Májpástétom

Májpástétom

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Hozzávalók
marha máj	500-750 gr
sárgarépa	2 db
hagymás hagyma	2 db
vaj	1 csomag

Főzés módja

• öt évvel ezelőtt gyakran készítettünk májpástétomot otthon - nagyon könnyen elkészíthető és nagyon finom! Most nem emlékszem az alkatrészek pontos számára, ezért hozzávetőlegesen jelzem
• vágja a májat (kb. 3-4 cm nagyságú kockák), a sárgarépát szeletekre (nem kicsi!), a hagymát is kockákra, mint a májat. ne kímélje a sárgarépát és a hagymát, velük a pástétom finomabb és lágyabb
• enyhén megpirítjuk a hagymát, a sárgarépát és a májat, szó szerint néhány percig, különben a máj kemény lesz, adjunk hozzá vizet (keverhetjük tejjel vagy tejszínnel - tetszés szerint), és fél órán át pároljuk. NE VONATKOZZON !!! tartsa a májat folyadékkal lefedve, és villával ellenőrizze a készenlétet. most mindent (minimális mennyiségű folyadékkal) áttöltünk egy nagy tálba, adunk hozzá vajat (lágyított), ízlés szerint sót és turmixgéppel megtörjük. ha vastagnak tűnik számodra, add hozzá az oltás után megmaradt folyadékot. tegyen egy kényelmes edénybe, és tegye pár órára a hűtőbe. nagyon finom pástétom, mindig durranással távozik !!!
• bográcsban pörköltünk, de most egy multicookerben szeretném megpróbálni - azonnal jelenteni fogom
• Jó étvágyat kívánunk!

jegyzet

Gin Photos

Hurrá!
Újabb recept a májból!
Köszönöm!

Igen, igen - nagyon finom, szaunás barátom tanított meg, Larisa a neve, egy sétáló szakácskönyv.
Azt tanácsolta, hogy olívaolajon megdinsztelje a hagymát, adjon hozzá főtt tojást, szerecsendiót és konyakot. Minden más megegyezik a bejegyzés írójával.
Könnyen elvégezhető, gyorsan! Csirkemájból is főzhet.

A pástétom pompásnak bizonyult. Nagyon gyengéd, lédús. Minden olyan, amilyennek lennie kell! És ezt nagyon könnyű megtenni. Ki kellett dobnom egy darab marhamájat és csirkemájt. Tejföllel párolt. Mmmm !!!
Sokat kaptam - kicsit többet, mint egy liter térfogat. De erősen gyanítom, hogy nem fog megkopni

Én is mindig készítek ilyen pástétomot, főleg, hogy kacsacsirkáinkból van a máj, a boltban nem veszünk kolbászt - helyette pástétomot szendvicshez. Csak én keverem meg a máj-hagyma-sárgarépa masszát egy turmixgéppel, majd spatulával belekeverem a puha vajat.
Ha a májat rajzfilmben pároljuk, akkor sok gyümölcslé marad.

[V. Júlia]

V. Júlia, Tegnap többször főztem lassú tűzhelyben, így lusta voltam, hogy egy mély serpenyőben újra lemossam a tálat. Ennek eredményeként nagyon kevés folyadék maradt ...

Még az MB megjelenése előtt ő is mindig egy serpenyőben párolt, és a folyadék jól elpárolgott. Ez a pástétom emeli a hemoglobint, ízletes és egészséges