Pácolt gomba

Tegnap én is élveztem a sült krumplit és a sütés végén gombát pucoltam ... Finom volt ...

[villoy79!]

villoy79!Egyáltalán nem, próbáld ki. Azt írtam, hogy konzervkonzerveket tartottam a konyhában lévő félemeletben. Minden rendben volt.
Melisa!Boldog

Tegnap én is élveztem a sült krumplit és a sütés végén gombát pucoltam ... Finom volt ...

tehát burgonyában is savanyíthatók? ez egy kinyilatkoztatás számomra, valami, igazán teáskannának éreztem magam

[villoy79]

szóval burgonyában is pácolhatók? ez egy kinyilatkoztatás számomra, valami, igazán teáskannának éreztem magam

villoy79 neki, a téli üres helyekről beszélek, már készítettem sülteket))
Pusztán az estéről szólok és vacsora Azt írtam, hogy már kinyitottam az üveget sült burgonyával, majd a végére dobtam és egy bajuszt

[Zhen!]

Zhen!És sokáig csak sült russulát tartottam ... nem emlékszem, hogyan. Ossza meg tapasztalatait

[Zhen!]

Zhen!És sokáig csak sült russulát tartottam ... nem emlékszem, hogyan. Ossza meg tapasztalatait

Igen, amikor szeptemberben Északon tartózkodtam, felszedünk egy zacskó gombát, hazajövünk egy másikkal ..
Válogatjuk a gombákat, megmossuk, megtisztítjuk, felvágjuk .. Egy nagy serpenyőben növényi olaj, gomba és sült, tovább sült egy (egy barátjának elektromos tűzhelye van) majdnem egy órán keresztül ... nem kevesebb, folyamatosan kevergetve ..
Aztán mosott üvegekbe tették és öt percig melegítették a mikrohullámú sütőben ... forró, nagyon szoros.
A fedél zárva volt, a gombák forrók, magukra vonják a fedelet ... Ahogy a gombák lehűlnek, hűtőbe tették őket. Kis üvegekbe rakják őket - hogy kinyissák és felmelegítsék őket, vagy gombával rizst adnak a burgonyához, vagy elkészítik.
Jar kinyitotta - az összes gomba az edényben sem hagyta el csak holnapig.
Bajusz, szakács! Úgy tűnik, hogy nem rejtett el semmit

Köszönöm, Zhenya! Még emlékeztem, hogyan öntöttük a tetejére ezeket a sült ruszulát egy réteg zsírral

Köszönöm, Zhenya! Még emlékeztem, hogyan öntöttük a tetejére ezeket a sült ruszulát egy réteg zsírral

Elfelejtettem, ízlés szerint só)) a végén)))) Az edény a legtetejére van csomagolva, még mindig van olaj, kinyitom az üveget, látom az olajat, sütéskor is hozzáadtuk ...

Mikor kezdődik a gombánk: girl_cray: Megpróbálok helyi gombákat sütni télire

[Zhenya]

Mikor kezdődik a gombánk: girl_cray: Megpróbálok helyi gombákat sütni télire

Zhenya, ma egy serpenyőben melegítettem rizst (tegnap készítettem MV-ben), gondoltam, mi volt vele?
És megint bevágtam a sült gombát, csak télen fognak élni ... Nagyon finom !!! ajánlom !!

Nem, egy ilyen szám nem fog működni velem! Azt mondta - télire, akkor - télire! Sőt, a sztyeppegomba sokáig itt lesz, az elmúlt szezonban január 3-án utoljára mentünk a sztyeppére edzőtáborozni.
Tehát frissen fogunk enni. Biztosan elkészítem sültet

Nem, egy ilyen szám nem fog működni velem! Azt mondta - télire, akkor - télire! Sőt, a sztyeppegomba sokáig itt lesz, az elmúlt szezonban január 3-án utoljára mentünk a sztyeppére edzőtáborozni.
Tehát frissen fogunk enni. Biztosan elkészítem sültet

Ez jó neked, Zhenya ... és az akarat megvan, és az erő ... és házas))), és itt .... már és az áfonyalekvár elkezdett enni ...

Valamilyen oknál fogva a fokhagymám természetvédelmi szempontból mindig kék színűvé válik, ezért hozzáadom, amikor megeszem.

Zhenya, valószínűleg kínai fokhagymát vásárol? A szupermarketekben a fokhagyma is elkékül, valószínűleg onnan is, bár az árcédula szerint ukrán. Nem hagytam ezt szedni, csak a piacon lévő nagymamáktól vásárolok, ez természetesen nem kékül meg semmilyen természetvédelmi szempontból.

És köszönöm a gomba pácolás receptjét.
Pár napja 2 vödör lengyel és 1,5 vödör mézgombát gyűjtöttünk össze. A legtöbbjüket megfőztem és a fagyasztóban lefagyasztottam, de az ilyen gombákat ennek a receptnek megfelelően 4 üvegben pácoltam. Az egyetlen dolog, a gombák főzési idejét 1 órára növeltem. Anya mindig azt mondja nekem, hogy a gombákat akkor lehet feltekerni, amikor főzés közben a serpenyő aljára telepednek, és nem úsznak felülről. 1 óra főzés után kezdtek velem elszámolni

[Olima!]

Olima! Örömmel! De soha nem főzök ilyen sokáig gombát, azok megtelnek, miután pácolták. Bár ugyanazon a helyen két főzésnél idővel körülbelül 40 perc alatt kiderül. És hogyan főzött - egyszerre 30 percet vagy egy órát, majd a pácban? Megkóstolta a gombát? És szoktam fokhagymát vásárolni Murmanszkban, de itt a sajátom nő és néha elkékül. És az egyik korsóban kék lehet, a másikban normális, bár egyszerre csinálom (ez van paradicsommal)

Zhenya, a receptedből csak a pác arányait vettem ki. És így főztem: a megmosott és apróra vágott gombák megfőttek, ezt a vizet lecsöpögtetem, a gombákat kiöblítem, tiszta vízzel megtöltöm, a gombákat ismét felforralom, 3-5 percig forralom, újra lecsepegtetem, öblítem. De most egy órán át öntöm és forralom a gombákat, majd sót, cukrot, ecetet és fűszereket adok ide. 5-10 percig forralom, és feltekerem.
Kipróbáltam a pácot, kicsit kevesebb sót tettem.
Nem tudom miért, de határozott véleményem van, hogy a gombákból származó vizet legalább kétszer le kell üríteni,

[Olima!]

Olima! : rózsa: Természetesen tedd, ahogy megszoktad! Rokonaim receptje szerint is főzök. Több vízben csak néhány gombát főzök, például keserű gomba - például russula. A többiből csak a habot távolítom el, számomra úgy tűnik, hogy a túlfőtt gomba valahogy íztelen. És mindig megkóstolom a pácokat. Amikor Krimbe költöztem, először a helyi lakosok receptje szerint készítettem helyi gombákat, és csak 5 edényt a magam módján. Az enyém kifejezettebb ízléssel alakult, idén az összes barát vette a receptemet.

a gombákból származó vizet legalább kétszer le kell üríteni,

A feltételesen ehető vonalakat kétszer kell felforralni

[GenyaF]

Télen mesélek az ízéről

GenyaF, Nagyon, nagyon finom! Holnap ez a kétliteres vödör gomba megy a taxisok éves találkozójára. De először magunk is kipróbáltuk a gombát. Bírság!

[Tanya!]

Tanya! Köszönöm a jelentést! És mik azok a könnyűek, rugalmasak? Vajhagymával eszel?
Idén gombák nélkül maradtunk, egész ősszel egyetlen eső sem fordult elő, a világ végén pedig leesett és megfagyott a hó.A tavaszra még van remény.

[Zhen]

Zhen, a gombák durranással elmúltak! Olyan gazdagok, hogy még olajjal sem fűszereztem, csak egy kevés fokhagymát vágtam. nagyon, nagyon finom!

[Tanyusha!]

Tanyusha!Egyél egészségedre!

Kételkedtem ... Mennyi gomba egy liter pác? vagy mérjen már egy litert gombával?

Nem értem, mi a kétség. Ha sok a gombád, főzz még pácot és ennyi. Egy liter víz van feltüntetve, hogy megértsük a só-cukor-ecet arányát, illetve két liter vízben már hozzáadunk 4 ek. l. só, 2 evőkanál. l. cukrot és 4 evőkanál. l. ecet. Általában sok gombám van egyszerre, a pácot három literes serpenyőben főzöm. A pácolt gombákat szorosan üvegekbe töltem, de télen gombát akarunk enni, és nem pácolni. Néha a pác kissé marad, aztán uzsonnára hagymát pácolok benne
Ne habozzon, próbáljon feltenni pár tégelyt egy tesztre, bár ... a pácban való főzés után megeheti a gombát, azonnal megérzi az ízét, és eldönti, hogy szükség van-e rá.

Nagyon köszönöm a receptet. 15 éve nem őrzött meg semmit, nem volt hol tárolnia. És most egy pincével ellátott fészer jelent meg, örültem. De kiderült, hogy az évek során MINDEN megvan! Elfelejtettem, de a kincses jegyzetfüzet anyám receptjeivel 3 mozdulatra elveszett. Most újra gyűjtem a recepteket. Nagyon ízlett a pácolásod, bár csak 2 üveget készítettem abból, amit sétáról hoztam, íme egy beszámoló. A pác maradványaiban szerintem a húst pácolom, kíváncsi vagyok, mi történik ...

Allochka! Köszönjük érdeklődését a recept iránt! Hogyan irigyellek - gyűjtesz gombát! Húst nem próbáltam pácolni, csak hagymát grillezésre, finom lett.

És nagyon finom szárnyak derültek ki, csak fekete borsot adtak hozzá. Perc 40 pácolt és a légzsírban.

Ó szuper! Mindenképpen megpróbálom

felfedezett vaj, amely e recept szerint készült 2015 júliusában. Nagyon ízletes, só és ecet mértékkel. Régebben más receptek szerint csináltam: vagy nem sós, vagy túl sok ecet. És most minden úgy van, ahogy kell. Most ez lesz az állandó receptem, nem fogok kísérletezni. talán a gomba időigényes, kiváló eredményt szeretnék

Sveta, köszönöm a jelentést! Irigylem - egyél vajat, és a gombáink még csak most kezdődnek ...

Zhenya köszönöm a receptet! Gyakran az Ön receptje szerint a pác samponok ételekhez) sokkal finomabbak, mint a bolti!

Natasha, miért beszélsz velem?
Köszönöm, kedves, hogy felhasználta a receptet! Nem fejeztem be a sampinyonkat, megpróbálom.

Zhenechka, akciónk van. Mindig vannak laskagombák és sampinyonkák, nincs értelme a vásároltakat feltekerni, de ételhez mindig pácolhatunk, nagyon ízletesek. Még egyszer köszönöm a receptet!)

[Natalia]

Natalia, és "ételért" Mindent a recept szerint csinál? Vagyis pácban megfőzve, kihúzva, lehűtve enni lehet? Vagy változtat valamit a technológián? Pezsgőt is árulunk egész évben, és még soha nem pácoltam gombát, de szívesen megtenném helyetted.

Anya, ennek a receptnek megfelelően a gomba azonnal készen áll, csak hűtsük le, vágjuk le a hagymát és adjunk hozzá vajat.

[Gata]

GataÉtelért egy üvegedénybe teszem, és pácban, hűtőszekrényben tartom. Az asztalon tálaláskor Zhenya helyesen írt, lecsepegtetjük a sóoldatot, hagymát adok hozzá és vajat :-)

[Natasha, Zhenya]

Lányok, Natasha, Zhenyasajnálom, hogy nem válaszoltam azonnal, de valamilyen oknál fogva nem kaptam értesítéseket, csak most láttam, mert a témákra való feliratkozások listáját gyűjtöttem ...
És köszönöm mindkettőjük válaszát - most biztosan megteszem

[Zhenya]

Zhenya, Köszönöm

Olga, egészségedre! Gyönyörű üvegek. Van még mit kipróbálni azonnal?

[GenyaF]

GenyaF, köszönöm a receptet! Én sem vagyok 18 éves, de a páchoz arányokra volt szükségem. Ma a férjemmel két órára az erdőbe mentünk (már nem kell sétálnom - van annyi levegőm, de a szúnyogoknak nincs időjük enni), másfél nagy vödör gombát gyűjtöttünk össze. Leginkább vaj, sok kicsi, csak pácoláshoz. És nem találtam a száz évvel ezelőtt vásárolt kis könyvemet, amely a gombaszedés receptjeivel készült! Nos, a lakásomnak vége, még nem minden áll a helyén. És így, kis vargánya lábakkal, egy kicsit nagyobb - csak sapka, mosott és ... nincs könyv, nincs emlék ..... elmentem keresni a fórumon.
Ősszel beszámolok a boncolás eredményeiről!

Zhenya, köszönöm a receptet!

Lányok, Katya és Lena, köszönöm, hogy felhasználták a receptet. Remélem, hogy élvezi. Szerencséje van, gombát szed ... és a mieink csak decemberig mennek

Zhenya, rögtön kipróbáltam, egy csodálatos recept, ma megint kikötő. Manapság nagyon, nagyon, nagyon sok gomba van, ilyen bőséget még soha nem láttam.

[Fórum felhasználók !! Evgenia !!]

Fórum felhasználók !! Evgenia !! mikor kell ecetet adni ?? forraljuk benne vagy forralás után ??
Az első adagot azonnal ecettel főztem, nem sikerült bezárni az üveget (a kulcs eltört és egyszerű fedéllel záródott (a hűtőszekrényben áll, vagy akkor megemésztem)

A gombákat pácban kell főzni. A pác ecetet tartalmaz
Egyél ezt most, és próbáld ki egyszerre. Vágjon belé egy hagymát, adjon hozzá olajat, mmm ... irigylem ... Ne tárolja őket egyszerű fedél alatt ártalom okán, ezek gombák, füge tudja, mi lesz velük ilyen tárolással.

már kipróbáltam) köszi !! finom!