Panasonic-255. Búza-rozskenyér

Panasonic-255. Búza-rozskenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
rozsliszt	50 gr.
búzaliszt	350 gr.
instant cikória	1 tk
kakaópor	1 tk
szűkítő élesztő	1 tk
vaj	1 evőkanál. l.
fekete teafőzés	320 ml

Főzés módja

• 1. Szitáljuk és keverjük össze a rozsot és a fehér lisztet.
• 2. Öntsd a liszt felét a forma aljára.
• 3. Adjunk hozzá sót, cikóriát, kakaót, élesztőt.
• 4. Öntsük ki a maradék lisztet.
• 5. Adjunk hozzá vajat.
• 6. Öntse ki a tealeveleket.

A felkészülés ideje:

6 óra

Főzés program:

Francia

jegyzet

P.S. És ha hozzáad egy kis mazsolát és sült finomra vágott diót, akkor kereskedői kenyeret kap.

És hol élesztő, elnézést? Mint mindig a panaszban, lent? És miért hívják a kenyeret rozsnak, ha csak 12 százalék rozslisztet tartalmaz?

[Köszönöm a borravalót. Hiányzott az élesztő a készítmény leírásából.]

Az élesztőt közepére teszem, sóval és egyéb hozzávalókkal együtt, jobban szeretem.

Köszönöm a borravalót. Hiányzott az élesztő a készítmény leírásából.

A rozs nem teljesen rozslisztből készül.
Lehet, hogy tévedek, de a pékségek ezt mondják.

Leggyakrabban a tiéddel azonos összetételű kenyeret nevezzük búza-rozsnak, mivel a fő liszt a búza. Ha a rozsliszt 35-50 százaléka, akkor az már rozs-búza. És a rozsliszt több mint fele a rozs büszke címe! Elvileg nem a név a fő dolog sütőipari vállalkozásunkban. A lényeg, hogy ÍZES! És a könyvjelző sorrendjével ... Valamiért a közelmúltban én is felhagytam a Panasonicra vonatkozó ajánlások betartásával ... És számomra úgy tűnik, hogy ez jobb lesz.

Szóval nekem úgy tűnt.

Kérem, mondja meg nekem a cipó súlyát és a kéreg színét?

És ha cikória helyett lenmaglisztet ad hozzá, akkor sötét kenyeret ad? Vagy a cikória az íze?

Kérem, mondja meg nekem a cipó súlyát és a kéreg színét?

Régóta nem néztem ide, a kéreg színe közelebb van a tejcsokoládéhoz, súlya pedig 350 g. hát ... megcsináltam.

És ha cikória helyett lenmaglisztet ad hozzá, akkor sötét kenyeret ad? Vagy a cikória az íze?

Soha nem dolgoztam lenmagliszttel, nem tudom megmondani, hogy sötét színt ad-e. A cikóriát színre és ízre egyaránt feltettem. Az instant kávé lehetséges, de ... nekem úgy tűnt, hogy ez kissé megkeseríti a kenyeret.
Nos, ez ízlés kérdése.