Berliniek (német töltött fánk)

Berliniek (német töltött fánk)

Kategória: Péksütemények

Konyha: német

Hozzávalók
prémium búzaliszt	500 g
vaj	130 g
cukor	60 g
tojás	1 db számítógép
tojássárgája	2 db
a tej hideg	200 ml
friss vagy száraz instant élesztő	12 g (5 g)
só	1/2 tk
vaníliás cukor	1 csomag
rum	3 evőkanál. l.
ecet 5%	1 evőkanál. l.
növényi olaj sütéshez
lekvár vagy lekvár
porcukor porozáshoz

Főzés módja

• Oldja fel az élesztőt és a sót a tejben. Verjen külön meleg vajat cukorral, tojással, sárgájával. Adjunk hozzá átszitált lisztet, tejjel hígított élesztőt, rumot (konyakot szedtem), ecetet. Gyúrjon nagyon puha tésztát, és tegyen egy szettet, amíg megduplázódik. A tésztát kenyérkészítőben gyúrhatja a "tészta" programon, az összetevőket az utasításoknak megfelelően fektetheti. Amikor a tészta előjön, ossza gömbökre zsemle technológiával. 16 darabot kaptam. A golyókat varrja le megfelelő felületre, fedje le fóliával és hagyja állni. Ezután távolítsa el a filmet, és hagyja állni 30 percig, mielőtt felaprózna. Mély tartályban (használhatunk sütőt is) melegítsük a napraforgóolajat 165 fokra. Engedje le a golyókat varrattal 1,5 percig, fedje le fedővel. 1,5 percig fordítsa meg, fedje le, fordítsa újra 0,5 percig. Amikor az összes berlini ember készen áll, töltse fel őket a töltelékbe egy hosszú, keskeny fúvókával ellátott tésztafecskendővel. A kihűlt berlini embereket megszórjuk porcukorral.
• Jó étvágyat kívánunk!

Az edényt arra tervezték

16 db

A felkészülés ideje:

a teszt aktivitásától függ

jegyzet

A recept Annától származik az oldalról

[Tata!]

Nem tudtam elhaladni ilyen szépség mellett !!! Remek recept, Tata!

És milyen finom! Olvad a szájában !!! Oh! hogyan lehet megtartani az alakot

[Tata]

Már pontosan ugyanaz a receptünk van, alkatrészenként - egytől egyig
Tata - próbáld meg használni a keresést, különben nem ez az első másolat.
Kedvesünk is Leka lefektetett:

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90658.0

Fánk Berliner töltelékkel



Hozzávalók

liszt - 500g.
vaj - 130 gr.
cukor - 60 gr.
vaníliás cukor - 1 csomag
tojás - 1 db.
sárgája - 2 db.
hideg tej - 200 ml.
friss élesztő - 12 gr. (vagy 5 gramm száraz)
só - 1/2 teáskanál a kanál
rum (nem adtam hozzá) - 3 evőkanál. kanalak
5% ecet - 1 evőkanál. a kanál
lekvár vagy zselé a töltelékhez
növényi olaj sütéshez
Főzés módja

Lányok, ha háromnál több családja van, akkor azt tanácsolom, hogy tegyen 2 normát, különben azt kockáztatja, hogy nem próbálkozik. És ez is egy jó recept, ahol a szufla Madártejből megmaradt sárgáját alkalmazzuk

Öntsön élesztőt és sót 100 ml hideg tejbe, és hagyja egy órán át szobahőmérsékleten. A puha vajat konyhai robotgépben ledaráljuk cukorral és vaníliával, majd egyesével belekeverjük a sárgáját. Csak 3 sárgáját használtam fel, amit fel akartam erősíteni, majd hozzáadtam a lisztet, az élesztő keveréket, az ecetet, a maradék 100 ml tejet (és öntöttem 1 teáskanál konyakot), és összegyúrtam a puha tésztát. Levegős lesz, fóliával letakarva pár órára melegbe tesszük. Amikor megduplázódik, elkezdjük fánkot vágni. A tészta nagyon engedelmes, a fánk formázásának módja itt található

Ezután 1 órára lágyítóba tesszük őket, és forró olajban elkezdjük sütni.
Egyrészt 1,5 perc, másrészt szintén 1,5 perc
Elegendő olajnak kell lennie ahhoz, hogy a fánk lebegjen benne.
Tölthet töltelékkel, de az enyém jobban szerette a harapást lekvárral


jegyzet

Fánk, mint Auchanban.

A recept Annától a say7 webhelyről származik

TatA, szép fánk. Julifera, mit gondolsz Leka, amikor fánkról írt, "mint Auchanban?

[Orvosi tüdőfű]

Orvosi tüdőfű "a fánkról", mint Auchanban. Az Auchan hipermarket hasonló fánkokat süt és ad el különböző töltelékekkel. Talán erre gondolt Leka.

Julifera Nem más emberek receptjeit másolom, különös tekintettel a tiédre, hanem azokat állítom ki, amelyeket magam is kipróbáltam. Ha ez nem felel meg az oldal szabályainak, akkor a moderátorok javítsák ki, panaszom nincs.

Ashanban az onchikoknak van egy kis szódája és homokos íze.

Ízében természetesen nem hasonlíthatók össze a házi készítésűekkel. Végül is a házi készítésű, még a második napon is lágy és illatos, Ashanovsky azonban nem az.

[Julifera]

Julifera Nem más emberek receptjeit másolom, különös tekintettel a tiédre, hanem azokat állítom ki, amelyeket magam is kipróbáltam. Ha ez nem felel meg az oldal szabályainak, akkor a moderátorok javítsák ki, panaszom nincs.

Valószínűleg félreértettél - úgy értem -, hogy miért kell lemásolni, ha egy meglévő témában pontosan ugyanazzal a recepttel írhatsz véleményt, mint ugyanazokat a recepteket előállítani.