LG HB-1051. Búza-zab-hajdina kenyér

LG HB-1051. Búza-zab-hajdina kenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Víz	420 ml
Finomított növényi olaj	1 táblázat. a kanál
Cukor	1 táblázat. a kanál
Só	1,5 tk
Legmagasabb fokú búzaliszt	2 1/3 csésze (230 ml)
Zabliszt	1/2 csésze
Hajdina liszt	1/2 csésze
Száraz élesztő	1,5 tk
Tojás sütés előtt megkenni a tetejét	1/7 - 1/10 db.

Főzés módja

• A termékeket vödörbe tesszük a recept sorrendjében, egyes modellekben a sorrend ellentétes (vagyis az élesztő előbb ... és a folyadékokat utoljára rakják le). Olvassa el a kenyérkészítő utasításait.
• Mivel a liszt, még a különböző adagokból is, a nedvességtartalma eltérhet, szükség esetén adjon hozzá lisztet vagy vizet, figyelve a zsemle konzisztenciáját. Ha bekenjük a vödör aljára, akkor fokozatosan adjunk hozzá lisztet egy evőkanálban. Gyúráskor a lapát mozgásából származó tészta nem szakadhat el, nem kerülhet le és nem omolhat össze, és még erősebben gátolja a lapát mozgatását a gyúráshoz, puhának és műanyagnak kell lennie.
• Ha ez megtörténik, fokozatosan adjon hozzá vizet egy evőkanállal. Ehhez a lisztkeverékhez nagyon nagy mennyiségű víz szükséges, és a receptben feltüntetettet empirikusan megállapítottuk. Ha a tészta feszes, akkor nem tud normálisan megemelkedni, és a kenyér lőni fog. Ha vizes lesz, akkor jól megy, de sütés közben a tető át fog esni. A kenyeret kifejezett gerinc nélkül nyerik, néha kissé leeresztve, de porózus és nem ragadós, bár belül kissé nedves, műanyag. Lehűlés után, ha összenyomódik, gyorsan visszanyeri alakját.
• Kedvesem gondoskodott az ízletes és egészséges ételekről, mi pedig már ettünk fehér és szürke kenyeret, és úgy döntöttünk, hogy adunk valamilyen változatosságot. A kenyér állaga és íze nagyon hasonlít a szürke darnytsky-ra. A hajdina liszt enyhén édeskés utóízt ad, amely rozsnak nagyon megégett, és a cukor elvileg akár teljesen megszüntethető. Az ízlés teljessége érdekében néha adjon hozzá 1 evőkanál almaecetet vagy egy teáskanál citromlevet, és így csökkentse a víz mennyiségét.
• Néha a víz felét tejjel helyettesítjük, néha tojást adunk egy pohárhoz, a többi tejet pedig csak vízzel vagy vízzel. A lényeg az, hogy a folyadék térfogata változatlan marad. B és C kéreg módban sütjük, ha tejet használunk, akkor A módban, különben megég, és a kéreg túlsültnek bizonyul. A tojásokat a bevonáshoz az alábbiak szerint használjuk - celofánt helyezünk egy mély tányérba, öntsünk 4-5 db-ot. tojásokat és a fagyasztóba, majd megszúrja és elalszik egy zacskóban, és tárolja a fagyasztóban. Amikor ki kell vennünk egy darabot, az gyorsan felolvad és elteríti a tetejét. Tejjel megkenhetjük. És adhat hozzá egy teáskanál szezámot is a tojáshoz, és megkenheti a jövő kéregét, ha nagyon vastag víz vagy tej csöpög, de a keverék nem lehet túl élénk, különben a széléig megy.
• Egy perccel a második adag vége előtt és nem csak ebben a receptben és másokban, ha nem hagyjuk ki, akkor 1-2 asztalt elalszunk. evőkanál szezámot és főleg kéregben gyúrják, ahol jobban sütik, és a kenyér aromásabb.

Az edényt arra tervezték

800 g

A felkészülés ideje:

3 óra 30 perc

Főzés program:

1A (orosz szakács) x. kályha LG

Hű, milyen klassz recept, és olyan részletes, és sok hasznos tipp egyszerre! Üdvözöljük a fórumon!

Ennek a lisztkeveréknek egy problémája van a vízmennyiséggel, ez még a lisztadagtól is függ. Itt kell megragadnia a pillanatot, a tésztának puhának, műanyagnak, simanak kell lennie, hogy ne tapadjon az ujjaihoz. Általánosságban hogyan lehet nemcsak szánkókkal lovagolni, hanem felfelé vezetni a dombra is.Ha a vízmennyiség kissé csökken, a zsemle a zab miatt sűrűvé és viszkózussá válik, és valószínűleg egy evezőre gurul anélkül, hogy beleragadna (bár ez lenne a legalkalmasabb a fehér kenyérhez), és szinte nem keveredik, és az a tény, hogy hozzá kell adni egy kis extra vizet, a zsemle kiderül, hogy nem kifejezett, sőt kissé megereszkedik.

És még a friss lisztet is szitálni kell. A feleségemnek nincs elég türelme az ügy leküzdésére, ezért azt mondta nekem, hogy dagasztáskor a kenyérsütő gép fedele szinte nem záródik le, és néha még a kezdetektől is újra kell indítania a programot, nos, általában ez a folyamat megy tovább étkezés közben, és a HP mindig látható.

Kis mennyiségű zabpehely és hajdina liszt mellett az íze és színe már nem ugyanaz, mint a prémium búzáé, és kissé kifejezett utóíze van. Ma is megpróbáltuk a búzalisztet rozssal is pótolni, fél pohárral és 2 teáskanál citromlével, az is jól jött ki. Darker közelebb került Borodinóhoz, és ez hasznos. És így valószínűleg bármiből süthet kenyeret (akár székletből is), csak egy kicsit bütykölnie kell.