Só: hajlás, amit grammban kell felakasztani?

[Tatyana]

TatyanaMinden nap használunk kenyeret!
A lehető leghasznosabbnak kell lennie!
Addig használtam a szokásosat, amíg bele nem mentem ebbe a témába ...

Mindig csak kőszürke só, ilyen (a csomagok különböznek, és a gyártók is - a jelentés ugyanaz)



Miért és miért, összetétele és előnyei - lásd az interneten található információkat

A lehető leghasznosabbnak kell lennie!

De mi van akkor, ha egy dolgot megmutatnak neked, a másikat pedig a háztartásnak? Különböző kenyereket sütni?
A kenyérnek semlegesnek kell lennie. És nyomelemeket más termékekkel is beszerezhet.

[Tatyana]

Tatyana

Miért és miért, összetétele és előnyei - lásd az interneten található információkat

Infóra néztem.
Fekete - a hasznossággal "összekapcsolva"! A fán stb.
Szeretnék hiteles véleményeket kérni - erről a fórumról!

A fekete sót általában a tetejére szórják, például salátát. És hőkezelés nélkül, mivel a fekete só rozskenyér morzsát tartalmaz. És hasznosabb, ha ilyen feldolgozatlan só van, például szórjuk meg hideg ételekben. Megszórhatod egy főtt tojásra ...

Nos, ha akarod - próbáld meg hozzáadni a tésztához. Pettyes kenyeret kap. De ez túl sok lesz

[Iskatel-X]

Iskatel-X, ahogy mondom, fekete sót használok sóhoz, szóráshoz
ennek a sónak megvan a maga sajátos íze, de ahogy mondani szokták, az íze és a színe ...
veszel egy zacskót, kipróbálod, kenyeret sütsz és elmondod, hogy van
Nem akarom kockáztatni a kenyeremet, attól tartok, hogy a családom nem eszik kenyeret, soha nem lehet tudni, milyen ízt ad

[Tatiana-Admin]

Tatiana-Admin
Jó véleményező vélemény! Mire mire ...
Fekete - salátákhoz.
Ezt nem fogják felírni a csomagolásra.
Bár az egyik képen észrevettem, elgondolkodtatott - kitalálni.
Himalája kő és hawaii - salátákhoz is? Nem hőkezelésre?
Marine - alkalmas hőkezelésre?
Köszönöm

Szeretné, ha leülnék az internetre, és elkezdnék keresni az Önt érdeklő információkat, és elmesélném itt a szövegemmel?
Sajnálom, erre nincs időm és vágyam.
Ugyanolyan sikerrel olvashatja el az információkat az interneten is - bízom benned.

[Tatiana-Admin]

Tatiana-Admin
Nem, csak a tapasztalatod!
az interneten már szörföztem.
A fórumot nagyon HITELES forrásnak tekintem!

[Tengeri só.]

Tengeri só. Fő pluszja az emberi test létfontosságú elemének - a jódnak - a jelenléte. Itt van! Nem jódozott, hanem tengeri só !!!. Az egyetlen hátrány, hogy a jód a csomagolás felbontása után néhány órán belül elpárologhat.

Teljes az étkezési só négyféle lehet:
- kő - kőbányákból és aknákból nyerik ki;
- elpárologtatta - sós lében főzve;
- ketrec - természetes módon a tengervíz elpárologtatásával keletkezik
- önállóan letétbe helyezve - kivonják a sós tavak fenekéből.
Ez utóbbi kettő előnyösebbnek tekinthető, mivel kevesebb nátrium-kloridot és több szennyeződést (más ionokat) tartalmaz.

Csak nem tetszik a fekete, azt mondják, tojás illata van

[Ehető konyhasó]

Ehető konyhasó - találtak a boltban.
Tatyana, a tutu nem ugyanaz, mint a tied.
A kérdés ez:
- 2 típus ... Minden címke pontosan ugyanaz, egy gyártó.
NaCl - több mint 97,7%, ....
Sokáig kerestem a különbségeket. Megtalált:
- GOST-xxxx-2000
- STO-xxxx-2012
Melyik előnyösebb?
A különbség valószínűleg nem állami / ipari szabvány. Érdekes azonban.
Köszönöm

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Nem vagyok Tatiana, de megpróbálok segíteni.
A fotón Tatianának Ukrajnából származó sója van. Most nincs az üzletekben. Helyébe a Fehéroroszországból és Kazahsztánból származó Pyatigoskból származó Iletskaja kősó lépett.

Melyik előnyösebb?

A fentieket kipróbáltam.
Nincs különbség.

Himalája sót is felvehet a csodálatos listájába:
200–250 millió évvel ezelőtt két kontinens találkozott: a modern India és Eurázsia, amelynek eredményeként egy idő után kialakultak a világ legmagasabb hegyei - a Himalája. A sókészleteket, amelyek régebben óceánnak számítottak, a földkéreg mozgása miatt egyre inkább a felszínhez dobták, egyidejűleg keveredtek a magmával, és így különféle mikroelemekkel gazdagodtak. Ezért a himalája só rózsaszínű és a bolygó egyik legegészségesebb sótípusa, mivel 82–92 nyomelemet tartalmaz.

igen, és elestem érte: gonosz: vettem egy csomagot a metróban ... a só oldhatatlan vörös csapadékot tartalmaz, homok ...
vagy tolták a téglát,: girl-q: vagy sötét vagyok

[Tatyana]

Tatyana, Nem tudom, mit kevertek oda. Indiánoktól vásárolok egy internetes áruházban vagy a RUDN közelében.
Vettem fekete sót (ahogy írják), és rózsaszínű. De nem oldom fel. Csak így, enyhén púderozva.

Nincs különbség.

És kaptam egy koszos beloruszt, szennyes darabokkal, tetszett az Iletskaja.

Ukrajnában előállított só. Most nincs az üzletekben. Helyébe a Fehéroroszországból és Kazahsztánból származó Pyatigoskból származó Iletskaja kősó lépett.

És az Azov, Rosztov régió termelése is. - a só, amiről kérdeztem.
Nem tudok sem jobbat, sem rosszabbat, csak raktáron. 1. őrlés.
Kazahsztáné - csomagokban, valóban Stones formájában. Nem vettem meg.

Az "egzotikus" sókról nem találtam ajánlást a főzéshez. Salátákhoz - mindenképpen alkalmas, hőkezelés nélkül.
Fekete "Chetvergovaya", Tatiana megjegyezte - határozottan nem hőkezelésre.

A fentieket kipróbáltam.
Nincs különbség.

Nem, ízlés szerint vannak különbségek. Meg kell próbálnia és értékelnie kell magának. A só íze kissé eltér - ezért úgy tűnik számomra, hogy megkóstoltam, amit "ízletes sónak" definiáltam magamnak, valahogy így is mondhatom, de ez egyedi kérdés

A só íze kissé eltér

igen, ez inkább a származási helytől függ.
Főleg sózásra használom, és nem vettem észre a sótartalom különbségét.
Volt egy új jódozott só, amelyet először vásároltak, így nagyon sós volt, és kidobtam, hogy ne rontsam el az edényeket.
Iletskaja elfogadhatóbb számomra

Nem tudok sem jobbat, sem rosszabbat, csak raktáron. 1. őrlés.

Mi a rosszabb vagy jobb? A só NaCl-ot tartalmaz - több mint 97,7%, és ennyi! Milyen további mutatókra van szükség?
Mi ez a vaj 72 vagy 82% zsírszázalékkal és különféle adalékokkal?

Még a jódozott sóról sem lehet azt mondani, hogy "rosszabb vagy jobb", mivel valakinek egészségügyi okokból javallott

Kőszürke só adalékanyagok nélkül, tiszta só, de vannak nyomelemek szürke zárványai - ez normális. Amikor a só feloldódik a vízben, az edény aljára települnek. Igen, nem is figyelek rájuk

igen, és engem vezettek, vettem egy csomagot a metróban ... a só oldhatatlan vörös csapadékot tartalmaz, homok ... vagy téglát nyomtak, vagy sötét vagyok

ki tudja, melyiket vásárolta, és ki hogyan főzte ...
Amit az ellenőrzött helyeken rendeltem, az nem adott üledéket.

Egy só jódozott

Olya, a jódozott só nem használható savanyúságokhoz és pácolás-tartósításhoz - a jód lágyítja a zöldségeket.

Olya, a jódozott só nem használható savanyúságokhoz és pácolás-tartósításhoz - a jód lágyítja a zöldségeket.

Természetesen nem. A főzéshez néha jódozott. Mi minden nap.
Tehát csak egyszerű kősó.

[Rendszergazda]

Rendszergazda,

[Nitrit só]

Nitrit só
- A húst 48 órán át hűtőbe küldjük érlelésre? Jobb? A fórumon olvastam az ajánlásokat. Nem találtam információt a gyártóktól.
- Főtt pác. Ha a közönséges sót nitritre cserélem, főzhetek vele? A nitrit nem fog lebomlani? Ezután ugyanazok a szabályok - 12 helyett 48 órát pácoljon (a recept szerint) szokásos sóval?
Köszönöm

[Szigorúan tartsa be az arányokat]

Nitrit só

Vigyázat! Ne mérgezz!
Szigorúan tartsa be az arányokat
Iskatel-X, és mi az Ön számára? Milyen célból kérdezed

Ha a közönséges sót nitritre cserélem, főzhetek vele?

Menjen az internetre, nézze meg, mire használják.
Sok a só, csak nem mindent kell a szájába húzni

[Lelka.]

Lelka.

Menjen az internetre, nézze meg, mire használják.
Sok a só, csak nem mindent kell a szájába húzni

Olvasott, tanult ...
Miért? - Sertés / Sonka / Sonka - "hús" színt kap. Természetesen ne főzzön levest.

A húst 48 órán át hűtőbe küldjük érlelésre

Tudok az arányokról.
Pácolt tisztítással, főtt sertéshúsra, nem shish kebabra vagy sült húsra.

Főtt pác - főtt sertéshúshoz. Ha a közönséges sót nitritre cserélem ...

Egyszerűen a profilfonalba kérek sót.

[Rendszergazda]

Rendszergazdamennyi érdekes

Természetesen ne főzzön levest.

uff ... különben nagyon féltem ...
A kolbászokban a nitrit nemcsak színezésre szolgál, hanem tartósítószerként is.
A receptek mindig jelzik, hogy melyik sót használjuk. Nitrit vagy szabályos.
A receptből veszek fel 1/2 nitrit felét és a szokásos felét.
De mindent meg kell kérdezni a főtt sertéshúsról / sonkáról / kolbászról

[Lelka.]

Lelka.

A receptből veszek fel 1/2 nitrit felét és a szokásos felét.

Rosszul cselekszel. Teljesen megváltozunk. Ez a szál azt mondja.
Azt kérdezem, hogy lehet-e főzni / főzni a pácot? 100 * C mindegy, nem káros-e a nitrit?

Rosszul cselekszel

Nos, én így csinálom ...
Valahol, nem emlékszem, olvastam, ami lehetséges. Ezzel megnyugtatta magát.
Semmilyen módon nem sürgetem senkit erre. Ezt magam döntöttem el.

[Lelka.]

Lelka., Én is ezt csinálom! Csak nitrit-sót használok, hogy "sonka" ízt adjak a kolbászhoz, és nem vettem észre a különbséget a felhasznált mennyiségtől.

Információért:
Nitritek, hasznos és káros tulajdonságaik. Színezékek: kármin, cochineal, annatto
Hogyan és miből készül a kolbász - élelmiszer-adalékanyagok

A fiam hozott nekünk sót, köszönöm, hasznos az itteni infókhoz.

sót hozott,

Ó, hallottam erről, a csütörtöki salt2-tól a nagynénémtől, úgy tűnik, megfelelő időben elkészítette ..

[Galina]

Galina, az izzított, kiderül, hogy a sütőben van, egy régi recept szerint ... csak az egyik még nem értette ... A csütörtököt húsvétként tartják

Csütörtök vagy fekete só

Fekete só csütörtök (Tumanchik)

[Tatyana]

Tatyana, köszönöm.