Panasonic-255. Kenyér búzadarával és fokhagymával

Panasonic-255. Kenyér búzadarával és fokhagymával

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt	400 gr.
Búzadara	10 g
Só	1,5 tk
Cukor	1,5 evőkanál. l
Száraz élesztő	2 teáskanál
Víz	330 ml
Növényi olaj	1,5 evőkanál. l.
Fokhagyma	5 fog

Főzés módja

• 1. Tegyen sót, cukrot, élesztőt a forma aljára.
• 2. Öntsük a búzadarát.
• 3. Adjunk hozzá lisztet.
• 4. A fokhagymát nyomja meg a fokhagymaprésen, és tegye a tetejére.
• 5. Öntse ki a vizet.
• 6. Adjunk hozzá olajat.

Főzés program:

Sütési mód - Alap, Kenyérméret - Közepes, kéreg - Könnyű.

jegyzet

A kenyér dús, tágas és nagyon illatos, sokáig nem áll meg. (Bár az enyém túl gyorsan megeszi, hogy elavult legyen)

[Krazzy]

Krazzy, köszönöm a receptet, ma megsütöttem ezt a kenyeret !!! Amikor elkezdtem sütni, az illata olyan volt, hogy majdnem megőrültem a fokhagymás finomságtól. Tejsavót adtam víz helyett.
Sajnos elfelejtettem lefényképezni

Én sem készítettem azonnal képet, e recept szerint fotó nélkül.

Erre csak most terjedtem, amit e recept szerint kapok.

Furcsa, de ez a recept szerint nem is kaphatok kolobokot. Csökkentettem az élesztő mennyiségét, és sok lisztet adtam hozzá. 400 g liszthez a 330 víz nem túl sok ??? Sőt, a fokhagyma ad egy keveset.

400 + 10 szárazanyagunk (búzadara) = 450 gramm. A vízhez körülbelül 300-315 ml kell. vagy a liszt nedvességtartalmától függ.
De az élesztő egy kicsit túl sok, tanácsos 1,5 teáskanálnyi adagot bevenni.

És miért van ott egy "kolobok-szabály"? Mindig önállóan kell ellenőrizni a tészta állagát a saját sütési körülményei alapján.

Itt, Tanya, ha nem lenne a kolobok-szabály, nem tudom, mit kapnék ennek eredményeként: lány-igen: és vettem 1,5 élesztőt. Lassan tapasztalatokat gyűjtünk. És természetesen az érzékeny útmutatásnak köszönhetően hamarosan (végül) felveszem a malátámat, és áttérek a búza-rozsra

Itt olvashat bővebben arról, hogyan lehet kegyetlenül tévedni #

Köszönöm, olvastam. Most legalább néhány fogalom megjelent a receptek elolvasásakor, és azonnal figyelmeztette, hogy valami nincs rendben. Ezért ebben az esetben már készítettem több lisztet

olvasás közben én is nagyon szerettem volna ezt a kenyeret, nagyon köszönöm a receptet

400 + 10 szárazanyagunk (búzadara) = 450 gramm. Hogy lehet ez?

És mi zavarja itt?
A tészta száraz anyagai megduzzadnak, folyadékot vesznek fel, és befolyásolják a tészta sűrűségét. Búzadara, ez ugyanaz a durva búza.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tan, láthatóan zavart az a tény, hogy 400 + 10 = 410

[alexvax]

HA! És észre sem vettük az elefántot! Kenyér könyvelők ...

A receptben szereplő víz mennyisége alapján a búzadara 100 gramm legyen. A többi a liszt-folyadék egyensúly beállítására szolgál.

alexvax, köszönöm - figyelmes voltam
lyudmia, köszönöm a tippet, nem jöttem rá azonnal, miről van szó

Tehát mennyi búzadara legyen, 10, 100 vagy 50 g? És hogyan hat a búzadara a kenyérre?

[varella]

varella, Lera, Csak 100 g búzadarát tettem. Négy órán belül leiratkozom)))



Annak ellenére, hogy a folyadék mennyiségét 300 ml-re és száz gramm búzadarára csökkentettem, a tető beomlott, a zsemle jó volt, ezért nem zárom ki, hogy a tészta stagnált. Most nagyon meleg van otthon.

Valószínűleg ugyanúgy van hiba a receptben: D. b. 100 g búzadara - 400 g liszt és 100 g búzadara, 500 g lesz, ehhez a 330 ml vízhez - mint az utasítások szinte minden receptjénél.
Nem világos, hogy miért éppen egy közepes méretű cipót választanak: úgy tűnik, hogy L - nagyot kell választania.

közepes méret van kiválasztva: úgy tűnik, hogy L-t kell választania - nagy

L pedig a középső
M-kicsi
L-közepes
XL-nagy

Ott van!
És azt hittem, hogy M középső.
Hát akkor minden belefér!