményítőkorrekciót úgy végezzük, hogy burgonyapehelyeket vagy porított száraz burgonyapürét adunk a tésztához a liszt tömegének legfeljebb 4% -áig (vagy 20 gramm / 500 gramm liszt).

A Baker kukoricakeményítő port gyakran 3% -ig (vagy 15 gramm / 500 gramm liszt) adják hozzá.

Néhány hagyományos belorusz és balti kenyér szükségszerűen burgonyát tartalmaz, néha legfeljebb 40% (vagy 200 gramm / 500 gramm liszt).

KÉMIAI KÉMIAI KÉPZÉS
(SÜTŐKÉZIKÖNYV. 1913)

Sokan azt javasolják, hogy a raschint ne búza- vagy rozsliszttel, hanem burgonyaliszttel főzzék, ami a következő nagy előnyt jelenti. A burgonyaliszt tartalmaz valamilyen, még mindig nem eléggé megvizsgált, nitrogéntartalmú anyagot (látszólag egy enzimet), amely kórokozóként hat az élesztőre, aminek eredményeként az erjedés sokkal erőteljesebben és inkább viszonylag kisebb mennyiségű élesztő fogyasztásával megy végbe. Erre a célra a burgonyát megfőzzük (gőzzel egy burgonya tartályba töltjük), és vízzel összekeverjük, hogy folyékony zacskót képezzünk, amelyhez + 25 vagy 30 ° C-ra hűtés után élesztőt adunk. Burgonyaraszta használatakor a többi a szokásos módon történik (fent).

A témában olvashat a kenyér tulajdonságairól burgonya, burgonyaleves hozzáadásával "Burgonya - tésztához használható"

Ez jött ki a végén 500 gramm lisztből. Két elég jóképű férfi, nagyon szellős és puha. A kenyér kapcsán reggel megmutatom, amikor kihűl.

Egy nagy tégla ment látogatóba, ahol felfalták.

Csak ez maradt a kicsiről, sietek megmutatni. Feltörtem a morzsát, hogy jobban lássam a morzsa textúráját.



Finom kenyér lett a burgonyapürén.
Ezért igyekszem nem enni fehér kenyeret, majd egész nap kentem.

Hasonló receptek

Búzakenyér burgonyapehellyel (kenyérkészítő) (Alexandra)

Kenyér burgonyapehellyel (Natali06)

Rozskenyér túróval és burgonyapehellyel (kenyérkészítő) (Gasha)

[Ez a folyadék hasznos bármilyen vízhez való kenyérhez, valamint túrós savóhoz.]

Ehhez a kenyérhez készített burgonyapürét egyáltalán nem nehéz elkészíteni.

A burgonyát megtisztítjuk és felvágjuk (jobb, ha forrásban lévő fajtákat veszünk), megtöltjük vízzel, hogy ellepje a burgonyát, és van annyi víz, hogy megfőzzük, adjunk hozzá egy kis sót.
Amikor a burgonya készen áll, közvetlenül ebben a vízben lehűtjük, anélkül, hogy leeresztenénk, amíg meleg vagy hideg lesz.
Ezután 3-4 főtt burgonyát tegyen egy víz nélküli edénybe, zúzással készítsen belőle krumplipürét, és tegye a krumplipürét egy kályha vödörébe. Adjon hozzá 150 ml-t. krumplihúsleves.
500 gramm liszthez 3-4 közepes méretű burgonya elegendő.

Azt javaslom, hogy a burgonyafőzésből ne öntsük ki a maradék folyadékot.
Öntsük anélkül, hogy megerőltetnénk a tartályba. tartályba tegye hűtőszekrénybe vagy fagyasztóba.
Ez a folyadék hasznos bármilyen vízhez való kenyérhez, valamint túrós savóhoz.

Itt van egy fotó egy éjszakai krumplikenyérről. A kenyér kicsi, belül jól lélegzik, és a morzsalékos szerkezet - erről maga is meggyőződhet.
A kenyeret nagyon jól vágják, nagyon kevés morzsa van.
És ez a kenyér sokáig nem tárolható - túl gyorsan eszi meg.



Kívánom, hogy ugyanazt a kenyeret süsse

Döbbenten! Szeretnék elmenekülni a munka elől, és ugyanazt a csodát sütni! Melyik szakaszban készülnek a kenyér vágásai?

[Admin, ezt a kenyeret kenyérsütőben készítette?]

Admin, ezt a kenyeret kenyérsütőben készítette?

Rendszergazda
Megtettem, javaslatot teszek egy fotóra.

Búza és burgonyakenyér kenyérsütőben

Itt a dolgozó tömegek kérésére krumplikenyeret készítettem folyékony krumplipüréből kenyérsütőben. És adtam hozzá egy evőkanál apróra vágott friss kaprot.

Számomra úgy tűnik, hogy könnyebb sütőben sütni. Dugtam a hőmérséklet-érzékelőt és ültem, és vártam a készültséget, függetlenül attól, hogy a tészta vékony-e vagy sem, az eredmény kiváló lesz.

A kenyérkészítőnél meg kell figyelni egy zsemlét, és a burgonyapürét, bármilyen vastag, dehidratált is, még mindig több lisztre van szüksége, és mindig puha, a zsemle szabályai szerint lágyabb. Közvetlenül a korrektúra előtt észrevettem egy "daub" -t az alján, és sürgősen adjunk hozzá még lisztet.

Tegye egyszerre szorosabbra a zsemlét, olyan lesz, amilyennek lennie kell a korrektúrához.

Itt van, amit tettem, nézd meg. De, a kenyér még mindig dús és ízletes, érdemes megsütni.

Döbbenten! Szeretnék elmenekülni a munka elől, és ugyanazt a csodát sütni! Melyik szakaszban készülnek a kenyér vágásai?

Egészségügyi szempontból vágok ollóval mély dugókat, amikor teszem a tésztát a korrekcióhoz. A tészta már a takarókkal megemelkedik.

Admin, ezt a kenyeret kenyérsütőben készítette?

Teljesen meg lehet csinálni, de külön sütőben sütök, sokkal finomabb és az illata csodálatos.
Ügyeljen a tészta magasságára, amikor a kenyérsütőben felemelték - a Hitachi-kályhámban a vödör hosszúkás és 18 cm magas, és a tészta "Tészta" üzemmódban erre a magasságra emelkedett, ráadásul minden volt belül hólyagok és buborékok.
A burgonya + élesztő kombinációja ilyen reakciót eredményez szén-dioxid képződésével.

Van még egy recept a burgonyakenyérhez, megpróbálom megjeleníteni.

Rendszergazda, nagyon hasonló receptjeink vannak a burgonyakenyérhez. Csak én sütem HP-ben, és a krumplipüré nem lesz folyékony (nem gondoltam rá, legközelebb megpróbálok folyékony krumplipürét készíteni). Megerősítem, hogy a kenyér kiváló!
Irina, hp-ban az ilyen kenyér remekül fog sikerülni, csak neked kell a zsemle mögé nézned)

És ma elkezdtem egy kísérletet. Búzát és burgonyát sütöttem az első recept szerint.
Pokol a HP-ben fő módban.
Jaj! Nem nagyon sikerült. Az egész akkor kezdődött, amikor a kigyúrt tészta nekem sűrűnek tűnt. Hozzáadott víz. Kolobok nem működött. Volt egy tészta. Ennek eredményeként a kenyér nem emelkedett.
Minden más, nem sült meg 3 óra 20 perc alatt. Extra időt kellett tennem.
De a rossz eredmény is eredmény. Legközelebb már tudom, mit tegyek.

Sajnos sok folyadékot adott hozzá.

Folyamatosan ismétlem, hogy a főtt burgonya sok saját folyadékot tartalmaz, és először a zsemle megtéveszt, több vizet kér.
Ne higgy neki, és ne öntse ki az összes lisztet egyszerre, fokozatosan hagyja feldolgozni, akkor könnyebb a kemencét összegyúrni, és a liszt annyi lisztet vesz igénybe, amennyi szükséges.

Próbálja újra, tisztességes kenyeret kap.

Igen, értem a folyadékhoz.
De itt van egy kérdésem. A recept szerint folyékony krumplipürét kell készíteni. Hígítani kell valamivel? Ugyanaz a 150 ml burgonyaleves, mint a receptben szerepel? Vagy folyékony pürét + 150 ml húslevest kell bevenned?
Ó, tisztázom magam?

Igen, értem a folyadékhoz.
De itt van egy kérdésem. A recept szerint folyékony krumplipürét kell készíteni. Hígítani kell valamivel? Ugyanaz a 150 ml burgonyaleves, mint a receptben szerepel? Vagy folyékony pürét + 150 ml húslevest kell bevenned?
Ó, tisztázom magam?

Érthető, érthető

Vegyünk főtt burgonyát abból a vízből, amelyben főztük, nagyon nedves és nedves lesz. Amikor tolóval vagy krumpliprésszel összetörjük, folyékony pürét kapunk (nem kettős kazánban főztük, ahol nincs folyadék).
Adjunk hozzá 150 ml-t ehhez a püréhez. burgonyaleves (vagy közvetlenül egy vödörben.

A burgonyában sok folyadék van - nyersen és főzve is - ennyi borzalom.

De a liszt + víz aránytól eltérően a burgonya + főzet + liszt arányhoz több lisztre van szükség, és hosszabb liszt felszívódásra.

És világosan elmagyarázom

Ha valami még mindig nem világos - suttogj, úgyhogy azonnal ...

Tehát mindent újra elvégeztem. Dörömbölte a burgonyát és összekevert 150 ml húslevessel. Lisztet adtam hozzá, és elkezdtem zavarni a HP-t. És így minden szorosan ment, sok liszt volt a szélén, ezért fröcsköltem még egy főzetet.
És ez minden ... A tészta kása lett.
Annak ellenére, hogy a kenyér "kalapja" nem működött, az íze mégis csodálatos. A morzsa kissé viszkózus lehet. De nem ijesztő.

Köszönöm a tisztázást. Most már nem fog megijedni a túl szoros tészta a legelején.

Az adminisztrátor kenyereket sütött a kenyerek első verziója szerint kiválónak bizonyult, de én csak megpróbáltam challah-t készíteni, de nem sikerült, a pigtail mind összeolvadt, és a challah helyett bár lett.

Burgonyakenyeret sütöttem az Admin-től - ízletes, de nehéz, nyilván sok burgonya, valószínűleg nagy gumó.

Lányok, köszönöm a visszajelzéseket

vorona, mi volt a recept a kenyérsütésre? Nekem úgy tűnt, hogy csak a tejföllel ellátott kenyér nehéz (nem, kevés zsír), a többi könnyű.
Ha a burgonya mennyisége grammban nincs feltüntetve, vegyen 200 gramm főtt burgonyát.

Általában az íze és a színe .... Tehát nem ez volt az Ön ízlése ... És ez lehet.

Alapvetően - 3-4 gumót ír, láthatja, hogy nagyok a gumói.

Alapvetően - 3-4 gumót ír, láthatja, hogy nagyok a gumói.

Ha sok burgonyája van, sok lisztre lesz szüksége a zsemle beállításához. Ha sok tésztát kap, akkor a kenyérkészítő megkeveri a tésztát, de az első próbához több idő kell, a tészta csak szoros a vödörben, nincs hová menni és kitágulni, a gázok teljes mértékben működnek erő.

Vegyen 200 gramm főtt burgonyát, és állítsa be a páratartalmat (ne öntsön sok vizet, a recept szerint elég) és a zsemlét.

Vegyen 200 gramm főtt burgonyát, és állítsa be a páratartalmat (ne öntsön sok vizet, a recept szerint elég) és a zsemlét.

A mézeskalács ember tökéletes volt, és a kenyér nagyon finomnak bizonyult, de ott a burgonya dominált. Most krumpli-tejfölt sütök, megértem, hogy a gumói 100g. nekünk kétszer annyi.

A mézeskalács ember tökéletes volt, és a kenyér nagyon finomnak bizonyult, de ott a burgonya dominált. Most krumpli-tejfölt sütök, megértem, hogy a gumói 100g. nekünk kétszer annyi.

Nyilvánvalóan nem a gumók súlyáról és számáról van szó. 200 grammot és 4 közepes gumót vettem, hámozva és egyenruhában főztem, és különféle adalékokat készítettem (lásd a recepteket).
A lényeg valószínűleg maga a krumpli íze a tésztában, talán ez nem az Ön ízlése, ez is előfordul.

Sok szerencsét! Keresse meg kenyérízét!

[Minden kenyér- és burgonyareceptem sütőben és kenyérsütőben egyaránt sütésre készült, mivel a tésztát a kenyérkészítőben "Tészta" módban gyúrom, és egyúttal betartom a zsemleformálás szabályait is. Azonnal üzembe helyezheti a tésztát süteményekre alap üzemmódban (3,50 óra), és finom, finom kenyeret kap.]

Köszönöm.

Így van, a burgonya pozitív hatással van a tészta kelésére és a morzsalékos szerkezetre, levegősebbé válik. A burgonyát pedig nemcsak a háború idején, hanem sokkal korábban, még az ókorban is használták kenyérsütéskor, amikor még nem volt élesztő.

Tanács mindenkinek - tegyen főtt burgonyát üvegekbe, és őrizze meg a tésztához való hozzáadáshoz. A főtt burgonyát akár mélyhűtőbe is tehetjük (főzettel vagy anélkül). Úgy gondolom, hogy semmi rossz nem történik, ha a burgonyapüré maradványait tej, tojás és egyéb adalékok hozzáadásával tárolásra elteszi.

A téma legelején olvassa el a burgonya sütéshez való felhasználását.

Minden kenyér- és burgonyareceptem sütőben és kenyérsütőben egyaránt sütésre készült, mivel a tésztát a kenyérkészítőben "Tészta" módban gyúrom, és egyúttal betartom a zsemleformálás szabályait is. Azonnal üzembe helyezheti a tésztát süteményekre alap üzemmódban (3,50 óra), és finom, finom kenyeret kap.

Sok sikert és finom kenyeret mindenkinek!

Próbált már valaki Rollton burgonyapehely segítségével sütni? Tegnap kipróbáltam, - úgy tűnt, hogy túl kevés a víz, - a tészta nem is működött, nem tapadt össze. Hozzáadunk még 100 ml-t. Az is látszott, hogy ez nem elég, a tészta már nagyon feszes volt. Hozzáadunk még 40-45 ml-t. és ennyi ... Aztán a tészta szétterült, vizes lett. Nagyon jól ment, de a morzsa abszolút sütetlen lett ... :-(

Z. Y. A Crumbs receptjét használtam, de 750 gr-ról felére csökkentettem.

Próbált már valaki Rollton burgonyapehely segítségével sütni? Tegnap kipróbáltam, - úgy tűnt, hogy túl kevés a víz, - a tészta nem is működött, nem tapadt össze. Hozzáadunk még 100 ml-t. Az is látszott, hogy ez nem elég, a tészta már nagyon feszes volt. Hozzáadunk még 40-45 ml-t. és ennyi ... Aztán a tészta szétterült, vizes lett. Nagyon jól ment, de a morzsa abszolút sütetlen lett ... :-(

Ha pelyhekből próbált burgonyapürét készíteni, akkor valószínűleg észrevette, hogy mennyi vizet visz be a száraz burgonya. Sok.

Így van ez a kenyértésztában is.
Ezért jobb, ha a pelyhekből először a kívánt állagú burgonyapürét készítjük, majd a zsemle minden szabálya szerint rágyúrjuk a tésztát.
De vizet nagyon óvatosan, cseppenként kell hozzáadni. Eleinte jobb, ha általában 30-50 ml-t adunk hozzá, nem többet.
A kész krumplipürében annyi folyadék van, hogy a tésztát összegyúrja. Eleinte a tészta csomós lesz, és úgy tűnik, hogy kevés a víz, de hamarosan puha lesz, a második adagban pedig nagyon puha vagy akár folyékony lesz, amit fokozatosan kell liszttel tölteni a zsemléhez.

Erről a burgonyakenyér legelső receptjében írtam, majd folyamatosan figyelmeztettem a burgonya ezen tulajdonságára.

Lásd itt:

Különböző típusú lisztek kölcsönhatása folyadékkal
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4234.new#new

Rendszergazda, köszönöm! Tudom, hogy reggel gyors kenyeret kell felvennem - ebédre a vendégek, a ropogós kéregű friss kenyér kedvelői. Nem tudom feltenni az időzítőt, a kályha felébreszt, és nem hagy aludni a hétvégén. Este vacsora után kitakarítom az edényeket, a falak mentén két evőkanál burgonyapüré marad a serpenyőben. Kidobom. És itt a fejedben az a mondatod, hogy "ne dobd el a burgonyapüré maradványait, ez jól jön a kenyérhez való hozzáadáshoz". Gyorsan tegyen egy bögrébe, és tegye a hűtőbe. Reggel folyadékkal keverem, és hozzáadom az "Elena Bo gyors kenyerét". A kenyér magasabbnak bizonyult, burgonyakenyérre jellemző, nagyobb pórusmorzsával, de nagyon könnyű "gumival", kevésbé morzsolódott (sütés után 40 perccel kellett melegre vágni). Itt van, a burgonya ereje!

Süss és egyél az egészség érdekében

Most próbáljon meg ne üríteni a folyadékot a forrásban lévő burgonyától, tárolhatja a fagyasztóban, és víz helyett bármilyen kenyérhez adhatja. Öntsön kis edényekbe egy használatra.
Ha van benne még pár krumpli, még jobb.
Forralj burgonyát még 2-4, hasznos.

Sok szerencsét!

Lányok,
A legkevésbé ellenálló utat "krumpli" kenyérrel követtem
Amikor krumplipürét főzök, mindig van néhány félig elfogyasztott kanál + valami más, amit kikaparhat a serpenyőből. Én vagyok minden maradványok A maradék burgonyapürét hozzáadom a tésztához az alap fehér recept szerint, és folyadékként beleöntöm a burgonyalevest. A tapasztalatok azt mutatják, hogy az 50-100 g közötti burgonyapüré hozzáadásához nincs szükség a recept kiigazítására, a dagasztás során legfeljebb egy evőkanál lisztet kell hozzáadni. A krumplipürém burgonya + vaj + tej (tejszín).
A kenyér nagyon nemesített ilyen adalékkal - és illata, íze, tapintása.

Admin, 165 ml folyadék elegendő 400 g liszthez ??? Ennél a mennyiségnél sokkal több jut, főleg, hogy van hajdina ...
Talán nem értek valamit? ..

Admin, 165 ml folyadék elegendő 400 g liszthez ??? Ennél a mennyiségnél sokkal több jut, főleg, hogy van hajdina ...
Talán nem értek valamit? ..

Ez a tulajdonság burgonyában van, minél többet tekeri a tésztát, annál puhább lesz, bár az első adag alatt alig fordul meg. Ebben az esetben adjon hozzá lisztet részletekben.
Ezért óvatosnak kell lennie a folyadékkal, különben sok lisztet kell hozzáadnia.
Nézze meg a recepteket a téma kezdetétől fogva, és meggyőződik róla.
Ma a burgonyát speciálisan jól megszárították, de így is adták a folyadékot.

Ebben a receptben a liszt és a víz aránya jól megválasztott, bár nem zárom ki, hogy hozzá kell adnod egy kis valamit - a termékek és a sütési feltételek mindenki számára eltérőek.

És a kenyér finom - megéri!

Köszönet a tisztázásért! Kétségek merültek fel, mert nemrégiben búzakenyeret sütöttem hajdina liszttel, a zsemle sok vizet vett. A kabátkrumpli pedig nagyon sűrű és "száraz". Ezért pusztán elméletileg úgy tűnik, hogy nincs elegendő víz. De meg kell próbálnod. Nem burgonyával csináltam, csak krumplipürével.

Végezzen el egy kis kísérletet - vegye véleménye szerint a „kabátban megfőzött„ száraz ”burgonyát, adjon hozzá lisztet, és jól nyomja össze a kezével (például vaj és liszt omlós tésztán), és nézze meg, mennyire jól felszívja a lisztet. Ezután erre a "kísérleti" tésztára tegye a kenyeret a kenyérsütőbe, hozzáadva a többi terméket.
A krumplit zúzással gyúrtam össze, de lehetséges volt, ahogy fentebb leírtam, kézzel liszttel gyúrni.

Jó összehasonlítás a vaj - úgy néz ki, mintha a hűtőszekrényből származna, és kemény, de mivel ezután a kezek hőjétől származó liszttel kombinálják, a tészta nagyon puha lesz, amelyet a vágás előtt egy órán át hűtőben kell tartani.

Elfelejtettem, hogy az első lehetőséget kenyérben is kipróbáltam. Nagyon szép és magas kenyér lett. Kár, hogy nem volt időm képet készíteni, kezeltem a barátaimat. Nagyon köszönöm a recepteket!

Minden jóság és öröm! Örülök, hogy csatlakozhatok egy nagy pékcsaládhoz. Nagyon köszönöm Adminnak a remek receptet. Most kérem, magyarázza el, hogyan szabályozhatja a tészta bizonyításának hőmérsékletét (... 30 fokon ...) és egyéb hőmérsékleteket, ha van kenyérsütő gépe, és van egy közönséges gáztűzhely beépített gáztűzhely mellett, ahol a fűtési hőmérséklet 170-270 fok?
P.S. Tegnap a fő recept szerint sütöttem kenyeret, alacsonynak bizonyult, de nagyon finom, teljesen megsült. Csak finom! A kedvenc x / kemencémben sült Moulinex 5002 XXL
Előre is köszönöm az információkat! Nata.

Kérdések sorrendje.

Köszönöm a visszajelzéseket a receptjeimmel kapcsolatban, nagyon jó, ha valakinek tetszik, amit csinálok.

Ha alaposan követte a kenyér receptjeimet, valószínűleg ezt olvasta:
A tésztát gyakorlatilag a kenyérsütőben gyúrom, ott zajlik a tészta első kipróbálása, vagyis minden tészta módban történik a kenyérsütőben.
Ezután a tésztát az asztalra terítettem, a kívánt alakú kenyérré formáztam (barhé, cipó, penész stb.), És rátettem a 2. próbára. A bizonyítás egyszerűen a konyhaasztalon végezhető, ha a hőmérséklet a lakásban lehetővé teszi. A legkedvezőbb hőm. a tészta préseléséhez 26-30 * С. Tegye rá a radiátorra, ha úgy tetszik. Fedje le a tésztát törölközővel vagy műanyag csomagolással, és nincs huzat.
A sütőbiztosítási lehetőséget választottam. A "sütés" módot választom, de a hőmérsékletet 30 C-ra állítom, a sütőben nincs kevesebb, és ez is elég. Amikor a próbaidő lejár, nem veszem ki a kenyeret a sütőből, hanem 180 * C-ra emelem az arányt.A sütő felmelegszik a kívánt hőmérsékletre, majd elkezd főzni kenyeret (lásd a receptet).

Szinte az összes receptem alkalmas kenyérsütőben történő sütésre, mivel a dagasztást kenyérsütőben végzik, és az első próba előtt nyomon követem a zsemlét.

Remélem, hogy érdemben válaszoltam a kérdésekre.

Sok szerencsét!

Láttam egy üveg parafát a fiókban, és a fejem azonnal megdolgozott, amit tenni kell belőle.



Az eredmény egy kés kenyér és kenyér vágásához.
Már kipróbáltam, nagyon kényelmes, a kéz szilárdan tartja a parafa nyelet, a penge sem ugrik a kézbe, a csíkokat azonnal vágják, a szükséges mélységet, szépen.
A 68. postán láthatja, a kenyér teteje hosszában bevágva.

Köszönöm a recepteket. Az 1. recept szerint készítettem kenyeret. HATALMAS (falatos) KÖSZÖNET adnak neked, anyám és fiam.

Nagyon köszönöm a recepteket, már kipróbáltam a "belorusz barhát", a "búza-burgonyát" és a "búza-rozs-kukoricát" nagyon finomakat. Ez a "belorusz kihívás"

Béke legyen veletek, pékek!
hetente egyszer sütök kenyeret burgonyával, egy ilyen szimbiózis az 5004 receptjéből, és az Admin működése mindig magasnak és porózusnak bizonyul
de tegnap valamilyen oknál fogva nem emelkedett, belül pedig valamiféle nedves

Béke legyen veletek, pékek!
Rossz fotót szúrtam be, bár látható, hogy a kenyér nem nagyon emelkedett.
de a vágáson, bár a fotó nem működött túl jól, a levegőt nem láthatja
Nem változtattam a recepten, minden a szokásos módon, de az új tétel burgonyája
Ezzel kapcsolatban felmerül a kérdés, hogy BÁRMILYEN burgonyafajta alkalmas-e?
azelőtt valahogy nem zavartam ezt, hanem azt tettem, ami volt
de most, a kudarc után gondolkodóvá váltam

Bármilyen fehér, kék szemű burgonyán csinálom, amit főznek és nem.
Az egyetlen különbség az, hogy amikor burgonyát főz a héjában, szárazabbá válik, mint csak a vízben.

Számodra úgy tűnik, hogy "minden olyan, mint mindig". Valójában vehettek volna egy másik tételből lisztet és élesztőt stb.
Valamikor nem szükséges.
Előfordul, hogy mi magunk is belefáradunk ugyanazokba a receptekbe, annak ellenére, hogy ők a kedvenceink, ahogy mondják: "a szem homályos".
Szüksége van egy díszletváltásra! Próbáljon átmenetileg váltani egy másik kenyérre, amíg ismét hiányzik a burgonya.

Előfordul, hogy segít, legalábbis én csinálom.

Béke legyen veletek, pékek!
Admin az a helyzet, hogy mind a liszt egy zsákból, mind az élesztő egy dobozból
és ugyanabból a szűrőből származó víz, de a burgonya más
és már hiányzott a burgonya, most új tételt tettem

Béke legyen veletek, pékek!
Rendszergazda két lehetőség van, vagy kívánsága segített, vagy azért
hogy a szomszéd saját krumplit kért a kertből és valami egészen mást
egy üzlet

Jó nap!

Most kaptam pamutból búza-burgonya formát a receptje szerint !! Amíg a kenyér kihűl. Az összetevők előkészítése során kérdésem volt - a burgonyát krumplipürévé zúzni, folyadékra van szükség. A recept szerint 150 ml húslevest jelölt meg, ez magában foglalja a pürét, vagy további folyadékot vesz be a püréhez? Ha igen, milyen, például krumplipürét készítek.

A püré azt jelenti, hogy a burgonyát meg kell törni. Ez nem hússal töltött burgonyapüré.

Csak dagasztóval, villával gyúrja - vagyis aprítsa fel, a burgonyát forrón vagy melegen jól összegyúrják, és nem kell folyadékot adnia hozzá.

150 ml folyadék extra. folyadék a tészta és a kolobok képződéséhez. Ezután először töltsön be 100 ml-t. , ha szükséges, adja hozzá a többit. A burgonya tele van folyadékkal, olvassa el a recept megjegyzéseimet.

Adminisztrátor, köszönöm a választ. Igaz, adtam egy kis húslevest a püréhez. A kenyér nagyon puha és ízletes lett. A keverők lyukai éppen ott vannak összeragasztva, úgy tűnik, a burgonya nincs összekeverve. Lehet, hogy sokat tett!? Akkor is nagyon finomat fogok sütni

A keverők lyukai éppen ott vannak összeragasztva, úgy tűnik, a burgonya nincs összekeverve. Talán sokat tett!

Állítsa be a zsemlét.Figyeljen, először gyúráskor úgy tűnik, hogy kevés a folyadék, alig gördül, de aztán nagyon folyékony tészta alakul ki. Legyen óvatos folyadék hozzáadásával.

igen, igen, ez így van ... nekem úgy tűnt, hogy folyadékot kell hozzáadnom. A mézeskalács ember valamiféle rongyos volt, így 1 teáskanál csöpögött. .. de nem volt rá szükség !!

Béke legyen veletek, pékek!
búza és burgonya igen sült hagymával
Hetente egyszer sütöm biztosan
aztán valahogy a munkahelyén megemlítette \ azelőtt, hogy hozta a szokásos \ jól és
kérdezzük meg az embereket, hogy van burgonyából - egyszóval megsütöttem és elhoztam, ebéd közben pedig elgondolkodtam egy kicsit
melegítse fel a mikróban, vágja darabokra, és tegyen néhányat az mv-be, szó szerint másodpercekre kihúzta és elkábult
A Kenyér nedves volt
jó, hogy csak keveset tettem
az igazság az, hogy az emberek szárazon és nedvesen egyaránt csökkentek, sőt ajkukat is megnyalták
de a félreértések következnek, ami van

Rendszergazda, nagyon köszönöm a receptet. Ma búzát és burgonyakenyeret sütöttem kenyérsütőben friss élesztővel. A gyapotban csak másodszor használok friss élesztőt, és ilyen kenyér van először. Ez egy fincsi, csak kihúztam a kenyérsütőből, a nyálfolyás elkezdett folyni, alig vártam a lehűlést. Azonnal elkezdték kipróbálni a forrót, aztán újra megpróbálták, és vége lett. Ilyen csoda velünk van először. Itt vannak a burgonya ... Köszönöm szépen.

Rendszergazda, bár a kenyér forró volt, nagyon finom volt. Igaz, tejjel készítettem, krumplileves nem volt, de most egy csepp sem halad el a kenyérsütő gép mellett.

Szóval, miből áll a sajt? fermentált tejtermék is, ecetből és egyéb dolgokból álló adalékokkal, így kismértékű kenyér növekedést adott

Szóval, miből áll a sajt? fermentált tejtermék is, ecetből és egyéb dolgokból álló adalékokkal, így kismértékű kenyér növekedést adott

Valamiért azt gondoltam, hogy az olvasztott sajt több kémiai anyagot tartalmaz, mint az erjesztett tejszármazékok.
Tejföl van egy hűtőmben egy nyitott tasakban, és arra várok, hogy megsavanyodjon, nos, vagy eltűnjön ... szóval egy hete fekszik. Már betartottam az elvet, úgy döntöttem, hogy megvárom, amíg megszűnik a "jó"