Joghurtkészítő márka 4001

Most vettem egy mintát a tegnapi erjesztett tejből.
Igenaaaaaaaaaaa ....... ezt nem lehet boltban megvenni.
Egy liter tej, három óra, párolt egy 37051-es márkájú multicookerben; lehűlt; hozzá egy evőkanál tejfölt "ház az országban", és egy joghurtkészítőbe további tál nélkül 3 órára betette.
4 teli pohár lett belőle.

[Második teszt - tejföl, Lactina kovász]

Második teszt - tejföl, Lactina kovász



A tej kovászához száraz kezdő kultúrát használtam: Lactina tejfölt


A tejet ("33 tehén" 3,2% zsír, ultrapasztőrözött 0,8 l) kissé 30 fölé melegítették^{ról ről}Meleg vízzel.
Tejbe öntött száraz kovász. Alaposan keverje össze.
A keveréket csészékbe töltötte. Az egyik pohárhoz 22% zsírtartalmú tejszínt adtam.
A csészéket műanyag párolóba tette. Egy joghurtkészítő tálba tették, egyharmadát langyos vízzel töltötte meg. Betettem a tálat a joghurtkészítőbe


Fedővel zártam le a joghurtkészítőt. Beleértve 4 órán át... Három óra elteltével a joghurtkészítő fedele kondenzációval borult, ugyanúgy, mint 4 óra után víz nélkül. Letöröltem a fedelet


Az expozíció végén 4 óra. Ellenőriztem a "tejföl" állapotát. Ugyanakkor úgy döntöttem, hogy háztartási hőmérővel megmérem a tál hőmérsékletét. Valamivel több mint 39 lett^{ról ről}TÓL TŐL


Becsuktam a fedelet és otthagytam a "tejfölt" a kikapcsolt joghurtkészítőben további 5 órán át.
Összesen 9 óra... Ez a határ. Megkezdődik a további leválás (ez a tejföl állapotából nyilvánvaló volt)
Ez történt tejes csészékben


És ez egy pohárban van krém hozzáadásával


Ez pedig tejföl a tejben a hűtőszekrényben töltött éjszaka után


Tejföl tejben tejszínnel éjjel után a hűtőszekrényben


Következtetés: természetesen jobb tejfölt tejszínnel főzni, de a tejben sem rosszul működik sem 4 óra alatt egy bekapcsolt joghurtkészítőben, és 5 óra alatt egy kikapcsoltban, hanem vízfürdőben (víz nélkül a poharak gyorsabban hűlnek).

P. S.: A gőzölőt a tejföl túlmelegedése elleni biztosításként telepítettem (optimális kovászhőmérséklete 32-36^{ról ről}C), és a jobb hőmérséklet-stabilitás érdekében vizet öntöttek a joghurtkészítő kikapcsolása után (a víz hőteljesítménye négyszer nagyobb, mint a levegőé).

P.P.S .: Talán természetesen megcsináltam ...

És itt van még egy Bifidum egy éjszaka után a hűtőszekrényben

[manna]

manna Ízlés szerint, közönséges tejjel is csináltam, bár rajzfilmben, ha tejjel készítjük, joghurtnak tűnik, ahogy nekem tűnt.

[manna]

manna Ízlés szerint, közönséges tejjel is csináltam, bár rajzfilmben, ha tejjel készítjük, joghurtnak tűnik, ahogy nekem tűnt.

Azt is gondolom, hogy a joghurtkészítőben nem lehet igazi tejfölt szerezni. Ez mégis egy más módon nyert termék.

Nos, ritkán eszem tejfölt, számomra az a legfontosabb, hogy a tejföl főevőjének kedvelnie kell. Amint megpróbálja, azonnal elmondom a benyomásait. Magamból azt mondhatom, hogy tejjel savanyúbbnak bizonyult, mint tejszínnel.

Ennek ellenére ajánlott tejfölt tejszínre készíteni. Tejjel még nem is próbáltam, de tejszínen, nos, ooooooooooooooooooo finom. 10% -ot szoktam venni

Ennek ellenére ajánlott tejfölt tejszínre készíteni.

Nos, én kísérletezem

Nos, én kísérletezem

nagyon diétás a tejre és az ízére és állagára a hűtőszekrény után? van értelme kísérletezni?
a tejföl számomra legideálisabb állaga 6-8 óra hűtőszekrényben, vagy ha este főtt, éjszaka után érhető el

[Vichka]

és az íze és állaga a hűtőszekrény után?

Kicsit korábban már írtam erről:

Magamból azt mondhatom, hogy tejjel savanyúbbnak bizonyult, mint tejszínnel.

És egyébként, Vichka (), a tejföl tejjel kissé "pofás" lett

Ez pedig tejföl a tejben a hűtőszekrényben töltött éjszaka után


Tejföl tejben tejszínnel éjjel után a hűtőszekrényben

És mindig van értelme a kísérleteknek, különben nem tanulnánk semmi újat az életünkben

[manna]

manna, Mármint a képeken - képeken látható, hogy a tejföl tejföl vékonyabb lesz, és amelyik krémmel, az szintén nem tiszta tejszín, hanem tejszín + tej, igaz? kanál nem éri meg? vagy elég vastag, például "ez"? vélemények a tejföl fő étkezõjétõl, természetesen várunk

kanál nem éri meg? vagy elég vastag, például "ez"?

Érdemes A tejszínnel ellátott tej nagyon sűrűnek bizonyult (ami nagyon meglepett)

[Vichka]

És egyébként, Vichka (), a tejföl a tejen kissé "pofásnak" bizonyult

Igen, megvan. megteszem nincs takony krémmel.
Köszönöm!

Ma Narine van a piacon. 12 órakor tettem. Várom, az utolsó óra még hátra van ...

Közben arról olvasok, mennyire hasznos ...

"A Narine starter kultúrák alapján készített erjesztett tejtermékek az acidofil csoport élő tejsav-laktobacillusainak tenyészeteit tartalmazzák, és komplex gyulladáscsökkentő hatásúak, aktiválják a test tisztulási folyamatát, semlegesítik az ételek és gyógyszerek, antibiotikumok mellékhatásait, serkentik saját interferonjának előállítása, amely meghatározó tényező az antivirális és rákellenes védelemben, helyreállítja a szervezet immunrendszerét. Hatékony az érelmeszesedés korai szakaszában, jelentősen javítja az idegrendszer és a szív- és érrendszer aktivitását (központi, humorális és autonóm szabályozás). A Narine rendszeres alkalmazása terhes és szoptató nők számára javallt.

• csodálatos friss íze és sűrű textúrája, gyorsan csillapítja a szomjat és az éhséget;
• komplex gyulladáscsökkentő hatást nyújt;
• aktiválja a test tisztításának folyamatait;
• semlegesíti a káros ételek és gyógyszerek, antibiotikumok, kemoterápia mellékhatásait;
• hatékony az érelmeszesedés korai szakaszában;
• jelentősen javítja az idegrendszer és a szív- és érrendszer aktivitását (központi, humorális és autonóm szabályozás);
• hozzájárul az anyagcsere normalizálásához;
• szabályozza a gyomor-bél traktus munkáját;
• helyreállítja a laktobacillusok egyensúlyát a belekben. "

[száraz indító kultúra Narine TM Good Food]

Így, száraz indító kultúra Narine TM Good Food.


Az ajánlott erjedési idő 12-14 óra. Bazártej (minden tejterméket egy nénitől veszek).

12 órára állítható (a Brand 4001 joghurtkészítő maximális ideje).



A munka befejezése után a joghurtkészítő megmérte a termék hőmérsékletét az üvegben. Pontosan 40⁰C. Nagyon jó!

A termék vastag a kanál van benne hőmérő.



Az íze kifejezettebb, mint a joghurté, de nem savanyú, nagyon kellemes. Egyáltalán nem tart! Ez Narine fényképe azonnal a joghurtkészítőtől, a hűtőszekrényben megvastagszik.

Lányok, milyen nagyok vagytok! : bravo: Minden jelentés úgy készül, mintha szellemben írnák, írják meg a teljes igazságot. Hogy vagyok neked. Ez nagyon hasznos információ például olyan emberek számára, mint én, akik választanak és kételkednek.

[száraz indító kultúra Narine TM Good Food]

Így, száraz indító kultúra Narine TM Good Food.



Az íze kifejezettebb, nem savanyú, nagyon kellemes. Egyáltalán nem tart!

NEM UTOLJA? !!! Ez nagyszerű!

Lányok, ez a kovász eladó a gyógyszertárakban?

[IGEN???]

Lányok, ez a kovász eladó a gyógyszertárakban?

IGEN???

Lányok, ez a kovász eladó a gyógyszertárakban?

Melyik? Jó étel? Dehogy. Vannak mások is.

Üdvözlök mindenkit, lehet, hogy ez egy kicsit off topic, de felröppent egy hír, hogy itt összegyűjtötték a felhasználók összes információját és kívánságát egy ideális joghurtkészítő témában))) Ma csak ezen a témán gondolkodtam, mert elegem van minden alkalommal tamburinnal táncolni) az enyém kívánja:
alakja: négyzet vagy téglalap alakú.
színek: széles
funkcionalitás: beépített termosztát, amely bármilyen hőmérsékletet 20 és 45 C között állíthat be egy fokos pontossággal.beépített hőmérő a folyamat vezérléséhez. visszaszámláló. automatikusan kikapcsol. automatikus kikapcsolás után a hideg üzemmód automatikus bekapcsolása, hogy a joghurt ne álljon le, ha elfelejtette kihúzni. a tej előmelegítésének a kívánt hőmérsékletre történő előhívásának funkciója a végén egy jelzéssel. több kis üveg és egy nagy edény elhelyezésének képessége. több automatikus program különböző hőmérsékletekhez.
íme egy másik, nagyon fontos! az üvegeket vagy be kell csavarni, vagy nagyon jól le kell zárni, a redmondi üvegeim nem záródnak jól, emiatt nem viszek joghurtot dolgozni, harapnivalóra, ahogy kezdettől fogva csináltam, mert én is lusta átvinni egy normál bankba, később lemosni stb.
ez minden)

Nos, ritkán eszem tejfölt, számomra az a legfontosabb, hogy a tejföl főevőjének kedvelnie kell. Amint megpróbálja, azonnal elmondom a benyomásait. Magamból azt mondhatom, hogy tejjel savanyú lett, mint tejszínnel.

furcsa, egyáltalán nem volt savanyú tejfölöm

Lányok i 🔗 Elveszem a kovászt, úgy tűnik, postán küldik. Van jó láb, laktin és genezis ...

Nevushka, látta, hogy a TM GoodFood ott uralkodik? Leginkább ezen erjesztők rajongóinak felmérésében.

Nevushka, látta, hogy a TM GoodFood ott uralkodik? Leginkább ezen erjesztők rajongóinak felmérésében

nem figyeltem, hogy őszinte legyek, nem értem melyiket szeretem jobban, de még nem próbáltam ki mindent ..

[manna]

Melyik? Jó étel? Dehogy. Vannak mások is.

manna , és az mi? Hirdesse meg a listát!

[Tatyanka]

Tatyanka, van vivo, van laktin, evitalia. Ezt láttam a moszkvai gyógyszertárakban. Talán vannak még. De ezek a kovászok nem minden gyógyszertárban kaphatók.

Miután megosztottam a benyomásaimat, miután megkóstoltam a tejfölt ...
A tejben lévő sav valójában savasabb. Az íze kefir árnyalatokat tartalmaz.
A tejjel és tejszínnel (pár evőkanál tejszínnel 200 ml tejben) finomabb, vastagabb, inkább tejföllel. De, Vichka, ez a tejföl is kissé megnyúlt
Arra a következtetésre jutottunk, hogy jobb tejfölt tejjel és tejszínnel főzni 1: 1 arányban.

Ahogy te, Mannochka, kitaláltad a gondolataimat - ma épp ezt tettem egy üveggel! Először, mint általában, liter liter tejre - bemelegítve! - aktiválásokat tett hozzá, majd mindent kiöntött, és ami maradt - 3 evőkanál 35% -os tejszínt adott hozzá - és minden csak belefért az üvegbe! Most lehűl, beteszem a hűtőbe, és holnap leiratkozom az ízéről!

[Férfi]

Férfi, és ha tiszta tejszínnel?

Nos, akkor kapsz egy igazi tejfölt, azt hiszem.

Számomra úgy tűnik, hogy nagyon sűrű egyenes sűrű tejföl lesz
Meg lehet próbálni, én még nem próbáltam tejfölt készíteni. Tehát a tejipari kísérleteim alapján következtetéseket vonok le

A 35% -os krém nem biztos, hogy szükséges, de 20% vagy 15% kipróbálható. Tejfölös kovászt veszek reggelire.

A narancs bemutatása (asszisztenssel) a hűtőszekrény után!

Nemcsak hőmérőt, hanem kanalat is érdemes! Tetszett, valami savanykát és ragacsot vártam, de finom lett!

Érdemes nem csak egy hőmérő, ami nekem tetszett, és rugalmas is,

Megéri? nem tart?

[Férfi]

Férfi, és ha tiszta tejszínnel?

Néhány tejszínnél a Laktinovskaya tejföl nem ér egy kanalat, késsel felvághatja. Megpróbáltam a hűtőszekrényben lehűtött tejfölt egyszerűen felverni, majd lehetővé vált a különböző módon történő felhasználása. A lányom imád tejfölt kenni a kenyérre. Ezért amúgy sem teszem nagyon folyékonyá.

Néhány tejszínnél a Laktinovskaya tejföl nem ér egy kanalat, késsel felvághatja. Megpróbáltam a hűtőszekrényben lehűtött tejfölt egyszerűen felverni, majd lehetővé vált a különböző módon történő felhasználása. A lányom imád tejfölt kenni a kenyérre.Ezért amúgy sem teszem nagyon folyékonyá.

és ennyibe kerül a tejszín?

A hűtőszekrényben lévő krémen csináltam, de 35% -os volt, hogyan alakul - holnap kiderül. Szűz, ki mit tud, és kipróbálta a linexet? Lehetséges vele vagy .....?

Szűz, és ki tudja mit, és kipróbálta a linexet? Lehetséges vele vagy .....?

Meg kell próbálnunk, elméletileg ennek sikerülnie ...

Vad örömmel, nyálfojtással osztom meg az eredményt - hogy elkábuljak !!!! (y) A mikrohullámú sütőben felmelegedett tejből készült joghurt olyan lett, amilyennek lennie kellett - nem ragacsos! Tejföl, azt hiszem, én is! Félek hozzáérni, előbb lefényképezem ...
Köszönöm mindenkinek a tanácsát !!!!!!

Az üvegeket a mikrohullámú sütőben sterilizáltam, de a "Gőzfőzés" programban a nyomástartó edényben is lehetséges.

[Lilyanna]

Lilyanna

funkcionalitás: beépített termosztát, amely bármilyen hőmérsékletet 20 és 45 C között állíthat be egy fokos pontossággal. beépített hőmérő a folyamat vezérléséhez. visszaszámláló. automatikusan kikapcsol. automatikus kikapcsolás után a hideg üzemmód automatikus bekapcsolása, hogy a joghurt ne álljon le, ha elfelejtette kihúzni. a tej előmelegítésének a kívánt hőmérsékletre történő előhívásának funkciója a végén egy jelzéssel. több kis üveg és egy nagy edény elhelyezésének képessége. több automatikus program különböző hőmérsékletekhez.

A kívánságok természetesen jók, de ezen funkciók jelenléte jelentősen megnöveli a készülék költségeit. A hideg bekapcsolása - ilyen legyen egy mini-hűtőszekrény? Ha csak egy ventilátor, akkor nem oldja meg a hűtési problémát
Ez a joghurtkészítő képes mind az üvegeket, mind a fedéllel ellátott nagy edényt elhelyezni. Egyébként az üvegek jól záródnak - a férjem elvitte őket dolgozni - nem ömlöttek.

[Ver]

és ennyi tejszín ennyibe kerül?

Ver, 10-20% -ot szedek, inkább a frissességre, mint a zsírtartalomra összpontosítva.

Itt van az a tejföl tejben, egy nappal később a hűtőszekrényben

A fáradtság természetesen maradt ...

De mindenesetre a tejfölt már nem csak tej Nada tejszínnel készítem

Ez a joghurtkészítő képes mind az üvegeket, mind a fedéllel ellátott nagy edényt elhelyezni. Egyébként az üvegek jól záródnak - a férjem elvitte őket dolgozni - nem ömlöttek.

Ma a férjemnek egy üveg narancsot is adtam a munkához, bár kételkedett benne, mivel a fedél nem csavarodik el. De azt mondtam meg kell Fedya, meg kellhogy ez egy kísérlet.

[Harmadik teszt - Vitalact (kefir) Lactina kovászsal]

Harmadik teszt - Vitalact (kefir) Lactina kovászsal



A tej erjesztéséhez száraz indító kultúrát használtam, a Lactina Vitalact-ot


A tejet ("33 tehén" 3,2% zsír, ultrapasztőrözött 0,9 l) meleg vízben kissé 30 ° C fölé melegítették.
Tejbe öntött száraz kovász. Alaposan keverje össze.
A keveréket csészékbe és egy 0,5 literes edénybe öntöttem (a csészék még mindig foglaltak voltak).
Betette a csészéket a tálba. Betettem a tálat a joghurtkészítőbe


Fedővel letakartam. Állítson be egy időzítőt 5 órára. Ezúttal gyakorlatilag nem volt páralecsapódás a fedélen


5 óra múlva utcai hőmérőt tettem a tálba. Körülbelül 41 volt^{ról ről}TÓL TŐL


Egy órával később a kikapcsolt joghurtkészítőben a hőmérséklet 31-re csökkent^{ról ről}S. Tehát a hátralévő időben maradt


A kikapcsolt joghurtkészítőben a Vitalaktot csak 4 órán át kiolvasztottam


A Vitalact a hűtőszekrényben töltött éjszaka után


Tehát a Vitalactot 5 órán át a be- és 4 órán át a kikapcsolt joghurtkészítőben tartottam. Kikapcsolta a joghurtkészítőt, mivel a Vitalact optimális próbahőmérséklete 32-36^{ról ről}C. Összesen 9 óra. Talán mégis érdemes egy kevés vízbe önteni a környezet nagyobb hőteljesítményét, hogy a fűtés kikapcsolása után ne csökkenjen annyira a hőmérséklet.

Itt a tejfölöm:



Itt buborékokkal a ciklus kezdete előtt.



Érettségi után.


Egy éjszaka után a hűtőben.

Rendes joghurtot készítettem 1 liter tej + 150 g természetes aktivia. Az üvegeket mikrohullámú sütőben sterilizáltuk - 100% -os teljes vízzel feltöltve 5 percig. A tejet is felmelegítettem a mikrohullámú sütőben, hozzáadtam az activia-t, seprűvel megkevertem, üvegekbe öntöttem, egy edényben volt hely - dobtam 3 evőkanál. kanál 35% -os tejszín, keverjük, és elkezdte a szokásos ciklus - 6 óra. A fotón ez az üveg látható, buborékokkal.Íze igazi tejföl volt!

[Olga]

Olga, emlékeztesd, milyen savanyú tésztát használtál tejföl elkészítéséhez? Ugye, a joghurtkészítőben tál nélkül csináltad? Mennyi ideig tart?

[Hibák a joghurt készítésekor és azok javításának módja]

Javaslom, hogy egészítse ki az utasításokat:
Hibák a joghurt készítésekor és azok javításának módja

1. ...............
2. ..............

3. Hámozott savó vagy savanyú joghurt

* a joghurt állt, a főzési időt csökkenteni kell
* rossz minőségű kovász
* rossz minőségű tej (vízzel hígítva vagy porítva)

4. A joghurt viszkózus

* ne oldja fel az indító kultúrát hideg tejben (használjon meleg tejet vagy szobahőmérsékletű tejet).

[4. A joghurt viszkózus]

4. A joghurt viszkózus

* ne oldja fel az indító kultúrát hideg tejben (használjon meleg tejet vagy szobahőmérsékletű tejet).

Most kaptam a Vitalakt viszkózust, bár meleg tejben feloldottam
Egyébként a Vitalakt íze sem tetszett igazán. Ilyen kovászt már nem veszek

A Vitalact acidophilus bacillust és tejsavbaktériumokat tartalmaz. Húzást ad.

Azok, akik idősebbek, emlékeznek arra, hogy a palackokban lévő acidophilus-t tejüzletekben árulták. Borzasztóan szigorú volt, de azért vették meg, mert hasznosnak tartották.

A Vitalact 1-3 éves gyermekek számára készült termék. A legfontosabb számukra a hasznosság, hogy nem ízletes, még nem tudják.

Oké, megeszem azzal a gondolattal, hogy nagyon hasznos

[Olga]

Olga, emlékeztesd, milyen savanyú tésztát használtál tejföl elkészítéséhez? Ugye, a joghurtkészítőben tál nélkül csináltad? Mennyi ideig tart?

érdekes is
Tejföl Lactin másképp néz ki